Кориандрын эрүүл мэндэд гайхах 8 ашиг тус

Сэтгэл Ханамжтай

• 1. Цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулахад тусална
• 2. Дархлаа сайжруулах антиоксидант баялаг
• 3. Зүрхний эрүүл мэндэд тустай байж болно
• 4. Тархины эрүүл мэндийг хамгаалж чадна
• 5. Хоол боловсруулах, гэдэсний эрүүл мэндийг дэмжих боломжтой
• 6. Халдвартай тэмцэх боломжтой
• 7. Таны арьсыг хамгаалах боломжтой
• 8. Хоол хүнсэндээ нэмэхэд хялбар
• Доод шугам

Кориандер бол олон улсын хоолны амтанд түгээмэл хэрэглэгддэг өвс юм.

Энэ нь Coriandrum sativum тарьсан бөгөөд яншуй, лууван, селөдерейтэй холбоотой.

АНУ-д, Coriandrum sativum үрийг нь кориандра, навчийг нь килантро гэж нэрлэдэг. Дэлхийн бусад хэсэгт тэдгээрийг кориандрын үр, кориандрын навч гэж нэрлэдэг. Энэ үйлдвэрийг Хятадын яншуй гэж нэрлэдэг.

Олон хүмүүс кориандрыг шөл, салса гэх мэт хоолонд хэрэглэдэг, мөн Энэтхэг, Ойрхи Дорнод, Азийн хоолонд карри, масла гэх мэт хоолонд хэрэглэдэг. Кориандрын навчийг ихэвчлэн бүхэлд нь, харин үрийг нь хатааж эсвэл нунтаглаж хэрэглэдэг.

Төөрөгдөлд орохоос урьдчилан сэргийлэхийн тулд энэ нийтлэл нь.-Ийн тодорхой хэсгүүдэд хамаарна Coriandrum sativum тарих.

Кориандрын эрүүл мэндэд тустай 8 давуу талыг энд оруулав.

1. Цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулахад тусална

Цусан дахь сахарын хэмжээ ихсэх нь 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний эрсдэлт хүчин зүйл болдог.

Кориандрын үр, ханд, тос зэрэг нь цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулахад тусалдаг. Чухамдаа цусан дахь сахарын хэмжээ багатай эсвэл чихрийн шижингийн эм уудаг хүмүүс кориандраас болгоомжлох хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулахад маш үр дүнтэй байдаг.

Амьтдын судалгаагаар кориандрын үр нь цусан дахь сахарыг зайлуулахад тусалдаг ферментийн идэвхжлийг идэвхжүүлж цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулдаг болохыг харуулж байна (2).

Таргалалт ихтэй, цусан дахь сахарын хэмжээ ихтэй харханд хийсэн судалгаагаар кориандрын үрийн хандыг нэг тунгаар (нэг фунт тутамд 9.1 мг буюу 1 кг тутамд 20 мг) 6 цагийн дотор цусан дахь сахарын хэмжээг 4 ммоль / л-ээр бууруулсан болохыг тогтоожээ. цусан дахь сахарын эм глибенкламид ().

Үүнтэй ижил төстэй судалгаагаар кориандрын үрийн хандыг ижил тунгаар хэрэглэх нь хяналтын амьтадтай харьцуулахад цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулж, чихрийн шижинтэй харханд инсулины ялгаралтыг ихэсгэдэг болохыг тогтоожээ.

Кориандер нь зарим ферментийг идэвхжүүлснээр цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулж болзошгүй юм. Чухамдаа энэ нь цусан дахь сахар багатай хүмүүс үүнийг болгоомжтой хэрэглэхэд хангалттай хүчтэй юм.

2. Дархлаа сайжруулах антиоксидант баялаг

Кориандер нь хэд хэдэн антиоксидантыг санал болгодог бөгөөд энэ нь чөлөөт радикалуудаас үүсэх эсийн гэмтлээс сэргийлдэг.

Түүний антиоксидантууд нь таны биеийн үрэвсэлтэй тэмцэх чадвартай болох нь батлагдсан (,,).

Эдгээр нэгдлүүд нь трипинен, кверцетин, токоферолыг агуулдаг бөгөөд эдгээр нь хорт хавдрын эсрэг, дархлааг сайжруулж, мэдрэлийн хамгаалалтын үр нөлөөтэй байж болзошгүй гэж туршилтын хоолой ба амьтдын хийсэн судалгаагаар (,,,) тодорхойлжээ.

Нэг туршилтын хоолойн судалгаагаар кориандрын үрийн эсэд агуулагдах антиоксидантууд үрэвслийг бууруулж, уушиг, түрүү булчирхай, хөх, бүдүүн гэдэсний хорт хавдрын эсийн өсөлтийг удаашруулсан болохыг тогтоожээ.

Кориандер нь дархлааг сайжруулах, хорт хавдрын эсрэг, үрэвслийн эсрэг, мэдрэлийн хамгааллын үр нөлөөг харуулдаг антиоксидант бодисоор дүүрэн байдаг.

