Багель эрүүл үү? Хоол тэжээл, илчлэг, хамгийн сайн сонголтууд

Сэтгэл Ханамжтай

• Bagel хоол тэжээлийн баримтууд
• Үргэлж хамгийн эрүүл сонголт биш юм
• Илчлэг ихтэй
• Цэвэршүүлсэн нүүрс ус ихтэй
• Зарим сорт нь эрүүл мэндэд тустай байж болно
• Бүтэн үр
• Бялууныхаа тэжээллэг чанарыг хэрхэн оновчтой болгох вэ
• Хэсгийн хэмжээг анхаарч үзээрэй
• Найрлагад анхааралтай хандах хэрэгтэй
• Толгойгоо ухаалгаар сонгоорой
• Доод шугам

17-р зууны үеэс болзож байсан bagels бол дэлхийн хамгийн дуртай тав тухтай хоол юм.

Өглөөний хоолондоо байнга иддэг ч үдийн хоол эсвэл оройн хоолны цэсэнд боов харах нь цөөнгүй байдаг.

Сүүлийн жилүүдэд эдгээр нарийн боовны бүтээгдэхүүн нь нүүрстөрөгчийн өндөр агууламж нь эрүүл мэндэд сөрөг нөлөө үзүүлдэг гэсэн мэдэгдэл дунд нэлээд сөрөг нэр хүндтэй болсон.

Энэхүү нийтлэлд боов нь эрүүл хоолны дэглэмд нийцэж чадах эсэхийг судалж, тэдгээрийн тэжээллэг чанарыг нэмэгдүүлэх зөвлөмжийг өгдөг.

Bagel хоол тэжээлийн баримтууд

Олон төрлийн орц найрлагаар хийсэн тоо томшгүй олон сорт өөр өөр хэмжээтэй байдаг тул боовны тэжээллэг чанар нь харилцан адилгүй байдаг.

Хамгийн энгийн боовыг цэвэршүүлсэн улаан буудайн гурил, давс, ус, мөөгөнцрийн холимогоор хийдэг. Тодорхой төрлүүдэд ургамал, халуун ногоо, элсэн чихэр, хатаасан жимс зэрэг нэмэлт орц найрлагатай байж болно.

Ердийн, дунд хэмжээтэй, энгийн уут (105 грамм) дараахь зүйлийг агуулж болно ():

• Калори: 289
• Уураг: 11 грамм
• Өөх: 2 грамм
• Нүүрс ус: 56 грамм
• Шилэн: 3 грамм
• Тиамин: Өдөр тутмын үнийн 14% (DV)
• Манганы: DV-ийн 24%
• Зэс: DV-ийн 19%
• Цайр: DV-ийн 8%
• Төмөр: DV-ийн 8%
• Кальци: DV-ийн 6%

Bagels нь нүүрс ус их хэмжээгээр агуулдаг бөгөөд бага хэмжээний өөх тос, уураг өгдөг.

Эдгээр нь байгалийн гаралтай витамин, эрдэс бодисыг бага хэмжээгээр агуулдаг боловч зарим улс оронд, тухайлбал, АНУ-д боов болон бусад боловсруулсан үр тарианы бүтээгдэхүүнийг боловсруулалтын явцад алдагддаг зарим шим тэжээл, тухайлбал В бүлгийн витамин, төмрөөр баяжуулдаг ().

Хэдийгээр тэдгээрийн тэжээллэг чанар харилцан адилгүй байдаг боловч багель нь нүүрс ус ихтэй, өөх тос, уургийн агууламж багатай байдаг. Зарим улс оронд тэжээллэг чанарыг сайжруулахын тулд зарим шим тэжээлийг уутанд нэмдэг.

Үргэлж хамгийн эрүүл сонголт биш юм

Bagels нь эрүүл хоолны дэглэмд тодорхой байр суурь эзэлдэг боловч сул талуудтай байдаг.

Илчлэг ихтэй

Багтай холбоотой хамгийн том бэрхшээлүүдийн нэг бол хичнээн калори өгдөг, нэг суулгалтаар санамсаргүйгээр хэтрүүлэн идэж уух нь хэр хялбар байдаг вэ гэдэг асуудал юм.

