Веган шоколадыг хэрхэн яаж хийх вэ

Сэтгэл Ханамжтай

• 1. Какаоны цөцгийн тос бүхий веган шоколад
• 2. Кокосын тосоор хийсэн веган шоколад
• 3. Twix Vegan жор

Веган шоколадыг зөвхөн ургамлын гаралтай орц найрлагатай хийдэг бөгөөд ихэвчлэн шоколаданд хэрэглэдэг сүү, цөцгийн тос зэрэг амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнийг багтаахгүй. Цагаан хоолтнуудын төрлүүдийн ялгааг мэддэг байх.

1. Какаоны цөцгийн тос бүхий веган шоколад

Какаоны цөцгийн тос нь шоколадыг нэлээд өтгөн болгодог тул томоохон супермаркетууд эсвэл нарийн боовны дэлгүүрүүдээс олж болно.

Орц:

• 1/2 аяга какао нунтаг
• Демерара элсэн чихэр, агага эсвэл ксилитол амтат 3 хоолны халбага
• 1 аяга жижиглэсэн какаоны цөцгийн тос

Бэлтгэл горим:

Какаоны цөцгийн тосыг жижиглэн хэрчиж, усан ваннд хайлуулж, байнга хутгана. Цөцгийн тос хайлсаны дараа какао, элсэн чихэр нэмээд сайтар холино. Холимог хөргөхийг хүлээгээд хөлдөөгчид аваачиж болох саванд хийгээд хатууртал нь үлдээгээрэй. Сайн сонголт бол шоколадыг илгэн цаасаар хучсан хэлбэрээр шоколад эсвэл мөсөн хэлбэрээр үлдээх явдал юм.

Жорыг нэмэгдүүлэхийн тулд та шоколаданд туулайн бөөр эсвэл жижиглэсэн газрын самар нэмж болно.

2. Кокосын тосоор хийсэн веган шоколад

Кокосын тос нь супермаркетуудаас амархан олддог бөгөөд энэ шоколадаар дамжуулан хоол хүнсэндээ сайн өөх тос нэмэхэд тохиромжтой сонголт юм. Хамгийн сайн кокосын тосыг олж мэдээрэй.

Орц:

• ½ аяга хайлсан кокосын тос
• ¼ аяга агав
• ¼ аяга какао нунтаг
• Нэмэлт нэмэлтүүд: хатаасан жимс, газрын самар, жижиглэсэн самар

Бэлтгэл горим:

Какаогоо гүн гүнзгий саванд шигшээд хагас кокосын тос нэмээд какао сайн уусах хүртэл холино. Дараа нь аажмаар агаава болон бусад кокосын тосыг сайтар хутгаж нэмнэ. Холимогийг силикон хэвэнд эсвэл илгэн цаасаар бүрсэн том хэлбэрт шилжүүлэн хөлдөөгчид 30 минут орчим байлгаж хатууруулна.

3. Twix Vegan жор

Орц:

Күүки

• 1/2 аяга зузаан овъёос
• 1/4 халбага давс
• 1/2 халбага ванилийн ханд
• 4 нүхтэй меджоолийн огноо
• 1 1/2 халбага ус

Caramel

• 6 нүхтэй меджоолийн огноо
• 1/2 гадил жимсний
• Кокосын элсэн чихрийн 1/2 халбага
• 1/4 халбага давс
• 1 халбага chia
• 1 халбага ус

Шоколад

• 1 1/2 халбага кокосын тос
• 60 г хар шоколад 80-100% (найрлага дахь сүүгүй)

Бэлтгэл горим:
Боловсруулагч эсвэл хутгагч дахь овъёосыг нунтаглаж өтгөн гурил үүсгэдэг. Күүкигийн үлдсэн орцыг нэмээд жигд зуурмаг болтол нь боловсруулна. Жигнэх цаасаар хучигдсан жигд хуудсан дээр жигнэмэг зуурмагийг нимгэн давхарга болтол нь асгаад хөлдөөгчид аваачиж тавина.
Ижил процессор дээр бүх карамель найрлагыг нэмж, жигд болтол нь цохино. Күүкийн зуурмагийг хөлдөөгчөөс аваад карамельгаар хучна. 4 цагийн турш хөлдөөгчид буцаж очно уу. Шоколад бүрийн хүссэн хэмжээгээр нь авч дунд зэргийн хэрчинэ.
Кокосын тосоор шоколадыг давхар бойлерт хайлуулж, хөлдөөгчөөс гаргаж авсан Twix дээр сиропоо асга. Шоколадыг хатууруулахын тулд хөлдөөгчид дахин хэдэн минутын турш аваад хөргөгчинд эсвэл хөргөгчинд хэрэглэж дуустал хадгална.