Бохь: Сайн уу, муу юу?

Сэтгэл Ханамжтай

• Бохь гэж юу вэ?
• Бохьны найрлага аюулгүй юу?
• Бутилжуулсан гидрокситолуол (BHT)
• Титан диоксид
• Аспартаме
• Бохь зажлах нь стрессийг багасгаж, ой тогтоолтыг нэмэгдүүлдэг
• Бохь зажлах нь жингээ хасахад тусална
• Бохь зажлах нь шүдээ хамгаалж, муу амьсгалыг багасгахад тусална
• Бохины эрүүл мэндэд үзүүлэх бусад ашиг тус
• Бохьны гаж нөлөө бий юу?
• Элсэн чихэргүй бохь нь тайвшруулах эм, FODMAP агуулдаг
• Элсэн чихэртэй бохь нь шүд, бодисын солилцооны эрүүл мэндэд сөрөг нөлөөтэй
• Бохь ихэвчлэн хэтэрхий их зажлах нь таны эрүүнд асуудал үүсгэдэг
• Бохь зажлах нь толгой өвдөхтэй холбоотой
• Та ямар бохь сонгох хэрэгтэй вэ?

Хүмүүс хэдэн мянган жилийн турш янз бүрийн хэлбэрээр бохь зажилж ирсэн.

Анхны бохь нь гацуур, мод гэх мэт модны шүүснээс гаргаж авдаг байв Манилкара chicle.

Гэсэн хэдий ч орчин үеийн ихэнх бохь нь синтетик каучукаар хийгдсэн байдаг.

Энэ нийтлэлд бохины эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус, болзошгүй эрсдлийг судалж үзжээ.

Бохь гэж юу вэ?

Бохь бол зажлах зориулалттай боловч залгидаггүй зөөлөн резинэн бодис юм.

Жор нь брэндээс хамаарч өөр өөр байдаг боловч бүх бохь дараахь үндсэн найрлагатай байдаг.

• Бохь: Бохь нь зажлуурын чанарыг өгөхөд ашигладаг шингэцгүй, резинэн суурь.
• Давирхай: Бохьыг бэхжүүлж, хамт барихын тулд ихэвчлэн нэмдэг.
• Дүүргэгч: Бохьны бүтцийг өгөхийн тулд кальцийн карбонат эсвэл тальк гэх мэт дүүргэгчийг ашигладаг.
• Хадгалах бодис: Эдгээр нь хадгалах хугацааг уртасгах зорилгоор нэмэгддэг. Хамгийн алдартай сонголт бол бутилжуулсан гидрокситолуол (BHT) хэмээх органик нэгдэл юм.
• Зөөлрүүлэгч: Эдгээр нь чийгийг хадгалж, бохь хатуурахаас сэргийлдэг. Тэд парафин эсвэл ургамлын тос зэрэг лавыг багтааж болно.
• Амтат чихэр: Алдартай нь нишингийн сахар, манжингийн сахар, эрдэнэ шишийн сироп орно. Элсэн чихэргүй бохь нь ксилитол гэх мэт чихрийн спирт, эсвэл аспартам гэх мэт хиймэл чихэр хэрэглэдэг.
• Амт: Хүссэн амтаа өгөхийн тулд нэмсэн. Эдгээр нь байгалийн болон синтетик байж болно.

Бохь үйлдвэрлэгчдийн ихэнх нь яг нарийн жороо нууцалдаг. Тэд ихэвчлэн бохь, давирхай, дүүргэгч, зөөлрүүлэгч, антиоксидант гэсэн тодорхой хослолыг "бохины суурь" гэж нэрлэдэг.

Бохь боловсруулахад ашигладаг бүх орц найрлага нь "хүнсний зэрэг" байх ёстой бөгөөд хүн төрөлхтөнд хэрэглэхэд тохиромжтой гэж ангилсан байх ёстой.

