Д аминдэмийн сүү нь юунд тохиромжтой вэ?

Сэтгэл Ханамжтай

• Д аминдэмийн хэрэгцээ
• Сүү яагаад Д аминдэм нэмсэн бэ?
• Д аминдэмийн ашиг тус
• Зүрхний өвчний эрсдлийг бууруулж болзошгүй
• Хорт хавдрын эрсдлийг бууруулж болзошгүй
• Д аминдэм ба аутоиммун өвчин
• Сүүнд агуулагдах Д аминдэмийн хэмжээ
• Доод шугам

Сав баглаа боодол худалдаж авахдаа зарим брэндүүд Д аминдэм агуулсан гэж шошгоны урд талд тэмдэглэж байгааг анзаарч болно.

Бодит байдал дээр бараг бүх пастержуулсан үнээний сүү, түүнчлэн олон төрлийн сүүний орлуулагчид Д аминдэм нэмсэн байдаг. Энэ нь орцны шошгон дээр бичигдсэн байх ёстой, гэхдээ заавал хайрцгийн урд талд байх албагүй.

Д аминдэм нь эрүүл мэндэд олон чухал ач холбогдолтой бөгөөд Д аминдэмээр баяжуулсан сүү уух нь таны хэрэгцээг хангахад туслах хялбар арга юм.

Энэ нийтлэлд ихэнх сүү яагаад Д аминдэм нэмсэн, яагаад танд ашигтай байж болох талаар авч үзнэ.

Д аминдэмийн хэрэгцээ

Д аминдэмийн өдөр тутмын үнэ цэнэ (DV) нь олон улсын 800 нэгж (IU) буюу насанд хүрэгчид болон 4-өөс дээш насны хүүхдүүдэд өдөрт 20 мкг байна. 1-3 насны хүүхдүүдийн хувьд өдөрт 600 IU буюу 15 мкг байна (1).

Салмон загас шиг өөхөн загасыг эс тооцвол 3 унци (85 граммаар) 447 IU агуулдаг бөгөөд маш цөөн тооны хоол хүнс нь Д аминдэмийн сайн эх үүсвэр болдог. Үүний оронд ихэнх D витамин нь таны арьс ил гарсан үед таны биед бий болдог. нар руу (2).

Олон хүмүүс Д аминдэмийн зөвлөмжийг хангаж чадахгүй байгаа нь үнэн хэрэгтээ нэг судалгаагаар Канадын иргэдийн 25% нь дан ганц хоолны дэглэмээр хэрэгцээг хангадаггүй болохыг тогтоожээ ().

Өвлийн улиралд нарны туяа хязгаарлагдмал хойд өргөрөгт амьдардаг хүмүүс, мөн наранд бага цаг зарцуулдаггүй хүмүүсийн цусан дахь Д аминдэмийн агууламж бага байдаг.

Таргалалт, жингийн дутагдал, бие махбодийн идэвхгүй байдал, зарим генетикийн мутаци зэрэг бусад хүчин зүйлүүд нь Д аминдэмийн хэмжээ буурах эрсдэлд хүргэдэг ().

Нэмэлт ууж, Д аминдэмийн сүү шиг баяжуулсан хоол хүнс хэрэглэх нь Д аминдэмийн хэрэглээ, цусан дахь түвшинг нэмэгдүүлэх сайн арга юм.

Та Д витаминыг нарны туяа болон хоолны дэглэмээс авдаг. Гэсэн хэдий ч олон хүмүүс хоолны дэглэмээс санал болгосон хэмжээг авч чаддаггүй. Д аминдэмийн сүү шиг баяжуулсан хоол идэх нь ялгааг арилгахад тусална.

Сүү яагаад Д аминдэм нэмсэн бэ?

Зарим улс оронд, түүний дотор Канад, Швед улсад D витаминыг үнээний сүүнд хуулиар нэмдэг. АНУ-д заавал дагаж мөрддөггүй боловч ихэнх сүү үйлдвэрлэгчид сүү боловсруулах явцад сайн дураараа нэмдэг ().

