Эдамамэ Кетод ээлтэй юу?

Сэтгэл Ханамжтай

• Кето хоолны дэглэм дэх кетозыг хадгалах
• Эдамаме бол өвөрмөц буурцагт ургамал юм
• Бүх бэлтгэл нь кетод ээлтэй байдаггүй
• Та яагаад үүнийг анхаарч үзэх хэрэгтэй вэ?
• Доод шугам

Кето хоолны дэглэм нь жингээ хасах эсвэл эрүүл мэндэд үзүүлэх бусад ашиг тусыг хүртэхэд чиглэсэн маш бага нүүрс ус, өөх тос ихтэй хоолны дэглэмийг баримталдаг.

Ихэнхдээ хоолны дэглэмийн хатуу хувилбарууд нь буурцагт ургамлын буурцагт ургамал нь нүүрстөрөгчийн агууламжаас илүү өндөр байхыг хориглодог.

Эдамамийн шош нь буурцагт ургамал боловч тэдгээрийн өвөрмөц тэжээллэг чанар нь кето найрсаг эсэх талаар эргэлзэхэд хүргэдэг.

Энэ нийтлэл нь edamame таны кето хоолны дэглэмд нийцэж чадах эсэхийг судлах болно.

Кето хоолны дэглэм дэх кетозыг хадгалах

Кетогенийн хоолны дэглэм нь маш бага нүүрс ус, өөх тос ихтэй, дунд зэргийн уураг агуулдаг.

Энэхүү хооллох хэв маяг нь таны биеийг кетоз болгон хувиргахад хүргэдэг бөгөөд энэ нь таны бие организмд нүүрс ус биш өөх тос шатдаг кетон биеийг хийж шатахуун болгон ашигладаг (,).

Үүнийг хийхийн тулд кетогенийн хоолны дэглэм нь нүүрстөрөгчийг өдөрт хэрэглэх илчлэгийн 5-10% -иас хэтрэхгүй буюу өдөрт хамгийн ихдээ 50 граммаар хязгаарладаг ().

Агуулгын хувьд 1/2 аяга (86 грамм) чанасан хар шош нь 20 грамм нүүрс ус агуулдаг. Хар шош шиг буурцагт ургамал нь нүүрс ус ихээр агуулдаг хоол хүнс тул кето ээлтэй гэж үздэггүй ().

Кетозыг хадгалахын тулд та нүүрстөрөгчийн бага хэрэглээг тогтвортой байлгах хэрэгтэй болно. Хоол хүнсэндээ хэт их нүүрс ус оруулах нь таны биеийг нүүрс ус шатаах горимд шилжүүлэх болно.

Хоолны дэглэм баримталдаг хүмүүс жингээ хурдан алдах чадвартай болохоос гадна бусад эрүүл мэндийн ач тустай холбоотой, тухайлбал цусан дахь сахарын хяналтыг сайжруулж, эпилепситэй хүмүүсийн таталтыг бууруулдаг (,,).

Гэсэн хэдий ч хоолны дэглэмийн ерөнхий эрүүл мэндэд үзүүлэх урт хугацааны нөлөөллийн талаар илүү их судалгаа хийх шаардлагатай байна.

Кето хоолны дэглэм нь маш бага нүүрс ус, өөх тосоор баялаг. Энэ нь таны биеийг кетоз руу шилжүүлж, нүүрстөрөгчийн хоногийн илчлэгийн 5-10% -иас хэтрэхгүй хэмжээгээр хадгална. Хоолны дэглэм нь эрүүл мэндэд үзүүлэх хэд хэдэн ач тустай холбоотой байв.

Эдамаме бол өвөрмөц буурцагт ургамал юм

Эдамаме шош нь боловсорч гүйцээгүй шар буурцгийг ихэвчлэн ногоон бүрхүүлд нь уураар жигнэж эсвэл буцалгаж өгдөг ().

Эдгээр нь буурцагт ургамал, буурцаг, сэвэг зарам, вандуй зэргийг багтаадаг ангилалд багтдаг. Буурцагт ургамал, түүний дотор шар буурцагт суурилсан хоол хүнс нь кето хоолны дэглэмд багтахгүйн тулд нүүрс ус их хэмжээгээр агуулдаг гэж үздэг.

Гэсэн хэдий ч, edamame шош нь өвөрмөц юм. Тэд хангалттай хэмжээний хүнсний эслэгтэй байдаг бөгөөд энэ нь нүүрстөрөгчийн нийт агууламжийг нөхөхөд тусалдаг ().

Учир нь хоолны эслэг бол таны биед шингээдэггүй нүүрс ус агуулсан төрөл юм. Үүний оронд энэ нь таны хоол боловсруулах замын дагуу хөдөлж, өтгөнөө их хэмжээгээр нэмнэ.

Бүрхүүлтэй эдамамегийн 1/2 аяга (75 грамм) хоолонд 9 грамм нүүрс ус байдаг. Гэсэн хэдий ч та 4 грамм хүнсний эслэгээс хасахад ердөө 5 грамм цэвэр нүүрс ус өгдөг.

Цэвэр нүүрс ус гэсэн нэр томъёо нь нийт нүүрс уснаас хүнсний эслэгийг хассаны дараа үлдэх нүүрс усыг хэлнэ.

Эдамамийг таны кето хоолны дэглэмд нэмж оруулах боломжтой боловч кетозыг тогтвортой байлгахын тулд хэсэг хэмжээнийхээ хэмжээг 1/2 аяга (75 грамм) хэмжээтэй байлгаарай.