Бохь бол зажлах зориулалттай боловч залгихгүй чихэр юм. Энэ нь бохины суурийг чихэрлэг болон амт оруулагчтай хольж хийдэг.

Бохьны найрлага аюулгүй юу?

Ерөнхийдөө бохь нь аюулгүй гэж тооцогддог.

Гэсэн хэдий ч зарим брэндийн бохь нь бага хэмжээний маргаантай найрлагатай байдаг.

Эдгээр тохиолдолд ч гэсэн хэмжээ нь ерөнхийдөө хор хохирол учруулж болзошгүй хэмжээнээс хамаагүй бага байдаг.

Бутилжуулсан гидрокситолуол (BHT)

BHT нь антиоксидант бөгөөд олон боловсруулсан хоолонд хадгалалтын бодис болгон өгдөг. Энэ нь өөх тосыг муудахаас сэргийлж хоол хүнсийг муу болгохоос сэргийлдэг.

Амьтдын зарим судалгаагаар өндөр тунгаар хорт хавдар үүсгэдэг болохыг харуулсан тул хэрэглээ нь маргаантай байдаг. Гэсэн хэдий ч үр дүн нь холимог бөгөөд бусад судалгаанууд энэ үр нөлөөг олж чадаагүй байна (,,).

Ерөнхийдөө хүний ​​судалгаа маш цөөхөн байдаг тул түүний хүмүүст үзүүлэх нөлөө харьцангуй бага байдаг.

Гэсэн хэдий ч биеийн жингийн нэг фунт тутамд 0.11 мг-аас бага тунгаар (кг тутамд 0.25 мг) бага тунгаар хэрэглэхэд BHT-ийг FDA ба EFSA хоёулаа аюулгүй гэж үздэг (4).

Титан диоксид

Титанын давхар исэл нь бүтээгдэхүүнийг цайруулж, жигд бүтэцтэй болгоход ашигладаг түгээмэл хүнсний нэмэлт юм.

Зарим амьтдын судалгаанууд нь маш өндөр тунтай титаны давхар ислийг харханд (,) мэдрэлийн систем, эрхтний гэмтэлтэй холбодог.

Гэсэн хэдий ч судалгаагаар холимог үр дүн гарсан бөгөөд түүний хүмүүст үзүүлэх нөлөө харьцангуй тодорхойгүй байна (,).

Одоогийн байдлаар титанын диоксидын хүмүүсийн хоолонд өртөх хэмжээ, хэлбэрийг ерөнхийдөө аюулгүй гэж үздэг. Гэсэн хэдий ч аюулгүй хэрэглээний хязгаарыг тогтоохын тулд илүү их судалгаа хийх шаардлагатай байна (9,,).

Аспартаме

Aspartame бол элсэн чихэргүй хоолонд түгээмэл байдаг хиймэл чихэрлэг зүйл юм.

Энэ нь маш их маргаантай бөгөөд толгой өвдөхөөс эхлээд таргалалт, хорт хавдар хүртэл олон асуудал үүсгэдэг гэж мэдэгдэж байсан.

Гэсэн хэдий ч аспартам нь хорт хавдар үүсгэдэг эсвэл жин нэмдэг гэсэн нотолгоо одоогоор алга байна. Асптамам ба бодисын солилцооны синдром эсвэл толгой өвдөх хоёрын хоорондох холбоог нотлох баримтууд нь сул эсвэл огт байдаггүй (,,,,,).

Ерөнхийдөө өдөр тутмын хэрэглээний зөвлөмжид багтсан аспартамыг их хэмжээгээр хэрэглэх нь хортой гэж үздэггүй ().

Бохь нь эрүүл мэндэд ямар нэгэн сөрөг нөлөөтэй холбоогүй боловч зарим брэндүүдийн бохь дээр нэмсэн найрлага нь маргаантай байдаг.

