Lucuma Powder-ийн 6 гайхмаар ашиг тус

Сэтгэл Ханамжтай

• 1. Ихэнх амтлагчаас илүү тэжээллэг чанартай
• 2. Олон төрлийн антиоксидант агуулдаг
• 3. Цусан дахь сахарын хяналтанд ашиг тусаа өгөх болно
• 4. Зүрхний эрүүл мэндийг дэмжих боломжтой
• 5. Талх нарийн боов, амттан хийхэд ашиглаж болно
• 6. Хоол хүнсэндээ нэмэхэд хялбар
• Доод шугам

Лукума бол үр жимс юм Pouteria lucuma Өмнөд Америкаас гаралтай мод.

Энэ нь хатуу, ногоон гаднах бүрхүүлтэй бөгөөд зөөлөн, шаргал махтай, хуурай бүтэцтэй, чихэрлэг амттай байдаг бөгөөд үүнийг ихэвчлэн амтат төмс, цөцгийн тосны холимогтой адилтгадаг (1).

"Инкийн алт" хочтой лукума нь Өмнөд Америкт олон зууны турш уламжлалт эмчилгээ болгон ашиглаж ирсэн (2).

Энэ нь ихэвчлэн нунтаг нэмэлт хэлбэрээр олддог бөгөөд эрүүл мэндэд үзүүлэх олон ашиг тустай гэж үздэг.

Үүнээс гадна чихэрлэг амтаасаа болоод хоолны элсэн чихэр болон бусад алдартай амтат орлуулагчийн оронд эрүүл мэндэд сайн сонголт болдог.

Лукума нунтаг нь 6 гайхмаар давуу талыг танилцуулж байна.

Бид уншигчдад хэрэгтэй гэж үздэг бүтээгдэхүүнийг багтаасан болно. Хэрэв та энэ хуудсан дээрх холбоосоор дамжуулан худалдан авбал бид бага хэмжээний шимтгэл авах боломжтой. Бидний үйл явц энд байна.

1. Ихэнх амтлагчаас илүү тэжээллэг чанартай

Лукумаг түүхий эдээр идэж болох боловч ихэвчлэн байгалийн гаралтай чихэр болгон ашигладаг хатаасан, нунтаг нэмэлт хэлбэрээр олддог.

Нэг халбага (7.5 грамм) лукума нунтаг нь ():

• Калори: 30
• Уураг: 0 грамм
• Өөх: 0 грамм
• Нүүрс ус: 6 грамм
• Элсэн чихэр: 1.5 грамм
• Шилэн: 2 грамм

Лукума нь элсэн чихэр багатай боловч хоол тэжээлийн агууламжаас илүү их тэжээллэг байдаг. Бүр тодруулбал, энэ нь нүүрстөрөгчийн тал орчим хувь, элсэн чихэртэй ижил хэмжээтэй харьцуулахад 75% -иар бага сахар агуулдаг ().

Люсума нунтаг нь хүснэгтийн элсэн чихэр гэх мэт бусад нийтлэг чихэрлэг зүйлүүдээс ялгаатай нь уусдаг ба уусдаггүй эслэгийг харьцангуй сайн хэмжээгээр санал болгодог.

Уусдаггүй эслэг нь таны өтгөн дээр бөөнөөрөө нэмэгдэж, гэдэс дотор хоол хүнс жигд шилжихэд тусалдаг тул өтгөн хаталтаас сэргийлдэг.

Уусдаг эслэг нь таны гэдэсний ашигтай бактерийг тэжээж, улмаар ацетат, пропионат, бутират зэрэг богино гинжин өөхний хүчил (SCFA) үүсгэдэг. Дараа нь эдгээрийг таны гэдэсний эсүүд хоол хүнс болгон ашиглаж эрүүл байлгадаг.

Эдгээр богино гинжит өөх тос нь үрэвслээс хамгаалж, гэдэсний эмгэг, түүний дотор цочромтгой гэдэсний хамшинж, Крон өвчин, шархлаат колит (,) зэрэг шинж тэмдгүүдийг сайжруулдаг.

