Хэт бага өөх тос агуулсан хоолны дэглэм эрүүл үү? Гайхалтай үнэн

Сэтгэл Ханамжтай

• Хэт бага өөх тос агуулсан хоолны дэглэм гэж юу вэ?
• Эрүүл мэндэд үзүүлэх нөлөө
• Зүрхний өвчин
• 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин
• Таргалалт
• Олон склероз
• Хэт бага өөх тос агуулсан хоолны дэглэм яагаад ажилладаг вэ?
• Доод шугам

Олон арван жилийн турш хоолны дэглэмийн талаархи албан ёсны удирдамжууд хүмүүст өөх тос багатай хоол хүнс хэрэглэхийг зөвлөж байсан бөгөөд өөх тос нь таны өдөр тутмын илчлэгийн 30 орчим хувийг эзэлдэг.

Гэсэн хэдий ч олон тооны судалгаагаар ийм хоол идэх нь урт хугацаанд турах хамгийн үр дүнтэй стратеги биш юм.

Хамгийн том бөгөөд хамгийн урт судалгаагаар жингийн хамгийн бага бууралтыг харуулсан бөгөөд зүрх судасны өвчин, хорт хавдрын эрсдэлд ямар ч нөлөө үзүүлэхгүй (, 2,,,).

Гэсэн хэдий ч өөх тос багатай хоолны дэглэмийг дэмжигчдийн олонх нь өөх тосны талаархи 30% -ийн зөвлөмжийг хангалтгүй гэж үздэг тул эдгээр үр дүн нь алдаатай гэж үздэг.

Үүний оронд тэд өөх тос багатай хоолны дэглэмийг үр дүнтэй болгохын тулд өөх тос нь таны өдөр тутмын илчлэгийн 10% -иас хэтрэхгүй байх ёстой гэж зөвлөж байна.

Энэхүү нийтлэл нь хэт бага өөх тос агуулсан хоолны дэглэм, тэдгээрийн эрүүл мэндэд үзүүлэх нөлөөллийг нарийвчлан авч үзсэн болно.

Хэт бага өөх тос агуулсан хоолны дэглэм гэж юу вэ?

Хэт бага өөх тос эсвэл маш бага өөх тос агуулсан хоолны дэглэм нь өөх тосны илчлэгийн 10% -иас хэтрэхгүй байх боломжийг олгодог. Түүнчлэн уургийн агууламж багатай, нүүрс ус их хэмжээгээр агуулагддаг бөгөөд өдөр тутмын илчлэгийн 10% ба 80% -ийг эзэлдэг.

Хэт бага өөх тос агуулсан хоолны дэглэм нь ихэвчлэн ургамлын гаралтай бөгөөд өндөг, мах, бүрэн өөхний сүүн бүтээгдэхүүн зэрэг амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнийг хязгаарладаг ().

Өндөр өөх тос агуулсан ургамлын гаралтай хоол хүнс, түүний дотор нэмэлт чидун жимсний тос, самар, авокадо зэргийг ихэвчлэн эрүүл гэж үздэг ч ихэвчлэн хязгаарладаг.

Өөх тос нь таны биед хэд хэдэн чухал үүрэг гүйцэтгэдэг тул энэ нь асуудалтай байж болно.

Энэ бол илчлэгийн гол эх үүсвэр бөгөөд эсийн мембран, дааврыг бий болгож, өөх тосонд уусдаг витаминыг A, D, E, K зэрэг биед шингээж авахад тусалдаг.

Дээрээс нь өөх тос нь хоолыг сайхан амттай болгодог. Өөх тос багатай хоолны дэглэм нь ерөнхийдөө энэ тэжээллэг чанар нь дунд зэрэг эсвэл өндөр байдаг шиг тааламжтай байдаггүй.

Гэсэн хэдий ч судалгаагаар хэт бага өөх тос агуулсан хоолны дэглэм нь хэд хэдэн ноцтой нөхцөл байдлын эсрэг маш их ашиг тустай болохыг харуулж байна.

Хэт бага өөх тос эсвэл маш бага өөх тос агуулсан хоолны дэглэм нь өөх тосны илчлэгийн 10% -иас бага хувийг хангадаг. Энэ нь ихэнх амьтны гаралтай хоол хүнс, тэр ч байтугай самар, авокадо зэрэг эрүүл, өөх тос ихтэй ургамлын гаралтай хоолыг хязгаарладаг.

Эрүүл мэндэд үзүүлэх нөлөө

Хэт бага өөх тос агуулсан хоолны дэглэмийг нарийвчлан судалж үзсэн бөгөөд зүрх судасны өвчин, чихрийн шижин, таргалалт, склероз зэрэг хэд хэдэн ноцтой өвчний эсрэг үр дүнтэй болохыг нотолж байна.

Зүрхний өвчин

Судалгаанаас харахад хэт өөх тос багатай хоол хүнс нь зүрхний өвчинд нөлөөлдөг хэд хэдэн чухал хүчин зүйлийг сайжруулж чаддаг, үүнд (, 9,,,,):

• цусны даралт өндөр байх
• цусан дахь холестерины хэмжээ
• үрэвслийн маркер болох өндөр С реактив уураг

Зүрхний өвчтэй 198 хүнд хийсэн нэг судалгаагаар онцгой үр нөлөөтэй болох нь тогтоогджээ.

