Эрүүл хоолны чиг хандлага - kale

Сэтгэл Ханамжтай

• Кале бүхий тахианы ногооны шөл

Кале бол навчит, хар ногоон ногоотой (заримдаа нил ягаан өнгөтэй). Энэ нь шим тэжээл, амтаар дүүрэн байдаг. Кале нь брокколи, хүрэн ногоон, байцаа, цэцэгт байцаатай нэг гэр бүлд багтдаг. Эдгээр бүх ногоо нь амин дэм, эрдэс бодисоор дүүрэн байдаг.

Кале нь таны идэж болох хамгийн эрүүл, амттай ногоон ногооны нэг гэдгээрээ алдартай болсон. Түүний сайхан амтыг олон талаар амталж болно.

ЯАГААД ТАНЫ ТАЛААР САЙН БАЙНА ВЭ?

Кале нь витамин, эрдэс бодисоор дүүрэн байдаг бөгөөд үүнд:

• А аминдэм
• Витамин С
• Витамин К

Хэрэв та цус сийрэгжүүлэх эм уувал (антикоагулянт эсвэл антитромбоцитын эм гэх мэт) уувал К аминдэмийн хоолыг хязгаарлах хэрэгтэй. Витамин К нь эдгээр эмүүдийн үйлчлэлд нөлөөлж болно.

Кале нь кальци, калигаар баялаг бөгөөд маш их хэмжээний эслэг агуулсан тул таны гэдэсний хөдөлгөөнийг тогтмол явуулдаг. Кале нь эсийн эвдрэлээс урьдчилан сэргийлэх, хорт хавдраас хамгаалахад тусалдаг антиоксидант агуулдаг.

Мөн нүд, дархлаа ба зүрхний эрүүл мэндийг дэмжихэд туслах кале болон түүний тэжээллэг бодисуудад найдаж болно.

Кале дүүрч, илчлэг багатай байдаг. Тиймээс үүнийг идэх нь жингээ хэвийн хэмжээнд байлгахад тусална. Хоёр аяга (500 миллилитр, мл) түүхий байцаа нь ойролцоогоор 1 грамм эслэг, уураг нь ердөө 16 калори илчлэг агуулдаг.

ХЭРХЭН БЭЛТГЭЖ БАЙНА

Калейг хэд хэдэн энгийн аргаар бэлтгэж болно.

• Түүхий байдлаар нь идээрэй. Гэхдээ эхлээд заавал угаах хэрэгтэй. Салат хийхийн тулд бага зэрэг нимбэгний шүүс эсвэл ороох хувцас, магадгүй бусад ногоог нэмнэ. Навч руу нимбэгний шүүс эсвэл боолтыг үрж, дараа нь үйлчлэхээсээ өмнө бага зэрэг хатах хэрэгтэй.
• Үүнийг смүүти дээр нэмнэ. Цөөхөн хэдэн ширхэгийг нь авч ургаад угаагаад дараагийн жимс, ногоо, тарагны смүүти дээрээ нэмээрэй.
• Үүнийг шөл, шарсан төмс, гоймонгийн аяганд нэмнэ. Та бараг бүх чанаж болгосон хоолонд баглаа нэмж болно.
• Усан дотор ууршуул. Бага зэрэг давс, чинжүү, эсвэл улаан чинжүүний ширхэг гэх мэт бусад амтлагчаа нэмнэ.
• Үүнийг тайвшруул зуухны тавцан дээр сармис, чидун жимсний тос. Тахианы мах, мөөг, эсвэл шош нэмж өгөөмөр хоолонд оруулаарай.
• Шарж идээрэй амттай зуушны зууханд. Шинэхэн угааж хатаасан байцаа туузаа оливын тос, давс, перецээр гараараа шид. Шарах тавган дээр нэг давхаргаар байрлуул. 275 ° F (135 ° C) температурт шарах шүүгээнд 20 минут орчим шарах боловч шаргал хүрэн биш болтол нь шарна.

