Попкорн цавуулаггүй юу?

Сэтгэл Ханамжтай

• Ихэнх попкорн нь цавуулаггүй байдаг
• Зарим попкорн бүтээгдэхүүн цавуулаг агуулсан байж болно
• Попкорныг хэрхэн цавуулаггүй байлгах вэ?
• Гуравдагч этгээдийн гэрчилгээ
• Цавуулаггүй попкорныг хэрхэн яаж хийх вэ
• Доод шугам

Попкорныг эрдэнэ шишийн цөмөөс халааж халаадаг.

Энэ бол алдартай зууш, гэхдээ энэ нь найдвартай цавуулаггүй сонголт мөн эсэхийг та гайхаж магадгүй юм.

Цавуулаг үл тэвчих, улаан буудайн харшил, целиакийн өвчтэй хүмүүст цавуулаг хэрэглэх нь толгой өвдөх, гэдэс дүүрэх, гэдэс дотрыг гэмтээх зэрэг сөрөг үр дагаварт хүргэдэг.

Энэ нийтлэл нь бүх попкорн цавуулаггүй эсэхийг тайлбарлаж, нэгийг нь сонгох зөвлөмжийг санал болгодог.

Ихэнх попкорн нь цавуулаггүй байдаг

Попкорныг эрдэнэ шишээс гаргаж авдаг бөгөөд цавуулаг агуулаагүй болно. Чухамдаа эрдэнэ шишийг целиак өвчтэй хүмүүст улаан буудайн оронд орлуулахыг зөвлөдөг бөгөөд цавуулаг тэвчиж чаддаггүй ихэнх хүмүүс эрдэнэ шишийн бүтээгдэхүүнийг аюулгүй эдлэх боломжтой байдаг.

Гэсэн хэдий ч эрдэнэ шиш нь эрдэнэ шишийн проламин гэж нэрлэгддэг уураг агуулдаг бөгөөд энэ нь целиакийн өвчин эсвэл цавуулаг үл тэвчих өвчтэй зарим хүмүүст асуудал үүсгэдэг ().

Судалгаанаас харахад целиак өвчтэй зарим хүмүүс эдгээр уурагуудад үрэвслийн хариу урвал үзүүлж болзошгүй юм. Та эрдэнэ шишийн мэдрэмжтэй эсэхийг тодорхойлохын тулд эмчтэйгээ ярилцах нь дээр ().

Попкорны үр нь байгалиасаа цавуулаггүй байдаг. Гэсэн хэдий ч зарим хүмүүс celiac өвчнөөр эрдэнэ шишийн зарим уургийг үл тэвчих шинжтэй байдаг.

Зарим попкорн бүтээгдэхүүн цавуулаг агуулсан байж болно

Ихэнх попкорн нь байгалиасаа цавуулаггүй байдаг боловч зарим арилжааны брэндүүд энэ бүлгийн уургийг агуулдаг байж магадгүй юм.

Цавуулаг агуулсан хоол хүнс үйлдвэрлэдэг үйлдвэрт үйлдвэрлэсэн попкорн нь хөндлөн бохирдолд өртөх эрсдэлтэй байдаг.

Цаашилбал, амталсан, эсвэл зарим нэмэлтийг ашиглан хийсэн попкорнд цавуулаг байж болно. Жишээлбэл, бүтээгдэхүүнийг цавуулаггүй () гэсэн шошгогүй бол зарим зуурсан гурил эсвэл амтлагчийн хольцонд цавуулаг орно.

Цавуулаг агуулсан зарим түгээмэл найрлагад соёолж амтлагч, улаан буудайн цардуул, шар айрагны мөөгөнцөр, шар буурцагны амтлагч орно.

Попкорн нь үйлдвэрлэсэн газраасаа хамааран цавуулаг хөндлөн бохирдолд өртөх эрсдэлтэй байдаг. Попкорны зарим брэндүүд нь цавуулаг агуулсан амтлагч эсвэл нэмэлтийг ашиглаж болно.

Попкорныг хэрхэн цавуулаггүй байлгах вэ?

Хэрэв та цавуулаг ул мөрийг мэдрэх чадвартай бол нэмэлт, амт оруулалгүйгээр попкорн сонгох нь зүйтэй. Орцны жагсаалтыг үзээд зөвхөн "попкорн" жагсаасан эсвэл зөвхөн эрдэнэ шишийн үр, давс агуулсан бүтээгдэхүүнийг сонгоорой.

Мөн цавуулаггүй гэсэн сертификаттай бүтээгдэхүүнийг сонгож авах нь зүйтэй юм. Хүнс, эмийн удирдах газар (FDA) -аас цавуулаггүй гэсэн шошготой бүтээгдэхүүн цавуулаг () тутамд 20-оос цөөн хэсэг (ppm) агуулсан байх ёстой гэж заасан байдаг.

Нэмж дурдахад үйлдвэрлэгчид хүнсний нийтлэг харшил үүсгэгч, түүний дотор улаан буудайг шошгон дээр бичихийг хуулиар тогтоосон байдаг.

