Кокосын тосны талаар мэдэх ёстой бүх зүйл

Сэтгэл Ханамжтай

• Шалгах

Өөх тос ихтэй тул кокосын тосыг хоёр дахь удаагаа эрүүл өөх тос болгон өгчээ. Үүнийг халбагаар уух нь тийм ч сайн санаа биш ч гэсэн та хоолны дэглэмдээ тос нэмж оруулах талаар бодох хэрэгтэй.

Тийм ээ, наргил модны тос нь бараг 90 хувь ханасан өөх тос боловч бүх өөх тосыг тэнцүү хэмжээгээр бүтээдэггүй. "Кокосын тосонд агуулагддаг ханасан өөх тос нь ихэвчлэн лаурины хүчил бөгөөд дунд гинжин ханасан тосны хүчил бөгөөд мах, сүүн бүтээгдэхүүнд агуулагддаг урт гинжтэй ханасан өөх тостой харьцуулахад зүрхний эрүүл мэндэд илүү төвийг сахисан нөлөө үзүүлдэг" гэж Вэнди Базилиан хэлэв. RD, зохиогч SuperFoodsRx хоолны дэглэм.

Шри Ланка гэх мэт маш их хэмжээний наргил модны бүтээгдэхүүн хэрэглэдэг үндэстнүүдийн иргэд зүрх судасны өвчнөөр өвчлөх магадлал америкчуудаас бага байгааг харгалзан үзэх нь утга учиртай юм. Зарим судалгаагаар наргил модны тос нь өөх тосыг задалдаг ферментийг идэвхжүүлснээр холестерины хэмжээг эрс нэмэгдүүлдэг гэж үздэг.

Базилиан хэлэхдээ, дунд гинжин хэлхээний өөх тос нь элгэнд эрчим хүч болон хувирч амархан метаболизмд ордог бөгөөд хэрэв та нийт калорийн хэмжээгээ хэвийн хэмжээнд байлгавал гуяндаа нэмэлт зөөлөвч хэлбэрээр хадгалагдах магадлал багатай гэсэн үг юм. "Өдөрт 1-2 хоолны халбагын кокосын тос нь хувь хүний ​​илчлэгийн хэрэгцээнээс хамаарч бусад эрүүл бус илчлэгийг орлуулах үед таны хоолны дэглэмд эрүүл бөгөөд амттай нэмэлт болж чадна" гэж Базилиан хэлэв."Гэхдээ зөвхөн хоол хүнсэндээ наргил модны самрын тос нэмж өгөх нь биеийн өөх тосыг гадагшлуулахад тусална гэж битгий итгээрэй."

Кокосын тос нь таны агуулахад үнэ цэнэтэй нэмэлт зүйл болох илүү олон нотолгоо: Лаурины хүчил нь бактерийн эсрэг шинж чанартай байдаг бөгөөд судалгаагаар халуун орны тос (ялангуяа онгон сортууд) нь антиоксидантуудыг агуулдаг бөгөөд эдгээр нь эсийг гэмтээж, хорт бодис ялгаруулдаг. хөгшрөлт, өвчнийг түргэсгэдэг гэж үздэг радикалууд. Сэдвийн хувьд кокосын тос нь арьсанд маш сайн чийгшүүлэгч юм.

Кокосын тосыг хэрхэн сонгох вэ

"Онгон" эсвэл "нэмэлт онгон" гэсэн шошготой кокосын тосыг хүйтэн шахах гэх мэт нарийн аргаар кокосын махнаас гаргаж авдаг. "Энэ төрлийн тос нь илүү их антиоксидант, илүү хүчтэй кокосын амт, үнэртэй байх болно" гэж Базили хэлэв. Борц эсвэл анхилуун үнэртэй карри хийхэд тохиромжтой.

Коко амтлахын тулд локо хийхэд бэлэн биш байна уу? Цэвэршүүлсэн кокосын тосыг туршиж үзээрэй (заримдаа "экспеллер дарагдсан" гэж тэмдэглэдэг) бөгөөд үүнийг илүү төвийг сахисан амт, үнэртэй болгохын тулд боловсруулдаг. Цэвэршүүлсэн кокосын тос нь онгоноос өндөр утаатай байдаг тул Базили хэлэхдээ та үүнийг халуунд шарах эсвэл шарсан өндөг шиг хоол хийхдээ далайн эргийн амралтаар амтлахыг хүсэхгүй байгаа тул илүү өндөр температурт хоол хийж болно. . Гэхдээ тэр наргил модны тосоо цэвэршүүлэхийн тулд хатуу химийн бодис хэрэглэхээс зайлсхийдэг брэндүүдийг хайж олохын тулд онлайнаар брэнд судлахыг зөвлөж байна.