Нэг халбага (7.5 грамм) люкумагийн нунтаг нь зарим кальци, төмөр, кали, ниацин, витамин С-г хангадаг боловч эдгээр хэмжээ нь өдөр тутмын хэрэглээний (DV) 1% -иас бага хувийг эзэлдэг. Гэсэн хэдий ч энэ нь бусад алдартай амтат чихэрээс илүү тэжээллэг чанартай байдаг (2,).

Хураангуй Лукумагийн нунтаг нь элсэн чихэр багатай боловч эслэгээр харьцангуй баялаг юм. Энэ нь кальци, төмөр зэрэг бага хэмжээний бусад тэжээллэг бодис агуулдаг.

2. Олон төрлийн антиоксидант агуулдаг

Лукума нь олон төрлийн антиоксидант агуулдаг бөгөөд энэ нь чөлөөт радикал гэж нэрлэгддэг өндөр реактив молекулуудын нөлөөнөөс таны эсийг хамгаалахад тусалдаг хүчтэй нэгдлүүд юм.

Антиоксидантаар баялаг хоол хүнс хэрэглэх нь зүрх судасны өвчин, зарим хорт хавдар зэрэг эрүүл мэндийн байдлаас хамгаалахад тусалдаг ().

Жишээлбэл, судалгаагаар люкума нь полифенол ба каротиноидуудаар баялаг бөгөөд хоёр бүлэг антиоксидант нь үрэвслийн эсрэг, хорт хавдрын эсрэг, зүрхний эрүүл мэндийг дэмжих үйлчилгээгээрээ алдартай (,,) юм.

Ялангуяа нүдний эрүүл мэнд, сайн харааг сайжруулдаг гэж үздэг lucuma-ийн шар өнгийг хариуцдаг каротиноидууд болох ксантофиллын агууламж өндөр байдаг.

Лукума нь антиоксидант шинж чанартай шим тэжээл болох С витаминаар дүүрсэн бөгөөд алсын хараа, хүчтэй дархлаа, зүрхний эрүүл мэндийг дэмжих зэрэг олон чухал үүрэг гүйцэтгэдэг (12).

Нэмж дурдахад люкума дахь полифенолууд нь чихрийн шижин, зүрхний өвчин (,) зэрэг архаг өвчнөөс хүчтэй хамгаалж чаддаг гэж үздэг.

Гэсэн хэдий ч lucuma-ийн антиоксидантуудын өвөрмөц төрлүүдийн талаархи судалгаа хязгаарлагдмал бөгөөд энэ жимсний антиоксидант ашиг тусыг бүрэн ойлгохын тулд илүү их судалгаа хийх шаардлагатай байна.

Хураангуй Лукума нь каротиноид, полифенол зэрэг антиоксидант бодисоор баялаг тул чихрийн шижин, зүрхний өвчин зэрэг янз бүрийн өвчнөөс хамгаалах боломжтой.

3. Цусан дахь сахарын хяналтанд ашиг тусаа өгөх болно

Нүүрс ус ихтэй боловч люкума нь 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчнөөс зарим талаар хамгаалж чаддаг.

Үүний нэг хэсэг нь ихэнх нүүрс ус нь нарийн төвөгтэй байдагтай холбоотой байж болох юм. Нүүрс усыг гурван ангилалд хувааж болно ():

• Сахар. Эдгээр нь олон төрлийн хоолонд агуулагдах богино гинжин хэлхээний төрөл юм. Жишээ нь глюкоз, фруктоз, лактоз орно. Эдгээр нь хурдан шингэж, цусан дахь сахарын хэмжээ ихсэхэд хүргэдэг.
• Цардуул. Эдгээр нь таны гэдсэнд агуулагдах элсэн чихэр болж хуваагддаг урт гинж юм. Тэд удаан шингэж, цусан дахь сахарын хэмжээг огцом нэмэгдүүлдэггүй.
• Шилэн. Энэ бол шингэцгүй нүүрстөрөгчийн нэг төрөл бөгөөд энэ нь ашигтай гэдэсний нянгаар хоол хүнс болгон ашигладаг. Энэ нь цусан дахь сахарын түвшинг тогтвортой байлгахад тусалдаг.