Эдамаме шош нь кето хоолны дэглэмээс ерөнхийдөө хасагддаг буурцагт ургамал юм. Гэсэн хэдий ч эдгээр нь хүнсний эслэг ихтэй тул зарим нүүрс усыг нөхөхөд тусалдаг. Эдгээр шошны даруухан хэсэг нь кето хоолны дэглэмд тохирсон байдаг.

Бүх бэлтгэл нь кетод ээлтэй байдаггүй

Edamame-ийг кето ээлтэй гэж тодорхойлоход янз бүрийн хүчин зүйлс нөлөөлж болзошгүй. Жишээлбэл, бэлтгэл ажил бол анхаарах зүйл юм.

Эдамамег уураар жигнэж, чанаж эсвэл шарж хийж болно. Тодорхой гаднах бүрхүүлийг идэх боломжгүй байхад гялалзсан ногоон шошыг хясаагаар бүрхэж, өөрсдөө иддэг.

Тэдгээрийг салат, үр тарианы аяга гэх мэт олон төрлийн хоолонд цэвэрлэж эсвэл бүхэлд нь оруулж болно.

Таны edamame-тэй зэрэгцэн идэж байгаа зүйл нь тухайн хоолонд орох нүүрсустөрөгчийн тоог нэмэгдүүлэхэд хувь нэмэр оруулна гэдгийг санаарай. Үүнийг анхааралдаа авах нь кетозыг хадгалах хүчин чармайлтанд туслах болно.

Эдамамегийн бүрхүүлүүд дээр давс, амталсан холимог эсвэл паалангаар хучигдсан байдаг. Эдгээр бэлдмэлүүд, ялангуяа элсэн чихэр, гурил агуулсан бэлдмэлүүд нь нүүрс усыг ерөнхийд нь нэмж тооцдог.

Эдамамегийн бүх бэлдмэлүүд кетод ээлтэй байдаггүй. Эдгээр буурцгийг таны кето нүүрс усны хэмжээг хязгаарлах аяга дээр нэмж эсвэл нүүрс ус агуулсан орцоор дүүргэж болно.

Та яагаад үүнийг анхаарч үзэх хэрэгтэй вэ?

Эдамамийг кето хоолны дэглэмдээ оруулах нь олон давуу талтай.

Эдамаме шош нь гликемийн индекс багатай тул бусад нүүрс ус шиг таны цусан дахь сахарын хэмжээг нэмэгдүүлдэггүй гэсэн үг юм. Энэ нь тэдний эслэг ба уургийн өндөр агууламжтай холбоотой (,).

1/2 аяга (75 грамм) эдамаме нь 8 грамм уураг, эд эсийг нөхөн сэргээхэд чухал үүрэг бүхий тэжээллэг бодис, (,,,) савладаг.

Үүнээс гадна edamame нь бусад чухал тэжээллэг бодисууд болох төмөр, фолат, витамин К, С, кали зэргийг хүргэдэг бөгөөд эдгээрийн зарим нь кето хоолны дэглэмийн дутагдалд ордог ().

Фолат нь цусны улаан эсийг бүрдүүлэхэд чухал ач холбогдолтой бол витамин К нь зохих ёсоор цусны бүлэгнэлтэд тусалдаг. Витамин С нь эрүүл мэндэд нэн чухал бөгөөд ялангуяа дархлааны үйл ажиллагаа, шархыг нөхөн сэргээхэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.

Кето хоолны дэглэмд хангалттай хэмжээний микроэлемент авах нь хэцүү байж болох юм, ийм хоолны дэглэм нь зарим ногоо, түүнчлэн олон жимс, үр тариа хасдаг. Даруухан хэсэгт edamame нь таны кето хоолны дэглэмд гайхалтай нэмэлт болно.

Эдамам нь даруухан хэсгүүдэд эслэг, төмөр, уураг, фолат, С, К аминдэм зэрэг чухал тэжээлийг хүргэх явцад таныг кетозоор байлгаж чаддаг.

Доод шугам

Кето хоолны дэглэм нь өөх тос ихтэй, маш бага нүүрс ус агуулдаг. Энэ нь таны бодисын солилцоог кетоз болгон хувиргаж, түлшний оронд нүүрс ус биш өөх тосыг шатааж өгдөг.

Кетозыг хадгалахын тулд таны нүүрсустөрөгчийн хэмжээ маш бага байх ёстой - ихэвчлэн өдөрт 50 грамм нүүрс ус ба түүнээс бага байдаг.

Ихэнхдээ буурцагт ургамал нь кето хоолны дэглэмд багтахгүйн тулд нүүрс ус их хэмжээгээр агуулдаг. Эдамаме бол буурцагт ургамал боловч өвөрмөц тэжээллэг чанар нь кето саарал хэсэгт байрлуулдаг.

Хатуу кето хоолны дэглэм барьдаг хүмүүс түүний нүүрс усны агууламжийг хэт их хэмжээгээр агуулдаг бол бусад нь үүнийг кето хоолны дэглэмдээ бага багаар оруулах боломжтой гэж үздэг.

Эдамамены шошыг кето хоолны дэглэмд оруулах, эслэг, уургийн өндөр агууламж гэх мэт олон шалтгаан бий гэдгийг санаарай. Эдгээр нь таны эрүүл мэндийг оновчтой болгох чухал амин дэм, эрдэс бодисыг баглаж өгдөг.