Бохь зажлах нь стрессийг багасгаж, ой тогтоолтыг нэмэгдүүлдэг

Судалгаанаас харахад даалгавар гүйцэтгэхдээ бохь зажлах нь тархины үйл ажиллагааг сайжруулах, сонор сэрэмж, ой тогтоолт, ойлголт, шийдвэр гаргах (-,,,) зэрэг янз бүрийн асуудлыг сайжруулдаг болохыг тогтоожээ.

Нэг судалгаагаар туршилтын явцад бохь зажилдаг хүмүүс ойрын хугацааны ой тогтоолтонд 24%, удаан хугацааны туршилтанд 36% илүү сайн оролцсон байна.

Сонирхолтой нь, зарим судалгаагаар даалгаврын үеэр бохь зажилж эхлэхэд бага зэрэг анхаарал сарниулж болох боловч илүү удаан хугацаанд анхаарлаа төвлөрүүлэхэд туслах болно гэдгийг олж мэдсэн байна.

Бусад судалгаанууд нь даалгавар өгөгдсөн эхний 15-20 минутын хугацаанд л ашиг тусаа олсон байдаг ().

Бохь зажлах нь ой санамжийг хэрхэн сайжруулдаг талаар бүрэн ойлгодоггүй. Нэг онол бол энэ сайжруулалт нь бохины улмаас тархинд цусны урсгал нэмэгдсэнтэй холбоотой юм.

Судалгаанаас харахад бохь зажлах нь стрессийг багасгаж, сэрэмжтэй байх мэдрэмжийг нэмэгдүүлдэг (,,).

Их сургуулийн оюутнуудад бохь хоёр долоо хоногийн турш зажлах нь стресс, ялангуяа хичээлийн ачаалалтай холбоотой мэдрэмжийг бууруулдаг ().

Энэ нь кортизол (,,) гэх мэт стрессийн дааврын түвшин буурсантай холбоотой зажлах үйл ажиллагаанаас үүдэлтэй байж болох юм.

Бохь зажилах нь ой тогтоолтонд тустай гэдгийг та зөвхөн бохь зажилж байхад л баталдаг. Гэсэн хэдий ч байнгын бохь зажилдаг хүмүүс өдрийн турш илүү сэргэг, стресс багатай байх нь ашигтай байдаг (,,).

Бохь зажлах нь ой тогтоолтыг сайжруулахад тусална. Энэ нь стрессийг багасгах мэдрэмжтэй холбоотой байдаг.

Бохь зажлах нь жингээ хасахад тусална

Бохь нь жингээ хасахыг хичээдэг хүмүүст тустай хэрэгсэл байж болох юм.

Учир нь энэ нь чихэрлэг бас бага илчлэг байдаг тул хоолны дэглэм үлээлгэхгүйгээр чихэрлэг амт өгдөг.

Түүнчлэн зажлах нь таны хоолны дуршлыг бууруулж, хэт их идэхээс сэргийлж чадна гэж зөвлөсөн (,).

Нэг жижиг судалгаагаар үдийн хоолны дараа бохь зажлах нь өлсгөлөнг багасгаж, өдрийн дараа хөнгөн зуушийг 10% орчим бууруулдаг болохыг тогтоожээ. Саяхны өөр нэг судалгаагаар ижил төстэй үр дүн гарсан байна (,)

Гэсэн хэдий ч нийт дүн холимог байна. Зарим судалгаагаар бохь нь өдрийн туршид хоолны дуршил, эрчим хүчний хэрэглээнд нөлөөлдөггүй (,,) гэж мэдээлсэн байдаг.

Нэгэн судалгаагаар бохь зажилдаг хүмүүс эрүүл зуушаар жимс шиг хөнгөн зууш идэх нь бага байдаг нь тогтоогджээ. Гэсэн хэдий ч, оролцогчид идэхээсээ өмнө гаа бохь зажилж байсан нь жимсийг муухай болгосон ().