Сахарыг энгийн нүүрс ус гэж үздэг бол цардуул, эслэгийг нарийн төвөгтэй гэж үздэг. Люкума дахь нүүрстөрөгчийн ихэнх хэсгийг бүрдүүлдэг цардуул, эслэг зэрэг нарийн төвөгтэй нүүрс ус нь эрүүл цусан дахь сахарын хэмжээг нэмэгдүүлдэг болохыг тогтоожээ.

Үүнээс гадна люкума дахь уусдаг эслэг нь инсулины мэдрэмжийг сайжруулж, хоолны дараа эсвэл зуушны дараа цусан дахь сахарын хэмжээ нэмэгдэхээс сэргийлж чихрийн шижин өвчнөөс хамгаалдаг (,).

Түүнчлэн, гуурсан хоолойн цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулах механизмыг чихрийн шижингийн эсрэг зарим эмүүдтэй харьцуулж болох юм.

Энэ нь альфа-глюкозидазын ферментийн үйлчлэлээс урьдчилан сэргийлдэг бөгөөд энэ нь нарийн төвөгтэй нүүрс усыг цусан дахь сахарын түвшинг нэмэгдүүлэх хандлагатай энгийн сахар болгон задлах үүрэгтэй ().

Лукумаг гликемийн индекс багатай гэж ихэвчлэн хэлдэг бөгөөд энэ нь цусан дахь сахарын хэмжээг цэвэр чихэр гэх мэт бусад чихэрлэг зүйлээс хамаагүй бага хэмжээгээр нэмэгдүүлдэг гэсэн үг юм.

Хэрэв үнэн бол энэ нь люкума цусан дахь сахарын хяналтанд сайнаар нөлөөлөх бас нэг шалтгаан болох юм. Гэсэн хэдий ч lucuma-ийн бага GI оноог баталгаажуулсан судалгаа байхгүй байна. Бүх чихэрлэг зүйлсийн нэгэн адил үүнийг бага зэрэг хэрэглэх нь зүйтэй болов уу.

Ерөнхийдөө цусан дахь сахарын хяналтанд lucuma-ийн болзошгүй үр нөлөөний талаар илүү их судалгаа хийх шаардлагатай байна.

Хураангуй Лукума нь нарийн төвөгтэй нүүрс ус, эслэгээр баялаг тул энгийн сахарыг шингээх чадварыг бууруулдаг. Энэ нь цусан дахь сахарын огцом өсөлтөөс урьдчилан сэргийлэх, цусан дахь сахарын хэмжээг зохицуулахад тусалж магадгүй юм.

4. Зүрхний эрүүл мэндийг дэмжих боломжтой

Лукума нь полифенолын агууламжаас болж зүрхний өвчнөөс зарим талаар хамгаалж чаддаг.

Полифенол бол цусны даралт ихсэх, зүрх судасны өвчнөөс хамгаалах чадвартай ургамлын ашигтай нэгдэл юм.

Нэг туршилтын хоолойн судалгаагаар люкума нь цусны даралтыг зохицуулахад оролцдог ангиотензин I-хувиргах ферментийн (ACE) үйлчлэлээс урьдчилан сэргийлж болохыг тогтоожээ.

Ингэснээр lucuma нь цусны даралтыг бууруулахад тусалдаг ().

Урьдчилсан үр дүн нь ирээдүйтэй мэт санагдаж байгаа ч судалгаа хангалтгүй байгаа бөгөөд хүний ​​зүрхний эрүүл мэндэд үзүүлэх эдгээр ашиг тусыг батлахын тулд илүү их судалгаа хийх шаардлагатай байна.

