Амттан

Сэтгэл Ханамжтай

• Шалгах

Шоколад, латте өндөгтэй зайрмагтай террин, тос соустай

12 ширхэгээр үйлчилнэ

2005 оны арванхоёрдугаар сар

Хоол хийх зориулалттай наалдамхай шүршигч

2 аяга хөнгөн ванилийн зайрмаг

2 халбага бурбон эсвэл хар ром

1/2 халбага сараалжтай самар

1/2 аяга давсгүй бүйлс шарж, жижиглэсэн, хуваасан

аяга хар шоколад бүрсэн эспрессо шош, буталсан, хуваасан

3 аяга өөх тос багатай латте зайрмаг

4 аяга хөнгөн шоколадтай зайрмаг

1/2 аяга чихэргүй какао нунтаг

1/2 аяга цэвэр агч сироп

1 халбага бүтэн сүү

9-аас 4-ээс 2 "хэмжээтэй металл жигнэх савыг наалдамхай шүршигчээр бүрэх (энэ нь хуванцар боолтыг байрандаа байлгахад тусална). Савыг хуванцар боолтоор доторлогоо хийж, хуванцарыг хажуу талаас нь 2-3 см-ээр сунгана. тогоо

Зайрмаг хайлахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд хурдан ажиллаж, ванилийн зайрмаг, бурбон эсвэл рум, задийн самар зэргийг дунд саванд хийж хутгана. Бэлтгэсэн хайруулын тавган дээр жигд халбагаар хийнэ. Бүйлсний хагас, буталсан эспрессо шошны хагасыг цацна. Террины эхний давхаргыг 45 минутын турш хөлдөөх. Хөлдөөгчөөс аваад латте зайрмагны давхарга нэмнэ. Үлдсэн бүйлс болон буталсан эспрессо шошоор цацна. 45 минутын турш хөлдөө. Хөлдөөгчөөс аваад шоколадны давхаргыг тараана. Доод тал нь 4 цаг эсвэл нэг шөнийн турш тагийг таглаад хатуу болтол нь хөлдөө.

Үүний зэрэгцээ какао нунтаг, агчны сиропыг жижиг, хүнд хайруулын тавган дээр дунд зэргийн дулаанаар какао уусч, хольц бага зэрэг өтгөрч 5 минут орчим хутгана. Сүүгээр хутгана. (Соусыг 1 өдрийн өмнө хийж болно. Тагийг нь таглаад хөргөгчинд хийнэ. Хэрэглэхийн өмнө дахин халаана.)

Үйлчлэхийн тулд зайрмагны терриныг боож, таваг дээр эргүүлээрэй. 12 зүсмэл болгон хувааж, тус бүрийг тавган дээр байрлуул. Соусаар дуслаарай.

Нэг удаагийн хоол тэжээлийн оноо: 264 калори, 9.2 гр өөх тос, 3.7 гр ханасан өөх тос

Мексикийн халуун галт уулс

15 үйлчилнэ

1999 оны 4 -р сар

1/2 аяга, хасах 1 халбага, өөх тосгүй чихэрлэг өтгөрүүлсэн сүү

3/4 аяга хагас чихэрлэг шоколадны чипс

1 10.1 унци хайрцаг чөтгөрийн хүнсний бялууны холимог

2 халбага уусдаг кофены мөхлөг

1 халбага нунтагласан шанцай

1 халбага цэвэр чинжүү нунтаг (чили амтлагч биш) эсвэл 1/8 халбага cayenne чинжүү

1 аяга ус

1 бүтэн өндөг

3 өндөгний цагаан

3/4 аяга нунтагласан элсэн чихэр

15 макадамия самар

3/4 аяга чихэр үйлдвэрлэгчдийн чихэр

1 1/2 хоолны халбага элсэн чихэргүй какао нунтаг

3/4 халбага ванилийн ханд

3-4 хоолны халбага тослоггүй сүү

Хайруулын тавган дээр өтгөрүүлсэн сүү, шоколадыг хольж, шоколад хайлж дуустал бага дулаанаар хооллоорой. Нэг саванд шилжүүлнэ. 30 минут орчим хөргөгчинд хийнэ.

Үүний зэрэгцээ 15 ширхэг маффин хайруулын тавган дээр тугалган цаас хийсэн доторлогоо тавь. Том холигч аяганд бялууны холимог, уусдаг кофе, шанцай, нунтаг чинжүү эсвэл кайен зэргийг холино. Цахилгаан холигч ашиглан ус болон өндөгийг бага хурдтайгаар цохино. Дунд зэргийн хурдыг нэмэгдүүлж, 2 минут илүү цохино.

Бэлэн болгохын тулд хутгагчийг сайтар цэвэрлээд дараа нь өндөгний цагааныг хөөсрөх хүртэл цэвэр бус (шилэн эсвэл керамик) аяганд хийнэ. Аажмаар хатуу, гялалзтал элсэн чихэр хийж хутгана. Зуухаа 350 хэм хүртэл халаана. Хойш тавьж. Маффины аяганд 2/3-ыг бялуугаар дүүргэнэ. 1 -р халбага дээр нэг халбага бялуу хийж, шар будаа нь цаасан доторлогоо хүртэл сунгаж, зуурсан гурил ил гардаггүй. Шоколадны бөмбөгийг meringue-ийн яг төвд байрлуул; Бялууны хажуу талд хийсэн шүдний оо 25-30 минутын дараа цэвэрхэн гарч ирэх хүртэл жигнэх. Савыг тавиур дээр хөргөөд дараа нь хутганы үзүүрээр болгоомжтой хийж, хайруулын тавган дээрээс бялууг ав. Лав цаасан дээр тавьсан утсан тавиур дээр тавиад бүрэн хөргөнө.