Эрүүл мэндийн үндэсний хүрээлэнгийн мэдээлснээр сүүлийн 20 жилд дунджаар нэг боорцгийн хэмжээ бараг хоёр дахин өссөн байна ().

Ихэнх боов нь нэг л хоол шиг харагдаж байгаа боловч зарим том оврын сортууд нь 600 калори хүртэл савлаж болно. Олон хүмүүсийн хувьд энэ нь бүхэл бүтэн хоолыг бүрдүүлэхэд хангалттай бөгөөд үүнд таны дээр тарааж болох цөцгийн тос эсвэл цөцгийтэй бяслаг ороогүй болно.

Аливаа хоол хүнс, түүний дотор боовны илчлэгийг хэтрүүлэн хэрэглэх нь эрүүл бус жинд хүргэж, жингээ хасахад улам хүндрүүлдэг ().

Бялууг бага хэмжээгээр идэж, таны хоолны дэглэмд хэдэн калори илчлэг оруулж байгааг мэдэж байх нь дээр байх.

Цэвэршүүлсэн нүүрс ус ихтэй

Багийг уламжлалт цэвэршүүлсэн улаан буудайн гурилаар хийдэг бөгөөд зарим сорт нь их хэмжээний элсэн чихэр агуулсан байж болно.

Зарим судалгаанаас харахад цэвэршүүлсэн нүүрс ус, жишээлбэл, уутанд агуулагдах нь зүрх судасны өвчин, чихрийн шижингийн 2-р хэлбэр, (,,) зэрэг архаг өвчний эрсдлийг нэмэгдүүлдэг гэж үздэг.

Хэт боловсруулсан хоол хүнсээр баялаг хоолны дэглэм нь хоолны дэглэмийн ерөнхий чанар муутай холбоотой байдаг ().

Мэдээжийн хэрэг, энэ нь та хааяа нэг боов идэхээс санаа зовох хэрэггүй гэсэн үг юм.

Шим тэжээл ихтэй, бүхэл бүтэн хоол хүнсийг хоол хүнсэндээ оруулах нь маш чухал юм.

Bagels нь илчлэг ихтэй, цэвэршүүлсэн нүүрс ус агуулдаг. Тиймээс зохицуулалт хийх нь чухал юм.

Зарим сорт нь эрүүл мэндэд тустай байж болно

Бүх уут нь адилхан бүтээгддэггүй боловч бүхэл бүтэн хүнсний орц агуулсан сортыг сонгох нь илүү тэжээллэг хоолны дэглэм барихад тусална.

Бүтэн үр

Ихэнх боовыг цэвэршүүлсэн улаан буудайн гурилаар хийдэг бөгөөд энэ нь маш их хэмжээний илчлэг, маш бага хэмжээний тэжээл өгөх чадвартай байдаг. Гэсэн хэдий ч заримыг нь янз бүрийн тэжээллэг чанар, эрүүл мэндэд үзүүлэх үр өгөөжийг агуулсан үр тариагаар хийдэг.

Бүх үр тариа нь эслэг, амин дэм, эрдэс бодисоор баялаг бөгөөд цэвэршүүлсэн үр тариа дутагдалтай байдаг эрүүл мэндэд тустай олон ургамлын нэгдэл юм. Эдгээр тэжээллэг чанарууд нь цусан дахь сахарын хэмжээг тэнцвэржүүлж, эрүүл хоол боловсруулалтыг дэмжихэд тусалдаг.

Зарим судалгаагаар өдөрт 2-3 порц үр тариа идэх нь зүрх судасны өвчин, чихрийн шижингийн 2 хэлбэр, зарим төрлийн хорт хавдар зэрэг архаг өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх ач холбогдолтой гэж үздэг ().

Эдгээр давуу талыг ашиглахын тулд овъёос, хөх тариа, шош, улаан буудай гэх мэт үр тариагаар хийсэн боовыг хайж олох хэрэгтэй.

Үр тариагаар хийсэн боов нь цусан дахь сахарын хэмжээг тэнцвэржүүлж, эрүүл хоол боловсруулалтыг дэмжиж, өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх ач тустай.

