Чинжүүний эрүүл мэндэд тустай 8 ашиг тус, төрөл тус бүрийг хэрхэн ашиглах талаар

Сэтгэл Ханамжтай

• Янз бүрийн төрлийн чинжүүг хэрхэн яаж хэрэглэх вэ
• Pepper хоол тэжээлийн талаархи мэдээлэл
• Жингээ хасахын тулд чинжүүг хэрхэн яаж хэрэглэх вэ
• Даршилсан чинжүүг хэрхэн яаж хийх вэ
• Чинжүү муу юу?

Бразилд хамгийн их хэрэглэгддэг чинжүүний төрөл нь хар чинжүү, амтат чинжүү, чинжүү чинжүү бөгөөд голчлон амтлагч мах, загас, далайн хоолонд нэмдэг бөгөөд үүнээс гадна сүмс, паста, рисотто зэрэгт хэрэглэх боломжтой байдаг.

Peppers нь гарал үүсэл, халуун ногоотой хүчнээсээ хамаарч харилцан адилгүй байдаг боловч хоол боловсруулах чадварыг сайжруулж, өвдөлт намдаахад тусалдаг хүчтэй антиоксидант ба үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй капсаицинаар баялаг тул бүгд эрүүл мэндэд ач тустай.

Чинжүүний ашиг тус нь биед чухал үүрэг гүйцэтгэдэг капсайцин агуулсан байдаг.

1. Хамрын түгжрэлийг арилгах;
2. Тархинд таашаал, сайн сайхан мэдрэмжийг өгдөг дааврыг ялгаруулдаг тул өвдөлтийг намдаах;
3. Антиоксидантын үүрэг гүйцэтгэж, эсийн өөрчлөлт, хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэх;
4. Үрэвслийн эсрэг үйлчилгээ үзүүлэх;
5. Хоол боловсруулалтыг идэвхжүүлэх;
6. Бэлгийн дур хүслийг нэмэгдүүлэх;
7. Бодисын солилцоог нэмэгдүүлдэг тул илүүдэл жингээ хасах;
8. Psoriasis тохиолдолд арьсны загатнах, шархлаа сайжруулах.

Чинжүүний амт илүү хүчтэй байх тусам түүний үр, чинжүүний хальсны хавиргад агуулагдах капсайцины агууламж их байх болно.

Янз бүрийн төрлийн чинжүүг хэрхэн яаж хэрэглэх вэ

Чинжүүний төрөл нь үйлдвэрлэсэн бүс нутаг, авчирсан амтны хэмжээ, өнгө, бат бөх чанараас хамааран өөр өөр байдаг. Дараах жагсаалтад чинжүүний халуун байдал 0-ээс 7-ийн хооронд үнэлэгдэх бөгөөд рейтинг өндөр байх тусам чинжүү хүчтэй болно.

• Кайенне эсвэл хөлийн хуруу: ихэвчлэн сүмс, даршилсан ногоо үйлдвэрлэхэд ашигладаг. Picency: 6.
• Үнэртэй чинжүү: голчлон загас, хавч хэлбэртэн загасыг амтлах зориулалттай бөгөөд тахианы мах, рисотто, шарсан ногоотой хоолонд ашиглаж болно. Халуун ногоотой: 3.
• Хар перц: дэлхийн хоолонд өргөн хэрэглэгддэг тул бүх төрлийн хоолонд амтлагч болгон ашиглаж болно. Picency: 1-2.
• Чили ба Кумари: фейжоада, мах, acarajé, бууз, нарийн боовны амтлагч хийдэг байсан. Халуун байдал: 7.
• Идалго: загасыг амтлах, хүнсний ногоо, лаазалсан хоолоор маринад хийхэд ашигладаг. Халуун ногоотой: 4.
• Камбучи ба Американа: эдгээр нь ихэвчлэн чихмэл, шарсан, шарж эсвэл даршилсан ногоо, бяслагтай хоолонд хэрэглэдэг амтат чинжүү юм. Picency: 0.