Энэ үйл ажиллагааг 1930-аад оноос хойш хүүхдийн ясны хөгжил, гажиг үүсгэдэг рахит өвчнийг бууруулах нийгмийн эрүүл мэндийн санаачилга болгон хэрэгжүүлж эхэлснээс хойш үнээний сүүнд нэмж оруулсан ().

Сүү нь байгальд Д аминдэм агуулдаггүй боловч кальцийн сайн эх үүсвэр юм. Д амин дэм нь кальцийг таны ясанд шингээж авахад тусалдаг тул эдгээр хоёр тэжээл нь хоорондоо сайн зохицдог.

Кальци ба Д аминдэмийн холимог нь рахит дагалддаг остеомаляци буюу зөөлөн яснаас урьдчилан сэргийлэх, эмчлэхэд тусалдаг ба хөгшин насанд нөлөөлдөг (,).

Хүнс ба эмийн захиргаа (FDA) нь үйлдвэрлэгчдэд үнийн сүү болон ургамлын гаралтай сүүний альтернатив () -д 3.5 унци (100 грамм) витамин D3 тутамд 84 IU хүртэл нэмэх боломжийг олгодог.

Д аминдэмийн сүү уух нь хүмүүсийн авах Д аминдэмийн хэмжээг нэмэгдүүлж, цусан дахь Д витамины түвшинг сайжруулдаг ().

Д аминдэмийн сүүг 2003 оноос хойш заавал дагаж мөрддөг Финландад хийсэн судалгаагаар сүү уудаг хүмүүсийн 91% нь Д аминдэмийн хэмжээ 20 нг / мл-ээс их байсан нь Анагаах ухааны хүрээлэнгийн (,) мэдээлснээр хангалттай гэж үзжээ.

Баяжуулах хуулиас өмнө зөвхөн 44% нь Д аминдэмийн оновчтой түвшинг (,) эзэлж байсан.

Д аминдэмийн сүүг боловсруулах явцад Д аминдэмээр нэмэгдүүлдэг. Энэ витамин нь таны ясыг бэхжүүлэхийн тулд сүүнд агуулагдах кальцитай ажилладаг тул нэмж өгдөг. Д аминдэмийн сүү уух нь Д витамины түвшинг нэмэгдүүлэхэд тусалдаг.

Д аминдэмийн ашиг тус

Кальци ба Д аминдэмийн аль алиныг нь агуулсан сүү уух нь ясыг бэхжүүлж, рахит, остеомалази өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх арга хэрэгсэл юм.

Гэсэн хэдий ч томоохон судалгаагаар энэ нь ясны сийрэгжилт, эсвэл хөгшин насанд хүрэгчдийн ясны хугарал (,) -аар тодорхойлогддог остеопорозоос урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг болохыг харуулдаггүй.

Гэсэн хэдий ч Д аминдэмийн хэмжээ өндөр байх нь эрүүл мэндийн чухал ач тустай холбоотой бөгөөд эдгээр нь ясны эрүүл мэндийг сайжруулахаас гадна хамаагүй давуу талтай юм.

Д аминдэм нь эсийн зохистой өсөлт, мэдрэл, булчингийн үйл ажиллагаа, дархлааг сайжруулахад шаардлагатай байдаг. Энэ нь зүрхний өвчин, чихрийн шижин, аутоиммун өвчин, хорт хавдар зэрэг өвчинд нөлөөлдөг гэж үздэг үрэвслийг бууруулахад тусалдаг (2).

Д аминдэмийн түвшинг өвчний эрсдэлтэй харьцуулсан судалгаанаас харахад цусан дахь витамины хэмжээ бага байх нь олон төрлийн архаг өвчний өндөр эрсдэлтэй холбоотой байдаг бол хангалттай буюу түүнээс дээш түвшинд байх нь бага эрсдэлд хүргэдэг ().

