Даршилсан ногоо Кетод ээлтэй юу?

Сэтгэл Ханамжтай

• Даршилсан ногооны агууламж
• Кето хоолны дэглэмд даршилсан ногоо хэрэглэхийг зөвшөөрдөг үү?
• Тэдний натри ба лектин агууламжийн талаар юу хэлэх вэ?
• Гэрийн нөхцөлд кетод ээлтэй даршилсан ногоо хэрхэн хийх
• Орц:
• Чиглэл:
• Доод шугам

Даршилсан ногоо нь тансаг, шүүслэг шаржигнуурыг таны хоолонд нэмдэг бөгөөд хачиртай талх, бургер дээр түгээмэл байдаг.

Тэд давслаг давсны уусмалд хадгалсан өргөст хэмхийг хийж, заримыг нь исгэдэг Lactobacillus бактери.

Давсны уусмал нь даршилсан ногоог натри ихээр агуулдаг боловч зарим витамин, эрдэс бодис, эслэгийг санал болгодог. Үүнээс гадна, исгэсэн даршилсан ногоо нь таны хоол боловсруулах системд ашигтай бактерийн тоог нэмэгдүүлэх замаар гэдэсний эрүүл мэндийг дэмжих болно ().

Гэсэн хэдий ч даршилсан ногоо нь таны нүүрс усны ихэнх хэсгийг өөх тосоор орлуулдаг кетогенийн хоолонд нийцэж байгаа эсэхийг та гайхаж магадгүй юм.

Энэ нийтлэл нь даршилсан ногоо нь кетод ээлтэй эсэхийг тайлбарладаг.

Даршилсан ногооны агууламж

Кето хоолны дэглэм нь нүүрс ус ихтэй жимс, зарим хүнсний ногооны хэрэглээг эрс хязгаарладаг.

Түүхий өргөст хэмхэд маш бага нүүрс ус байдаг. Үнэндээ 3/4 аяга (100 грамм) хэрчсэн өргөст хэмхэнд зөвхөн 2 грамм нүүрс ус агуулагддаг. 1 грамм эслэгээр энэ хэмжээ нь ойролцоогоор 1 грамм цэвэр нүүрс ус өгдөг.

Цэвэр нүүрс ус нь таны биед шингэсэн хоолоор үйлчлэх нүүрс усны тоог хэлнэ. Үүнийг нийт нүүрс уснаас хүнсний грамм эслэг, чихрийн спиртээс хасч тооцдог.

Гэсэн хэдий ч даршилсан ногоо, брендийн төрлөөс хамааран даршилж авах явцад эцсийн бүтээгдэхүүн дэх нүүрс усны тоо мэдэгдэхүйц нэмэгдэж болно, ялангуяа давсны уусмалд элсэн чихэр нэмсэн тохиолдолд.

Жишээлбэл, dill болон исгэлэн даршилсан ногоо нь ихэвчлэн элсэн чихэрээр хийгддэггүй. 2/3-аяга (100 грамм) хэсэг нь ихэвчлэн 2-2.5 грамм нүүрс ус, 1 грамм эслэг агуулдаг - эсвэл 1-1.5 грамм цэвэр нүүрс ус (,) хасдаг.

Нөгөөтэйгүүр, чихэртэй эсвэл талх, цөцгийн тосны сорт гэх мэт амтат даршилсан ногоог элсэн чихэрээр хийдэг. Тиймээс тэд нүүрс уснаас илүү өндөр байх хандлагатай байдаг.

Төрөл бүрийн хэрчсэн даршилсан ногооны 2/3-аяга (100 грамм) хоолонд дараахь цэвэр нүүрс ус (,, 5,,) өгдөг.

• Чихэртэй: 39 грамм
• Талх, масло: 20 грамм
• Амтат: 20 грамм
• Dill: 1.5 грамм
• Исгэлэн: 1 грамм

Даршилсан өргөст хэмхийг байгалийн гаралтай нүүрс ус багатай өргөст хэмхээс хийдэг. Гэсэн хэдий ч зарим сорт нь их хэмжээний элсэн чихэр агуулдаг бөгөөд энэ нь нүүрс ус агууламжийг нэмэгдүүлдэг.

Кето хоолны дэглэмд даршилсан ногоо хэрэглэхийг зөвшөөрдөг үү?

Даршилсан ногоо нь кето хоолны дэглэмтэй тохирч байгаа эсэх нь хэрхэн яаж хийгдсэнээс ихээхэн хамаарна.

Кето ерөнхийдөө өдөрт 20-50 грамм нүүрс ус хэрэглэхийг зөвшөөрдөг. 2/3 аяга (100 грамм) хэрчсэн, амтат даршилсан ногоо нь 20-32 грамм цэвэр нүүрс ус агуулдаг тул эдгээр төрлүүд таны нүүрсустөрөгчийн хоногийн тэтгэмжийг зөвхөн нэг хувь () -аар хангаж эсвэл хэтрүүлж болно.

Эсвэл элсэн чихэргүй хүмүүс таны өдөр тутмын хуваарьт нүүрс уснаас хамаагүй бага хувь нэмэр оруулдаг.

Ерөнхийдөө 2/3 аяга (100 грамм) тутамд 15 граммаас бага нүүрс ус агуулдаг даршилсан бүтээгдэхүүнийг хязгаарлахыг хичээ.

