Муухай жимс, хүнсний ногоо бүхэл бүтэн хоолонд орж ирж байна

Сэтгэл Ханамжтай

• Шалгах

Бодит бус гоо сайхны стандартын талаар бодоход бүтээгдэхүүн бол хамгийн түрүүнд санаанд орж ирдэг зүйл биш байх. Гэхдээ бид бүгдээрээ гадаад үзэмжээр бүтээгдэхүүнээ дүгнэдэг. Төгс бөөрөнхий алим олж байхад яагаад буруу хэлбэртэй алим түүж байгаа юм бэ?

Жижиглэн худалдаачид ч ингэж боддог нь тодорхой: АНУ-ын фермүүдэд жил бүр тарьж ургуулсан жимс, хүнсний ногооны 20 хувь нь хүнсний дэлгүүрүүдийн гоо сайхны бүтээгдэхүүний хатуу стандартад нийцдэггүй. Тодруулбал, гоо сайхны хувьд "төгс бус" жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо гэж боддог: буржгар лууван эсвэл хачирхалтай хэлбэртэй улаан лооль нь дотроосоо адилхан амттай байдаг (эндээс дэлгэрэнгүйг: 8 "Муухай" тэжээллэг савласан жимс, хүнсний ногоо), гэхдээ тэд дуусдаг. хүнсний хог хаягдлын томоохон асуудалд хувь нэмэр оруулдаг. АНУ -ын Хөдөө аж ахуйн яам, Байгаль орчныг хамгаалах агентлагийн мэдээлснээр жил бүр ойролцоогоор 133 тэрбум фунт хүнсний бүтээгдэхүүн хаягддаг.

Гэхдээ одоо амттай боловч хэтэрхий жижиг, хэт муруй, эсвэл өөр хэлбэртэй бүтээгдэхүүнүүд олны анхаарлын төвд байна. Whole Foods нь Калифорнид төвтэй Imperfect Produce-тэй хамтран энэхүү "гоо сайхны хувьд сорилттой бүтээгдэхүүн"-ийг фермээс гаргаж, хямд үнээр хэрэглэгчдэд хүргэх туршилтын төслийг зарлалаа. Хойд Калифорнид ирэх сараас эхлэн дэлгүүрүүд. NPR -ийн мэдээлснээр, EndFoodWaste.org -аас Change.org -ийн өргөдөл гаргаснаас үүдэн Whole Foods -ийг #GiveUglyATry гэж шахсан байна.

Төгс бус бүтээгдэхүүн нь АНУ-д хүнсний хог хаягдлын асуудлыг багасгахын тулд фермерүүдэд нэмэлт орлого оруулж, цэвэр гоо сайхны шалтгаанаар татгалзаж болох бүтээгдэхүүнийг илүү хямд үнээр гэр бүлүүдэд хүргэхээр ажилладаг. (Хог хаягдлын тухай ярих юм бол, эрүүл хоол хүнсийг удаан эдэлгээтэй болгох 8 аргыг үзнэ үү.)

Whole Foods компани өөрсдийн бэлтгэсэн хоол, жүүс, смүүтидээ "муухай" бүтээгдэхүүнийг аль хэдийн ашигладаг гэж мэдэгдэж байгаа ч энэ нь үндэсний хүнсний сүлжээний хувьд маш том алхам хэвээр байна. АНУ-д төгс бус бүтээгдэхүүн зардаг цорын ганц том супермаркетын сүлжээ бол Giant Eagle бөгөөд өнгөрсөн долоо хоногт Питтсбург хотын таван дэлгүүрт шинэ бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх хөтөлбөрийнхөө ачаар муухай жимс, хүнсний ногоо зарж эхлэхээ мэдэгджээ.

"Илүүдэл, илүүдэл, секунд эсвэл зүгээр л муухай гэж нэрлэсэн ч эдгээр нь төгс харагдахгүй тул татгалзаж болзошгүй жимс, хүнсний ногоо юм" гэж Giant Eagle-ийн хэвлэлийн төлөөлөгч Даниел Донован NPR-д ярьжээ. "Гэхдээ амт нь чухал." Бид үүнийг хоёрдугаарт.

Мөн магадгүй хамгийн чухал нь: кассын мөнгөн хадгаламжинд ихээхэн хэмнэлттэй байсан бол бид гадаад төрхийг нь амжилттай даван туулж чадна гэдэгт бид итгэлтэй байна. Учир нь чанартай бүтээгдэхүүн хямд байдаггүй. Аз болоход энэ нь Whole Foods -ийн "Цалингийн бүх цалин" -ыг алдахад тусална. Тэр өдөр ирэх хүртэл хүнсний бүтээгдэхүүнд мөнгө хэмнэх 6 арга (мөн үрэхээ болих!)-ыг сайтар уншаарай.

Шалгах