Натри нь танд сайн уу? Таны мэдэх ёстой зүйл энд байна

Сэтгэл Ханамжтай

• Давс: Супер эрдэс бодис
• Тэгэхээр, натри танд сайн уу?
• Натри хоол хүнсэндээ оруулах эрүүл аргууд
• Та "давстай цамц" мөн эсэхээ тодорхойл.
• АД -аа байнга хянаж байгаарай.
• Бүхэл бүтэн хоол хүнстэй хамт бай.
• Гэр бүлийнхээ түүхийг олж мэдээрэй.
• Илүү их кали аваарай.
• Шалгах

Сайн уу, намайг Салли гэдэг, би давсанд дуртай хоолны дэглэмийн эмч хүн. Би попкорн идэхдээ хуруугаараа долоож, шарж идсэн ногоогоо өгөөмрөөр цацаж, давсгүй прецел эсвэл натри багатай шөл худалдаж авахыг мөрөөддөггүй. Хэдийгээр миний цусны даралт үргэлж буурч байсан ч би өөрийгөө бага зэрэг гэм буруутай гэж боддог. Эцсийн эцэст хэрэв би зүрхний өвчин, цус харвах магадлалаа багасгахыг хүсч байвал би давснаас татгалзах ёстой, тийм үү?

Үнэндээ үгүй. Натрийн тухай ярихад хамгийн сайн стратеги бол доод түвшинд хүрэх явдал гэдгийг хүн бүр хүлээн зөвшөөрдөггүй. Үнэндээ хэт доогуур байх нь эрүүл мэндэд хортой байж магадгүй гэж шинэ судалгаа хэлэв. Идэвхтэй эмэгтэйчүүдэд хөдөлгөөнгүй эмэгтэйчүүдээс илүү давс хэрэгтэй байж магадгүй юм. Төөрөгдлийг арилгахын тулд бид шилдэг мэргэжилтнүүдтэй зөвлөлдөж, хамгийн сүүлийн үеийн бүх судалгаанд дүн шинжилгээ хийсэн. Цагаан зүйлсийн талаар мэдэх хэрэгтэй бүх зүйлийг олж мэдэхийн тулд үргэлжлүүлэн уншиж, нэг удаа хариулаарай: Натри танд ашигтай юу? (Мөн MSG -тэй ямар холбоотой вэ?)

Давс: Супер эрдэс бодис

Хэдийгээр натри нь ихэвчлэн хоол тэжээлийн дутагдалтай ангилалд багтдаг ч таны биед хэрэгтэй байдаг. Таны системд тархи руу мессеж илгээх, зүрхний цохилтыг тогтвортой байлгахад тусалдаг энэхүү эрдэс бодис нь идэвхтэй эмэгтэйчүүдэд чухал ач холбогдолтой юм. Чухамдаа энэ бол таны спортын хөхний даруулгаас дутахааргүй чухал дасгалын нууц зэвсэг юм. Энэ нь ихэвчлэн дасгалын хэсгийг богиносгож, уралдааныг сүйтгэдэг булчингийн агшилтаас урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг. Энэ нь таны биеийг усаа барихад тусалдаг бөгөөд ингэснээр та илүү сайн чийгшүүлнэ гэж R.D. Нэнси Кларк хэлэв. Нэнси Кларкийн спортын хоол тэжээлийн гарын авлага. Кларк өөрийн үйлчлүүлэгчдийн нэг болох марафон гүйгч, халуунд дасгал хийж, ядарч сульдсан гэж гомдоллож байснаа дурсав. Тэрээр давсны хэрэглээг эрс хязгаарласан байна. Кларк "Тэр хоол хийхдээ эсвэл ширээнд давс хэрэглэдэггүй байсан бөгөөд давсгүй прецел, жигнэмэг, самар сонгосон. Тэрээр үндсэндээ боловсруулаагүй" байгалийн гаралтай "натри багатай хоол иддэг байсан" гэж хэлжээ. Тэрээр хоолондоо бага зэрэг натри нэмбэл, гоймон нэмэхээсээ өмнө шатаасан төмс дээрээ давс цацаж, буцалж буй ус руугаа гоймон нэмэхэд тэрээр илүү сайн болсон гэж мэдэгджээ.