Жижиг аяганд чихрийн чихэр, какао, ваниль болон хангалттай хэмжээний сүүг хольж, жигд жигд найрлага үүсгэнэ. Бэлэн болсон махныхаа орой дээр паалан хийж, хажуу талаас нь дусааж, үйлчил.

Нэг удаагийн хоол тэжээлийн оноо: 259 калори, 7 гр өөх тос, 3 гр ханасан өөх тос

Банана, халуун какао соустай овъёосны шаржигнуур

6 ширхэгээр үйлчилнэ

1999 оны 12 -р сар

2 1/2 халбага давсгүй цөцгийн тос, хайлсан

аяга савласан хар хүрэн элсэн чихэр

1 аяга дээр 2 халбага нунтагласан элсэн чихэр

2 халбага хар эрдэнэ шишийн сироп

1 аяга овъёос (түргэн биш)

1/2 аяга дээр 2 хоолны халбага какао нунтаг

13/4 аяга ус

1 аяга крем фраиш эсвэл 1 халбага өөх тос багатай цөцгийн тос, 1 аяга өтгөн цөцгий

6 дунд банана

Зуухыг 350 * F. хүртэл халаана. Овъёосны шаржигнуур хийхийн тулд дунд саванд хайлсан цөцгийн тос, бор сахар, 2 хоолны халбага нунтагласан элсэн чихэр, эрдэнэ шишийн сироп зэргийг холино. Овъёосыг хутгана. Хоолны халбагаар хэдхэн сантиметр зайтай илгэн цаасаар хийсэн жигд тавиур дээр тавь. 12 минут орчим жигнэх. Тавиур дээр хөргөнө; үйлчлэхэд бэлэн болтол битүүмжилсэн саванд хадгална. (Үүнийг нэг өдрийн өмнө хийх боломжтой.)

Соусын хувьд нунтаг какао 1/2 аяга устай хольж өтгөн зуурмаг болгоно. Хүнд ёроолтой саванд үлдсэн ус болон 1 аяга элсэн чихэр холино. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчрах; элсэн чихэр уусах хүртэл хоол хийх. Какао зуурмагийг хутгана. Хааяа хутгаж хутгаад халбаганы ар талд соус бүрэх хүртэл 10 минут буцалгана. Үйлчлэхээсээ өмнө хөргөгчинд хийж, богино долгионы зууханд халаана. (Хэдэн өдрийн өмнө хийх боломжтой.)

Та урьдчилан бэлтгэсэн creme fraiche худалдан авч болно. Эсвэл өөрөө хий: Жижиг саванд цөцгийн тос, цөцгий холино; холимог 85 * F. хүрэх хүртэл бага дулаанаар хооллоорой. Холимог өтгөрөх хүртэл өрөөний температурт байлгана (5-8 цаг). Хэрэглэхэд бэлэн болтол хөргөгчинд хийнэ. (1 долоо хоногийн өмнө хийх боломжтой.)

Угсрах: гадилыг хэрчинэ. Овъёосыг аяга таваг болгон дээр тавиад дээрээс нь хэдэн гадил жимсний зүсмэлүүд тавь. Гадил жимсний зүсмэлүүд дээр какао соус халбагаар хийнэ. Какао соус дээр крем фраишийн хүүхэлдэй тавь. Дээрээс нь өөр овъёосыг яруу болгож, давхаргыг давтана. Нэн даруй үйлчил.

Нэг удаагийн хоол тэжээлийн оноо: 520 калори, 17 гр өөх тос, 9.8 гр ханасан өөх тос

Зинфандел улбар шар өнгийн зүсмэлүүд

6 ширхэгээр үйлчилнэ

2000 оны 12 -р сар

1 1/2 аяга улаан Зинфанделийн дарс

3/4 аяга нунтагласан элсэн чихэр

1/2 аяга ус

4 бүхэл хумс

1 шанцай мод

Үргэлжилсэн спираль хэлбэрээр хальсалж 1 нимбэгний хальс

6 том хүйсний жүрж

Улбар шараас бусад бүх найрлагыг дунд саванд буцалгана. Дулааныг дунд хүртэл бууруулж, 12 минут буцалгана.

Энэ хооронд жүржийг хальсалж, цагаан нүхийг арилгана. Хурц хутгаар жүржийг нимгэн дугуйлан хэрчиж, том аяганд хийнэ. Зинфанделийн хольцыг жүржийн дээр шүүлтүүрээр хийнэ. Хөргөх хүртэл хөргөнө (ойролцоогоор 2 цаг).

Нэг удаагийн хоол тэжээлийн оноо: 231 калори, 1 гр өөх тос, 0 гр ханасан өөх тос

Шалгах