Веган байхаас зайлсхийх 37 зүйл

Сэтгэл Ханамжтай

• 1-6: Амьтны гаралтай хоол хүнс
• 7-15: Амьтнаас гаралтай орц эсвэл нэмэлт
• 16–32: ​​Заримдаа (гэхдээ үргэлж биш) амьтны орц найрлагатай хоол хүнс
• 33–37: Та хязгаарлахыг хүсч болох веган хоол
• Гэрийн зурвас авах

Веганчууд амьтны гаралтай хоол хүнс хэрэглэхээс зайлсхийдэг.

Веган хоолны дэглэм сахих нь ёс зүй, эрүүл мэнд, хүрээлэн буй орчны асуудал зэрэг янз бүрийн шалтгаантай байдаг.

Вегануудаас зайлсхийх ёстой зарим хоол хүнс мэдээжийн боловч зарим нь таныг гайхшруулж магадгүй юм. Үүнээс гадна веган хоол хүнс бүгд тэжээллэг чанартай байдаггүй бөгөөд зарим хоолноос зайлсхийх нь дээр.

Энэ нийтлэлд веган хоолны дэглэмээс зайлсхийх ёстой 37 хоол хүнс, орцуудыг жагсаав.

1-6: Амьтны гаралтай хоол хүнс

Веганизм гэдэг нь хоол хүнс эсвэл бусад зорилгоор амьтны мөлжлөг, харгислалыг бүхэлд нь хасахыг оролддог амьдралын хэв маяг юм.

Ийм учраас веганчууд дараахь байдлаар амьтны гаралтай хоол идэхээс зайлсхийдэг.

1. Мах: Үхэр, хурга, гахайн мах, тугал, адуу, эрхтний мах, зэрлэг мах гэх мэт.
2. Шувууны аж ахуй: Тахиа, цацагт хяруул, галуу, нугас, бөднө шувуу гэх мэт.
3. Загас ба далайн хоол: Бүх төрлийн загас, анчоус, сам хорхой, далайн амьтан, үелэлийн, каламари, дун, дун, хавч, хавч, загасны амтлагч.
4. Сүү: Сүү, тараг, бяслаг, цөцгийн тос, цөцгий, зайрмаг гэх мэт.
5. Өндөг: Тахиа, бөднө шувуу, тэмээн хяруул, загаснаас.
6. Зөгий бүтээгдэхүүн: Зөгийн бал, зөгий цэцгийн тоос, хааны вазелин гэх мэт.

Веганчууд амьтны мах, дайвар бүтээгдэхүүнийг идэхээс зайлсхийдэг. Үүнд мах, шувуу, загас, цагаан идээ, өндөг, зөгийөөр хийсэн хоол орно.

7-15: Амьтнаас гаралтай орц эсвэл нэмэлт

Ихэнх хоолонд ихэнх хүмүүсийн мэддэггүй амьтнаас гаралтай орц найрлага эсвэл нэмэлтүүд ордог. Энэ шалтгааны улмаас веганчууд дараахь зүйлийг агуулсан хоол хүнс хэрэглэхээс зайлсхийдэг.

1. Тодорхой нэмэлтүүд: Малын гаралтай бүтээгдэхүүнээс хэд хэдэн хүнсний нэмэлтийг гаргаж авч болно. Жишээ нь E120, E322, E422, E 471, E542, E631, E901, E904 орно.
2. Cochineal эсвэл carmine: Газрын кохиний масштабтай шавьжаар олон тооны хүнсний бүтээгдэхүүнд улаан өнгө өгөхөд ашигладаг байгалийн будаг болох карминыг хийдэг.
3. Желатин: Энэхүү өтгөрүүлэгч бодис нь үхэр, гахайн арьс, яс, холбогч эдээс гардаг.
4. Isinglass: Желатинтай төстэй энэ бодисыг загасны давсагнаас гаргаж авдаг. Энэ нь ихэвчлэн шар айраг эсвэл дарс хийхэд хэрэглэгддэг.
5. Байгалийн амтлагч: Эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн зарим нь амьтанд суурилсан байдаг. Үүний нэг жишээ бол минжний шулуун гэдсээр анхилуун үнэртэй булчирхайн шүүрлээс гаралтай хүнсний амтлагч болох castoreum юм.
6. Омега-3 тосны хүчил: Омега-3-ээр баяжуулсан олон бүтээгдэхүүн нь веган биш юм, учир нь ихэнх омега-3 загаснаас гаралтай байдаг. Замагнаас гаралтай Омега-3 бол веган орлуулагч юм.
7. Shellac: Энэ бол эмэгтэй лак шавьжнаас ялгардаг бодис юм. Энэ нь заримдаа чихэр хийх зориулалттай паалантай бүтээгдэхүүн эсвэл шинэ бүтээгдэхүүнд зориулагдсан лав бүрхүүл хийхэд хэрэглэгддэг.
8. Витамин D3: Ихэнх витамин D3 нь загасны тос эсвэл хонины ноосонд агуулагдах ланолиноос гаралтай байдаг. Лихений D2 ба D3 витамин нь веган орлуулагч юм.
9. Сүүн орц: Шар сүүний, казеин, лактозыг бүгдийг нь сүүн бүтээгдэхүүнээс гаргаж авдаг.

