Элсэн чихэртэй содыг эрүүл мэндэд хортой 13 арга

Сэтгэл Ханамжтай

• 1. Сахартай ундаа нь таныг цатгалан болгож, жин нэмэхэд хүчтэй холбоотой байдаг
• 2. Их хэмжээний элсэн чихэр таны элэгний өөх болж хувирдаг
• 3. Элсэн чихэр нь хэвлийн өөхний хуримтлалыг эрс нэмэгдүүлдэг
• 4. Сахартай сод нь инсулины эсэргүүцлийг үүсгэж болзошгүй - бодисын солилцооны синдромын гол шинж чанар
• 5. Элсэн чихэртэй ундаа нь чихрийн шижингийн 2-р хэлбэрийн хоол тэжээлийн тэргүүлэх шалтгаан болж магадгүй юм
• 6. Элсэн чихэртэй сод нь зайлшгүй шаардлагатай тэжээллэг бодис агуулдаггүй - Зүгээр л элсэн чихэр
• 7. Элсэн чихэр нь лептины эсэргүүцлийг үүсгэдэг
• 8. Сахартай сод нь донтуулдаг байж болзошгүй
• 9. Элсэн чихэртэй ундаа нь зүрхний өвчний эрсдлийг нэмэгдүүлдэг
• 10. Сод уудаг хүмүүс хорт хавдар тусах эрсдэл өндөртэй байдаг
• 11. Содонд агуулагдах сахар ба хүчил нь шүдний эрүүл мэндэд сөрөг нөлөө үзүүлдэг
• 12. Сода уудаг хүмүүс гэдэс дотрыг эрс нэмэгдүүлдэг
• 13. Элсэн чихрийн хэрэглээ нь дементиагийн эрсдлийг нэмэгдүүлэхтэй холбоотой юм
• Доод шугам

Илүүдэл хэмжээгээр хэрэглэхэд элсэн чихэр нэмэхэд таны эрүүл мэндэд сөргөөр нөлөөлдөг.

Гэсэн хэдий ч чихрийн зарим эх үүсвэр нь бусадтай харьцуулахад муу байдаг бөгөөд чихэрлэг ундаа нь хамгийн муу байдаг.

Энэ нь голчлон элсэн чихэртэй содонд хамаарахаас гадна жимсний жүүс, өндөр чихэрлэг кофе болон бусад шингэн чихрийн эх үүсвэрүүдэд хамаарна.

Элсэн чихэр натри нь эрүүл мэндэд хортой 13 шалтгааныг энд оруулав.

1. Сахартай ундаа нь таныг цатгалан болгож, жин нэмэхэд хүчтэй холбоотой байдаг

Сахароз эсвэл хүснэгт элсэн чихэр нэмсэн хамгийн түгээмэл хэлбэр бол энгийн чихрийн фруктозыг их хэмжээгээр хангадаг.

Фруктоз нь өлсгөлөн даавар грелиныг бууруулдаггүй бөгөөд цардуултай хоолыг шингээхэд үүсдэг элсэн чихэр болох глюкозын нэгэн адил бүрэн дүүрэн байдлыг өдөөдөггүй (1,).

Тиймээс шингэн элсэн чихэр хэрэглэхдээ ихэвчлэн калорийн нийт хэрэглээнийхээ дээр нэмнэ.Учир нь чихэрлэг ундаа нь цатгалдах мэдрэмж төрүүлдэггүй (,,).

Нэг судалгаагаар одоогийн хоолны дэглэмээс гадна чихрийн сод уусан хүмүүс өмнөхөөсөө 17% илүү илчлэг хэрэглэдэг байжээ ().

Судалгаанаас харахад чихрийн амтат ундаа уудаг хүмүүс (,,) хэрэглэдэггүй хүмүүсээс илүү их жин нэмдэг нь гайхмаар зүйл биш юм.

Хүүхдүүдэд хийсэн нэг судалгаагаар өдөр бүр чихрийн амтат ундаагаар үйлчлэх нь таргалалтын 60% -иар нэмэгдэх эрсдэлтэй холбоотой байв.

Чухамдаа чихэрлэг ундаа нь орчин үеийн хоолны дэглэмийн хамгийн таргалуулдаг талуудын нэг юм.

ХУРААНГУЙ Шингэн элсэн чихэр нь цатгалдах мэдрэмж төрүүлдэггүй тул та сод уувал нийт калори илчлэг их хэрэглэх хандлагатай байдаг. Элсэн чихэртэй ундаа нь жин нэмэхэд нөлөөлдөг.

