Ренегийн дуртай рестораны туршлага ба тэдгээрийн цаад утга учир

Сэтгэл Ханамжтай

• Шалгах

Өнгөрсөн долоо хоног үнэхээр завгүй байсан бөгөөд ердийнхөөс илүү олон нийгмийн үйл явдлаар дүүрэн байлаа. Амралтын өдрүүдэд би өөрийн мэдэрсэн бүх зүйлээ эргэцүүлэн бодож эхэлсэн бөгөөд хоёр баримтыг хөндсөн юм. Нэгдүгээрт, аливаа үйл ажиллагаа нь шинэ, хуучин эсвэл дахин сэргэсэн, хоол хүнс хэрэглэсэн гэх мэт харилцаа холбоог бий болгохтой холбоотой байв. Хоёрдугаарт, хоол нь амттай байсан - Манхэттэн дэх хамгийн алдартай байгууллагуудаас идсэн хамгийн шилдэг нь. Би хоол хүнсний ач холбогдол, бидний амьдралд ямар үүрэг гүйцэтгэдэг талаар эргэцүүлэн тун удахгүй нийтлэл бичсэн боловч өнгөрсөн долоо хоногт шинэ болон хуучин найзуудтайгаа ундаа уух, оройн зоог барих, эсвэл ямар нэгэн арга хэмжээ авахаар уулзаж байхдаа би энэ мэдэгдлийг цөмийг нь шингээсэн юм. идэж болох амттангаар дүүрэн байв. Нью -Йоркт хооллох нь ресторанд ороход надад тохиолдсон мэдрэмж, шинэ болон хуучин нүүр царай, хөөсөн яриа, хамгийн амттай хоолны адал явдал зэргийг дурсах онцгой дурсамж үлдээдэг. Өнгөрсөн долоо хоног үнэхээр онцгой байсан болохоор би хооллож байсан ресторанууд болон намайг байгууллага болгонд авчирсан үйл явдлуудыг та бүхэнтэй хуваалцахыг хүссэн юм.

Баасан гаригийн үдэш, Баяртай үдэшлэг - Crispo: Надад Нью -Йоркт бидний олонх нь хийх зүйлийг хийдэг тусгай найзууд бий: өсч том болж, гэр бүлээ илүү чухалчилж, илүү орон зайтай газар руу нүүнэ. Харамсалтай нь, энэ нь тэд хотын ойролцоо байхаа больсон гэсэн үг юм. Тиймээс, баасан гаригийн орой бид тэдний Нью-Йоркоос холдож, Криспод шинэ амьдрал эхэлснээ тэмдэглэлээ. Криспо бол миний байнга үйлчлүүлдэг хотын цөөхөн хэдэн рестораны нэг юм. Ерөнхийдөө би хотын санал болгож буй зүйлийг туршиж үзэх дуртай бөгөөд гадуур хооллох үедээ шинэ ресторан үзэх болно; Гэсэн хэдий ч Crispo нь Италийн амтат хоолыг байнга санал болгодог бөгөөд төрсөн өдрийн баяр, хотоос гадуурх зочдыг зугаацуулах газар, анхны болзоо эсвэл найзтайгаа энгийн оройн зоог гэх мэт бараг ямар ч арга хэмжээг зохион байгуулахад тохиромжтой газар юм.

Захиалга: Ризотто бөмбөг болон тэдний алдартай спагетти карбонара захиалахгүйгээр бүү орхи. Тэд үхэх ёстой! Энд танд зориулсан хөгжилтэй зөвлөгөө байна: Хэрэв та ямар гоймон хийхээ шийдэж чадахгүй байгаа бол хагас хэмжээтэй хоёр хэсгийг авчрахыг хүсээрэй. шийдвэр гаргах. Тэд таны хүсэлтийг баяртайгаар биелүүлж, зөвхөн нэгийг нь төлөх болно!

Мягмар гарагийн орой, шинэ найзуудтайгаа уулзах - Бяцхан шар шувуу: Би Мягмар гарагийн орой LOFT Girls хөтөлбөрөөр хамтран ажиллах завшаан авсан шинэ охидын хамт өнгөрөөсөн. Дахин зураг авалт, коктейлийн үдэшлэгийн дараа бид "Бяцхан шар шувуу"-д амттай хоол идээд үдшээ дуусгалаа. Ресторан нь Нью-Йоркийн үнэт эрдэнэ бөгөөд захиалга авахад маш хэцүү байдаг. Хотод таван жил амьдраад хоёр дахь удаагаа ирж байгаа минь энэ.

