Эрүүл хоолны чиг хандлага - Брюссель нахиалдаг

Брюссель нахиа нь жижиг, дугуй хэлбэртэй, ногоон ногоотой. Тэдгээрийн өргөн нь ихэвчлэн 1-2 инч (2.5-5 см) байдаг. Эдгээр нь байцаатай гэр бүлд багтдаг бөгөөд үүнд байцаа, брокколи, зах, ногоон байцаа, цэцэгт байцаа багтдаг. Үнэндээ Брюсселийн нахиалдаг нахиа нь жижигхэн байцаа шиг харагддаг боловч амт нь илүү зөөлөн байдаг.

Брюссель нахиалдаг бол чанаж идэхэд зөөлөн байдаг; хэрчиж байх үед түүхий эдээр нь үйлчилж болно. Эдгээр нь шим тэжээлээр дүүрэн тул олон хоолонд багтаж болно.

ЯАГААД ТЭД ТАНЫГ САЙН БАЙНА ВЭ?

Брюссель нахиа нь витамин, эрдэс бодис, эслэгээр дүүрэн байдаг. Дархлаа, цус, ясны эрүүл мэнд, бусад зүйлийг дэмжихийн тулд та Брюссель нахиалдаг гэдэгт найдаж болно. Брюсселийн хэдхэн нахиалдаг нахиа идэх нь танд хангалттай хэмжээний С аминдэм, К аминдэм өгөх болно.

Брюссель нахиалдаг ургамлууд нь антиоксидант агууламж өндөртэй, яг л кале, бууцайны дараа ордог. Антиоксидант нь хүний ​​биед эс гэмтэхээс урьдчилан сэргийлж эрүүл байхад тань туслах бодис юм. Зүгээр л хагас аяга (120 миллилитр, мл) чанасан Брюссель нахиа нь танд өдөр бүр санал болгож буй витамин С-ийн бараг тэн хагасыг өгөх болно.

Бусад олон төрлийн витамин, эрдэс бодисууд нь А аминдэм, кали, фолат зэрэг Брюссель нахиалдаг. Брюссель нахиа, түүнтэй төстэй хүнсний ногоог тогтмол идэх нь олон нийтлэг хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг.

Брюссель нахиалдаг нь маш их дүүрэн байдаг. Навчнууд нь нягт, нягт юм. Эдгээр нь илчлэг багатай тул жингээ хэвийн хэмжээнд байлгахад туслах болно. Брюссель нахиалдаг аяга (240 мл) нь шил, уураг тус бүрдээ 3 грамм (75 гр) бөгөөд ердөө 75 калори илчлэг агуулдаг.

Хэрэв та цус сийрэгжүүлэх эм болох варфарин (Кумадин) хэрэглэвэл К витамин ихээр агуулдаг хоол хүнсийг хязгаарлах хэрэгтэй байж магадгүй юм.Варфарин таны цусыг өтгөрүүлэх магадлал багатай болгодог. К амин дэм, К амин дэм агуулсан хоол хүнс, түүний дотор Брюссель нахиа нь цус шингэрүүлэгч бодис хэрхэн ажиллахад нөлөөлдөг.

ТЭД ХЭРХЭН БЭЛТГЭЖ БАЙНА

Брюссель нахиалдаг хоол хийхээсээ өмнө заавал угааж цэвэрлээрэй. Хатуу ёроолыг тайрч, гаднах, хатсан навчийг зайлуулна. Хоол хийхээс өмнө Брюссель нахиалдаг ургамлыг цэвэрлэхдээ хатуу ёроолыг нь тайрч авсны дараа ёроолд нь X хэлбэрийг хайчилж ав. Энэ нь тэдэнд жигд хоол хийхэд тусална.

Брюссель нахиаг ямар ч хоолонд нэмж, дараахь байдлаар хэд хэдэн энгийн аргаар бэлтгэж болно.

