Веган хоолны дэглэм нь хүүхдэд аюулгүй юу?

Сэтгэл Ханамжтай

• Шалгах

Саяхан Нью Йорк Таймс Энэ хэсэг нь үр хүүхдээ түүхий болон веган хоолоор өсгөж буй гэр бүлүүдийн нэр хүнд улам бүр нэмэгдэж байгааг онцолж байна. Гаднаас нь харахад энэ тухай бичихэд тийм ч их биш юм шиг санагдаж магадгүй; Эцсийн эцэст энэ бол 2014 он: Палео хоолны дэглэм, цавуулаггүй галзуурал, элсэн чихэр багатай чиг хандлага эсвэл байнга түгээмэл байдаг өөх тос багатай эсвэл нүүрс ус багатай хоолны дэглэмтэй харьцуулахад бага зэргийн веганизм гэж юу вэ? Гэсэн хэдий ч энэ хэсэг нь хүүхдүүдээ бүрэн веган эсвэл түүхий хоолны дэглэмээр хүмүүжүүлэх ёстой гэсэн асуултыг тавьдаг.

Хорин жилийн өмнө хариулт нь үгүй ​​байсан байж магадгүй юм. Өнөөдөр хариулт нь тийм ч хялбар биш юм. Аляскад байдаг натуропатик эмч Эмили Кейн ингэж бичжээ Илүү сайн хоол тэжээл Өнөөгийн хүүхдүүд "100 жилийн өмнөхөөсөө илүү их химийн ачаалал үүрдэг" сэтгүүлээс харахад толгой өвдөх, өтгөн хатах, тууралт гарах, бохь цус алдах, амьсгал давчдах, төвлөрөх гэх мэт хордлогын шинж тэмдэг нэмэгдсээр байна. Нэгэн хосыг иш татсан Цаг хугацаа Тэд хүүхэдтэй болохоосоо өмнө хоёулаа "хогийн хоол, чихэр, нарийн боов, шарсан тослог хоолонд" маш их донтсон тул хүүхдээ ижил хувь тавилангаас аврахын тулд түүхий хоолны дэглэмд оруулдаг гэжээ.

Идэвхтэн, зохиолч, йогийн мэргэжилтэн Рэйнбау Марс үүнтэй санал нэг байгаа тул тэрээр залуучуудад дуртай "донтолт" -оосоо өөр эрүүл хувилбар олоход нь туслахын тулд бүхэл бүтэн гэр бүлийг веган амьдралын хэв маягийг хэвшүүлэхийг уриалж байгаа юм.

"Хүүхдүүд хангалттай хэмжээний шим тэжээл, витамин, эрдэс бодисоор хооллож байх нь үнэхээр чухал юм. Гэхдээ гол философид ихэвчлэн тохиолддог зүйл бол хүүхдүүд цагаан талх, нитратаар дүүрсэн амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнийг идэх нь ашиг тустай гэж бид боддог" гэж тэр хэллээ. "Хүүхдүүд хүнсний ногоонд дуртай байх болно, ялангуяа хоол хийх явцад оролцдог болсныг бид мартдаг." Ангараг хэлэхдээ түүний хоолны дэглэм нь "калорийн хязгаарлалтыг тэглэх" төлөвлөгөө юм (жишээ цэсийг энд дарж үзнэ үү) нь эслэг ихтэй, ургамлын гаралтай хоол хүнсэнд гол анхаарлаа хандуулж, хүүхдүүдийг "солонгын өнгө тус бүрээс" идэхийг уриалж байна. хоол тэжээлийн бүх хэрэгцээг хангаж байгаа эсэхийг шалгаарай.

Энэ бүхэн онолын хувьд сайн сонсогдож байна. Хүүхдийн хоол тэжээлийн хэрэгцээ насанд хүрэгчдийнхээс өөр байдаг тул хүүхдүүд ихэвчлэн "ногооны бус иддэг веганчууд" болдог гэж bistroMD-ийн анагаах ухааны захирал Каролин Седерквист хэлэв. Үр тариа, цагаан талх, жимсээр дүүрэн веган хоолны дэглэм нь Америкийн стандарт хоолны дэглэмтэй адил эрүүл бус бөгөөд эдгээр хоолны дэглэмд хамрагдсан хүүхдүүдийн ихэнх нь цус багадалттай, тураалтай байдаг гэж зарим мэргэжилтнүүд хэлдэг.

