Шар буурцагны 6 гайхалтай үр ашиг

Сэтгэл Ханамжтай

• 1. Зүрхний эрүүл мэндийг сайжруулах боломжтой
• 2. Жин хасахад тусална
• 3. Ясны эрүүл мэндийг дэмжих боломжтой
• 4. Цэвэршилтийн шинж тэмдгийг арилгахад туслах болно
• 5. Зарим хорт хавдраас хамгаалах боломжтой
• 6. Маш уян хатан
• Доод шугам

Бид уншигчдад хэрэгтэй гэж үздэг бүтээгдэхүүнийг багтаасан болно. Хэрэв та энэ хуудсан дээрх холбоосоор дамжуулан худалдан авбал бид бага хэмжээний шимтгэл авах боломжтой. Бидний үйл явц энд байна.

Шар буурцгийн самар нь боловсорч гүйцсэн шар буурцгаар хийсэн шаржигнуур зууш бөгөөд усанд дэвтээж, хатааж, шатаасан эсвэл шарж иддэг.

Тэд бусад шар буурцгийн бүтээгдэхүүнтэй төстэй амттай боловч илүү чанартай бүтэцтэй бөгөөд самрын цөцгийн тос хүртэл нунтаглаж болно.

Шар буурцгийн самар нь эслэг, ургамлын уураг, изофлавон болон бусад хэд хэдэн шим тэжээлээр баялаг тул жин хасах, зүрх, ясны эрүүл мэндийг сайжруулах зэрэг бусад ач тусыг өгдөг.

Шар буурцагны самрын 6 гайхалтай давуу талыг энд оруулав.

1. Зүрхний эрүүл мэндийг сайжруулах боломжтой

Шар буурцгийн самар идэх нь холестерины түвшинг бууруулж, зүрхний өвчний бусад эрсдэлт хүчин зүйлийг сайжруулахад тусалдаг.

Тодорхой механизмыг бүрэн ойлгодоггүй боловч шар буурцагт агуулагдах эслэг, уураг, альфа-линолений хүчил (ALA) нь (,) үүрэг гүйцэтгэдэг.

Шар буурцагт изофлавон агуулагддаг бөгөөд энэ нь эстрогенийг дууриаж, таны биед антиоксидант болдог (3).

35 судалгааг судалж үзэхэд шар буурцгийн бүтээгдэхүүн идэх нь LDL (муу) холестерины түвшинг их хэмжээгээр бууруулж, HDL (сайн) холестерины түвшинг ихэсгэж, ялангуяа өндөр холестерол бүхий хүмүүст () байгааг тогтоосон.

Бусад судалгаануудаас харахад шар буурцагны самар бусад төрлийн шар буурцгаас илүү холестерины түвшинд нөлөөлдөг ().

Үүнээс гадна 60 эмэгтэйд хийсэн 8 долоо хоногийн судалгаагаар өдөрт шар буурцагны самарнаас 25 грамм уураг идэх нь цусны даралт ихсэх үед систолын болон диастолын даралтыг тус тус 9.9% ба 6.8% -иар бууруулдаг болохыг тэмдэглэжээ. шар буурцагны уураг ().

Шар буурцгийн самар нь цусны даралт, холестерины түвшинг сайжруулах замаар зүрхний эрүүл мэндийг сайжруулдаг.

2. Жин хасахад тусална

Шар буурцгийн самар нь уургийн өндөр агууламжтай тул жин хасахад тусалдаг.

Илүү их уураг идэх нь бодисын солилцоо, бүрэн байдлыг нэмэгдүүлж, жин хасахад тусалдаг ().

Шар буурцгийн уураг нь эслэг ба изофлавонтой ажиллаж өөхний солилцоо, жин хасахад нэмэлт үр өгөөж өгөх боломжтой боловч судалгаа холимог (,).

Таргалалттай 30 насанд хүрэгчдэд хийсэн 8 долоо хоногийн судалгаанд шар буурцагны уураг агуулсан илчлэг багатай хоолны дэглэм баримталдаг хүмүүсийн биеийн өөх тос ихэвчлэн малын уураг багатай илчлэг багатай хоол иддэг хүмүүсээс хамаагүй их буурсан байдаг ().

