Чидун жимсний эрүүл мэндэд тустай 9 ашиг тус
Сэтгэл Ханамжтай
- Хоол тэжээлийн мэдээллийн хүснэгт
- Чидун жимсийг хэрхэн яаж хэрэглэх вэ
- 1. Оливийн паш
- 2. Лаврын хамт чидун сүмс
- 3. Ногоон шөл
Чидун бол оливийн модны тослог жимсийг хэлдэг бөгөөд энэ нь хоол хийхдээ улирал, амт нэмдэг, зарим сүмс, пайшны үндсэн орц болдог.
Өөх тос сайтай, холестериныг бууруулдаг гэдгээрээ алдартай энэхүү жимс нь А, К, Е амин дэм, цайр, селен, төмөр зэрэг тэжээллэг чанаруудтай тул эрүүл мэндэд олон талын ач тустай эрдэс бодис юм.
- Атеросклерозоос урьдчилан сэргийлэх, антиоксидант үйлчилгээтэй флавоноор баялаг тул;
- Тромбозоос урьдчилан сэргийлэх, антикоагулянт үйлдэл хийсний төлөө;
- Цусны даралтыг бууруулах, цусны эргэлтийг хөнгөвчлөх зорилгоор;
- Хөхний хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэх, эсийн мутацийг бууруулах замаар;
- Санах ойг сайжруулах чөлөөт радикалуудтай тэмцэх замаар оюуны хомсдолоос хамгаалах;
- Биеийн үрэвслийг багасгах, арахидоны хүчлийг дарангуйлах замаар;
- Арьсны эрүүл мэндийг сайжруулах антиоксидант хүчин зүйлтэй тул эрт хөгшрөлтөөс урьдчилан сэргийлэх;
- Нүдний торлог бүрхэвчийг хамгаалж, нүдний эрүүл мэндийг дэмжих, энэ нь гидрокситирозол ба зеаксантин агуулдаг тул;
- Муу холестеролыг багасгах, моно ханаагүй өөх тосоор баялаг тул.
Чидун жимсний ашиг тусыг хүртэхийн тулд өдөрт 7-8 нэгжийг хэрэглэхийг зөвлөж байна.
Гэсэн хэдий ч гипертензийн үед хадгалсан жимсэнд агуулагдах давс нь цусны даралтыг өөрчилдөг тул эрүүл мэндэд хүндрэл учруулдаг тул хэрэглээг өдөрт 2-3 олив хүртэл багасгах хэрэгтэй.
Хоол тэжээлийн мэдээллийн хүснэгт
Дараах хүснэгтэд 100 гр ногоон, хар чидун лаазалсан тэжээлийн найрлагыг харуулав.
Бүрэлдэхүүн хэсгүүд | Ногоон чидун | Хар чидун |
Эрчим хүч | 145 ккал | 105 ккал |
Уураг | 1.3 гр | 0.88 гр |
Нүүрс ус | 3.84 гр | 6.06 гр |
Өөх тос | 18.5 гр | 9. 54 гр |
Ханасан өөх тос | 2.3 гр | 1.263 гр |
Моно-ханасан өөх тос | 9.6 гр | 7,043 гр |
Олон ханасан өөх тос | 2.2 гр | 0. 814 гр |
Хүнсний эслэг | 3.3 гр | 3 гр |
Натри | 1556 мг | 735 мг |
| Төмөр | 0.49 мг | 3.31 мг |
| Сенио | 0.9 µг | 0.9 µг |
| А аминдэм | 20 µg | 19 µg |
| Е витамин | 3.81 мг | 1.65 мг |
| Витамин К | 1.4 мкг | 1.4 мкг |
Байгалийн жимс нь маш гашуун тул хэрэглэхэд хэцүү тул чидуныг лаазалж зардаг. Тиймээс, даршилсан ногооны давсны уусмал нь мах, будаа, гоймон, хөнгөн зууш, пицца, соусанд нэмж болох энэхүү жимсний амтыг сайжруулдаг.
Чидун жимсийг хэрхэн яаж хэрэглэх вэ
Чидун жимсийг ашиглах хамгийн сайн арга бол тэжээллэг, тэнцвэртэй хоолны дэглэмд нэмэх явдал юм.Энэ нь ихэвчлэн салатаар хийгддэг боловч энэ нь олон талт жимс тул бүх хоолонд ашиглаж болно.
1. Оливийн паш
Энэхүү амттанг ашиглах сайхан сонголт бол өглөөний цай, үдээс хойш зууш, тэр ч байтугай зочдыг хүлээн авах явдал юм.
Орц:
- Хөнгөн чидун 8;
- 20 гр цайвар тос;
- 20 гр рикотта;
- 1 халбага нэмэлт онгон чидуны тос;
- 1 багц яншуй.
Бэлтгэл горим:
Бүх найрлагыг холигчоор нь хутгаад хөргөгчинд байлгаад хөлдөөх хэрэгтэй бол өнхрүүлэн эсвэл шарсан талхаар үйлчилж болно.
2. Лаврын хамт чидун сүмс
Энэхүү соус нь шинэ сэргэг, салат амтлагч хийхэд нэн тохиромжтой бөгөөд бусад хоолонд дагалдах хэрэгсэл болгон ашигладаг.
Орц:
- 7 нүхтэй чидун;
- Лаврын 2 мөчир;
- 2 хоолны халбагын цуу;
- 1 халбага нэмэлт онгон чидуны тос.
Бэлтгэл горим:
Бүх орцуудаа жижиглэн хэрчээд, цуу, тостой хольж, хальсыг нь 10 минут байлгаад яг энэ хугацаанаас хойш үйлчил.
3. Ногоон шөл
Чидун жимсний ногоон шөлийг үдийн хоол, оройн хоолонд хоёуланг нь хэрэглэж болно, хөнгөн, амттай, тэжээллэг, шарсан загас эсвэл тахианы махаар үйлчилж болно.
Орц:
- Нунтагласан чидуны 1/2 аяга;
- 100 гр бууцай;
- 40 гр рукула;
- 1 нэгж таана;
- Чидун жимсний тос 2 халбага;
- 1 хумс сармис;
- 400 мл буцалж буй ус;
- амт нь давс.
Бэлтгэл горим:
Наалддаггүй хайруулын тавган дээр бүх орцоо шарж, навч хатах хүртэл буцалж буй усаа хийгээд 5 минут буцалгана. Холигчийг цохисны дараа хэрэглээ нь халуун хэвээр байгааг харуулж байна.
Алдартай
Метимазол
