Woo Hoo! FDA 2018 онд транс өөх тосыг албан ёсоор хориглох болно

Сэтгэл Ханамжтай

• Шалгах

Хоёр жилийн өмнө, АНУ -ын Хүнс, Эмийн Захиргаа (FDA) боловсруулсан хоол хүнснээс транс өөх тосыг зайлуулах талаар бодож байгаагаа мэдэгдэхэд бид маш их баяртай байсан ч үүнийг үл тоомсорлохгүйн тулд чимээгүй байсан. Өчигдөр FDA супермаркетын тавиурыг цэвэрлэх төлөвлөгөөгөө албан ёсоор хэрэгжүүлж байгаагаа мэдэгдэв. Боловсруулсан хүнсний бүтээгдэхүүн дэх транс тосны үндсэн эх үүсвэр болох хэсэгчлэн устөрөгчжүүлсэн тос (PHOs) нь "ерөнхийдөө аюулгүй" буюу GRAS гэж албан ёсоор хүлээн зөвшөөрөгдөөгүй. (Хэсэгчлэн гидр-юу? А-аас З хүртэлх нууцлаг хүнсний нэмэлтүүд ба найрлага.)

"Энэхүү шийдвэр нь PHO -ийн нөлөөний талаархи өргөн хүрээний судалгаа, олон нийтийн санал бодлыг хүлээн авах хугацаанд хүлээн авсан бүх оролцогч талуудын оруулсан мэдээлэлд үндэслэсэн болно" гэж доктор Сюзан Мэйн хэлэв. FDA -ийн Хүнсний аюулгүй байдал, хэрэглээний хоол тэжээлийн төв. Судалгаагаар транс өөх тос хэрэглэх нь зүрхний өвчин тусах, муу холестерины түвшинг нэмэгдүүлэх, сайн холестерины түвшинг бууруулах, тэр ч байтугай цоо шинэ судалгаагаар таны ой санамжийг алдагдуулдаг болохыг судалгаагаар тогтоожээ.

Гэхдээ эхлээд транс өөх гэж юу вэ? Энэ нь PHO-ийн дайвар бүтээгдэхүүн бөгөөд устөрөгчийг тосоор дамжуулж, зузаан, өнгө, бүр хатуу болж хувирдаг процессоор үүсдэг. Энэхүү Франкенштейний найрлага нь боловсруулсан хоолыг илүү удаан хадгалдаг бөгөөд амт, бүтэцэд нөлөөлдөг.

FDA-аас 2003-2012 оны хооронд транс өөх тос иддэг хүмүүсийн хувь ойролцоогоор 78 хувиар буурсан гэж тооцоолж байгаа ч энэхүү шийдвэр нь үлдсэн 22 хувь нь хорт бодист өртөхгүй байх баталгаа болно, ялангуяа хоол тэжээлийн шошгоны одоогийн удирдамжийг харгалзан үйлдвэрлэгчдэд маш чухал юм. 0.5 граммаас бага хэмжээтэй/тэг хүртэл үйлчлэх нь таны хоолонд бага агууламж байхгүй мэт санагдах болно. (Та эдгээр 10 хүнсний шошгоны худал мэдээлэлд унаж байна уу?)

Тэгэхээр супермаркетийн тавиур дээр юу өөр амттай байх вэ? Хамгийн их өртсөн хоол бол хайрцагт хийсэн гурилан бүтээгдэхүүн (жигнэмэг, бялуу, хөлдөөсөн бялуу гэх мэт), хөргөгчинд зуурсан гурилан бүтээгдэхүүн (жигнэмэг, шанцай гэх мэт), лаазалсан хяруу, модон маргарин, богино долгионы попкорн, тэр ч байтугай кофены тос зэрэг болно. Энэ нь гайхалтай амттай бөгөөд галзуу логик бус хугацаа дууссан байна.

Компаниуд хоол хүнсэндээ хэрэглэх PHO -ийн хэрэглээг бүхэлд нь зогсоохын тулд гурван жилийн хугацаатай байгаа бөгөөд энэ нь 2018 онд санамсаргүйгээр хоол хүнсээ залгихад санаа зовох хэрэггүй гэсэн үг юм.

Шалгах