Бялууныхаа тэжээллэг чанарыг хэрхэн оновчтой болгох вэ

Багетыг хоол хүнсэндээ оруулахын зэрэгцээ эрүүл мэндийн зорилгоо биелүүлэх боломжтой. Энэ нь бага зэрэг урьдчилан бодож төлөвлөхөд л хангалттай.

Хэсгийн хэмжээг анхаарч үзээрэй

Дуртай цүнхнийхээ боодол дээрх хоол тэжээлийн шошгыг шалгаж, тэдгээрт юу агуулагдаж байгааг олж мэдээрэй.

Хэрэв таны хоолны дэглэмээс илүү их калори эсвэл нүүрс ус агуулдаг болохыг олж мэдвэл жижиг боов сонгох эсвэл зөвхөн талыг нь идэж үзээрэй. Нөгөө талыг нь дараа нь хадгалах эсвэл өөр хүнтэй хуваалцах.

Олон брэндүүд бяцхан уут эсвэл боовны шингэрүүлэлтийг санал болгодог. Эдгээр сонголтууд нь үйлчлэх хэмжээ нь илүү тохиромжтой байдаг.

Хэрэв таны дуртай боов хамгийн эрүүл сонголт биш болохыг олж мэдвэл илүү эрүүл сонголт руу шилжих эсвэл бага багаар идэж үзээрэй. Өглөөний цайныхаа сонголтыг өөрчилж, хоолны дэглэмийг багасгаж, тэнцвэртэй байлгахын тулд цуувангаа онцгой тохиолдлуудад зориулж хадгалаарай.

Найрлагад анхааралтай хандах хэрэгтэй

Таны дуртай боовны найрлага нь түүний тэжээллэг чанар, эрүүл мэндэд ихээхэн нөлөөлдөг.

Хамгийн тэжээллэг сонголтыг үр тариагаар хийдэг бөгөөд бага хэмжээгээр нэмсэн элсэн чихэр агуулдаг. Хэрэв та бага натри агуулсан хоолны дэглэм барьж байгаа бол давс их хэмжээгээр агуулсан боовоос зайлсхийх хэрэгтэй.

Толгойгоо ухаалгаар сонгоорой

Цөцгий бяслаг, цөцгийн тос, чанамал гэх мэт хамгийн алдартай боовны зуурсан гурилан бүтээгдэхүүн нь ханасан өөх тос, элсэн чихэр хэлбэрээр илчлэг их хэмжээгээр агуулдаг.

Хааяа нэг дуртай болоход буруудах зүйлгүй ч илүү тэжээллэг сонголтууд байдаг.

Илүү их эслэг, шим тэжээл авахын тулд өтгөн бяслаг биш харин humus, авокадо эсвэл самрын тосыг сонгох талаар бодож үзээрэй. Нэмэлт уургийн хувьд хэрчсэн цацагт хяруул, хулд загас, эсвэл өндөг нэмнэ.

Bagels бол өглөөний хоолтойгоо хамт нэг хоёр хоолны ногоогоор гэтэх сайхан боломж юм. Зүссэн улаан лооль, бууцай, өргөст хэмх, сонгино дээр овоолоод цүнхээ ногооны баялаг сэндвич болгоно.

Багцныхаа тэжээллэг байдлыг сайжруулахын тулд үр тарианы төрөл зүйлийг сонгоод авокадо, самрын тос, өндөг, хүнсний ногоо гэх мэт тэжээллэг найрлагад нэмнэ.

Доод шугам

Bagels-ийг цэвэршүүлсэн улаан буудайн гурил, элсэн чихэрээр байнга хийдэг. Дээрээс нь порцын хэмжээ ихэвчлэн хэтэрхий том байдаг.

Гэсэн хэдий ч цөөн хэдэн өөрчлөлт хийснээр тэд эрүүл хоолны дэглэмд багтах болно.

Эрүүл мэндийг сайжруулахын тулд хэсэг хэсгийнхээ хэмжээг анхааралтай ажиглаж, бүхэлд нь, хамгийн бага боловсруулсан найрлагаас хийсэн боодол, зуурсан гурилыг сонгоорой.