Чай цай таны эрүүл мэндийг хэрхэн сайжруулах вэ?

Сэтгэл Ханамжтай

• Чай цай гэж юу вэ?
• Энэ нь зүрхний эрүүл мэндийг сайжруулахад туслах болно
• Чай цай нь цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулж болзошгүй юм
• Энэ нь дотор муухайралтыг багасгаж, хоол боловсруулах чадварыг сайжруулж чадна
• Энэ нь жингээ хасахад тусална
• Тун ба аюулгүй байдал
• Гэртээ цай цай хэрхэн хийх вэ
• Чай цайны баяжмал
• Доод шугам

Дэлхийн олон оронд “чай” гэдэг нь зүгээр л цай гэсэн үг юм.

Гэсэн хэдий ч барууны ертөнцөд цай гэдэг үг нь анхилуун үнэртэй, халуун ногоотой Энэтхэгийн цайны төрлийг масала чай гэж илүү нарийвчлан нэрлэдэг.

Үүнээс гадна энэ ундаа нь зүрхний эрүүл мэнд, хоол боловсруулах, цусан дахь сахарын хэмжээг хянах гэх мэт олон ач тустай байж болох юм.

Чай цай, түүний ашиг тусын талаар юу мэдэх хэрэгтэйг энэ нийтлэлд тайлбарласан болно.

Чай цай гэж юу вэ?

Чай цай бол анхилуун үнэрээрээ алдартай чихэрлэг, халуун ногоотой цай юм.

Хаанаас ирсэнээс хамаарч та үүнийг masala chai гэж хүлээн зөвшөөрч магадгүй юм. Гэхдээ ойлгомжтой болгох үүднээс энэхүү нийтлэлд “chai tea” гэсэн нэр томъёог бүхэлд нь ашиглах болно.

Чай цайг хар цай, цагаан гаа ба бусад халуун ногооны холимогоор хийдэг. Хамгийн түгээмэл амтлагч нь кардамон, шанцай, fennel, хар чинжүү, хумс орно.Гэхдээ одны гоньд, кориандрын үр, чинжүү нь бусад дуртай сонголтууд юм.

Усаар чанадаг ердийн цайнаас ялгаатай нь цай цай нь уламжлалт ёсоор бүлээн ус, бүлээн сүүгээр чанадаг. Энэ нь янз бүрийн хэмжээгээр чихэрлэг байх хандлагатай байдаг.

Чай лат нь цай уух бас нэг түгээмэл арга юм. Хүмүүс эдгээрийг уурын сүүнд нэг цай чайны баяжмал нэмэхэд хийдэг бөгөөд энэ нь ердийн цайны аяган дээрээс илүү их сүү агуулсан ундаа үйлдвэрлэдэг.

Чай цайг ихэнх кафегаас худалдан авч болох боловч эхнээс нь, урьдчилан хольсон цайны уут эсвэл дэлгүүрээс худалдаж авсан баяжмалаас гэртээ ч хийхэд хялбар байдаг.

Үүнээс гадна, цай цай нь эрүүл мэндэд үзүүлэх олон төрлийн ашиг тустай холбоотой байдаг.

Дүгнэлт: Чай цай нь хар цай, цагаан гаа болон бусад халуун ногооны холимогоос бүрддэг Энэтхэгийн уламжлалт сүүн цай юм. Үүнийг янз бүрийн хэлбэрээр хэрэглэж болох бөгөөд эрүүл мэндэд янз бүрийн ашиг тусаа өгч болно.

Энэ нь зүрхний эрүүл мэндийг сайжруулахад туслах болно

Чай цай нь таны зүрхний эрүүл мэндэд сайнаар нөлөөлж болохыг нотолж байна.

Амьтны судалгаанаас харахад цай цайны үндсэн орцуудын нэг болох шанцай нь даралтыг бууруулж болзошгүйг харуулж байна (,).

Зарим хүмүүст шанцай нь нийт холестерин, "муу" LDL холестерол, триглицеридын хэмжээг 30% () хүртэл бууруулахад тусалдаг нь батлагдсан.

Ихэнх судалгаагаар өдөрт 1-6 грамм шанцай тунгаар хэрэглэдэг байсан нь ердийн цайны цайнаас олсон хэмжээнээс их юм.