2. Их хэмжээний элсэн чихэр таны элэгний өөх болж хувирдаг

Ширээний сахар (сахароз) ба фруктоз ихтэй эрдэнэ шишийн сироп нь ойролцоогоор тэнцүү хэмжээгээр хоёр молекулаас бүрддэг - глюкоз ба фруктоз.

Глюкозыг таны биеийн бүх эсүүд метаболизмд оруулах боломжтой бол фруктозыг зөвхөн нэг эрхтэн - таны элэг () боловсруулж чаддаг.

Элсэн чихэртэй ундаа нь хэт их фруктоз хэрэглэх хамгийн хялбар бөгөөд хамгийн түгээмэл арга юм.

Хэт их хэрэглэвэл элэг хэт их ачаалалтай болж фруктозыг өөх болгон хувиргадаг ().

Өөх тосны зарим хэсэг нь цусан дахь триглицерид болж гадагшилдаг бол зарим хэсэг нь таны элэг дотор үлддэг. Цаг хугацаа өнгөрөх тусам энэ нь согтууруулах ундаагүй өөх тосны элэгний өвчинд хувь нэмэр оруулж болзошгүй юм (13,).

ХУРААНГУЙ Сахароз ба өндөр фруктозтой эрдэнэ шишийн сироп нь фруктозын 50 орчим хувийг эзэлдэг бөгөөд энэ нь зөвхөн таны элэгний солилцоонд ордог. Хэт их хэмжээ нь согтууруулах ундаагүй өөх тосны элэгний өвчинд нөлөөлж болзошгүй юм.

3. Элсэн чихэр нь хэвлийн өөхний хуримтлалыг эрс нэмэгдүүлдэг

Элсэн чихрийн өндөр хэрэглээ нь жин нэмэхэд нөлөөлдөг.

Ялангуяа фруктоз нь таны гэдэс, эрхтнийг тойрсон аюултай өөх тос их хэмжээгээр нэмэгддэгтэй холбоотой. Үүнийг дотоод эрхтний өөх эсвэл хэвлийн өөх () гэж нэрлэдэг.

Ходоодны хэт их өөх тос нь чихрийн шижин, зүрхний өвчний 2-р хэлбэрийн эрсдлийг нэмэгдүүлдэг (,).

10 долоо хоногийн турш явуулсан нэг судалгаанд эрүүл 32 хүн фруктоз эсвэл глюкоз () -тай чихэрлэг ундаа хэрэглэсэн байна.

Глюкоз хэрэглэдэг хүмүүст арьсны өөхний хэмжээ ихсэж байсан ба энэ нь бодисын солилцооны өвчинтэй холбоогүй байсан бол фруктоз хэрэглэдэг хүмүүс гэдэс доторх өөх тос нь мэдэгдэхүйц нэмэгдэж байгааг харжээ.

ХУРААНГУЙ Фруктозын өндөр хэрэглээ нь метаболизын өвчинтэй холбоотой өөхний аюултай төрөл болох хэвлийн өөхийг хуримтлуулдаг.

4. Сахартай сод нь инсулины эсэргүүцлийг үүсгэж болзошгүй - бодисын солилцооны синдромын гол шинж чанар

Гормон инсулин нь глюкозыг цусны урсгалаас таны эсэд хүргэдэг.

Гэхдээ элсэн чихэртэй сод уухад таны эсүүд мэдрэмтгий бус болж эсвэл инсулины нөлөөнд тэсвэртэй болж магадгүй юм.

Энэ нь тохиолдвол таны цусан дахь глюкозыг зайлуулахын тулд таны нойр булчирхай илүү их инсулин хийх ёстой бөгөөд ингэснээр таны цусан дахь инсулины хэмжээ нэмэгдэх болно.

Энэ эмгэгийг инсулины эсэргүүцэл гэж нэрлэдэг.

Инсулины эсэргүүцэл нь метаболизын синдромыг үүсгэдэг гол хөшүүрэг болох нь маргаангүй бөгөөд 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин, зүрхний өвчин ().

Амьтны судалгаагаар илүүдэл фруктоз нь инсулины эсэргүүцэл ба инсулины түвшинг архаг хэмжээгээр нэмэгдүүлдэг болохыг харуулж байна (,, 22).

Эрүүл, залуу эрчүүдэд хийсэн нэг судалгаагаар фруктозын дунд зэргийн хэрэглээ нь элэгний инсулины эсэргүүцлийг нэмэгдүүлдэг болохыг тогтоожээ.

