Цавуулаггүй хоолны дэглэмийг хэрэгцээтэй байгаагаас хамаагүй олон хүн дагаж байна

Сэтгэл Ханамжтай

• Шалгах

Зүгээр л мэдэрдэг тэр найзыг чи мэднэ тийм Тэр муу цавуулагтай пицца, жигнэмэг иддэггүй байсан бол хамаагүй дээр үү? Тэр найз нь ганцаараа биш: 2.7 сая орчим америкчууд цавуулаггүй хоол иддэг боловч ердөө 1.76 сая нь целиак өвчтэй байдаг гэж сэтгүүлд нийтлэгдсэн шинэ судалгаагаар тогтоожээ. JAMA дотоод өвчин.

Энэхүү судалгаа нь үндсэндээ ингэж хэлдэг үгүй ээ, охин Целиак өвчин нэмэгдэж байна гэж өмнөх мэдээллүүд дээр. 2009-2014 онуудад хийсэн Үндэсний эрүүл мэнд, хоол тэжээлийн үзлэгийн тоо баримтыг судалсан энэхүү судалгаа нь целиак өвчний тархалт цаг хугацааны явцад харьцангуй тогтвортой байдгийг харуулжээ. Гэсэн хэдий ч тухайн хугацаанд хүмүүсийн тоо тэгээгүй өвчтэй боловч цавуулагнаас зайлсхийсэн хүмүүс гурав дахин нэмэгдсэн (2009-2010 онд 0.52 хувь, 2013-2014 онд 1.69 хувь хүртэл). Судалгааны зохиогч Хюн Сеок Ким хэлэхдээ, цавуулаггүй хоолны дэглэм нь 20-39 насны эмэгтэйчүүд, испани бус цагаан арьстнуудад хамгийн их таалагддаг байсан нь гайхах зүйл биш юм. Амьд шинжлэх ухаан. (Холбоотой: Целиакийн сайн мэдээ: Цавуулаг мэдрэмтгий байдлыг хурууны хатгалтаар оношлох боломжтой боллоо)

Мэдээжийн хэрэг, цавуулаггүй бүх зүйл эрүүл мэндийн хамгийн халуун чиг хандлагын нэг болсон боловч бараг л бараг хэвээр байна сая Хүмүүс их хэмжээний нүүрс уснаас зайлсхийх нь маш их юм шиг санагддаг! Судалгааны зохиогчид цавуулаггүй хоолны дэглэм улам бүр түгээмэл болж байгаа хэд хэдэн шалтгаан бий гэж тайлбарлаж байна. Нэгдүгээрт, цавуулаггүй хоол хүнс нь ерөнхийдөө эрүүл байдаг гэсэн олон нийтийн ойлголт байдаг. (Тийм биш, BTW. Цавуулаггүй жигнэмэг нь ердийнхөөс "эрүүл" байх албагүй.) Дээр дурдсанчлан, цавуулаггүй бүтээгдэхүүн урьд өмнө нь олоход хэцүү байсан ч одоо тэд илүү өргөн тархсан. ихэнх томоохон супермаркетууд болон онлайн.

Өөр нэг тайлбар бол цавуулаг агуулсан бүтээгдэхүүнээс татгалзвал ходоод гэдэсний эрүүл мэнд сайжирсан гэж үздэг "өөрөө оношлогдсон цавуулаг мэдрэмжтэй" хүмүүсийн тоо нэмэгдэж байгаа гэж судлаачид тайлбарлав. (Psst: Яагаад ийм олон эмэгтэйчүүд ходоодны асуудалтай байдаг вэ?) Гэсэн хэдий ч, Daphne Miller, MD эдгээр тайлбарыг бичсэн захидалдаа эдгээр хүмүүсийн хувьд тийм биш байж магадгүй гэж үздэг. үнэндээ Цавуулаг нь буруутай. Энэ нь цавуулаг агуулсан хоолонд агуулагддаг үр тариа эсвэл FODMAP байж болно гэж тэр бичжээ. (FODMAPs нь бүдүүн гэдэсний даралтыг нэмэгдүүлж, бактерийн исгэлтийг идэвхжүүлдэг бөгөөд энэ нь хий, гэдэс дүүрэх шалтгаан болдог гэж Миллер тайлбарлав.) Өөр нэг буруутан нь боловсруулсан хоол хүнс юм. Өндөр боловсруулсан хоол хүнс (цавуулаг агуулсан хоолыг оруулаад) хасдаг хүмүүс ходоод, биеийн ерөнхий байдал сайжирч магадгүй гэж Миллер тайлбарлав.

Хэзээ энэ мэдээллийг арын халаасандаа хийхийг зөвлөж байна тэр Найз нь өглөөний цайны үеэр хуушуурын тал хувь идэхээс татгалздаг.

Шалгах