Зарим чийрэг эмэгтэйчүүдэд давс их хэрэгтэй гэж Даллас дахь спортын хоолны дэглэмийн эмч Эми Гүүдсон хэлэв. Хүчтэй дасгалын үеэр ихэнх эмэгтэйчүүд натри, кали, шингэнээ алддаг. Гэхдээ "давстай цамц" илүү их алддаг тул дараа нь нөхөх шаардлагатай болдог. (Хэрэв та энэ ангилалд багтаж байгаа эсэхийг мэдэхийн тулд "Юу хийх ёстой вэ?" Хэсгийг үзнэ үү)

Тэгэхээр, натри танд сайн уу?

Энэ бол давсны гайхалтай маргаан юм. Үнэн хэрэгтээ энэ хариулт нь хүн бүрт өөр өөр байх болно, учир нь натри нь сайн болон сул талуудтай байдаг (таны залгиж буй бараг бүх зүйлтэй адил). Зарим хүмүүсийн хувьд хэт их эрдэс бодис нь бөөрөнд нэмэлт ус хадгалахад хүргэдэг (тиймээс энэ нь гэдэс дүүрэх шалтгаан болдог), цусны хэмжээг нэмэгдүүлдэг. Энэ нь цусны судаснуудад илүү их дарамт учруулж, зүрхийг илүү шаргуу ажиллахад хүргэдэг. Цаг хугацаа өнгөрөх тусам энэ нь цусны даралт ихсэлт болж хувирдаг гэж Америкийн Зүрхний Нийгэмлэгийн хэвлэлийн төлөөлөгч Р.Рэйчел Жонсон хэлэв. Гурван америк хүн тутмын нэг нь цусны даралт ихтэй, давс бага идэх нь цусны даралт ихсэх өвчнийг бууруулахад тусалдаг тул 1970-аад оны үед мэргэжилтнүүд хоол хүнсээ багасгахыг зөвлөдөг байсан бөгөөд гэнэт улс даяар давсны хэрэглээг хязгаарласан байна. Америкчуудад зориулсан хамгийн сүүлийн үеийн хоолны дэглэмийн дагуу та өдөрт 2300 миллиграмм натри авах ёстой; Америкийн Зүрхний Ассоциаци өдөрт 1500 миллиграмм хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Гэвч Анагаах Ухааны Хүрээлэнгийн саяхан гаргасан тайланд натрийн агууламж багатай хоолны дэглэм хүн бүрт тохирох эсэх талаар эргэлзэж байна. Нотлох баримтыг судалсны дараа ОУОХ-ны мэргэжилтнүүд өдөрт 2,300 миллиграммаас бага хэрэглээ нь зүрхний өвчин, цус харвалтаас болж нас баралтыг бууруулдаг гэсэн нотолгоо байхгүй гэж мэдэгджээ. Дахь Америкийн гипертензийн сэтгүүл, 6000 гаруй хүнийг хамарсан долоон судалгаанд дүн шинжилгээ хийхэд давсны хэрэглээг багасгах нь хэвийн эсвэл өндөр даралттай хүмүүсийн зүрхний шигдээс, цус харвалт, нас барах эрсдлийг бууруулдаг гэсэн баттай нотолгоо олдсонгүй. Альберт Эйнштейний нэрэмжит Анагаах ухааны коллежийн анагаах ухааны гавъяат профессор Майкл Алдерман "Одоогийн зөвлөмжүүд нь бага байх тусмаа сайн гэсэн итгэл дээр үндэслэсэн" гэж хэлэв. "Гэхдээ эрүүл мэндийн үр дүнгийн талаархи сүүлийн үеийн мэдээлэл нь эдгээр удирдамж нь үндэслэлгүй болохыг харуулж байна."

Хэт доош унах нь бүр аюултай байж болно. Копенгагены их сургуулийн эмнэлэгт хийсэн судалгаагаар натри багатай хоол хүнс хэрэглэснээр цусны даралт ихсэх өвчтэй хүмүүсийн цусны даралт 3.5 хувиар буурсан байна. Энэ нь триглицерид, холестерины хэмжээг нэмэгдүүлж, инсулины эсэргүүцлийг нэмэгдүүлэх боломжтой альдостерон, норэпинефриний түвшинг нэмэгдүүлснээс бусад тохиолдолд зүгээр байх болно. Эдгээр бүх зүйл нь зүрхний өвчний эрсдэлт хүчин зүйлүүд юм.