Гэсэн хэдий ч саяхны тоймд зүрхний эрүүл мэндэд үзүүлэх эдгээр үр нөлөөг өгөхөд өдөрт 120 мг-аас бага тунгаар хэрэглэхэд хангалттай гэж мэдээлсэн.

Чай цай хийхэд хэрэглэдэг хар цай нь цусан дахь холестерины түвшинг бууруулахад хувь нэмэр оруулж болзошгүйг хэд хэдэн судалгаа харуулж байна (,).

Ихэнх судалгаагаар өдөрт дөрөв ба түүнээс дээш аяга хар цай уух нь цусны даралтын түвшинг бага зэрэг бууруулж болохыг ажигласан. Өдөрт гурван ба түүнээс олон аяга хар цай уух нь зүрхний өвчин (,) -ийн 11% -иар буурах эрсдэлтэй холбоотой юм шиг санагддаг.

Гэсэн хэдий ч бүх судалгаа санал нэгтэй байдаггүй бөгөөд цай цай нь зүрхний эрүүл мэндэд шууд нөлөө үзүүлдэг болохыг судалж үзээгүй болно. Тиймээс хүчтэй дүгнэлт гаргахаас өмнө илүү их судалгаа хийх шаардлагатай байна ().

Дүгнэлт: Чай цай нь шанцай, хар цай агуулдаг бөгөөд хоёулаа цусны даралт, холестерины түвшинг бууруулахад тусалдаг. Гэсэн хэдий ч цай цайны нөлөөг шууд судлах судалгаа шаардлагатай байна.

Чай цай нь цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулж болзошгүй юм

Чай цай нь цусан дахь сахарын хяналтыг сайжруулахад хувь нэмэр оруулах болно.

Энэ нь цагаан гаа, шанцай агуулдаг тул хоёулаа цусан дахь сахарын түвшинд сайнаар нөлөөлж болзошгүй юм.

Жишээлбэл, судалгаагаар шанцай инсулины эсэргүүцэл ба мацаг барьсан цусан дахь сахарын хэмжээг 10-29% (,,,) бууруулж болохыг харуулж байна.

Инсулины эсэргүүцэл бага байгаа нь таны биеэс инсулиныг элсэн чихрийг цуснаас гаргаж авах, эсэд хүргэхэд хялбар болгодог. Энэ нь цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулахад тусалдаг.

Саяхны судалгаагаар чихрийн шижингийн 2-р хэлбэрийн хүмүүст өдөрт хоёр грамм цагаан гааны нунтаг өгч, цусан дахь сахарын хэмжээг 12% хүртэл бууруулахад тусалдаг болохыг тогтоожээ.

Судалгаанаас харахад цагаан гаа, шанцайны үр дүнтэй тун нь өдөрт 1-6 граммаас их байдаг. Ийм тун нь дэлгүүрээс худалдаж авдаг chai цайны уут, эсвэл танай нутгийн баристагийн бэлтгэсэн аягаас авахаар бодож байснаас илүү их юм.

Хамгийн их ашиг тус хүртэхийн тулд цайг эхнээс нь өөрөө бэлдээд үзээрэй. Ингэснээр та ихэнх жороор шаарддаг хэмжээнээс арай илүү шанцай, цагаан гаа нэмж болно.

Гэрийн нөхцөлд чанасан цайгаас ялгаатай нь кафенуудад бэлтгэсэн сортууд нь ихэвчлэн маш их чихэрлэг амттай байдаг тул энэ нь цайны бусад найрлага дахь цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулдаг ач тусыг үгүйсгэх болно.

Үнэн хэрэгтээ Starbucks дахь 12 унц (360 мл) тосгүй сүүн цай латте нь 35 гаруй грамм элсэн чихэр агуулдаг бөгөөд үүний гуравны хоёр орчим нь элсэн чихэр нэмдэг (14, 15).

Америкийн Зүрхний Ассоциаци (AHA) эмэгтэйчүүдэд өдөр бүр нэмсэн сахараа 25 граммаас бага, эрэгтэйчүүд өдөрт 38 граммаас бага байлгахыг зөвлөж байна. Зөвхөн энэ латте нь энэ хязгаарыг () дээд зэргээр хязгаарлаж чадна.

Цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулах хамгийн сайн үр дүнг авахын тулд чихэргүй хувилбарыг сонгоорой.

Дүгнэлт: Чай цайнд агуулагдах шанцай, цагаан гаа нь инсулины мэдрэмжийг нэмэгдүүлж, цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулахад тусалдаг. Гэсэн хэдий ч чихэрлэг, дэлгүүрээс худалдаж авдаг сортуудаас зайлуулах нь дээр.

Энэ нь дотор муухайралтыг багасгаж, хоол боловсруулах чадварыг сайжруулж чадна

Чай цай нь дотор муухайрах үйлчилгээтэй гэдгээрээ алдартай цагаан гаа агуулдаг (, 18).

Жирэмсэн үед дотор муухайрахыг багасгахад цагаан гаа онцгой үр дүнтэй юм шиг санагддаг. Үнэн хэрэгтээ нийт 1278 жирэмсэн эмэгтэйд хийсэн судалгааг судалж үзэхэд өдөрт 1.1-1.5 грамм цагаан гаа уух нь дотор муухайралтыг мэдэгдэхүйц бууруулдаг болохыг тогтоожээ.

Энэ бол таны нэг аяга цайнд хийх цагаан гааны хэмжээ юм.

Чай цай нь бас шанцай, хумс, кардамон агуулдаг бөгөөд эдгээр нь бактерийн эсрэг шинж чанартай тул бактерийн халдвараас үүдэлтэй хоол боловсруулах эрхтэнээс урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг (,,, 23).

Чай цайнд агуулагддаг өөр нэг найрлага болох хар чинжүү нь бактерийн эсрэг шинж чанартай байдаг (18,).

Нэмж дурдахад, амьтдын хийсэн судалгаагаар хар чинжүү нь хоол хүнсийг зохих ёсоор нь задалж, оновчтой боловсруулалтыг дэмжихэд шаардагдах хоол боловсруулах эрхтний ферментийн түвшинг нэмэгдүүлдэг (

Гэсэн хэдий ч эдгээр амьтдын судалгаанд ашигласан чинжүүний хэмжээ хүний ​​хэрэглэдэг хэмжээнээс тав дахин их байв. Тиймээс хүчтэй дүгнэлт гаргахаас өмнө илүү их судалгаа шаардагдана.

Дүгнэлт: Чай цайны найрлага нь цагаан гаа, хар чинжүү, шанцай, хумс зэрэг нь дотор муухайрах мэдрэмжийг бууруулж, бактерийн халдвараас урьдчилан сэргийлж, зөв ​​боловсруулалтыг дэмжиж өгдөг.

Энэ нь жингээ хасахад тусална

Чай цай нь илүүдэл жингээс урьдчилан сэргийлж, өөх тосны алдагдлыг хэд хэдэн аргаар нэмэгдүүлдэг.

Нэгдүгээрт, цайны цайг ерөнхийдөө үнээний сүү эсвэл шар буурцгийн сүүгээр бэлтгэдэг бөгөөд энэ нь хоёулаа уургийн сайн эх үүсвэр юм.

Уураг нь өлсгөлөнг бууруулах, цатгалан мэдрэмжийг нэмэгдүүлэхэд тусалдаг тэжээллэг бодис юм.

Тиймээс цай цай нь бусад төрлийн цайнаас илүү үр дүнтэй байх бөгөөд өлсгөлөнг багасгаж, өдрийн цагаар хэт их хоол идэхээс сэргийлнэ. Магадгүй та үүнийг хөнгөн зууш (,,,) болгон ашиглаж магадгүй юм.

Чай хийхэд ашигладаг хар цайны төрлийн найрлагад агуулагдах нэгдлүүд нь өөхний задралыг өдөөж, бие махбодь хоол хүнснээс авах калорийн хэмжээг бууруулахад тусалдаг болохыг судалгаа харуулж байна.

Үүнээс гадна нэг өндөр чанарын судалгаагаар өдөрт гурван аяга хар цай уух нь хүсээгүй жин нэмэх, эсвэл гэдэс дотор өөх тос нэмэгдэхээс сэргийлж чадна гэж мэдээлсэн ().

