Витамин С-ийг нэмэгдүүлэхийн тулд цитрустай хэрхэн хоол хийх вэ

Сэтгэл Ханамжтай

• Винегретийг сэгсрэх
• "Маргарита" үрэлтийг хий
• Шөлөө уян хатан болгоорой
• Амтат исгэлэн салса үүсгэ
• Бидний дуртай цитрусын олдворыг аваарай
• Шалгах

Цитрусын хит нь гэрэл гэгээ, тэнцвэрийг нэмэх тогоочийн нууц зэвсэг бөгөөд улирлын янз бүрийн сортуудтай тул шинэхэн амттай тоглох хамгийн тохиромжтой цаг болжээ. Калифорниа мужийн Сакраменто дахь Grange Restaurant & Bar-ийн гүйцэтгэх ахлах тогооч Оливер Риджуэй хэлэхдээ амтлаг амт болон хүчиллэг чанар нь бусад орц найрлагыг нэмэгдүүлж, хоолыг илүү зоригтой, төвөгтэй болгодог. (Эдгээр эрүүл цитрусын амттанг туршаад үзээрэй.) Нимбэг, шохой нь маш сайн хүнсний бүтээгдэхүүн боловч помело, цусны жүрж, тангело болон бусад зүйлийг бүү мартаарай. Тус бүр нь өөр өөр амттай амт, витамин С-ийн тунг агуулдаг. Риджуэй жимсийг хальснаас авахуулаад шүүс хүртэл хэрэглэх шинэлэг аргыг олох дуртай. Уншаад өөрөө олж мэдээрэй.

Винегретийг сэгсрэх

Помело, бэрсүүт жүрж, эсвэл тангело шүүсийг жижиг гүзээлзгэнэ, оливын тос, шинэхэн жүржийн шүүс, нимбэгний шүүс, нимбэгний хальс, бага зэрэг цагаан дарсны цуу, давс, чинжүү зэргийг амт болгон холино. (Холбогдох: Энэ өвөл цитрус идэх амттай арга замууд)

"Маргарита" үрэлтийг хий

Үдэшлэгт бэлэн болсон хулд загасны хувьд шохойн амтыг газрын кориандра, гичийн үр, cumin үр, чипотле адо соус, жижиглэсэн килантро, давс, текилатай хольж, шарах эсвэл жигнэхийн өмнө нударгаараа дараарай.

Шөлөө уян хатан болгоорой

Буддагийн гар цитроны амтыг төмсний таана шөл дээр нэмж, эсвэл яншуй, сармистай хослуулан гремолата хийж, Тоскан маягийн шошны шөл цацна. (Өөр сонголт: Грекийн нимбэгний квиноа шөл)

Амтат исгэлэн салса үүсгэ

Цусны жүрж, Мейер нимбэгний махыг хайчилж, хэрчсэн чанасан алтан, улаан манжин, татсан чинжүү, килантро, давс, шохойн шүүс, шар буурцаг, онгон бус оливын тос холино. Чипсээр үйлчил.

Бидний дуртай цитрусын олдворыг аваарай

Casablanca Market Мароккогийн хадгалсан нимбэг ($6; worldmarket.com) нь шөл, амтлагчаас эхлээд мах хүртэл бүх зүйлийг амтлах болно. Шарсан ногоо, загас, тахианы махыг O цусны жүржийн чидун жимсний тосоор будаа болгоно ($ 19; surlatable.com). Эсвэл салат дээр дуслаарай. Мэтт авгагийн органик бэрсүүт жүржийн пробиотик усыг (3 доллар; хүнсний дэлгүүрүүд) ууж, жимсний амтлагчаар хийж, элсэн чихэр нэмдэггүй. Амтат, амттай, Kite Hill гар урчуудын бүйлсний сүүтэй тараг нь гол шохойн ($2; instacart.com) нь уламжлалт тариалалтын үр дүнд цагаан идээгээр хийсэн шиг өтгөн амттай байдаг.

Шалгах