Зүрхний өвчний эрсдлийг бууруулж болзошгүй

Зүрхний өвчний томоохон эрсдэлт хүчин зүйл бол бодисын солилцооны синдром гэж нэрлэгддэг эмгэгийн бүлэг юм. Үүнд цусны даралт ихсэх, инсулины эсэргүүцэл, хэвлийн илүүдэл жин, триглицерид их, HDL (сайн) холестерин орно.

Д аминдэмийн хэмжээ өндөр хүмүүс метаболизмын синдром багатай, зүрхний өвчин тусах эрсдэл багатай байдаг.

Нэмж дурдахад Д аминдэмийн өндөр түвшин нь эрүүл судаснуудтай холбоотой байдаг.

10000 орчим хүнд хийсэн судалгаагаар нэмэлт тэжээл эсвэл хоолны дэглэмээс Д аминдэм илүү их хэрэглэдэг хүмүүс, тэр дундаа баяжуулсан сүүнээс витамины цусан дахь агууламж өндөр, судасны хатуурал багасч, даралт, триглицерид, холестерины хэмжээ буурсан болохыг тогтоожээ.

Хорт хавдрын эрсдлийг бууруулж болзошгүй

Д аминдэм нь эрүүл эсийн хуваагдал, хөгжил, өсөлтөнд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг тул хорт хавдрын эсүүдийн өсөлтөөс урьдчилан сэргийлэхэд бас тодорхой үүрэг гүйцэтгэдэг гэж үздэг.

55-аас дээш насны 2300 эмэгтэйн Д аминдэмийн хэмжээ, хорт хавдрын эрсдлийг судалж үзэхэд цусны хэмжээ 40 нг / мл-ээс дээш байх нь бүх төрлийн хорт хавдрын 67% -иар бага эрсдэлтэй холбоотой болохыг тогтоожээ.

Цаашилбал, 3800 насанд хүрэгчдийг 20 жилийн турш дагаж мөрдсөн Австралийн эрдэмтэд хөх, бүдүүн гэдэсний хорт хавдрын хувьд ижил ач тустайг олж тогтоосон боловч бүх төрлийн хорт хавдрын хувьд тийм биш ().

Эдгээр судалгаанууд нь зөвхөн Д аминдэмийг хэрхэн яаж авч байгааг судалж үзсэн боловч сүүн сүү ба хорт хавдрын хоорондын уялдаа холбоог судалж үзэхэд энэ нь шулуун гэдэс, давсаг, ходоод, хөхний хорт хавдраас хамгаалдаг болохыг тогтоожээ.

Д аминдэм ба аутоиммун өвчин

Д аминдэмийн хэмжээ бага байх нь аутоиммун өвчтэй хүмүүст ихэвчлэн ажиглагддаг, үүнд: ()

• Хашимотогийн бамбай булчирхайн үрэвсэл
• ревматоид артрит
• Олон склероз
• системийн чонон яр
• 1-р хэлбэрийн чихрийн шижин
• хайрст үлд
• Кроны өвчин

Бага хэмжээ нь аутоиммун өвчний улмаас өдөөгдөж байгаа эсэх, эсвэл тодорхойгүй байгаа нь тодорхойгүй байгаа боловч зарим судалгаагаар Д витаминыг хоол хүнсэндээ нэмж хэрэглэх нь эдгээр өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх эсвэл зохицуулахад туслах болно гэж үзэж байна.

Сонирхолтой нь, 1-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний талаархи зарим судалгаагаар амьдралын эхэн үед Д аминдэм илүү их хэрэглэдэг хүүхдүүд энэ өвчний эрсдэл багатай болохыг харуулж байна ().