Одоо хүнсний ногоогоо давсалж идэх илүү олон шалтгаан бий: Гуравдугаар сард Данийн судлаачид олон арван судалгаанд дүн шинжилгээ хийсний дараа натри хэт бага хэрэглэх нь нас барах эрсдэл өндөртэй болохыг олж мэдсэн гэж мэдэгджээ. Тэд ихэнх хүмүүсийн хувьд хамгийн аюулгүй нь өдөрт 2645-4945 миллиграмм давс болохыг тогтоожээ. Эдгээр нь ихэнх америкчуудын уулзаж байгаа тоонууд боловч харамсалтай нь натрийн ихэнх нь буюу 75 хувь нь савласан болон рестораны хоолноос бүрддэг бөгөөд тэдгээрийн ихэнх нь илчлэг, элсэн чихэр, тэр ч байтугай транс тосоор дүүрэн байдаг. Давстай зургаа гэж нэрлэгддэг талх, ороомог, хатаасан мах, пицца, шөл, шувууны мах, сэндвич зэрэг нь хамгийн ноцтой гэмт хэрэгтэн юм. Брокколитай хятад үхрийн махны ердийн захиалга 3300 миллиграмм, тахианы махны таваг 3400 миллиграмм хүрдэг. Олон нийтийн ашиг сонирхлын төлөөх шинжлэх ухааны төвийн гүйцэтгэх захирал, доктор Майкл Жейкобсон "Энэ нь тансаг ресторан эсвэл өөх тос ихтэй хоолны газар байсан ч хамаагүй давс их хэрэглэж байх магадлалтай" гэж уриалсан байна. Хүнс, Эмийн Захиргаа нь боловсруулсан болон рестораны хоолонд агуулагдах натрийн хэмжээг хязгаарлах.

Энэ нь жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо, үр тариа гэх мэт шинэхэн хоол хүнс агуулсан өндөр чанартай хоолны дэглэм барьж буй эмэгтэйчүүдэд тохиромжтой. "Хэрэв та өөр олон зүйлийг зөв хийж байгаа бол зарим хүмүүс шиг натрийн талаар болгоомжтой байх шаардлагагүй" гэж Жейкобсон хэлэв. Нэмэлт судалгаагаар идэвхтэй байх нь натрийн сөрөг нөлөөнөөс байгалийн хамгаалалтыг санал болгодог. Торонтогийн Их Сургуулийн хоол тэжээлийн шинжлэх ухааны доктор, профессор Карол Гринвуд "Хэрэв та идэвхтэй байгаа бол хоолны дэглэмд ороогүй хүнээс илүү их давсыг тэвчиж магадгүй юм." Энэ нь натрийн цусны даралтад үзүүлэх нөлөөллөөс хамгаална гэсэн үг юм. Greenwood-ийн судалгаагаар давс ихтэй хоол иддэг өндөр настнууд давсны хэрэглээ багатай хүмүүсээс илүү танин мэдэхүйн бууралтыг харуулсан боловч бие бялдрын идэвхитэй хүмүүсийн дунд байдаггүй. Тэд хичнээн давс идсэнээс үл хамааран хамгаалагдсан байв. "Өндөр түвшний үйл ажиллагаа нь цусны судаснууд болон тархины урт хугацааны эрүүл мэндийг хамгаалдаг" гэж тэр тайлбарлав.

Дүгнэлт: Хэрэв та идэвхтэй бөгөөд шим тэжээлээр баялаг хоол хүнс хэрэглэж байгаа бол натри таныг стресст оруулах ёсгүй. Доктор Алдерман хэлэхдээ "Та санаа зовох ёстой бүх зүйлээс үүнийг ширээн дээрээс авч болно."