• Бичил долгионы зуух Богино долгионы зууханд дөрөвний нэг аяга (60 мл) устай саванд 4 минут орчим байлгана.
• Уур инч (17 мл) устай зуухны жижиг хайруулын тавган дээр. Тагийг нь таглаад 5-10 минутын турш хооллоорой.
• Шарж Чидун жимсний тосоор даавуу тавган дээр 25-30 минутын турш 400 ° F (204 ° C) температурт байлгана. Бага зэрэг давс, чинжүү, эсвэл улаан чинжүүний ширхэг гэх мэт бусад амтлагчаа нэмнэ.
• Sauté сармис, чидун тосоор хийсэн зуухны тавцан дээр. Тахианы мах, мөөг, эсвэл шош нэмж өгөөмөр хоолонд оруулаарай. Бүтэн улаан буудай эсвэл өндөр эслэгтэй гоймон нэмнэ.

Энэхүү хоол хийх аргаар С витамины ихэнх хэсэг нь алдагддаг тул Брюсселийн нахиаг буцалгахыг зөвлөдөггүй.

БРЮССЕЛИЙН СПРОТЫГ ХААНААС ОЛОХ ВЭ

Брюссель нахиалдаг хүнсний дэлгүүрийн дэлгүүрт жилийн турш бэлэн байдаг. Та тэдгээрийг брокколи болон бусад ногооны ойролцоо олох болно. Хатуу, тод ногоон өнгөтэй Брюссель нахиаг сонго. Зөөлөн эсвэл шаргал өнгөтэй Брюсселийн нахиалахаас зайлсхий.

Брюссель нахиалдаг нахиагаа долоо хоног бүр худалдаж аваарай. Тэд хөргөгчинд дор хаяж 3-аас 5 хоногийн турш хадгалагдах болно.

ЖОР

Брюсселийн нахиалдаг олон сайхан жор байдаг. Энд нэгийг туршиж үзэх хэрэгтэй.

Найрлага

• Хагас фунт (227 гр) Брюссель нахиалдаг
• Хагас аяга (120 мл) тахианы шөл, бага натри
• Нэг халбага (5 мл) нимбэгний шүүс
• Нэг халбага (5 мл) хүрэн гич (халуун ногоотой)
• Нэг халбага (5 мл) Ганга (хатаасан)
• Хагас аяга (120 гр) мөөг (хэрчсэн)

Зааварчилгаа

1. Брюссель нахиалдаг тайрч, талыг нь тайрч ав. Тендер болтол уурыг 6-10 минутын турш, эсвэл богино долгионы зууханд 3-4 минутын турш жигнэнэ.
2. Зуурдаггүй саванд шөлийг буцалгана.
3. Нимбэгний шүүс, гич, ганга зэргийг холино. Мөөгийг нэмнэ.
4. Шөлийг 5-8 минутын турш хагасыг багасгах хүртэл буцалгана.
5. Брюссель нахиалдаг (эсвэл бусад чанаж болгосон ногоо) нэмнэ.
6. Соусаар хучихын тулд сайн шид.

Эх сурвалж: АНУ-ын Хөдөө аж ахуйн газар

Эрүүл хоолны чиг хандлага - Брюссель байцаа; Эрүүл зууш - Брюссель нахиалдаг; Жин хасах - Брюссель нахиалдаг; Эрүүл хооллолт - Брюссель нахиалдаг; Wellness - Брюссель нахиалдаг

Академийн хоол тэжээл, хоолны дэглэмийн вэбсайт. Загалмай ногооны эхлэгчдэд зориулсан гарын авлага. www.eatright.org/food/vitamins-and-supplements/nutrient-rich-foods/the-beginners-guide-to-cruciferous-vegetables. 2018 оны 2-р сард шинэчлэгдсэн. 2020 оны 6-р сарын 30-нд нэвтэрсэн.

АНУ-ын Хөдөө аж ахуйн яамны вэбсайт. Улирлын чанартай бүтээгдэхүүний гарын авлага: Брюссель нахиалдаг. snaped.fns.usda.gov/seasonal-produce-guide/brussels-sprouts. 2020 оны 6-р сарын 30-нд нэвтэрсэн.

АНУ-ын Хөдөө аж ахуйн яам, АНУ-ын Эрүүл мэнд, үйлчилгээний газар. Америкчуудын хоолны дэглэм, 2020-2025 он. 9-р хэвлэл www.dietaryguidelines.gov/sites/default/files/2020-12/Dietary_Guidlines_for_Americans_2020-2025.pdf. 2020 оны 12-р сард шинэчлэгдсэн. 2021 оны 1-р сарын 25-нд нэвтэрсэн.

• Тэжээл