Витамин гэж юу вэ, тэд юу хийдэг вэ?
Сэтгэл Ханамжтай
Витамин бол бие махбодийн бага хэмжээний хэрэгцээтэй, организмын үйл ажиллагаанд зайлшгүй шаардлагатай органик бодис юм.Учир нь эдгээр нь эрүүл дархлаа, бодисын солилцооны хэвийн үйл ажиллагаа, өсөлт хөгжилтөд зайлшгүй шаардлагатай байдаг.
Бодисын солилцооны үйл явцыг зохицуулахад чухал ач холбогдолтой тул тэдгээрийг хангалтгүй хэмжээгээр залгих эсвэл бие махбодид зарим төрлийн амин дэмийн дутагдал байгаа тохиолдолд энэ нь хараа, булчин, мэдрэлийн эмгэг зэрэг эрүүл мэндэд ноцтой эрсдэл учруулж болзошгүй юм.
Бие махбодь витаминыг нэгтгэх чадваргүй тул хоол хүнсээр дамжуулан залгих ёстой тул хүнсний ногоо, уургийн янз бүрийн эх үүсвэрээр баялаг хоол хүнс хэрэглэх нь маш чухал юм.
Витаминыг ангилах
Витаминыг уусдаг чанараас нь хамаарч өөх тос, усанд уусдаг гэж ангилж болно.
Өөх тосонд уусдаг витаминууд
Өөх тосонд уусдаг витаминууд нь усанд уусдагтай харьцуулахад илүү тогтвортой бөгөөд исэлдэлт, дулаан, гэрэл, хүчил ба шүлтийн нөлөөнд тэсвэртэй байдаг. Тэдний чиг үүрэг, хоол тэжээлийн эх үүсвэр, дутагдалтай байдлын үр дагаврыг дараах хүснэгтэнд жагсаав.
Витамин | Чиг үүрэг | Эх сурвалж | Тахир дутуугийн үр дагавар |
|---|---|---|---|
| А (ретинол) | Эрүүл алсын хараатай байх Эпител эсийн ялгаа | Элэг, өндөгний шар, сүү, лууван, амтат төмс, хулуу, гүйлс, амтат гуа, бууцай, брокколи | Сохор эсвэл шөнийн харалган байдал, хоолойд цочрох, синусит, чих, амны буглаа, хуурай зовхи |
| D (ergocalciferol ба cholecalciferol) | Гэдэсний кальцийн шингээлтийг нэмэгдүүлдэг Ясны эсийн нийлэгжилтийг идэвхжүүлдэг Кальцийн шээс ялгаралтыг бууруулдаг | Сүү, сагамхай элэг, майшинг, сардина, хулд загас Нарны гэрэл (Д аминдэмийг идэвхжүүлэх үүрэгтэй) | Varus өвдөг, valgus өвдөг, гавлын ясны хэв гажилт, нялх хүүхдийн татран, ясны эмзэг байдал |
| Е (токоферол) | Антиоксидант | Ургамлын тос, үр тариа, ногоон навчит ногоо, самар | Дутуу нярайд мэдрэлийн эмгэг, цус багадалт |
| К | Коагуляцийн хүчин зүйлийг бий болгоход хувь нэмэр оруулдаг Д аминдэм нь ясны зохицуулагч уургийг нэгтгэхэд тусалдаг | Брокколи, Брюссель нахиа, байцаа, бууцай | Цус бүлэгнэлтийн хугацааг сунгах |
Витаминаар баялаг хоол хүнсийг илүү их үзэх.
Усанд уусдаг витаминууд
Усанд уусдаг витаминууд нь усанд уусах чадвартай бөгөөд өөхөнд уусдаг амин дэмүүдээс бага тогтвортой байдаг. Дараахь хүснэгтэд усанд уусдаг витаминууд, тэдгээрийн хоол тэжээлийн эх үүсвэр, эдгээр витамины дутагдлын үр дагаврыг жагсаав.
| Витамин | Чиг үүрэг | Эх сурвалж | Тахир дутуугийн үр дагавар |
|---|---|---|---|
| C (аскорбины хүчил) | Коллаген үүсэх Антиоксидант Төмрийн шингээлт | Жимс, жимсний жүүс, брокколи, Брюссель нахиа, ногоон, улаан чинжүү, амтат гуа, гүзээлзгэнэ, киви, папаяа | Салст бүрхэвчээс цус гарах, шархны эдгэрэлт хангалтгүй, ясны үзүүр зөөлрөх, шүд суларч унах |
| B1 (тиамин) | Нүүрс ус, амин хүчил солилцоо | Гахайн мах, шош, улаан буудайн үр хөврөл, баяжуулсан үр тариа | Хоолонд дургүй болох, турах, булчин сулрах, захын мэдрэлийн эмгэг, зүрхний дутагдал, верник энцефалопати |
| B2 (рибофлавин) | Уургийн солилцоо | Сүү, сүүн бүтээгдэхүүн, өндөг, мах (ялангуяа элэг) болон баяжуулсан үр тариа | Уруул, амны хөндийн гэмтэл, seborrheic дерматит ба нормохромик нормоцитик цус багадалт |
| B3 (ниацин) | Эрчим хүчний үйлдвэрлэл Өөх тосны хүчил ба стероид дааврын нийлэгжилт | Тахианы хөх, элэг, туна загас, бусад мах, загас, шувууны аж ахуй, үр тариа, кофе, цай | Нүүр, хүзүү, гар, хөлний тэгш хэмт хоёр талын дерматит, суулгалт, солиорол |
| B6 (пиридоксин) | Амин хүчил солилцоо | Үхрийн мах, хулд загас, тахианы хөх, үр тариа, баяжуулсан үр тариа, банана, самар | Амны хөндийн гэмтэл, нойрмоглох, ядаргаа, бичил биетний гипохромик цус багадалт, шинэ төрсөн нярайд таталт өгөх |
| B9 (фолийн хүчил) | ДНХ үүсэх Цус, гэдэс, ургийн эдийн эсүүд үүсэх | Элэг, буурцаг, сэвэг зарам, улаан буудайн үр хөврөл, газрын самар, спаржа, шанцайны ургамал, Брюссель нахиа, брокколи, бууцай | Ядаргаа, сул дорой байдал, амьсгал давчдах, зүрх дэлсэх, мегалобластик цус багадалт |
| B12 (цианокобаламин) | ДНХ ба РНХ-ийн синтез Амин хүчил ба өөх тосны хүчлүүдийн солилцоо Миелины синтез ба засвар үйлчилгээ | Мах, загас, шувууны аж ахуй, сүү, бяслаг, өндөг, тэжээллэг мөөгөнцөр, шар буурцгийн сүү, баяжуулсан дүпү | Ядаргаа, цайвар цайвар, амьсгал давчдах, зүрх дэлсэх, мегалобластик цус багадалт, мэдрэхүй алдагдах, мөчний хорсох, хөдөлгөөний хэвийн бус байдал, ой тогтоолт, солиорол |
Та аминдэмээр баялаг хоол хүнс хэрэглэхээс гадна хүний биеийн хэвийн үйл ажиллагаанд чухал шаардлагатай өдөр тутмын тунгаар аминдэм, эрдэс бодис агуулсан хүнсний нэмэлт тэжээл авч болно. Төрөл бүрийн хоолны нэмэлт тэжээлийг мэддэг байх.
Сонирхолтой Бичлэгүүд
Цөцгий нь бэлгийн сулралаа багасгаж чадах уу?