3. Зүрхний эрүүл мэндэд тустай байж болно

Амьтан, туршилтын хоолойд хийсэн зарим судалгаагаар кориандр нь зүрхний өвчний эрсдэлт хүчин зүйлүүд болох цусны даралт ихсэх, LDL (муу) холестерины түвшин (,) зэргийг бууруулж болзошгүйг харуулж байна.

Кориандрын ханд нь шээс хөөх эмийн үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд таны биед илүүдэл натри, усыг зайлуулахад тусалдаг. Энэ нь таны цусны даралтыг бууруулж болзошгүй юм.

Зарим судалгаагаар кориандр нь холестериныг бууруулахад бас тусалдаг болохыг харуулж байна. Нэг судалгаагаар кориандрын үрээр өгсөн харханд LDL (муу) холестерины хэмжээ буурч, HDL (сайн) холестерины хэмжээ ихэссэн болохыг тогтоожээ.

Үүнээс гадна, олон хүмүүс хурц ургамал, кориандр зэрэг халуун ногоо идэх нь натрийн хэрэглээг багасгахад тусалдаг бөгөөд ингэснээр зүрхний эрүүл мэнд сайжирдаг.

Кориандер их хэмжээгээр хэрэглэдэг хүн амын дунд зүрхний өвчлөлийн хувь харьцангуй бага байдаг, ялангуяа давс, элсэн чихэр ихээр агуулдаг барууны хоолны дэглэмтэй харьцуулбал харьцангуй бага байдаг.

Кориандер HDL (сайн) холестерины хэмжээг нэмэгдүүлэхийн зэрэгцээ цусны даралт болон LDL (муу) холестерины хэмжээг бууруулж таны зүрхийг хамгаалах болно. Халуун ногоооор баялаг хоолны дэглэм нь зүрх судасны өвчлөлийн эрсдэл багатай байдаг бололтой.

4. Тархины эрүүл мэндийг хамгаалж чадна

Паркинсон, Альцгеймер, олон склероз зэрэг тархины олон эмгэгүүд үрэвсэл,,, холбоотой байдаг.

Кориандрын үрэвслийн эсрэг шинж чанарууд нь эдгээр өвчнөөс хамгаалж чаддаг.

Нэг хархны судалгаагаар кориандрын ханд нь антиоксидант шинж чанараас үүдэлтэй мансууруулах бодисын нөлөөгөөр мэдрэлийн эсийг гэмтээхээс хамгаалдаг болохыг тогтоожээ.

Хулганы судалгаагаар кориандрын навч нь ой санамж сайжирсан болохыг тэмдэглэж, ургамал нь Альцгеймерийн өвчинд нэрвэгдсэн байж болзошгүйг харуулж байна ().

Кориандер нь сэтгэлийн түгшүүрийг арилгахад тусалдаг.

Амьтны судалгаанаас харахад кориандрын ханд нь энэ өвчний шинж тэмдгийг багасгахад түгээмэл тохиолддог түгшүүрийн эм болох Диазепамтай бараг адил үр дүнтэй байдаг.

Хүний судалгаа шаардлагатай гэдгийг санаарай.

Кориандрын найрлага дахь антиоксидант нь тархины үрэвслийг бууруулж, ой санамжийг сайжруулж, түгшүүрийн шинж тэмдгийг бууруулдаг боловч илүү их судалгаа шаардагддаг.

5. Хоол боловсруулах, гэдэсний эрүүл мэндийг дэмжих боломжтой

Кориандрын үрээс гаргаж авсан тос нь эрүүл боловсруулалтыг хурдасгаж, дэмжиж өгдөг (23).

Гэдэсний цочромтгой хамшинж бүхий 32 хүнд хийсэн 8 долоо хоногийн судалгаагаар өдөрт гурван удаа уусан кориандр агуулсан ургамлын гаралтай 30 дусал плацебо бүлэгтэй харьцуулахад хэвлийгээр өвдөх, гэдэс дүүрэх, эвгүйрхэх байдал мэдэгдэхүйц буурсан болохыг тогтоожээ.

Кориандрын хандыг Ираны уламжлалт анагаах ухаанд хоолны дуршил идэвхжүүлэгч бодис болгон ашигладаг. Нэг хархны судалгаагаар хоолны дуршил нэмэгдсэнийг хяналтын хархнуудтай ус эсвэл юу ч өгөхгүй харьцуулахад харьцангуй өндөр байгааг тэмдэглэжээ.

Кориандер нь хоол боловсруулах эрхтний тааламжгүй шинж тэмдгүүдийг багасгаж, гэдэс дүүрэх, IBS өвчтэй хүмүүст ихэвчлэн тааламжгүй мэдрэмж төрүүлдэг. Энэ нь зарим хүмүүсийн хоолны дуршилыг нэмэгдүүлдэг.