Таргалалттай буюу илүүдэл жинтэй 39 насанд хүрэгчдэд хийсэн 12 долоо хоногийн судалгаагаар өдөр бүр шар буурцгийн эслэгтэй жигнэмэгийг өглөөний хоолондоо идэх нь биеийн жинг бууруулж, шар буурцагны эслэггүй жигнэмэг идэхтэй харьцуулахад ().

Шар буурцгийн жинд үзүүлэх нөлөөллийн талаар илүү их судалгаа хийх шаардлагатай байна.

Шар буурцгийн самар дахь уураг, эслэг, изофлавоны агууламж өндөр байх нь жин хасахад тусалдаг.

3. Ясны эрүүл мэндийг дэмжих боломжтой

Шар буурцагны самар дахь изофлавон нь ясны бат бөх чанарыг нэмэгдүүлж, ясны сийрэгжилтээс урьдчилан сэргийлж, эмзэг яс, хугарлын эрсдэл ихэсдэг.

Ялангуяа генистеин ба бусад изофлавонууд нь цэвэршилтийн дараах үеийн эмэгтэйчүүдэд ясны эрдэсийн нягтралыг нэмэгдүүлдэг болох нь тогтоогджээ. Энэ нь таны биед ясны үүсэхийг хянах маркеруудад ашиг тустай байдаг тул магадгүй юм (,).

Цэвэршилттэй эмэгтэйчүүдэд хийсэн 10 судалгааг судалж үзэхэд дор хаяж 6 сарын турш өдөрт 90 мг шар буурцагны изофлавонтой нэмэлт хийснээр плацебо () -тай харьцуулахад ясны эрдэс нягтрал мэдэгдэхүйц нэмэгдсэн болохыг тогтоожээ.

Зарим судалгаагаар изофлавоны хэрэглээг сайжруулсан ясны бат бэхтэй холбодоггүй боловч ихэнх судалгаанд шар буурцагны хоол гэхээсээ илүү изофлавоны нэмэлтийг ашигладаг болохыг санаарай. Зарим судалгаагаар шар буурцгийн хоол нь изофлавоны түвшинг нэмэгдэл (,) -ээс илүү нэмэгдүүлдэг болохыг харуулж байна.

Шар буурцагны самар нь изофлавоны баялаг эх үүсвэр бөгөөд энэ нь ясны эрдэс нягтралыг сайжруулдаг.

4. Цэвэршилтийн шинж тэмдгийг арилгахад туслах болно

Цэвэршилтийн үеэр эстрогений хэмжээ буурч, халуу оргиж, сэтгэлийн байдал, бусад шинж тэмдгүүд илэрдэг. Шар буурцгийн изофлавон нь эстрогенийг дуурайдаг тул шинж тэмдгийг арилгахад тусалдаг ().

Ахмад насны 60 эмэгтэйд хийсэн 8 долоо хоногийн судалгаагаар өдөрт 1/2 аяга (86 грамм) шар буурцагны самар идсэн хүмүүс халуун анивчих нь 40% -иар буурсан болохыг тогтоожээ. .

Нэмж дурдахад, цэвэршилттэй эмэгтэйчүүдэд хийсэн 17 судалгааг судалж үзэхэд шар буурцагны изофлавоныг 6 долоо хоногоос 12 сар хүртэл идсэн нь плацебо () -тай харьцуулахад халуун оргилох шинж тэмдгийг 20% -иас бууруулсан болохыг тогтоожээ.

Гэсэн хэдий ч бусад судалгаанууд холимог үр дүнг санал болгодог. 10 судалгааг хянахад шар буурцаг нь цэвэршилтийн шинж тэмдгийг сайжруулдаг (,) гэсэн нотолгоо бага байгааг тэмдэглэсэн.

Судалгаанаас харахад шар буурцгийн эстрогений хэмжээ болон цэвэршилтийн шинж тэмдгүүдэд үзүүлэх нөлөө нь эмэгтэйчүүд тус тусдаа изофлавоныг хэрхэн яаж боловсруулахаас хамаарна.

Шар буурцагны самар дахь изофлавонууд нь эстроген дааврыг дуурайдаг бөгөөд халуун оргилох шинж тэмдэг болон цэвэршилтийн бусад шинж тэмдгүүдийг арилгаж болох боловч судалгаа нь зөрүүтэй байдаг.

