Сүү болон бусад хоол хүнснээс лактозыг хэрхэн яаж зайлуулах вэ

Сэтгэл Ханамжтай

• Гэрийн нөхцөлд лактозыг сүүнээс хэрхэн яаж гаргах вэ
• Хэрэв та лактозтой ямар нэгэн зүйл идвэл юу хийх хэрэгтэй вэ

Сүү болон бусад хоол хүнснээс лактозыг зайлуулахын тулд лактаза хэмээх эмийн сангаас худалдаж авдаг тодорхой бүтээгдэхүүнийг сүүнд нэмэх шаардлагатай.

Лактоз үл тэвчих нь бие махбодь нь сүүнд агуулагдах лактозыг шингээж авч чадахгүйгээс болж гэдэс ходоод, хий, суулгалт зэрэг шинж тэмдгүүдийг үүсгэдэг бөгөөд энэ нь сүү, сүү агуулсан бүтээгдэхүүнийг хэрэглэснээс хэдэн минутын дараа эсвэл хэдэн цагийн дараа гарч ирдэг. Энэ нь лактоз үл тэвчих эсэхийг хэрхэн яаж мэдэх талаар сурах.

Гэрийн нөхцөлд лактозыг сүүнээс хэрхэн яаж гаргах вэ

Тухайн хүн эмийн санд худалдаж авсан бүтээгдэхүүний шошгоны заалтыг дагаж мөрдөх ёстой, гэхдээ ихэвчлэн литр сүү тутамд хэдхэн дусал дуслаарай. Энэ процесс нь ойролцоогоор 24 цаг үргэлжилдэг бөгөөд энэ хугацаанд сүүг хөргөгчинд хадгалах ёстой. Үүнтэй ижил аргыг цөцгий, өтгөрүүлсэн сүү, шингэн шоколад зэрэг бусад шингэн бүтээгдэхүүнд ашиглах боломжтой. Лактозгүй сүү нь ердийн сүүний бүх шим тэжээлийг агуулдаг боловч илүү амттай амттай байдаг.

Энэ ажил хийхийг хүсэхгүй байгаа эсвэл лактаза олоогүй хүмүүс сүү, лактоз биш болсон сүүгээр бэлтгэсэн бүтээгдэхүүнийг хялбархан худалдаж авах боломжтой. Зөвхөн хүнсний шошгыг хараарай, яагаад гэвэл аж үйлдвэржсэн бүтээгдэхүүн лактоз агуулаагүй тохиолдолд энэ мэдээллийг агуулсан байх ёстой эсвэл лактоз агуулсан хоол идсэний дараа лактазын шахмалыг ууна.

Хэрэв та лактозтой ямар нэгэн зүйл идвэл юу хийх хэрэгтэй вэ

Лактоз агуулсан аливаа хоол идсэний дараа гэдэсний шинж тэмдгүүдээс зайлсхийх нэг арга бол лактазын шахмалыг уух явдал юм.Учир нь фермент нь гэдсэн дэх лактозыг шингээж авах болно. Үр нөлөөг мэдрэхийн тулд 1-ээс дээш хугацаа шаардагдах тул хүн бүр үл тэвчих түвшин, уух сүүнийхээ хэмжээгээр хамгийн тохиромжтой лактаза хэмжээг олох ёстой. Лактоз үл тэвчих шинж тэмдгүүд юу болохыг үзээрэй.

Лактоз боловсруулахад бэрхшээлтэй хүмүүст зориулсан бусад хоол хүнс нь тараг, боловсорсон бяслаг, тухайлбал Пармезан, Швейцарийн бяслаг юм. Эдгээр хоолонд агуулагдах лактозыг тухайн төрлийн бактери задалдаг Lactobacillus, лактозгүй сүүнд тохиолддогтай ижил төстэй үйл явцтай. Гэсэн хэдий ч зарим хүмүүс тараг тэвчих чадваргүй тул шар буурцаг эсвэл лактозгүй тараг орлуулж болно. Хоолонд хичнээн лактоз байгааг хараарай.

Лактоз үл тэвчих үед юу идэхээ дараахь зүйлийг мэдэж аваарай.