ХУРААНГУЙ Фруктозын илүүдэл хэмжээ нь бодисын солилцооны хам шинжийн гол гажиг болох инсулинд тэсвэртэй болоход хүргэдэг.

5. Элсэн чихэртэй ундаа нь чихрийн шижингийн 2-р хэлбэрийн хоол тэжээлийн тэргүүлэх шалтгаан болж магадгүй юм

Чихрийн шижингийн 2 хэлбэр нь дэлхий даяар сая сая хүнд тохиолддог нийтлэг өвчин юм.

Энэ нь инсулины эсэргүүцэл эсвэл дутагдлын улмаас цусан дахь сахарын хэмжээ ихсэх шинж чанартай байдаг.

Фруктозын хэт их хэрэглээ нь инсулины эсэргүүцэлд хүргэж болзошгүй тул олон тооны судалгаагаар содын хэрэглээг 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй холбож байгаа нь гайхмаар зүйл биш юм.

Үнэндээ өдөрт нэг лаазтай чихрийн сод уух нь 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин (,,,) нэмэгдэх эрсдэлтэй байнга холбоотой байдаг.

175 орны чихрийн хэрэглээ, чихрийн шижин өвчний талаар хийсэн саяхны судалгаагаар өдөрт 150 калори илчлэг тутамд 1 калори натри - 2-р хэлбэрийн чихрийн шижингийн эрсдэл 1.1% -иар нэмэгдсэн болохыг тогтоожээ.

Үүнийг харахад АНУ-ын нийт хүн ам өдөр тутмын хоолондоо нэг лааз хийжүүлсэн ундаа нэмбэл 3.6 сая хүн чихрийн шижингийн 2-р хэлбэрт орж магадгүй юм.

ХУРААНГУЙ Олон тооны нотолгоонууд нь чихрийн хэрэглээг ялангуяа чихрийн амтат ундаанаас 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй холбосон болохыг харуулж байна.

6. Элсэн чихэртэй сод нь зайлшгүй шаардлагатай тэжээллэг бодис агуулдаггүй - Зүгээр л элсэн чихэр

Элсэн чихрийн сод нь бараг шаардлагатай тэжээллэг бодис агуулдаггүй - ямар ч витамин, эрдэс бодисгүй, эслэггүй байдаг.

Энэ нь таны хоолонд хэт их хэмжээний элсэн чихэр, шаардлагагүй илчлэгээс бусад зүйлийг нэмдэггүй.

ХУРААНГУЙ Элсэн чихэртэй ундаанд бага зэргийн хэрэгцээтэй тэжээл байхгүй тул зөвхөн элсэн чихэр, илчлэгээр хангадаг.

7. Элсэн чихэр нь лептины эсэргүүцлийг үүсгэдэг

Лептин бол таны биеийн өөхний эсээс ялгардаг даавар юм. Энэ нь таны идэж, шатдаг калорийн тоог (,,) зохицуулдаг.

Лептины хэмжээ нь өлсгөлөн, таргалалтын аль алинд нь хариу үйлдэл үзүүлдэг тул үүнийг бүрэн дүүрэн эсвэл өлсгөлөнгийн даавар гэж нэрлэдэг.

Энэ дааврын нөлөөнд тэсвэртэй байх нь лептины эсэргүүцэл гэж нэрлэгддэг бөгөөд одоо хүний ​​өөх тосыг нэмэгдүүлэх гол хүчин зүйлүүдийн нэг болсон гэж үздэг (32,).

Үнэндээ амьтдын судалгаагаар фруктозын хэрэглээг лептины эсэргүүцэлтэй холбодог.

Нэг судалгаагаар хархнууд их хэмжээний фруктозоор хооллосны дараа лептинд тэсвэртэй болжээ. Гайхалтай нь, тэд чихэргүй хоолны дэглэмд эргэж ороход лептины эсэргүүцэл алга болсон (,).

Үүнийг хэлэхэд хүний ​​судалгаа шаардлагатай байна.

ХУРААНГУЙ Амьтдыг туршиж үзэхэд фруктоз ихтэй хоол хүнс нь лептины эсэргүүцлийг өдөөж болохыг харуулж байна. Фруктозыг арилгах нь асуудлыг арилгаж магадгүй юм.

8. Сахартай сод нь донтуулдаг байж болзошгүй

Элсэн чихэртэй сод нь донтуулдаг бодис байж магадгүй юм.

Харханд чихрийн агууламж тархинд допамин ялгаруулж, таашаал авах мэдрэмжийг төрүүлдэг (36).

