Амтат төмс Кетод ээлтэй юу?

Сэтгэл Ханамжтай

• Кетозыг хадгалах
• Амтат төмс харьцангуй их нүүрс ус агуулдаг
• Зарим бэлдмэлүүд нь бусадтай харьцуулахад илүү keto ээлтэй байж болно
• Доод шугам

Кетогеник буюу кето хоолны дэглэм нь өөх тос, дунд зэргийн уураг, маш бага нүүрс ус агуулсан хоолны дэглэм бөгөөд энэ нь эпилепси, таргалалт, чихрийн шижин зэрэг эрүүл мэндийн янз бүрийн эмгэгийг зохицуулахад хэрэглэгддэг ().

Энэ нь нүүрс усыг маш ихээр хязгаарладаг тул олон хүмүүс чихэрлэг төмс гэх мэт нүүрстөрөгчийн агууламж өндөртэй хоолыг кетогенийн хоолны дэглэмийн параметрт багтааж болох уу гэж гайхдаг.

Энэхүү нийтлэл нь кето хоолны дэглэм барьж байхдаа амтат төмс идэж болох эсэх талаар судлав.

Кетозыг хадгалах

Кетогеник хоолны дэглэмийн үндсэн зорилтуудын нэг бол таны бие махбодийн кетоз руу шилжих явцыг хөнгөвчлөх явдал юм.

Кетоз бол таны бие бүх чухал үүргээ гүйцэтгэхэд нүүрс ус биш өөх тосоор ялгардаг энерги дээр тулгуурладаг бодисын солилцооны байдал юм.

Та янз бүрийн хоол хүнс хэрэглэхдээ бие махбодь нь анхдагч түлшний эх үүсвэр болох глюкоз - нүүрс ус төрлийг хэрэглэдэг. Гэхдээ нүүрс ус байхгүй үед таны бие кетон () хэмээх өөх тосны нэгдлээс эрчим хүч гаргаж авдаг.

Таны бие махбодийн кетозыг хадгалах чадвар нь хоолны дэглэмийн нүүрс усны дутагдалаас хамаарна. Хэрэв та хэт их нүүрс ус хэрэглэвэл таны бие глюкозыг энерги болгон ашиглахад эргэж буцаж, улмаар таныг кетозоос зайлуулна.

Тиймээс нүүрстөрөгчийн агууламж өндөртэй олон төрлийн хоол хүнс, түүний дотор амтат төмс гэх мэт цардуултай хүнсний ногоог ихэвчлэн кетоген хоолны дэглэмийн хязгаарлалт гэж үздэг.

Гэсэн хэдий ч хүн кетозыг хадгалахын тулд нүүрстөрөгчийн нийт хэрэглээг хязгаарлах шаардлагатай байж болно.

Кетогенийн хоолны дэглэмийг баримталдаг ихэнх хүмүүс нүүрстөрөгчийн хэмжээг өдөр тутмын калорийн хэрэгцээний 5-10% -иас хэтрэхгүй хэмжээгээр хязгаарладаг буюу өдөрт хамгийн ихдээ 50 грамм нүүрс ус хэрэглэдэг ().

Энэ спектр дээр яг хаана унах нь таны бие кетоз руу орох, гарахаас шууд хамаарна.

Нүүрс ус их бага хэрэглэх нь кето хоолны дэглэм барихад кетозыг хадгалахад зайлшгүй шаардлагатай. Тиймээс олон хүмүүс кето хоолны төлөвлөгөөнөөс амтат төмс хасахыг хүсдэг.

Амтат төмс харьцангуй их нүүрс ус агуулдаг

Амтат төмс бол байгалийн гаралтай нүүрстөрөгчийн өндөр агууламжтай тул кетогенийн хоолны дэглэмээс хасагддаг цардуултай үндэслэг ургамлын нэг төрөл юм.

Гэсэн хэдий ч зөв төлөвлөлт хийснээр зарим хүмүүс кето хоолны дэглэмийн төлөвлөгөөнд амтат төмсний жижиг хэсгүүдийг амжилттай оруулах боломжтой хэвээр байж магадгүй юм.