Нэмж дурдахад Д аминдэмийг нэмэлт тунгаар авах нь псориаз, олон склероз, ревматоид артрит, бамбай булчирхайн аутоиммун өвчин (,,,) зэрэг аутоиммун өвчний шинж тэмдгийг сайжруулж, явцыг удаашруулдаг болохыг харуулж байна.

Д аминдэм нь ясны эрүүл мэндийг дэмжихээс гадна таны биед олон чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Баяжуулсан сүү эсвэл бусад эх үүсвэрээс Д аминдэмийг их хэмжээгээр авах нь зүрх судасны өвчин, хорт хавдар, аутоиммун өвчний эрсдэлийг бууруулахад тусална.

Сүүнд агуулагдах Д аминдэмийн хэмжээ

Ихэнх тохиолдолд Д аминдэмээр баяжуулсан сүүн болон ургамлын гаралтай сүүнд ижил хэмжээний аминдэм агуулагддаг.

Доорх янз бүрийн сүүнд (,,,,,,,,) 1 аяга (237 мл) үйлчлэх Д аминдэмийн хэмжээг доор харуулав.

• бүх сүү (баяжуулсан): 98 IU, DV-ийн 24%
• 2% сүү (баяжуулсан): 105 IU, DV-ийн 26%
• 1% сүү (баяжуулсан): 98 IU, DV-ийн 25%
• тослоггүй сүү (баяжуулсан): 100 IU, DV-ийн 25%
• түүхий үнээний сүү: ул мөр, DV-ийн 0%
• хүний ​​сүү: 10 IU, DV-ийн 2%
• ямааны сүү: 29 IU, DV-ийн 7%
• шар буурцгийн сүү (баяжуулсан): 107 IU, DV-ийн 25%
• бүйлсний сүү (баяжуулсан): 98 IU, DV-ийн 25%
• сайжруулаагүй сүүний сонголт: 0 IU, DV-ийн 0%

Д аминдэмээр баяжуулаагүй сүү, түүнчлэн хүний ​​хөхний сүү амин дэмийн агууламж маш бага байдаг тул эдгээр саалийн сүүг ууж байгаа хүмүүс Д аминдэмээ тослог загас эсвэл нэмэлт тэжээлээс авахыг хичээх хэрэгтэй.

Баяжуулсан сүүнээс хэт их Д аминдэм авах эрсдэл маш бага байдаг.

Витамин Д-ийн хоруу чанар нь таны цусанд 150 нг / мл-ээс их хэмжээний шим тэжээл агуулагдах үед тохиолддог бөгөөд энэ нь ерөнхийдөө зөвхөн өндөр түвшний Д аминдэмийг удаан хугацаагаар нэмэлт хэлбэрээр, цусны түвшинг тогтмол шалгуулдаггүй хүмүүст тохиолддог ().

Бүх боловсруулсан сүүний сүү, сүүний олон хувилбарыг нэг нэгж тутамд 100 IU витамин Д-ээр баяжуулдаг. Түүхий сүүнд нэмсэн зүйл байхгүй тул угаасаа Д аминдэм багатай.

Доод шугам

Бүх сүү үйлдвэрлэгчид урд талын шошгон дээр ийм жагсаалт гаргаагүй байдаг боловч бараг бүх боловсруулсан сүүн бүтээгдэхүүнийг Д аминдэмээр баяжуулдаг.

АНУ-д үүнийг заавал сүүнд заавал нэмэх албагүй боловч ихэнх үйлдвэрлэгчид 1 аяга (237 мл) порц тутамд 100 IU орчим витамин D нэмж өгдөг. Канад шиг зарим улс сүүг баяжуулдаг гэсэн үүрэг өгдөг.

Д аминдэм уух нь ясны эрүүл мэндэд чухал ач холбогдолтой витамины түвшинг нэмэгдүүлэхэд тусалдаг.Дээрээс нь зүрх судасны өвчин, хорт хавдар, аутоиммун эмгэг зэрэг архаг өвчний эрсдлийг бууруулж болзошгүй юм.