Эдгээр найрлага, нэмэлтийг олон төрлийн, янз бүрийн боловсруулсан хоол хүнснээс олж болно. Орц найрлагын жагсаалтыг сайтар шалгаж үзэх нь маш чухал юм.

Бүтээгдэхүүн дээр дурдсан орц найрлагыг агуулаагүй эсэхийг веганчууд хүнсний бүтээгдэхүүний шошгыг шалгаж үзэх хэрэгтэй.

16–32: ​​Заримдаа (гэхдээ үргэлж биш) амьтны орц найрлагатай хоол хүнс

100% веган байх болно гэж бодож болох зарим хоолонд заримдаа нэг буюу хэд хэдэн амьтны гаралтай орц найрлага ордог.

Ийм учраас амьтны гаралтай бүх бүтээгдэхүүнээс зайлсхийхийг эрэлхийлж буй веганчууд дараахь хоол хүнсийг хэрэглэх эсвэл хэрэглэхээс татгалзахдаа маш чухал нүдийг ашиглах ёстой.

1. Талх бүтээгдэхүүн: Бялуу, талх зэрэг зарим гурилан бүтээгдэхүүн нь L-цистеин агуулдаг. Энэхүү амин хүчил нь зөөлрүүлэгч бодис болгон ашигладаг бөгөөд ихэвчлэн шувууны өдөөс гаралтай байдаг.
2. Шар айраг ба дарс: Зарим үйлдвэрлэгчид шар айраг исгэх, дарс үйлдвэрлэх явцад өндөгний цагаан цомог, желатин эсвэл казеин хэрэглэдэг. Бусад нь заримдаа эцсийн бүтээгдэхүүнээ тодруулахын тулд загасны давсагнаас цуглуулдаг изингласс бодис хэрэглэдэг.
3. Цезарийн хувцаслалт: Цезарийн хувцаслалтын тодорхой сортууд нь тэдгээрийн нэг бүрэлдэхүүн хэсэг болох аншийн зуурмагийг ашигладаг.
4. Чихэр: Жел-О, зефир, бохь, бохьны зарим сорт нь желатин агуулдаг. Бусад нь бүрхүүлд бүрхэгдсэн эсвэл кармин хэмээх улаан будаг агуулдаг бөгөөд энэ нь кохинейн шавьжаар хийгдсэн байдаг.
5. Шарсан төмс: Зарим сортыг амьтны өөхөнд шарж иддэг.
6. Чидун хальс: Чидун жимсний олон төрлийн сорт нь аншийг агуулдаг.
7. Шарсан хоол: Сонгины цагираг, ногооны темпура гэх мэт гүн шарсан хоол хийхэд хэрэглэдэг зуурмаг нь заримдаа өндөг агуулдаг.
8. Песто: Дэлгүүрээс худалдаж авсан олон төрлийн песто нь Пармезаны бяслаг агуулдаг.
9. Зарим буурцагны бүтээгдэхүүн: Ихэнх шатаасан шошны жор нь гахайн өөх эсвэл хиам агуулдаг.
10. Сүүгүй цөцгийн тос: Эдгээр "сүүн бус" цөцгийн тосны ихэнх нь жиндээ сүүнээс гаралтай уураг болох казеин агуулдаг.
11. Гоймон: Зарим төрлийн гоймон, ялангуяа шинэхэн гоймонд өндөг ордог.
12. Төмсний чипс: Зарим төмсний чипсийг нунтаг бяслагаар амталдаг эсвэл казеин, шар сүүний эсвэл амьтны гаралтай фермент гэх мэт бусад сүүн орц найрлагатай байдаг.
13. Цэвэршүүлсэн элсэн чихэр: Үйлдвэрлэгчид заримдаа үхрийн ясаар хийсэн элсэн чихрийг ясны карсаар (ихэвчлэн байгалийн нүүрстөрөгч гэж нэрлэдэг) хөнгөвчилдөг. Органик сахар эсвэл ууршсан нишингийн шүүс нь веган орлуулагч юм.
14. Шарж самар: Желатин нь давс, халуун ногоо зэргийг самрын найрлагад илүү сайн наалдуулахад туслах зорилгоор шарж самрыг үйлдвэрлэхэд хэрэглэдэг.
15. Хар шоколад: Хар шоколад нь ихэвчлэн веган байдаг. Гэсэн хэдий ч зарим сорт нь шар сүүний, сүүний өөх тос, сүүний хатуу, цэвэршүүлсэн цөцгийн тос эсвэл өөх тосгүй хуурай нунтаг зэрэг амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнийг агуулдаг.
16. Зарим нь: Зарим шинэ жимс, хүнсний ногоог лаваар бүрсэн байдаг. Лаа нь газрын тос эсвэл далдуу дээр суурилсан байж болно, гэхдээ лаа эсвэл shellac ашиглан хийж болно. Эргэлзэж байвал дэлгүүрээс аль лав хэрэглэдэгийг асуу.
17. Worcestershire амтлагч: Олон сорт нь аншийг агуулдаг.