Захиалга: Газар дундын тэнгисийн Вест тосгоны энэ үзэсгэлэнт газар нь махан бөмбөлөгөөрөө алдартай. Инээдэмтэй гайхалтай! Би хэд хэдэн төрлийн хоолны амталгааны амтыг үзсэн бөгөөд та үнэхээр буруугаар явж болохгүй, тиймээс та зочлохдоо таны амтлах нахиа юу хүсч байгааг харгалзан захиалаарай.

Лхагва гариг, урт хугацааны нөхөрлөлөө сэргээнэ - Gramercy Tavern: Надад энэ туршлагын талаар таван жилийн турш мөрөөдлөө биелүүлэхээс өөр хэлэх зүйл алга! Атлантагаас ирсэн хайртай найз маань хотод ирээд намайг хаана уулзахыг асуухад би эргэлзэлгүйгээр "Грамсери Таверн" гэж хэлэв. Нью -Йоркийн сонгодог байгууламжид очих гэж удаан хүлээсэн шалтгаан байхгүй. Danny Meyers-ийн шилдэг байгууллагуудын нэг болох Gramercy Tavern нь дээд зэргийн үйлчилгээ, амтат хоол, сайхан уур амьсгалыг бүрдүүлж, хоолны гайхалтай туршлагаар хангажээ.

Захиалга: Би энэ цэсийг мэддэг мэргэжилтэн биш, зөвхөн нэг удаа очиж үзсэн боловч хэрэв та үдийн хоол идэх гэж байгаа бол манжин, hazelnuts, цэнхэр бяслагтай тарвасны салат, шарсан өлгүүр стейкийг санал болгож байна.

Лхагва гариг, Архи ууж байна - Бобо: Бизнесийг хөгжилтэй болгоход буруудах зүйл байхгүй (би үүнийг дэмжиж байна), тиймээс лхагва гаригийн орой SHAPE -ийн редакторуудтайгаа уулзаж, зарим зүйлийг олж авахын тулд өөр амттан хүлээж байлаа. Миний найз Кендра Бобог хамгийн сүүлд хотод байх үед нь туршиж үзэхийг санал болгосон бөгөөд дээвэр дээрх орон зай нь ажлын дараа гадаа ундаа уухад тохиромжтой гэж хэлэхэд тэр маш сайн байсан.

Захиалга: Тэд оройн 7 цаг хүртэл гайхалтай аз жаргалтай цагийг санал болгодог. Долоо хоногийн турш та 1 доллар хясаа, туна загас, хиамны ороомог, даршилсан чөтгөрлөсөн өндөг зэрэг хагас үнэтэй жижиг хазуулсан хоол захиалж болно. Миний зуны гол зүйл болох хөргөсөн шил сарнай дарстай хослуулсан бүгд маш амттай байсан.

Пүрэв, Огноо - Момофукү Ко: Тийм ээ энэ нь үнэн. Би өнгөрсөн долоо хоногт болзсон. Хэрэв би үнэнч шударгаар хэлэх гэж байгаа бол энэ бол миний урьд өмнө байгаагүй хамгийн сайхан болзооны нэг байсан байх. Мэдээжийн хэрэг, ресторан нь нэг удаад 10-12 хүн хүлээн авдаг тул энэ туршлагад чухал үүрэг гүйцэтгэсэн юм. Та бүгд хамтдаа гал тогооны өрөөний лангууны дэргэд суугаад хоолоо бэлдэж байгаа гал тогооны өрөөний төгс үзэмжийг үзээрэй. Тогооч Питер Серпико ба түүний туслахуудын хуарангийн зохион бүтээсэн амтат цэс танд таалагдах бөгөөд ихэвчлэн 10 орчим курс үргэлжлэх болно.

Захиалга: Момофукү Когийн хамгийн сайн тал нь та захиалга өгөх шаардлагагүй юм! Зүгээр л адал явдалт тагнай, хоосон гэдсээ авчраад суугаад тайвшираад гараар хийсэн хоолоо яг урд чинь хэрхэн амилахыг хараарай.

Нью -Йоркийн дуртай ресторанд гарын үсэг зурж,

Рене

Renee Woodruff Shape.com дээр аялал, хоол хүнс, амьдралын талаар бүрэн дүүрэн блог бичдэг. Түүнийг Twitter дээр дагаарай, эсвэл Facebook дээр юу хийж байгааг нь үзээрэй!

Шалгах