Энэ нь бага зэргийн чихэрлэг сортыг сонгохын тулд та хоолны шошгыг анхааралтай унших хэрэгтэй буюу чихэрлэг төрлөөс бүрмөсөн татгалзаж, зөвхөн dill болон исгэлэн даршилсан ногоо идэх хэрэгтэй болно гэсэн үг юм.

Хэрэв та чихэр, талх, цөцгийн тос даршилсан ногоогүйгээр хийж чадахгүй гэж бодож байгаа бол нүүрс ус хуваарилах хэмжээнээс хэтрэхгүй байхын тулд ганц хоёр зүсэмээр хязгаарлаарай.

Тэдний натри ба лектин агууламжийн талаар юу хэлэх вэ?

Кето хоолны дэглэм нь шингэний алдагдлыг нэмэгдүүлэх хандлагатай байдаг тул зарим хүмүүс даршилсан ногоо гэх мэт хоолноос натрийн хэмжээг ихэсгэх нь шингэнийг хадгалахад тусалдаг гэж үздэг.

Гэсэн хэдий ч натрийн өндөр хэрэглээ нь эрүүл мэндэд сөргөөр нөлөөлдөг. Үнэндээ АНУ-ын нэг судалгаагаар зүрхний өвчнөөр нас барах 9.5% -иар өндөр эрсдэлтэй холбоотой байв ().

Цаашилбал, кето хоолны дэглэмд хэт их давстай хоол идэх нь самар, үр, жимс, ногоо, үр тариа гэх мэт төрөл бүрийн эрүүл хоолыг орлож болно.

Зарим хүмүүс даршилсан ногооны агууламжаас шалтгаалан даршилсан ногоо нь кетод ээлтэй биш гэж маргадаг.

Лектинууд нь жин хасахад саад болдог гэсэн шалтгаанаар олон хүмүүс кето хэрэглэхээс зайлсхийдэг ургамлын уураг юм. Гэсэн хэдий ч эдгээр нэхэмжлэлийг шинжлэх ухааны нотолгоогоор баталгаажуулаагүй болно.

Гэсэн хэдий ч, хэрэв та энэ хоолны дэглэм дээр даршилсан ногоо идэхийг сонговол та үүнийг бага зэрэг идэх хэрэгтэй.

Гэрийн нөхцөлд даршилсан ногоо хийх нь натри ба нүүрс ус хэрэглээг сайтар хянаж үзэхийг хүсвэл бас нэг сайхан сонголт болно.

Даршилсан ногоо нь элсэн чихэр агуулаагүй л бол кетод ээлтэй байж болно. Ерөнхийдөө та dill эсвэл исгэлэн даршилсан ногоо сонгох хэрэгтэй боловч чихэрлэг, чихэр, талх, цөцгийн тос зэргээс зайлсхийх хэрэгтэй.

Гэрийн нөхцөлд кетод ээлтэй даршилсан ногоо хэрхэн хийх

Хэрэв та арилжааны даршилсан ногооны нүүрстөрөгчийн агууламжийн талаар санаа зовж байгаа бол гэртээ өөрөө хийж болно.

Нэг шөнийн дотор бэлэн болсон кето найрлагатай dill даршилсан ногооны жорыг танд танилцуулж байна.

Орц:

• 6 мини өргөст хэмх
• 1 аяга (240 мл) хүйтэн ус
• 1 аяга (240 мл) цагаан цуу
• Кошерын давс 1 халбага (17 грамм)
• 1 халбага (4 грамм) dill үрийг
• Сармисын 2 хумс

Чиглэл:

1. Мини өргөст хэмхүүдээ угаагаад дараа нь нимгэн хэрчээд түр хойш тавь.
2. Даршилсан давсны уусмалаа хийхийн тулд цуу, ус, давсыг саванд хийгээд дунд зэргийн гал дээр халааж, давс уустал зөөлөн хутгана.
3. Дилл болон сармис нэмэхдээ даршилсан давсны уусмалаа хөргөнө.
4. Өргөст хэмхний зүсмэлүүдийг Масоны хоёр том лонхтой болгон хуваа. Даршилсан давсны уусмалд хадгалсан тэдгээрийн дээр хийнэ.
5. Даршилсан ногоогоо хөргөгчинд хөргөөд маргааш нь сайхан өнгөрүүлээрэй.

Та энэ жороор хийсэн амтлагчаа хүссэнээрээ тохируулж болно. Жишээлбэл, хэрэв та халуун ногоотой даршилсан ногоо дуртай бол даршилсан давсны уусмалд жалапено эсвэл улаан чинжүүний ширхэг нэмж болно.

Гэрийн гаралтай dill даршилсан ногоо нь кето хоолны дэглэмд хялбар, бага нүүрсустөрөгчийн зууш хийдэг. Энэ хувилбар хөргөгчиндөө нэг хоносны дараа бэлэн болно.

Доод шугам

Даршилсан ногоо нь шүүслэг, шаржигнууртай тул түгээмэл амтлагч буюу хачир юм.

Кето хоолны дэглэмд исгэлэн, дилл зэрэг сортууд тохиромжтой байдаг бол чихэр, чихэр, талх, цөцгийн тос гэх мэт элсэн чихэр нэмдэггүй.

Аюулгүй байдалд байхын тулд та орцны жагсаалтыг шалгаж, таны чихэр агуулсан эсэхийг шалгаж болно. Мөн гэртээ кето найрлагатай даршилсан ногоо хийж болно.