Сонирхолтой нь, бохь нь таны бодисын солилцооны түвшинг нэмэгдүүлдэг болохыг нотлох зарим нотолгоо байдаг ().

Үнэн хэрэгтээ нэг судалгаагаар оролцогчид бохь зажилж байхдаа бохь зажилаагүйгээс 19% илүү илчлэг шатаадаг болохыг тогтоожээ ().

Гэсэн хэдий ч бохь удаан хугацааны туршид жингийн зөрүүг үүсгэдэг эсэхийг тодорхойлохын тулд илүү их судалгаа хийх шаардлагатай байна.

Бохь зажилснаар илчлэгийг багасгаж, жингээ хасахад тусална. Энэ нь өлсгөлөнгийн мэдрэмжийг бууруулж, бага идэхэд тус болох боловч үр дүн нь үр дүнгүй байдаг.

Бохь зажлах нь шүдээ хамгаалж, муу амьсгалыг багасгахад тусална

Сахаргүй бохь зажлах нь шүдийг цооролтоос хамгаалахад тустай.

Энэ нь ердийн элсэн чихэртэй бохьноос илүү шүдэнд илүү тохиромжтой байдаг. Учир нь элсэн чихэр таны аманд байгаа “муу” бактерийг тэжээж, шүдийг гэмтээж байдаг.

Гэсэн хэдий ч чихрийн агууламжгүй зарим бохь таны шүдний эрүүл мэндийн асуудалд бусдаас илүү байдаг.

Судалгааны үр дүнд чихрийн спирт ксилитолоор чихэрлэг бохь зажлах нь бусад элсэн чихэргүй бохьтой харьцуулахад шүд цоорохоос урьдчилан сэргийлэхэд илүү үр дүнтэй болохыг тогтоожээ.

Учир нь ксилитол нь шүд цоорох, амнаас эвгүй үнэр гаргах бактерийг үржүүлэхээс сэргийлдэг (,).

Үнэн хэрэгтээ нэг судалгаагаар ксилитол чихэрлэг бохь зажлах нь амны хөндий дэх муу бактерийн хэмжээг 75% хүртэл бууруулдаг болохыг тогтоожээ.

Цаашилбал, хоолны дараа бохь зажлах нь шүлсний урсгалыг нэмэгдүүлдэг. Энэ нь хортой элсэн чихэр, хүнсний үлдэгдлийг угаахад тусалдаг бөгөөд эдгээр нь хоёулаа таны аманд байгаа бактерийг тэжээж байдаг ().

Хоол идсэний дараа чихэргүй бохь зажлах нь шүдээ эрүүлжүүлж, амнаас эвгүй үнэр гарахаас сэргийлж чадна.

Бохины эрүүл мэндэд үзүүлэх бусад ашиг тус

Дээрх үр өгөөжөөс гадна бохь зажлах нь бусад давуу талуудтай холбоотой байдаг.

Үүнд:

• Хүүхдэд чихний өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх: Зарим судалгаагаар ксилитол агуулсан бохь нь хүүхдийн дунд чихний өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх боломжтой гэж үздэг ().
• Тамхинаас гарахад тань туслах болно: Никотин бохь нь хүмүүсийг тамхинаас гарахад тусалдаг ().
• Хагалгааны дараа гэдэс тань сэргэхэд тусална. Судалгаанаас үзэхэд мэс засал хийсний дараа бохь зажилах нь нөхөн сэргээх хугацааг хурдасгадаг (,,,,).

Бохь зажилснаар хүмүүс тамхинаас гарах, хүүхдүүдийн дунд чихний өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, мэс засал хийсний дараа гэдэс хэвийн үйл ажиллагаагаа хэвийн болгоход тусалдаг.

Бохьны гаж нөлөө бий юу?

Бохь зажлах нь зарим талаар ашиг тустай байдаг бол бохь хэт их зажлах нь зарим хүсээгүй гаж нөлөөг үүсгэдэг.