177 хүнээс зөвхөн 1 нь хоолны дэглэм баримталаагүй хүмүүсийн 60 гаруй хувьтай харьцуулахад зүрхтэй холбоотой үйл явдлыг мэдэрсэн ().

2-р хэлбэрийн чихрийн шижин

Маш бага өөх тос агуулсан, нүүрстөрөгчийн агууламж өндөртэй хоол хүнс нь 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин (,,,) өвчтэй хүмүүсийг сайжруулахад хүргэдэг болохыг хэд хэдэн судалгаа харуулж байна.

Жишээлбэл, 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст маш бага өөх тос агуулсан цагаан будааны хоолны дэглэмийн талаар хийсэн судалгаанд 100 оролцогчийн 63 нь мацаг барьсан цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулсан ().

Судалгааны өмнө инсулинаас хамааралтай байсан хүмүүсийн 58% нь инсулины эмчилгээг бүрэн бууруулж эсвэл зогсоож чадсан.

Өөр нэг судалгаагаар хэт өөх тос багатай хоол хүнс нь инсулинаас хараат бус чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст илүү ашигтай байж болохыг тэмдэглэжээ ().

Таргалалт

Таргалалттай хүмүүст маш бага өөх тос агуулсан хоолны дэглэм барих нь ашигтай байдаг.

Өөх тос багатай будааны хоолны дэглэмийг таргалалттай хүмүүсийг гайхалтай үр дүнтэй эмчлэхэд ашиглаж ирсэн.

Таргалалттай 106 хүнд хийсэн нэг судалгаагаар энэхүү хоолны дэглэмд оролцогчид дунджаар 140 фунт (63.5 кг) турсан болохыг тогтоожээ.Энэ нь ихэвчлэн цэвэршүүлсэн нүүрс ус агуулсан хоолны дэглэмийн хувьд гайхмаар санагдаж болох юм.

Олон склероз

Олон склероз (MS) нь таны тархи, нугас, нүдний харааны мэдрэлд нөлөөлдөг аутоиммун өвчин юм.

Ийм өвчтэй хүмүүс хэт бага өөх тос агуулсан хоолны дэглэмээс бас давуу талтай байдаг.

1948 онд Рой Сванк MS-г Swank хоолны дэглэм гэж нэрлэж эхэлсэн.

Сванк хамгийн алдартай судалгаандаа 150 гаруй хүнийг MS-тэй 50 жилийн турш дагаж мөрджээ. Үр дүнгээс харахад хэт бага өөх тос агуулсан хоол тэжээл нь MS (,) -ийн явцыг удаашруулж болзошгүй юм.

34 жилийн дараа хоолны дэглэм барьсан хүмүүсийн зөвхөн 31% нь нас барсан бол түүний зөвлөмжийг дагаж мөрдөж чадаагүй хүмүүсийн 80% нь ().

Хэт бага өөх тос агуулсан хоолны дэглэм нь зүрхний өвчинд нэрвэгдэх эрсдэлт хүчин зүйлийг сайжруулж, чихрийн шижин, таргалалт, MS-ийн 2-р хэлбэрийн хүмүүст ашиг тусаа өгөх болно.

Хэт бага өөх тос агуулсан хоолны дэглэм яагаад ажилладаг вэ?

Хэт бага өөх тос агуулсан хоолны дэглэм хэрхэн, яагаад эрүүл мэндийг сайжруулдаг талаар яг таг ойлгодоггүй.

Зарим нь цусны даралтыг бууруулах нөлөө нь өөх тос багатай шууд холбоотой байж чадахгүй гэж үздэг.

Жишээлбэл, цагаан будааны хоолны дэглэм нь натри маш бага агуулдаг тул цусны даралтад сайнаар нөлөөлдөг.

Нэмж дурдахад, энэ нь нэг хэвийн, зөөлөн бөгөөд илчлэгийн хэмжээг санамсаргүйгээр бууруулахад хүргэж болзошгүй тул хүмүүс шагналгүй хоол хүнс идэх сонирхол багатай байдаг.

Калори бууруулах нь жин, бодисын солилцооны эрүүл мэндэд ихээхэн ач тустай байдаг - нүүрс ус, өөх тос багасгаж байгаагаас үл хамааран.

Хэт бага өөх тос агуулсан хоолны дэглэм нь эрүүл мэндэд яагаад хүчтэй нөлөө үзүүлдгийг бүрэн ойлгоогүй байгаа ч энэ нь өөх тосыг багасгахаас илүүтэй илчлэгийн хэрэглээг эрс бууруулж байгаатай холбоотой байж болох юм.

Доод шугам

Хэт бага өөх тос агуулсан хоолны дэглэм нь чихрийн шижин, зүрхний өвчин зэрэг ноцтой өвчнийг эмчлэхэд тусалдаг.

Гэсэн хэдий ч өөх тос багатай хатуу хоолны дэглэм барих нь удаан хугацааны туршид маш хэцүү байдаг, учир нь энэ нь тааламжгүй бөгөөд олон янз байдаг.

Боловсруулаагүй мах, тослог загас, өндөг, самар, онгон чидуны тос гэх мэт маш эрүүл хоол хүнс хэрэглэхээ хязгаарлах шаардлагатай болж магадгүй юм.

Энэхүү хоолны дэглэм нь эрүүл мэндийн байдал хүндэрсэн зарим хүмүүст ашигтай байж болох ч ихэнх хүмүүст энэ нь шаардлагагүй байж болох юм.