Та мөн компаниудтай шууд холбоо барьж тэдний боловсруулалтын туршлага, тодорхой бүтээгдэхүүний найрлага, хөндлөн бохирдлын хяналт зэргийг асууж болно.

Гуравдагч этгээдийн гэрчилгээ

Таны попкорнд цавуулаг агуулаагүй эсэхийг баталгаажуулах хамгийн сайн арга бол гуравдагч этгээдийн гэрчилгээжүүлсэн, ийм тэмдэглэгээтэй бүтээгдэхүүнийг худалдаж авах явдал юм.

Гуравдагч этгээдийн гэрчилгээжүүлэх тэмдэг нь попкорныг бие даан туршиж үзсэн бөгөөд цавуулаггүй гэсэн бүтээгдэхүүний FDA-ийн удирдамжтай нийцэж байгааг харуулж байна.

Гуравдагч этгээдийн гэрчилгээний жишээ бол бүтээгдэхүүн нь 20 ppm-ээс бага цавуулаг агуулдаг болохыг баталдаг NSF International ба 10 ppm-ээс бага баталгаа өгдөг Gluten үл тэвчих бүлэг юм (6, 7).

Цавуулаг агуулсан попкорн идэх эрсдлийг багасгахын тулд зөвхөн попкорны цөм агуулсан эсвэл цавуулаггүй гэсэн шошготой бүтээгдэхүүнийг хайж олох хэрэгтэй. Гуравдагч этгээдийн цавуулаггүй гэрчилгээтэй попкорныг олох нь дээр.

Цавуулаггүй попкорныг хэрхэн яаж хийх вэ

Цавуулаггүй попкорныг өөрийн гараар хийхэд хялбар байдаг. Танд хэрэгтэй зүйл бол попкорны түүхий үр, дулааны эх үүсвэр юм. Хэрэв танд попкорн хийхэд зориулан хийсэн агаарын поппер байхгүй бол бичил долгионы зуух эсвэл тогоо, зуухны таваг ашиглаж болно.

Бичил долгионы зууханд цавуулаггүй попкорн хийхийн тулд:

1. Үдийн цайны хүрэн цаасан уутанд 1/3 аяга (75 грамм) попкорны үрийг нэмж хийгээд цөм унахаас сэргийлж уутны дээд хэсгийг хэд нугална.
2. Цүнхээ богино долгионы зууханд хийж, дээрээс нь 2.5-3 минутын турш, эсвэл попуудын хооронд 2-3 секунд сонсох хүртэл чанана.
3. Богино долгионы зууханд уутаа 1-2 минут байлгаад хөргөнө. Дараа нь бичил долгионы зуухнаас болгоомжтой ав.
4. Цүнхнээсээ шууд попкорноо сайхан өнгөрүүлээрэй эсвэл том таваг саванд хийнэ. Та давс, цөцгийн тос эсвэл бусад цавуулаггүй амтлагчаар амтлаж болно.

Эсвэл та зуухныхаа тавцан дээр попкорн хийж болно:

1. Авокадогийн тос зэрэг 2 хоолны халбагын (30 мл) өндөр дулаан тосыг том тогоондоо тавган дээрээ хийж, 2-3 попкорны үрийг нэмнэ. Галыг өндөр түвшинд асаана уу.
2. Цөмүүд цухуйсныг сонссоны дараа савыг гал дээрээс аваад үлдсэн 1/2 аяга (112 грамм) цөцгий үрийг нэмнэ. Тагийг нь таглаад 1-2 минут байлгана.
3. Савыг гал дээр дахин гал дээр тавиад үлдсэн цөмүүд нь гарч ирнэ. Савыг үе үе сэгсэрч жигд халаахад тусална.
4. Үсрэлт 2-3 секунд тутамд удааширсны дараа тогоог гал дээрээс аваад үлдсэн цөмүүд гарч ирэх тохиолдолд 1-2 минут байлгана.
5. Попкорныг том таваг саванд хийгээд энгийн эсвэл бага зэрэг давс, цөцгийн тос эсвэл өөр сонголтоор цавуулаггүй амтлагчаар идээрэй.

Өөрийнхөө гараар попкорн хийх нь цавуулаггүй байх сайн арга юм. Үүнийг попкорны агаар-поппер, богино долгионы зуух, эсвэл зуухны тавган дээр тогоо ашиглан хийж болно.

Доод шугам

Попкорн нь байгалиасаа цавуулаггүй бөгөөд цавуулаг мэдрэмтгий буюу целиак өвчтэй хүмүүст тохиромжтой.

Цавуулагтай урвалд ордог зарим хүмүүс эрдэнэ шишийн зарим уурагт мэдрэмтгий байдаг.

Үүнээс гадна зарим арилжааны бүтээгдэхүүнүүд нь цавуулагтай холилдсон эсвэл цавуулаг найрлагатай орно.

Эхний алхам бол баталгаатай цавуулаггүй гэсэн шошготой попкорныг хайж олох эсвэл өөрийн гал тогооны өрөөний тав тухтай нөхцөлд гар хийцийн багц хийх явдал юм.