Хоол идэхдээ калорийн хэмжээг багасгах - Зүгээр л цэсийг тайлна уу

Сэтгэл Ханамжтай

• Шалгах

Удаан эхлүүлсний дараа рестораны цэсэнд илчлэг тооцдог (FDA -ийн шинэ дүрэм олон сүлжээнд заавал байх ёстой) нь улам бүр түгээмэл болж байна. Сиэттл хотод хийсэн судалгаагаар ресторануудын хоол тэжээлийн мэдээллийг хардаг гэж ярьдаг хүмүүсийн тоо сүүлийн хоёр жилд гурав дахин нэмэгджээ. Судалгаанаас үзэхэд цэсийн талаархи мэдээлэлтэй байх нь үйлчлүүлэгчиддээ дунджаар 143 калори илчлэг багатай хоол хүнс захиалахыг өдөөж байгаа бололтой.

Гэхдээ эрүүл хооллох тухайд калори нь тийм биш юм зөвхөн чухал зүйл. Нэгэнт та өөх тос, эслэг, натри зэрэг хүчин зүйлсийг жинлэх гэж оролдож эхлэхэд хоол тэжээлийн мэдээлэл улам бүр будлиантай болно. Тиймээс бид хоол тэжээлийн мэргэжилтэн, зохиогч Розанна Рустаас асуулаа Даммигийн рестораны калорийн тоолуур Эдгээр шошгыг тайлахад туслах зорилгоор.

1. Нэгдүгээрт, үйлчлэх хэмжээг анхаарч үзээрэй. Энэ бол хүмүүсийг өөд нь татдаг хамгийн чухал зүйл гэж Зэв хэлэв. Тэд хоол хүнс нь хоёр порц (илчлэг, натри, өөх тос, элсэн чихэр хоёр дахин нэмэгддэг), эсвэл хоол тэжээлийн мэдээлэл зөвхөн нэгийг л тооцдог гэдгийг ойлгодоггүй ч гэсэн эрүүл саруул зүйл захиалж байгаа гэж боддог. хэсэг хосолсон хоол. (Хэт идэхийг зогсоох 5 хэсгийг хянах зөвлөмжийг мэдэж аваарай.)

2. Дараа нь илчлэгээ шалгаарай. Ойролцоогоор 400 калори илчлэг авахыг хичээгээрэй, гэхдээ 300-500 хооронд юу ч хийх болно гэж Руст хэлэв. Хэрэв та хөнгөн зууш хайж байгаа бол 100-200 калори илчлэг хэрэглээрэй. (Илүү их калори илүү сайн байх үед.)

3. Өөх тосны агууламжийг тодорхойлох. Өөх тосгүй байх нь үргэлж хамгийн сайн сонголт байдаггүй, учир нь үйлдвэрлэгчид алга болсон амтыг элсэн чихэр гэх мэт бусад нэмэлтээр орлуулдаг. Гэхдээ Rust нэг порцонд 6 граммаас илүү өөх тосгүй хоол, хөнгөн зууш сонгох замаар ханасан өөх тосыг хязгаарлахыг зөвлөж байна. "Зарим нэг ойлголт өгөхийн тулд ихэнх эмэгтэйчүүд өдөрт 12-20 грамм ханасан өөх тос авахыг зорьж байх ёстой" гэж тэр хэлэв. (Бид өөхний эсрэг дайныг үнэхээр дуусгах ёстой юу?)

4. Дараа нь эслэгийг сонго. Энэ бол амархан, тэгээс их тоо хайхад л хангалттай гэж Rust хэлэв. "Хэрэв ямар нэг зүйл эслэггүй бөгөөд уураг биш (мах гэх мэт) бол энэ нь эслэг багатай талхны бүтээгдэхүүн байж магадгүй юм." Энэ нь та үүнээс нүүрс ус, элсэн чихэр авах болно гэсэн үг - өөр их биш.

5. Эцэст нь элсэн чихэрийг сканнердах хэрэгтэй. Зарим эрүүл хоол хүнс (жимс, сүү гэх мэт) элсэн чихэр харьцангуй өндөр байдаг тул энэ нь үнэхээр сахарины сонголтыг хуулж, илүү ухаалаг талыг нь сонгох явдал юм. "Амттан, ундаанд элсэн чихэр байдгийг та мэднэ, гэхдээ энэ нь шарсан мах, салатны амтлагч зэрэг сүмс рүү нэвтэрдэг" гэж Руст тайлбарлав. Өөрийн дүгнэлтийг ашиглах; Хэрэв ямар нэг зүйл эвгүй санагдаж байвал (гамбургерт 50 грамм элсэн чихэр үү?) зайлсхий. (Мөн чихрийн хоргүйжүүлэх хоолны дэглэмийн хялбар гарын авлагыг үзээрэй.)

Шалгах