Гэсэн хэдий ч эдгээр үр нөлөө нь бага хэвээр байгаа бөгөөд зөвхөн богино хугацаанд ажиллах болно гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Эцэст нь амьтдын хийсэн судалгаагаар хар чинжүү хэрэглэх нь биеийн өөх тос хуримтлагдахаас сэргийлж чадна гэдгийг харуулж байна, гэхдээ эдгээр үр дүнгүүд нь хүнтэй хэрхэн холбоотой болох нь хараахан тодорхойгүй байна ().

Гэсэн хэдий ч, хэрэв та цай цай ууж байгаа бол элсэн чихэр хэт их хэрэглэхээс болгоомжил. Чай цайны зарим алдартай сортууд нь их хэмжээгээр агуулагддаг бөгөөд энэ нь дээр дурдсан жижиг ашиг тусын эсрэг байж болох юм.

Чай цайнд нэмсэн сүүний хэмжээ, төрөл нь илчлэг нэмж өгдөг.

Тослоггүй сүүгээр хийсэн 12 унци (360 мл) цай цай 60 орчим калори илчлэг агуулдаг бол гар хийцийн чай латте нь 80 орчим калори илчлэг агуулдаг.

Үүнтэй харьцуулбал танай ойролцоох кафе дахь өөх тосгүй чай латте нь 180 калори илчлэг агуулж болно. Элсэн чихэргүй, гар хийцийн сортуудтай зууралдах нь хамгийн сайн арга юм (14).

Дүгнэлт: Чай цай нь жин хасах, хүсээгүй жин нэмэгдэхээс урьдчилан сэргийлэх зорилгоор хамтран ажиллах хэд хэдэн орц найрлагыг агуулдаг. Хамгийн сайн үр дүнг мэдрэхийн тулд чихэртэй цайгаас зайлсхий.

Тун ба аюулгүй байдал

Одоогийн байдлаар дээр дурдсан эрүүл мэндийн ач тусыг хүртэхийн тулд дундаж хүн хичнээн цай цай уух шаардлагатай байгаа талаар санал нэгдээгүй байна.

Ихэнх судалгаагаар бие даасан орц найрлагын ашиг тусыг голчлон авч үздэг бөгөөд ингэснээр цай цайны бодит хэмжээ эсвэл эдгээр ашиг тусыг хамгийн их байлгахад шаардлагатай жорыг тодорхойлоход хэцүү байдаг.

Нэмж дурдахад цай цай нь зарим хүмүүст мэдрэмтгий байдаг кофеин агуулдаг гэдгийг анхаарах нь чухал юм (32,).

Илүүдэл хэмжээгээр хэрэглэхэд кофейн нь сэтгэлийн түгшүүр, мигрень, цусны даралт ихсэх, нойргүйдэх зэрэг янз бүрийн таагүй үр дагаварт хүргэж болзошгүй юм. Хэт их кофеин нь зулбах эсвэл бага жинтэй болох эрсдлийг нэмэгдүүлдэг (, 35,, 37).

Эдгээр шалтгааны улмаас хүмүүс өдөрт 400 мг-аас дээш кофеин хэрэглэхээс зайлсхийх хэрэгтэй бөгөөд жирэмсэн үед 200 мг-аас ихгүй (, 39) байна.

Чай цайны ердийн хэрэглээ нь эдгээр зөвлөмжөөс хэтрэхгүй байх магадлалтай гэж хэлсэн.

Чай цайны аяга (240 мл) тутамд 25 мг кофеин агуулдаг. Энэ нь ижил хэмжээний хар цайгаар хангаж өгдөг кофейны тунгийн тэн хагас, ердийн аяга кофены дөрөвний нэг юм (32).

Чай цайны цагаан гааны агууламжаас болж цусны даралт буурах эсвэл цусан дахь сахарын хэмжээ буурах хандлагатай эсвэл цус сийрэгжүүлэх эм ууж байгаа хүмүүс хэрэглээгээ хязгаарлах эсвэл хүрээний доод хязгаарт байлгахыг хүсч магадгүй юм.

Лактоз үл тэвчих чадвартай хүмүүс ургамлын гаралтай сүүнээс хийсэн цай эсвэл зөвхөн уснаас цай уухыг хүсч болно.