Хураангуй Лукума нь зүрхний эрүүл полифенол агуулдаг. ACE-ийн дарангуйлагч болох чадвар нь цусны даралтыг бууруулснаар зүрхний эрүүл мэндийг сайжруулж өгдөг. Гэсэн хэдий ч илүү их судалгаа хийх шаардлагатай байна.

5. Талх нарийн боов, амттан хийхэд ашиглаж болно

Люкума нунтагыг бялуу, бялуу, бусад амттан эсвэл нарийн боовны сахар орлуулагч болгон ашиглаж болно.

Лукумагийн бүтцийг мөхлөгт элсэн чихэртэй харьцуулж болох боловч амт нь бор сахартай илүү төстэй байдаг.

Та lucuma-д хүрэн сахар орлуулахын тулд эзлэхүүний харьцааг 1: 2 харьцаагаар ашиглаж болно. Жишээлбэл, 1/2 аяга (200 грамм) бор элсэн чихэр тус бүрт 1 аяга (120 грамм) люкума хэрэглэнэ.

Гэсэн хэдий ч бүх жоруудад тохирохгүй байх магадлалтай тул та бага зэрэг туршилт хийх шаардлагатай байж магадгүй юм ().

Лукума нь зайрмаг болон бусад амттан гэх мэт хоолонд түгээмэл хэрэглэгддэг амтлагч юм.

Дээрээс нь тараг, овъёос, смүүти, гар хийцийн самрын сүүнд нэмж, байгалийн амтлаг үнэрийг өгч, насанд хүрэгчид, хүүхдүүдэд таалагдах болно.

Хураангуй Бялуу, бялуу болон бусад нарийн боов бэлтгэхэд бор элсэн чихрийн оронд Люкумагийн нунтаг ашиглаж болно. Мөн зайрмаг, овъёос, тараг зэрэг бусад хоолонд амт нэмж болно.

6. Хоол хүнсэндээ нэмэхэд хялбар

Лукумагийн шинэхэн жимсийг олоход хэцүү байж болох ч lucuma нунтаг нь онлайн болон эрүүл мэндийн дэлгүүрүүдэд өргөн тархсан байдаг.

Та мюсли, овъёос, үр тариа зэргийг бага зэрэг цацаж, lucuma нунтагыг хялбархан туршиж үзээрэй. Эсвэл амттандаа эсвэл жигнэсэн сайн жорондоо элсэн чихрийн оронд смүүти дээрээ заримыг нь нэмээд хэрэглээрэй.

Люкумаг таны хоолонд олон талаар нэмж болох боловч энэхүү нэмэлт тэжээлийн талаархи судалгаа хязгаарлагдмал бөгөөд түүний гаж нөлөө нь одоогоор тодорхойгүй байгааг санаарай.

Хураангуй Лукума нунтагыг онлайнаар эсвэл эрүүл мэндийн дэлгүүрээс олж болно. Үүнийг мюсли, смүүти, гурилан бүтээгдэхүүн гэх мэт төрөл бүрийн хоол, ундаанд нэмж болно.

Доод шугам

Лукума бол Өмнөд Америкийн уугуул жимс бөгөөд ихэвчлэн нунтаг нэмэлт байдлаар олддог.

Энэ нь цусан дахь сахарын хэмжээг зохицуулах, зүрхний эрүүл мэндийг сайжруулах, хүчтэй антиоксидант тунгаар хангах зэрэг эрүүл мэндэд тустай хэд хэдэн давуу талыг санал болгодог. Гэсэн хэдий ч судалгаа хязгаарлагдмал байна.

Хэрэв та энэхүү чамин жимс, нунтаг зүйлийн талаар сонирхож байвал ундаа эсвэл хоолондоо агуулсан хоолны ширээг бага хэмжээгээр энэхүү байгалийн гаралтай, эрүүл чихэрлэг зүйлээр орлуулж үзээрэй.