Элсэн чихэргүй бохь нь тайвшруулах эм, FODMAP агуулдаг

Элсэн чихэргүй бохь чихэрлэг болгоход хэрэглэдэг чихрийн спиртүүд их хэмжээгээр хэрэглэхэд тайвшруулах үйлчилгээтэй байдаг.

Энэ нь элсэн чихэргүй олон тооны бохь зажлах нь хоол боловсруулах эрхтний хямрал, суулгалтыг үүсгэж болзошгүй гэсэн үг юм.

Нэмж дурдахад бүх чихрийн спиртүүд нь FODMAP бөгөөд энэ нь цочромхой гэдэсний хам шинж (IBS) бүхий хүмүүст хоол боловсруулах эрхтний асуудал үүсгэдэг гэсэн үг юм.

Элсэн чихэртэй бохь нь шүд, бодисын солилцооны эрүүл мэндэд сөрөг нөлөөтэй

Элсэн чихэрээр чихэрлэг бохь зажлах нь таны шүдэнд үнэхээр хортой.

Учир нь элсэн чихрийг таны аманд агуулагдах муу бактериуд шингээж авснаар шүдний товрууны хэмжээ нэмэгдэж, цаг хугацааны явцад шүд цоордог ().

Хэт их чихэр идэх нь таргалалт, инсулины эсэргүүцэл, чихрийн шижин зэрэг эрүүл мэндийн олон асуудалтай холбоотой байдаг.

Бохь ихэвчлэн хэтэрхий их зажлах нь таны эрүүнд асуудал үүсгэдэг

Байнга зажлах нь зажлахад өвдөлт үүсгэдэг temporomandibular эмгэг (TMD) хэмээх эрүүний асуудалд хүргэж болзошгүй гэж зөвлөж байна.

Хэдийгээр энэ байдал ховор тохиолддог боловч зарим судалгаагаар хэт их зажлах ба TMD (,) хоорондох уялдаа холбоо байгааг олж тогтоожээ.

Бохь зажлах нь толгой өвдөхтэй холбоотой

Саяхны нэг тоймоор эдгээр нөхцөл байдалд өртөмтгий хүмүүсийн бохь, мигрень, хурцадмал толгой өвдөх хоёрын хоорондох уялдаа холбоо тогтоогджээ ().

Бохь нь үнэхээр эдгээр толгойн өвчин үүсгэдэг эсэхийг олж мэдэхийн тулд илүү их судалгаа хийх шаардлагатай байна. Гэсэн хэдий ч судлаачид мигрень өвчтэй хүмүүс бохь зажлахаа хязгаарлахыг хүсч магадгүй гэж дүгнэжээ.

Хэт их бохь зажлах нь эрүү өвдөх, толгой өвдөх, гүйлгэх, шүд цоорох зэрэг асуудал үүсгэдэг. Элсэн чихэргүй бохь зажлах нь IBS өвчтэй хүмүүст хоол боловсруулах шинж тэмдэг үүсгэдэг.

Та ямар бохь сонгох хэрэгтэй вэ?

Хэрэв та бохь зажлах дуртай бол ксилитолоор хийсэн чихэргүй бохь сонгох нь дээр.

Энэ дүрмийн гол үл хамаарах зүйл бол IBS-тэй хүмүүс юм. Учир нь элсэн чихэргүй бохь нь FODMAP агуулдаг тул IBS өвчтэй хүмүүсийн хоол боловсруулах эрхтний үйл ажиллагааг алдагдуулдаг.

Эсвэл FODMAP-ийг тэсвэрлэх чадваргүй хүмүүс stevia гэх мэт бага илчлэг чихэртэй чихэрлэг бохь сонгох хэрэгтэй.

Бохь дээрх найрлагын жагсаалтыг уншаад таны тэвчих зүйл байхгүй эсэхийг шалгаарай.