Ихэнхдээ хүүхдүүд хоол хийхээс илүү түүхий ногоо авч явдаг. Тиймээс түүхий байцаагаа туршаад үзээрэй. Күүтид коктейль нэмснээр хүүхдүүдийг ногоогоор нь хооллоход нь туслах болно.

KALE ХААНААС ОЛОХ ВЭ

Калейг хүнсний дэлгүүрийн жилийн турш үйлдвэрлэдэг хэсгээс авах боломжтой. Та үүнийг broccoli болон бусад хар ногоон ногооны ойролцоо олж болно. Энэ нь урт хатуу навч, нялх навч, эсвэл нахиалж баглаж болно. Навч нь хавтгай эсвэл буржгар хэлбэртэй байж болно. Хуурайшсан, шарласан байцаагаас зайлсхий. Кале хөргөгчинд 5-7 хоног шинэлэг байх болно.

ЖОР

Калегаар хийж болох олон сайхан жор байдаг. Энд нэгийг туршиж үзэх хэрэгтэй.

Кале бүхий тахианы ногооны шөл

Найрлага

• Хоёр халбага (10 мл) ургамлын тос
• Хагас аяга (120 мл) сонгино (жижиглэсэн)
• Хагас лууван (жижиглэсэн)
• Нэг халбага (5 мл) Ганга (газар)
• Хоёр сармис хумс (татсан)
• Хоёр аяга (480 мл) ус эсвэл тахианы шөл
• Дөрөвний гурвын аяга (180 мл) улаан лооль (шоо дөрвөлжин)
• Нэг аяга (240 мл) тахиа; чанаж, хальсалж, шоо
• Хагас аяга (120 мл) хүрэн эсвэл цагаан будаа (чанаж болгосон)
• Нэг аяга (240 мл) байцаа (жижиглэсэн)

Зааварчилгаа

1. Дунд зэргийн соустай хайруулын тавган дээр тосыг халаана. Сонгино, лууван нэмнэ. Хүнсний ногоо зөөлөн болтол 5-8 минут орчим байлгана.
2. Ганга ба сармисаа нэмнэ. Sauté дахиад нэг минут.
3. Ус эсвэл шөл, улаан лооль, чанасан цагаан будаа, тахиа, байцаа нэмнэ.
4. 5-10 минутын турш бага зэрэг буцалгана.

Эх сурвалж: Nutrition.gov

Эрүүл хоолны чиг хандлага - борекол; Эрүүл зууш - байцаа; Жин хасах - байцаа; Эрүүл хооллолт - байцаа; Wellness - байцаа

Марчанд Л.Р., Стюарт Ж.А. Хөхний хорт хавдар. Оруулсан: Ракел Д, хэвлэл. Нэгдсэн анагаах ухаан. 4-р хэвлэл Пеннсильванийн Филадельфи: Элсевье; 2018 он: 78-р бүлэг.

Mozaffarian D. Хоол тэжээл ба зүрх судасны болон бодисын солилцооны өвчин. Үүнд: Zipes DP, Libby P, Bonow RO, Mann DL, Tomaselli GF, Braunwald E, eds. Браунвальдийн зүрхний өвчин: Зүрх судасны анагаах ухааны сурах бичиг. 11-р хэвлэл Пеннсильванийн Филадельфи: Элсевье; 2019 он: 49-р бүлэг.

АНУ-ын Хөдөө аж ахуйн яам, АНУ-ын Эрүүл мэнд, үйлчилгээний газар. Америкчуудын хоолны дэглэм, 2020-202 он5. 9-р хэвлэл www.dietaryguidelines.gov/sites/default/files/2020-12/Dietary_Guidlines_for_Americans_2020-2025.pdf. 2020 оны 12-р сард шинэчлэгдсэн. 2021 оны 1-р сарын 25-нд нэвтэрсэн.

• Тэжээл