Амьтны гаралтай орц найрлагыг таны үзэх гэж төсөөлөөгүй хоолноос олж болно. Гэнэтийн зүйл тохиолдохгүйн тулд шошгон дээрээ заавал ороорой.

33–37: Та хязгаарлахыг хүсч болох веган хоол

Хоол хүнс веган байх нь эрүүл, тэжээллэг гэсэн үг биш юм.

Тиймээс эрүүл мэндээ сайжруулахыг хүсч буй веганчууд хамгийн бага боловсруулсан ургамлын гаралтай хүнсний бүтээгдэхүүнийг баримталж, дараахь бүтээгдэхүүний хэрэглээг хязгаарлах хэрэгтэй.

1. Веган хог хаягдал: Веган зайрмаг, чихэр, жигнэмэг, чипс, сүмс нь ерөнхийдөө веган бус хоолтой ижил хэмжээгээр их хэмжээний элсэн чихэр, өөх тос агуулдаг. Үүнээс гадна эдгээр нь витамин, эрдэс бодис, ургамлын ашигтай нэгдлүүдийг бараг агуулдаггүй.
2. Веган чихэр: Веган, үгүй, меласса, агавагийн сироп, огнооны сироп, агч сироп нь элсэн чихэр хэвээр байна. Тэдгээрийг хэт их идэх нь зүрх судасны өвчин, таргалалт (,,,) зэрэг эрүүл мэндийн асуудалд орох эрсдэлийг нэмэгдүүлж болзошгүй юм.
3. Хуурай мах, бяслаг: Эдгээр боловсруулсан хоолонд ерөнхийдөө маш олон нэмэлт бодис агуулагддаг. Эдгээр нь шош, сэвэг зарам, вандуй, самар, үр гэх мэт уургаар баялаг ургамлын гаралтай хүнсний бүтээгдэхүүнээс хамаагүй цөөн тооны витамин, эрдэс бодисоор хангадаг.
4. Сүүгүй зарим сүүн бүтээгдэхүүн: Амтат сүүн бүтээгдэхүүнгүй сүүнд ерөнхийдөө их хэмжээний элсэн чихэр ордог. Үүний оронд чихэргүй хувилбаруудыг сонгоорой.
5. Веган уургийн баар: Ихэнх веган уургийн баар нь их хэмжээний цэвэршүүлсэн сахар агуулдаг. Үүнээс гадна, тэдгээр нь ихэвчлэн уургийн салангид хэлбэрийг агуулдаг бөгөөд энэ нь гаргаж авсан ургамалд агуулагдах шим тэжээл дутагдалтай байдаг.

Эрүүл мэндээ оновчтой болгохыг хүсдэг веганчууд боловсруулсан хоол хүнсийг хязгаарлах хэрэгтэй. Үүний оронд аль болох анхны хэлбэрээр нь хэрэглэж болох хоолыг сонгоорой.

Гэрийн зурвас авах

Веганчууд амьтны гаралтай бүх хоол хүнснээс зайлсхийхийг хичээдэг.

Үүнд амьтан, махан бүтээгдэхүүн, мөн амьтнаас гаралтай аливаа орц найрлагатай хоол хүнс орно.

Зөвхөн ургамлын гаралтай орц найрлагаас гаргаж авсан бүх хоол хүнс эрүүл, тэжээллэг байдаггүй гэж хэлсэн. Веган хог хаягдал нь хог хаягдал хэвээр байна.

Веган хоол идэх талаар дэлгэрэнгүй:

• Цагаан хоол идэх эрүүл мэндэд шинжлэх ухаанд суурилсан 6 ашиг тус
• Веган хоолны дэглэмийн талаархи 16 судалгаа - Тэд үнэхээр үр дүнтэй юу?
• Веган гэж юу вэ, веганчууд юу иддэг вэ?
• Цагаан хоолтон, цагаан хоолтон хүмүүст зориулсан шилдэг 17 уургийн эх үүсвэр