6. Халдвартай тэмцэх боломжтой

Кориандр нь нянгийн эсрэг нэгдэл агуулдаг бөгөөд зарим халдвар, хоол хүнсээр дамжих өвчнүүдийн эсрэг тэмцэхэд тусалдаг.

Dodecenal, кориандрын нэгдэл нь бактеритай тэмцэж болзошгүй юм Салмонеллаамь насанд аюултай хүнсний хордлого үүсгэж, АНУ-д жил бүр 1.2 сая хүнд нөлөөлдөг (,).

Нэмж дурдахад, нэг туршилтын хоолойгоор хийсэн судалгаагаар кориандрын үр нь Энэтхэгийн халуун ногооны нэг бөгөөд шээсний замын халдвар (UTI) -ийг хариуцдаг нянтай тэмцэж чаддаг болохыг тогтоожээ.

Бусад судалгаагаар кориандрын тосыг хоол хүнсээр дамждаг өвчин, эмнэлгээс үүдэлтэй халдварын эсрэг тэмцэх чадвартай тул бактерийн эсрэг найрлагад хэрэглэх нь зүйтэй (,).

Кориандр нь нянгийн эсрэг үйлчилгээ үзүүлдэг бөгөөд энэ нь хоол хүнсээр дамжих өвчин, эмгэг төрүүлэгч бичил биетүүдтэй тэмцэхэд тусалдаг Салмонелла.

7. Таны арьсыг хамгаалах боломжтой

Кориандер нь арьсны хэд хэдэн ашиг тустай байж болно, үүнд дерматит гэх мэт хөнгөн тууралт гарах зэрэг болно.

Нэг судалгаагаар түүний ханд нь нялх хүүхдийн живх тууралтыг бие даан эмчилж чадаагүй боловч бусад тайвшруулах нэгдлүүдийн хамт өөр эмчилгээ болгон ашиглаж болно (,).

Бусад судалгаанууд нь кориандрын ханд дахь антиоксидантууд нь арьсны хөгшрөлтийг түргэсгэх эсийн эвдрэлээс урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг ба хэт ягаан туяаны цацраг туяа (,) -ын арьсны гэмтлээс урьдчилан сэргийлж чаддаг болохыг тэмдэглэжээ.

Цаашилбал, олон хүмүүс кориандрын навчны шүүсийг арьсны батга, пигментаци, тослог, хуурайшилт зэрэг арьсны өвчинд хэрэглэдэг. Гэсэн хэдий ч эдгээр хэрэглээний талаархи судалгаа дутагдалтай байна.

Кориандер нь антиоксидант агуулдаг тул таны арьсыг хөгшрөлт, нарны гэрлээс хамгаалдаг. Энэ нь арьсны зөөлөн тууралтыг эмчлэхэд тустай байж болох юм.

8. Хоол хүнсэндээ нэмэхэд хялбар

Бүх хэсгүүд Coriandrum sativum ургамал нь идэж болох боловч түүний үр, навч нь маш өөр амттай байдаг. Кориандрын үр нь газрын амттай байдаг бол навч нь хурц, цитрус хэлбэртэй байдаг боловч зарим хүмүүс саван шиг амттай байдаг гэж үздэг.

Бүх үрийг гурилан бүтээгдэхүүн, даршилсан ногоо, үрэлт, шарж идсэн ногоо, чанаж болгосон зутан аяганд нэмж болно. Тэднийг дулаацуулах нь анхилуун үнэрийг гаргаж, улмаар зуурмаг, зуурмаг хийхэд ашиглаж болно.

Үүний зэрэгцээ, кориандрын навчийг килантро гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь шөлийг чимэх эсвэл хүйтэн гоймонгийн салат, сэвэг зарам, шинэ улаан лоолийн салса, Тайландын гоймонтой хоолонд хэрэглэхэд хамгийн тохиромжтой байдаг. Та тэдгээрийг сармис, самрын самар, кокосын сүү, нимбэгний шүүсээр нухаж, буррито, салса, маринад зэрэгт зуурмаг хийж болно.

Кориандрын үр, навч хоёулаа өдөр бүр хоол хийхэд тохиромжтой байдаг боловч хамгийн сайн хэрэглээг нь тодорхойлдог тэс өөр амттай байдаг.

Доод шугам

Кориандр бол анхилуун үнэртэй, антиоксидант ихтэй, олон төрлийн хоолны хэрэглээ, эрүүл мэндэд тустай өвс юм.

Энэ нь цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулах, халдварын эсрэг тэмцэх, зүрх, тархи, арьс, хоол боловсруулах эрхтний эрүүл мэндэд тустай байж болох юм.

Та кориандрын үр эсвэл навчийг заримдаа килантро гэж нэрлэж болно.

Дээрх судалгаануудын ихэнх нь баяжуулсан ханд хэрэглэдэг тул ижил үр шимийг хүртэхийн тулд хичнээн кориандрын үр, навч идэх хэрэгтэйг ойлгоход хэцүү гэдгийг санаарай.