Нэмж дурдахад нийгмийн үр дагаварыг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Олон жилийн турш түүхий болон цагаан хоол идсэн гэр бүлүүд ч гэсэн гэрээсээ гадуур нийгмийн нөхцөл байдлыг зохицуулахад бэрхшээлтэй байдаг. Калифорнийн оршин суугч, түүхий хүнсний компани ажиллуулдаг Жинжи Талиферо хэлэв Цаг хугацаа тэр 20 жилийн турш түүхий байсан бөгөөд хүүхдүүдээ ийм байдлаар өсгөнө гэж найдаж байсан ч тэднийг "нийгмээс тусгаарлагдсан, гадуурхагдсан, зүгээр л орхигдсон" гэх мэт олон асуудалтай тулгарсан юм.

Хатуу хоолны дэглэм бол үнэхээр хатуу, гэхдээ хүүхдээ веган эсвэл түүхий хоолонд оруулах явдал юм. чадна Зөв хандлагатай л бол эрүүл байх ёстой гэж зохиогч Р.Д.Н.Доун Жексон Блатнер хэлэв. Флекситар хоолны дэглэм. Жишээлбэл, таны төрсөн өдөр түүний үдэшлэгт веган бялуу авчирч өгч болох уу гэж асуух гэх мэт хөгжилтэй байдлаасаа гарахгүй байх, хоол идэх тухай яриа өрнүүлэх гэх мэт цөөн хэдэн энгийн алхмуудыг хийх нь түүний нийгмийн сүлжээнд холбогдсон хэвээр байх болно. Идэж чадахгүй байгаа "муу" хоолонд анхаарлаа хандуулахын оронд идэж болох хоол хүнсээ бэлтгэх хөгжилтэй, эрүүл арга замууд нь хүүхдүүддээ хоол хүнстэй эрүүл харилцаа тогтооход ихээхэн тус болно. Жексон Блатнер "Хүүхдүүд чинь нас ахих тусам гэрээсээ гадуур ийм хоол идэхийг хүсэхгүй байвал нээлттэй, хүндэтгэлтэй байх хэрэгтэй" гэж хэлэв. "Энэ бол харилцан ярианы нэг хэсэг байх ёстой."

Cederquist хүүхдүүдээ аль болох хоол бэлдэх ажилд хамруулахыг зөвлөж байна. "Эцэг эхчүүд бид хоол хүнс худалдаж авч, хоол бэлддэг" гэж тэр хэлэв. "Бид бүгдээрээ өөрсдийн үнэт зүйл, хоол хүнстэй холбоотой асуудлаа хүүхдүүдтэйгээ хуваалцаж, хуваалцдаг. Хэрэв хоол хүнс нь тэжээллэг, амьдралыг дэмжигч, эрүүл мэндийг дэмжих юм бол бид зөв зүйлийг түгээх болно."

Түүний хувьд Ангараг хоол тэжээлийн хөтөлбөр зайлшгүй шаардлагатай гэж үзэж байна. "Манай хүн амын гуравны нэг нь таргалалтгүй байгаасай гэж би хүсч байна" гэж тэр хэлэв. "Бидэнд антидепрессант эсвэл риталин агуулсан залуу хүмүүс байхгүй, өсвөр насныхны батга, харшил, ADD, чихрийн шижин болон бусад хоол хүнстэй холбоотой өвчнийг эмчлэх шаардлагатай байсан ч болоосой гэж хүсч байна. Хүмүүс массын үүсэх шалтгааныг судалж үзэхийг зөвлөж байна. Өвчин эхэлж, хадгалах бодис, химийн бодисоор дүүргэсэн үйлдвэрүүд гэхээсээ илүүтэйгээр бид хэрхэн хоол хүнсээ эх дэлхийгээс авдаг болсон тухайгаа хэрхэн эргэж очих вэ? "

Хэрэв "Та юу иддэг вэ" гэсэн хуучны зүйр үг үнэн бол бид "шарсан, үхсэн, шар айраг дээр үндэслэсэн, хүчирхийлсэн" хоолонд анхаарлаа хандуулсаар байвал бидэнд ийм мэдрэмж төрнө (сайхан сонсогдож байна) гэж Ангараг гараг хэлж байна. , тийм үү?). "Гэхдээ хэрэв бид шинэхэн, амьд, өнгөлөг, үзэсгэлэнтэй хоол идвэл бид ч гэсэн адилхан зүйлийг мэдрэх болно" гэж тэр нэмж хэлэв.

Шалгах