5. Зарим хорт хавдраас хамгаалах боломжтой

Одоогийн ажиглалтын судалгаагаар шар буурцгийн хоол нь хөхний болон түрүү булчирхайн хорт хавдрын эрсдлийг бууруулж болзошгүй юм (,).

Шар буурцгийн хорт хавдрын эрсдэлд үзүүлэх нөлөө нь маш их маргаантай хэвээр байна. Амьтны судалгаа нь шар буурцагны изофлавон ба хавдрын өсөлт, ялангуяа хөхний хорт хавдрын талаар холимог үр дүн өгдөг ().

Изофлавоны эстрогентэй төстэй нөлөөгөөр шар буурцаг нь хөхний хорт хавдраар өвчлөх магадлалтай гэж үзэж байгаа ч хүний ​​судалгаа үүнийг дэмжихгүй байна ().

35 судалгааны тоймоор шар буурцгийн хэрэглээг Азийн орнуудын эмэгтэйчүүдийн хөхний хорт хавдрын эрсдлийг бууруулахтай холбосон боловч Барууны орнуудын эмэгтэйчүүдийн шар буурцаг, хөхний хорт хавдрын хооронд ямар ч холбоо тогтоогдоогүй байна.

Үүнээс гадна, шар буурцагны хэрэглээг түрүү булчирхайн хорт хавдрын эрсдэл ойролцоогоор 30% -тай (,) харьцуулдаг.

Шар буурцгийн хорт хавдрын эсрэг үр нөлөө нь антиоксидант үүрэг гүйцэтгэдэг изофлавон, мөн туршилтын хоолой, амьтны судалгаа (,,) -д хорт хавдрын эсийн үхлийг өдөөдөг лунайсинтай холбоотой байж болзошгүй юм.

Гэсэн хэдий ч шар буурцаг, хорт хавдрын эрсдлийн талаар илүү өргөн хүрээтэй судалгаа хийх шаардлагатай байна.

Шар буурцгийн самар нь хөхний болон түрүү булчирхайн хорт хавдраас хамгаалдаг боловч илүү их судалгаа хийх шаардлагатай байдаг.

6. Маш уян хатан

Шар буурцаг, самар цөцгийн тосыг онлайнаар авахаас гадна олон хүнсний дэлгүүрүүд байдаг.

Салат, жимсний холимог, тараг, шарсан төмс, гоймонгийн таваг зэрэг хоол, хөнгөн зууш дээр нэмэх нь амархан байдаг. Давсалсан, давсгүй, халуун ногоотой гэх мэт төрөл бүрийн амт, сортууд байдаг.

Эдгээр нь техникийн хувьд самар биш тул шар буурцагны самар нь самрын эсвэл модны самрын харшилтай хүмүүст тохиромжтой хувилбар юм.

Шар буурцгийн цөцгийн тосыг шарсан талханд тарааж, смүүти дээр нэмж, овъёосны гурилан дээр хольж, эсвэл хүнсний ногоо, жимсний дүрсэнд хийж болно. Та мөн цитрусын шүүс эсвэл цуутай хольж боолт, соус хийж болно.

Хамгийн эрүүл сонголтуудын хувьд ургамлын тос, илүүдэл давс, хадгалалтын бодис агуулаагүй хуурай болон шатаасан сортуудыг хайж олох хэрэгтэй.

Шар буурцагны самар нь тараг, салат, шарсан төмсөнд маш сайн амттай байдаг бол шар буурцагтай самар цөцгийн тос нь сэндвич, соус, смүүтинд маш сайн нэмэр болдог.

Доод шугам

Шар буурцагны самар нь хатаасан шар буурцгаар хийсэн шаржигнуур, амттай зууш юм.

Тэдгээр нь уураг, эслэг, өөх тосны хүчил, изофлавон хэмээх ургамлын ашигтай нэгдлээр баялаг юм. Эдгээр нь зөвхөн жин хасахад төдийгүй зүрх, ясны эрүүл мэндийг сайжруулдаг.

Хэрэв та энэ амттантай хоолыг сонирхож байвал хоол, зууш дээрээ нэмж хийгээд үзээрэй.