Натри хоол хүнсэндээ оруулах эрүүл аргууд

Дасгал хийх, эрүүл хооллох нь натрийн хортой нөлөөнөөс маш сайн хамгаалалт болдог тул давс хужираа хаях шаардлагагүй болно. Үүний оронд натрийн талаархи энэ ухаалаг хандлагыг аваарай. (Мөн загварлаг давсыг ашиглах ердийн бус аргыг туршиж үзээрэй.)

Та "давстай цамц" мөн эсэхээ тодорхойл.

Дараагийн дасгалынхаа дараа савны дээд хэсгийг өлгөж хатааж, цагаан өнгийн үлдэгдлийг ажиглаарай. Хэрэв та үүнийг харвал танд ердийн эмэгтэй хүнээс ч илүү натри хэрэгтэй болно. Шинэхэн дасгал хийдэг хүмүүс хөлсөөр илүү их давс алддаг (цаг хугацаа өнгөрөх тусам таны бие дасан зохицож, бага хэмжээгээр алддаг). Нөхөн сэргээх хамгийн ухаалаг арга: Дасгал хийсний дараа хөнгөн зууш идээрэй, үүнд натри, прецел, утсан бяслаг, өөх тос багатай зуслангийн бяслаг, жимс жимсгэнэ, эсвэл бор будаа, хүнсний ногоо гэх мэт эрүүл хоолонд давс нэмээрэй. Та хэдхэн цагийн турш бэлтгэл хийж байгаа эсвэл тэсвэр тэвчээртэй тамирчин бол дасгалын үеэр нэмэлт натри болон бусад электролит агуулсан ундаа, гель эсвэл зажилж өгөх хэрэгтэй.

АД -аа байнга хянаж байгаарай.

Цусны даралт нас ахих тусам аажмаар нэмэгдэх хандлагатай байдаг тул таны тоо сайн байсан ч энэ хэвээр үлдэхгүй байж магадгүй юм. Цусны даралтаа дор хаяж хоёр жил тутамд шалгаж үзээрэй. Гипертензи нь шинж тэмдэггүй байдаг тул үүнийг чимээгүй алуурчин гэж нэрлэдэг.

Бүхэл бүтэн хоол хүнстэй хамт бай.

Хэрэв та аль хэдийн боловсруулсан хоол хүнсээ багасгаж, бага хоол идэх гэж байгаа бол натрийн хэрэглээг автоматаар бууруулж байна гэсэн үг юм. Хэрэв таны цусны даралт бага зэрэг өндөр байвал шөл, талх зэрэг ижил төрлийн бүтээгдэхүүнийг харьцуулж, натри хэрхэн хуримтлагдаж байгааг хараарай. Хэд хэдэн энгийн унтраалга нь таны хэрэглээг багасгахад тусална.

Гэр бүлийнхээ түүхийг олж мэдээрэй.

Гипертензийн хүчтэй генетикийн бүрэлдэхүүн хэсэг байдаг тул эрүүл чийрэг хүмүүс гэр бүлээрээ ажилладаг бол цусны даралт ихсэх магадлалтай. Хэрэв таны удамд цусны даралт ихсэх өвчин байгаа бол цусны даралт болон натрийн хэрэглээгээ сайтар хянаж байгаарай. Хүн амын гуравны нэг орчим нь натри мэдрэмтгий байдаг бөгөөд энэ нь тэдний цусны даралт нь бусад хүмүүсийн хүслээс илүү бодист хариу үйлдэл үзүүлэх болно гэсэн үг юм (энэ нь Африк гаралтай америкчууд болон илүүдэл жинтэй хүмүүст илүү түгээмэл тохиолддог).

Илүү их кали аваарай.

Ашигт малтмал нь криптонит натри бөгөөд түүний хүчийг бууруулдаг. Кали ихтэй хоолны дэглэм нь цусны даралтыг бууруулахад тусалдаг. Мөн та энгийн попкорн идэхээс илүү гадил, бууцай идэхийг хүсэхгүй байна уу? Бусад одны эх сурвалжууд нь амтат төмс, edamame, cantaloupe, сэвэг зарам юм. Та үүнийг хийж байхдаа өөх тос багатай сүүн бүтээгдэхүүн, үр тарианы хэрэглээгээ нэмэгдүүлээрэй. Эдгээр нь цусны даралтыг бууруулахад үр дүнтэй болохыг харуулсан.

Шалгах