Хүйтэн шахсан болон гадагш шахсан хувилбаруудын аль аль нь удаан хадгалагдах хугацаатай (хөргөгчингүй 2 жил орчим) бөгөөд энэ нь маалингын эсвэл оливын тос гэх мэт илүү нарийн тосноос илүү наргил модны тос муу болно гэсэн санаа зоволт багатай гэсэн үг юм.

Кокосын тосоор хоол хийх хамгийн сайн арга

Кокосын тос нь гал тогооны өрөөнд олон төрлийн хэрэглээтэй байдаг. Эдгээр зургаан хоолонд халуун орны бамбар нэмээрэй.

1. Талх нарийн боов: Кокосын тос нь өндөр температурыг тэсвэрлэдэг тул цөцгийн тос, богиносгодог эсвэл бусад ургамлын тосыг Палео-гийн зохистой жигнэсэн сайн жороор орлуулдаг. Хайруулын таваг, бялуу, маффин, бялуу, жигнэмэг нь цөцгийн тосоор авах боломжгүй хөнгөн байх болно.

Өрөөний температурт хатуу тул кокосын тосыг ихэнх жигнэхийн өмнө хэрэглэхээс өмнө хайлуулах шаардлагатай байдаг. Үүнийг хийхийн тулд савыг маш халуун устай аяга эсвэл саванд хийж хэдэн минут байлгана. Хэрэв та ямар нэгэн хүйтэн найрлагатай хольж байвал тосыг хатууруулж, бөөгнөрүүлэхгүйн тулд хурдан хутгахаа мартуузай. Хатуу хэлбэрээрээ кокосын тос нь хатуу цөцгийн тосыг хайчилж эсвэл бялуу царцдас гэх мэт хуурай найрлага болгон богиносгоход сүүн бүтээгдэхүүн агуулаагүй сонголт болдог.

Ерөнхийдөө та жигнэмэгийн жороор кокосын тосыг цөцгийн тос эсвэл бусад тосоор нэг нэгээр нь орлуулж болно, гэхдээ цөцгийн тосыг гурилан бүтээгдэхүүнд өгдөг нэмэлт чийгийг нөхөхийн тулд жороор нь хүссэн шингэн эсвэл хоёр дуслыг нэмж оруулахыг хүсч болно. . Кокосын амтыг хязгаарлахын тулд та цөцгийн тосны хагасыг кокосын тосоор орлуулж болно. (Энэ тохиолдолд өөр зүйл тохируулах шаардлагагүй.)

2. Гранола: Дотоод хиппигээ тэврээд гар хийцийн гранолыг кокосын тос ашиглан жигнэж идээрэй. Зарим хүнсний ногоо, самрын тос нь өндөр температурт исэлдэж, амтыг нь "унтрааж", эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тусыг нь бууруулдаг боловч кокосын тос нь таны зууханд гэмтэл учруулахгүйгээр тэсч чадна.

3. Шарсан ногоо: Дараагийн удаа та хулуу, амтат төмс, манжин, рутабага зэрэг өвлийн ногоог идэж байхдаа кокосын тос, нимбэгний шүүс, ганга, розмарин, давс, чинжүүтэй хольж хутгаад үзээрэй. кокосын амт.

4. Попкорн: Эдгээр цөмүүд нь нэг халбага кокосын тосоор хайруулын тавган дээр хаяхад маш сайхан ургадаг бөгөөд энэ өөх нь богино долгионы зуухнаас хойш попкорн хийхэд хамгийн сайн зүйл байж магадгүй юм.

5. Самрын тос: Хүнсний процессорыг задалж, бүйлс, пекан, кешью гэх мэт 2 аяга самарыг 2 хоолны халбага кокосын тосоор жигд, цөцгий болтол нь нунтаглана. Зөгийн бал, агч модны сироп, шанцай, маалингын үр, эсвэл нунтагласан кофе нэмээд багц бүрийг өөрчилж болох тул та дахин самрын тос худалдаж авахгүй.

6. Майо: Хэрэв улирал Шилдэг тогооч Та өөрийн дотоод Жулиа Хүүхдийг тэврэхэд загатнаад байвал майонезаа эргүүлээд үзээрэй. Гэхдээ эргүүлэхийн тулд хагас оливын тос, хагас хайлсан кокосын тосыг хийнэ.

Шалгах