Дүгнэлт: Чай цай нь ерөнхийдөө аюулгүй гэж тооцогддог боловч кофеин, цагаан гаа агуулдаг тул зарим хүмүүст сөрөг нөлөө үзүүлдэг. Хамгийн оновчтой тун нь хараахан тодорхой болоогүй байна.

Гэртээ цай цай хэрхэн хийх вэ

Чай цайг гэртээ хийх нь харьцангуй энгийн. Энэ нь цөөхөн хэдэн орц найрлагыг шаарддаг бөгөөд та үүнийг хийхийн тулд янз бүрийн жороор дагаж мөрдөж болно.

Доорх жор бол таны олж мэдэх хамгийн цаг хугацаа хэмнэх бэлтгэлийн аргуудын нэг юм.

Чайны баяжмалыг урьдчилан хийж хөргөгчиндөө хадгалах шаардлагатай.

Энэ процесс нь урдаас арай илүү хугацаа шаарддаг боловч гэртээ өдөр бүр аяга цай эсвэл цай латте идэхэд зарцуулах цаг хугацааг эрс багасгадаг.

Чай цайны баяжмал

16 унци (474 ​​мл) баяжмал хийх шаардлагатай зүйл бол энд байна.

Найрлага

• 20 хар чинжүү
• 5 бүхэл бүтэн хумс
• 5 ногоон кардамон бүрхүүл
• 1 шанцай мод
• 1 од гоньд
• 2.5 аяга (593 мл) ус
• 2.5 халбага (38 мл) сул навчтай хар цай
• 4 инч (10 см) шинэхэн цагаан гаа, хэрчсэн

Чиглэл

1. Чинжүү, хумс, кардамон, шанцай, гоньд зэргийг бага дулаанаар 2 минут орчим эсвэл анхилуун үнэртэй болтол нь шарж идээрэй. Галаас аваад хөргөнө.
2. Кофе эсвэл халуун ногоо бутлуурын тусламжтайгаар хөргөсөн амтлагчаа том ширхэгтэй нунтаг болгон нунтаглана.
3. Том тогоо ашиглан ус, цагаан гаа, нунтагласан халуун ногоотой хольж, буцалгана. Тагийг нь таглаад 20 минут байлгана. Таны хольцыг буцалгахаас зайлсхийх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр халуун ногоо гашуун болно.
4. Зөөлөн навчтай хар цайг хутгаж, галыг унтраагаад 10 минут орчим байлгана, дараа нь шүүнэ.
5. Хэрэв та цайгаа амтат хоолонд дуртай бол шүүсэн холимогоо эрүүл мэндэд тустай амттантай хамт халаагаад 5-10 минут буцалгасны дараа хөргөөд хөргөгчинд байлгана.
6. Чай цайны баяжмалыг ариутгасан лонхонд хийж шүүгээд хөргөхөөс өмнө хөргөнө. Баяжмал нь хөргөгчинд нэг долоо хоног хадгалагдана.

Чай цай аяга хийхийн тулд баяжмалын нэг хэсгийг халуун устай нэг хэсэг, халуун үнээний сүү, эсвэл элсэн чихэргүй ургамлын сүүнээс хольж хутгахад хангалттай. Латте хувилбарын хувьд баяжмалын нэг хэсгийг сүүний хоёр хэсэг болгон хэрэглэнэ. Хутгаж баясгаарай.

Дүгнэлт: Чай цай хийх нь маш энгийн. Баяжмалыг өөрийн хувилбараар хийхийн тулд дээрх алхмуудыг дагахад л хангалттай.

Доод шугам

Чай цай нь анхилуун үнэртэй, халуун ногоотой цай бөгөөд зүрхний эрүүл мэндийг сайжруулж, цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулж, боловсруулалт, жин хасахад тусалдаг.

Эдгээр эрүүл мэндийн ашиг тусын ихэнх нь шинжлэх ухаанаар баталгаажсан байдаг ч энэ нь ерөнхийдөө цай цай гэхээсээ илүү цайнд хэрэглэдэг найрлагатай холбоотой гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Гэсэн хэдий ч chai tea-г туршиж үзээд танд алдах зүйл бага байх болов уу.

Бага зэргийн чихэрлэг хувилбарыг сонгосноор цайнаас эрүүл мэндэд хамгийн их ашиг тусаа өгөх болно гэдгийг анхаараарай.