Допамин ялгаруулдаг үйл ажиллагааг эрж хайхад хэцүү байдаг тул элсэн чихэр хэрэглэх нь зарим хүмүүст ижил төстэй нөлөө үзүүлдэг.

Чухамдаа олон тооны судалгаагаар элсэн чихэр болон боловсруулсан хог хаягдал нь таны тархинд хатуу мансууруулах бодис шиг нөлөөлдөг болохыг харуулж байна ().

Донтох хандлагатай хүмүүсийн хувьд элсэн чихэр нь хоолны донтолт гэж нэрлэгддэг шагнал эрэлхийлэх зан үйлийг үүсгэдэг.

Харханд хийсэн судалгаагаар элсэн чихэр нь бие махбодийн хувьд донтуулдаг болохыг харуулдаг (,,).

Хүмүүст донтох нь нотлогдоход хэцүү байдаг бол олон хүмүүс донтуулагч, зүй бус бодисын ердийн хэв маягаар чихэрлэг ундаа хэрэглэдэг.

ХУРААНГУЙ Сахартай ундаа нь тархины шагналын системд хүчтэй нөлөө үзүүлдэг бөгөөд энэ нь донтолтонд хүргэж болзошгүй юм.

9. Элсэн чихэртэй ундаа нь зүрхний өвчний эрсдлийг нэмэгдүүлдэг

Элсэн чихрийн хэрэглээ нь удаан хугацааны туршид зүрхний өвчний эрсдэлтэй холбоотой байдаг (,).

Элсэн чихэртэй ундаа нь зүрхний өвчинд нэрвэгдэх эрсдлийг нэмэгдүүлдэг, үүнд цусан дахь сахарын хэмжээ ихсэх, цусан дахь триглицерид, LDL-ийн жижиг өтгөн хэсгүүд (,) нэмэгддэг нь батлагдсан.

Сүүлийн үеийн хүмүүсийн хийсэн судалгаагаар бүх популяцид (,,,,,) чихрийн хэрэглээ ба зүрхний өвчний эрсдлийн хооронд хүчтэй холбоо байгааг тэмдэглэжээ.

40,000 эрчүүдийн дунд хийсэн 20 жилийн нэг судалгаагаар өдөрт 1 сахартай ундаа уудаг хүмүүсийн зүрхний шигдээсээр өвчлөх буюу нас барах эрсдэл 20% -иар өндөр байдаг нь тогтоогджээ.

ХУРААНГУЙ Олон удаагийн судалгаагаар элсэн чихэртэй ундаа ба зүрхний өвчний эрсдлийн хооронд хүчтэй холбоо байгааг тогтоосон.

10. Сод уудаг хүмүүс хорт хавдар тусах эрсдэл өндөртэй байдаг

Хорт хавдар нь таргалалт, 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин, зүрхний өвчин гэх мэт бусад архаг өвчнүүдтэй зэрэгцэн орох хандлагатай байдаг.

Энэ шалтгааны улмаас чихэрлэг ундаа нь хорт хавдрын эрсдлийг нэмэгдүүлдэг болохыг харах нь гайхмаар зүйл биш юм.

60,000 гаруй насанд хүрэгчдийн дунд явуулсан нэг судалгаагаар долоо хоногт 2 ба түүнээс дээш сахартай ундаа уудаг хүмүүс нойр булчирхайн хорт хавдар тусах нь сод уудаггүй хүмүүсээс 87% илүү байдаг болохыг тогтоожээ.

Нойр булчирхайн хорт хавдрын талаархи өөр нэг судалгаагаар эмэгтэйчүүдэд хүчтэй холбоо байгааг олж тогтоосон боловч эрэгтэйчүүдэд тийм биш ().

Цэвэршилтийн дараахь үед элсэн чихэр их уудаг эмэгтэйчүүд эндометрийн хавдар буюу умайн дотоод давхаргын хорт хавдраар илүү их эрсдэлд ордог ().

Үүнээс гадна чихрийн амтат ундааны хэрэглээ нь бүдүүн шулуун гэдэсний хорт хавдартай өвчтөнүүдэд хорт хавдрын дахилт ба үхэлтэй холбоотой байдаг ().

ХУРААНГУЙ Ажиглалтын судалгаагаар элсэн чихэр агуулсан ундаа нь хорт хавдрын эрсдлийг нэмэгдүүлдэгтэй холбоотой болохыг харуулж байна.

11. Содонд агуулагдах сахар ба хүчил нь шүдний эрүүл мэндэд сөрөг нөлөө үзүүлдэг

Элсэн чихэртэй натри нь шүдэнд муугаар нөлөөлдөг нь бидний сайн мэдэх баримт юм.