Дунд зэргийн хэмжээтэй амтат төмс (150 грамм) нь нийт 26 грамм нүүрс ус агуулдаг. Шилэн эсээс гаралтай 4 граммыг хасаад нэг төмс тутамд ойролцоогоор 21 грамм нүүрс ус () цэвэр үнэлгээтэй үлдэх болно.

Хэрэв та өдөрт 50 грамм нүүрс ус хэрэглэхийг хориглодог кето хоолны дэглэм барьж байгаа бол та хүсвэл нүүрс усныхаа ойролцоогоор 42% -ийг бүхэл бүтэн амтат төмсөнд зарцуулахаас татгалзаж болно.

Мөн чихэрлэг төмсөө хоолны дэглэмээс бүхэлд нь хасахгүйгээр нүүрс усны хэрэглээг бууруулахын тулд жижиг хэсгүүдэд хувааж үзээрэй.

Хэрэв та нүүрстөрөгчийн хэмжээг хязгаарлахыг шаарддаг хоолны дэглэмийн төлөвлөгөөтэй байгаа бол амтат төмсний маш бага хэсэг ч гэсэн хуваарилагдсан нүүрс усныхаа хэмжээгээр өдөрт үлдэхэд илүү төвөгтэй болох болно.

Эцэст нь та амтат төмсийг хоол хүнсэндээ оруулах эсэх нь таны нүүрс усны зорилго, кетозыг хадгалахад шаардагдах хязгаарлалтыг тууштай дагаж мөрдөх чадвараас хамаарна.

Амтат төмс нь нүүрс ус их хэмжээгээр агуулдаг боловч зарим хүмүүс кето карбоны хязгаарлалтынхаа хүрээнд багахан хэсгийг нь багтааж болно.

Зарим бэлдмэлүүд нь бусадтай харьцуулахад илүү keto ээлтэй байж болно

Хэрэв та кето хоолны дэглэмийн нэг хэсэг болгон амтат төмс оруулахаар шийдсэн бол янз бүрийн бэлтгэлийн арга нь эцсийн тавагны нүүрстөрөгчийн нийт агууламжид хэрхэн нөлөөлж болохыг анхаарч үзэх нь чухал юм.

Жишээлбэл, бор сахар, агч сироп, жимсний жүүс гэх мэт маш өндөр нүүрс ус агуулсан орц найрлагатай амтат төмс нь кетоген хоолонд тохирохгүй байх болно.

Кетод илүү ээлтэй бэлтгэх арга нь төмсний шарсан төмс хийхийн тулд тэдгээрийг нимгэн хэрчиж, шарах, эсвэл бүхэлд нь шарж, цөцгийн тос, кокосын тос эсвэл хайлсан бяслагаар үйлчилж болно.

Амтат төмс бэлтгэх зарим арга нь кето хэрэглэхэд тохиромжгүй, ялангуяа бор сахар эсвэл агч сироп гэх мэт нүүрс ус ихтэй орц найрлагыг ашигладаг.

Доод шугам

Кетогенийн хоолны дэглэм нь өөх тос ихтэй, нүүрс ус маш бага агуулгаар тодорхойлогддог.

Амтат төмс нь байгалиасаа нүүрс ус ихээр агуулдаг бөгөөд кетогийн хоолны дэглэмийн төлөвлөгөөнөөс хасагддаг тул олон хүмүүс кетозыг хадгалахад бэрхшээлтэй байдаг.

Гэснээс та амтат төмсөө хоолны дэглэмээс хасах шаардлагагүй байж магадгүй бөгөөд хэрэв та нүүрс усыг өдөрт хэтрүүлэн хэрэглэхгүй байх нөхцлийг бүрдүүлэхээр төлөвлөж байгаа бол.

Хоолны төлөвлөгөөгөө гаргахдаа хүрэн сахар эсвэл агч сироп зэрэг нүүрс ус ихтэй орц найрлагатай амтат төмсний бэлдмэлээс зайлсхийх хэрэгтэй.

Үүний оронд цөцгийн тос эсвэл кокосын тосоор үйлчилдэг амтат төмсний шарсан төмс, шарж амтат төмс гэх мэт өндөр өөх тосны сонголтыг сонгоорой.