Сод нь фосфорын хүчил, нүүрстөрөгчийн хүчил зэрэг хүчил агуулдаг.

Эдгээр хүчлүүд нь таны аманд хүчиллэг орчин ихээр үүсгэдэг тул таны шүд цоорох өвчинд нэрвэгддэг.

Содонд агуулагдах хүчил нь өөрөө хор хөнөөл учруулж болох боловч элсэн чихэртэй хослуулан содыг онцгой хор хөнөөлтэй болгодог (,).

Элсэн чихэр нь таны аманд байгаа муу бактерийг амархан шингээж авах энерги өгдөг. Энэ нь хүчилтэй хослуулан шүдний эрүүл мэндэд цаг хугацаа алдахад хүргэдэг (,).

ХУРААНГУЙ Содонд агуулагдах хүчил нь аманд хүчиллэг орчин үүсгэдэг бол элсэн чихэр нь тэнд амьдардаг хортой бактерийг тэжээж байдаг. Энэ нь шүдний эрүүл мэндэд ноцтой сөрөг нөлөө үзүүлдэг.

12. Сода уудаг хүмүүс гэдэс дотрыг эрс нэмэгдүүлдэг

Тулай гэдэг нь үе мөчний үрэвсэл, өвдөлтөөр тодорхойлогддог эрүүл мэндийн эмгэг бөгөөд ялангуяа хөлийн эрхий хуруу юм.

Тулай нь ихэвчлэн цусан дахь шээсний хүчил их хэмжээгээр талсжихад тохиолддог ().

Фруктоз бол шээсний хүчлийн түвшинг нэмэгдүүлдэг гол нүүрс ус юм ().

Үүний үр дүнд олон тооны ажиглалтын томоохон судалгаагаар элсэн чихэртэй ундаа ба тулай хоёрын хооронд хүчтэй холбоо байгааг тогтоосон болно.

Үүнээс гадна, урт хугацааны судалгаагаар чихрийн содыг эмэгтэйчүүдэд тулай өвчнөөр өвчлөх магадлал 75% -иар, эрчүүдэд бараг 50% -иар нэмэгдэх эрсдэлтэй холбодог (,,).

ХУРААНГУЙ Элсэн чихэртэй ундаа байнга уудаг хүмүүст тулай өвчний эрсдэл нэмэгддэг.

13. Элсэн чихрийн хэрэглээ нь дементиагийн эрсдлийг нэмэгдүүлэхтэй холбоотой юм

Дементиа гэдэг нь ахмад насанд хүрэгчдийн тархины үйл ажиллагааны бууралтыг илэрхийлдэг хамтын нэр томъёо юм. Хамгийн түгээмэл хэлбэр бол Альцгеймерийн өвчин юм.

Судалгаанаас харахад цусан дахь сахарын хэмжээ нэмэгдэх нь дементиа үүсэх эрсдлийг нэмэгдүүлдэг (, 65).

Өөрөөр хэлбэл, цусан дахь сахарын хэмжээ ихсэх тусам ухаан алдах эрсдэл өндөр болно.

Элсэн чихэртэй ундаа нь цусан дахь сахарын хурдацтай нэмэгдэхэд хүргэдэг тул энэ нь таны дементиа өвчнийг нэмэгдүүлж болзошгүй юм.

Мэрэгч амьтдын хийсэн судалгаагаар их хэмжээний сахартай ундаа нь ой санамж, шийдвэр гаргах чадварыг бууруулдаг болохыг тэмдэглэжээ.

ХУРААНГУЙ Зарим судалгаагаар цусан дахь сахарын хэмжээ ихсэх нь таны солиорлын эрсдлийг нэмэгдүүлдэг болохыг харуулж байна.

Доод шугам

Сод гэх мэт элсэн чихэр агуулсан ундаа их хэмжээгээр уух нь таны эрүүл мэндэд янз бүрийн сөрөг нөлөө үзүүлдэг.

Эдгээр нь шүд цоорох магадлал нэмэгдэхээс эхлээд зүрхний өвчин, 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин гэх мэт бодисын солилцооны эмгэг зэрэг эрсдлийг нэмэгдүүлдэг.

Элсэн чихэртэй содыг тогтмол хэрэглэх нь жин нэмэх, хэт таргалах эрсдэлт хүчин зүйл болдог бололтой.

Хэрэв та жингээ хасах, архаг өвчнөөс зайлсхийх, урт наслахыг хүсч байвал чихэрлэг ундаа хэрэглэхээ хязгаарлах хэрэгтэй.