Хэдийгээр эрүүл мэндэд ашиг тустай боловч чинжүүг хэтрүүлэн хэрэглэвэл гэдсийг цочроож, шархлаа, гастрит, геморрой өвчний шинж тэмдгийг улам дордуулдаг гэдгийг санах нь чухал юм.

Pepper хоол тэжээлийн талаархи мэдээлэл

Доорх хүснэгтэд 100 г чинжүүний төрөл бүрийн тэжээлийн мэдээллийг харуулсан бөгөөд энэ нь дунд зэргийн 10 ширхэг чинжүүтэй тэнцэнэ.

Шинэхэн жимснээс гадна чинжүүний найрлага дахь идэвхтэй бодис болох капсайциныг капсулаас олж болно КапсикумӨдөр бүр 30-120 мг хооронд тунгаар уух ёстой бөгөөд хамгийн их хэрэглэдэг тун нь 60 мг байдаг.

Жингээ хасахын тулд чинжүүг хэрхэн яаж хэрэглэх вэ

Жингээ хасахын тулд чинжүүг амтлагч болгон ашиглаж, бүх хоолонд, ялангуяа үдийн хоол эсвэл оройн хоолны үеэр нэмж шинэхэн, нунтаг эсвэл соус хэлбэрээр хэрэглэж болно. Жин хасалтыг сайжруулах өөр нэг зөвлөгөө бол жүүс, амин дэм, усанд бага зэрэг чинжүү нэмж оруулах явдал бөгөөд энэ нь өдрийн турш бодисын солилцоог нэмэгдүүлж, илүү их калори зарцуулдаг.

Бодисын солилцоог түргэсгэж, жингээ хурдан хасахын тулд жингээ хасах, гэдэс алдах 5 энгийн зөвлөгөөг үзнэ үү.

Даршилсан чинжүүг хэрхэн яаж хийх вэ

Гэртээ чинжүү тарих, улирлын чанартай хоол хийх боломжтой. Гэртээ чинжүүгээ 30 см орчим диаметртэй, дунд зэргийн хэмжээтэй саванд хийж, хөрс хуурайших бүрт өглөө, үдээс хойш услах хэрэгтэй. Шаардлагатай бол түүний ургалтыг удирдан чиглүүлэхийн тулд чинжүү ургамлын хажуу талд нимгэн гадас бэхэлсэн байх ёстой. Дараах нь даршилсан чинжүүний жор юм.

Найрлага

• Таны сонгосон чинжүү 300 гр
• 300 мл цагаан архины цуу
• 2 хоолны халбагын давс
• Амт нь лаврын навч
• Амт нь сармис

Бэлтгэл горим

Гартаа тос эсвэл тос түрхэж, чинжүү арьсанд түлэгдэхгүй. Чинжүүгээ сайтар угааж, хатаагаад дараа нь угааж, буцалгасан шилэн саванд давхарлаж тавина. Хэрэв хүсвэл лаазалсан хоолонд амт оруулахын тулд лаврын навч, сармисны хумс нэмнэ. Дараа нь цуу, давсыг өөр саванд хийж хутгаад шилэндээ чинжүү нэмнэ. Тагийг нь сайтар таглаад хүссэн үедээ лаазалсан лаазыг хэрэглээрэй.

Чинжүү муу юу?

Хоол идэх бүрдээ чинжүүгээ байнга хэрэглэх, эсвэл зөвхөн үдийн хоол эсвэл оройн хоолны үеэр их хэмжээний чинжүү хэрэглэх нь ходоодонд хортой нөлөө үзүүлдэг. Тиймээс ходоодонд мэдрэмтгий мэдрэмжтэй, чинжүү хэрэглэхэд таагүй мэдрэмжийг мэдэрдэг хүмүүс энэ хоолыг гастрит, ходоодны шарх үүсгэхгүйн тулд бага багаар хэрэглэх хэрэгтэй.

Нэмж дурдахад, чинжүүг хэт их эсвэл байнга хэрэглэх нь шулуун гэдсээр жижиг өргөссөн судлууд болох геморрой үүсэх эрсдлийг нэмэгдүүлж, шулуун гэдсээр өвдөж, нүүлгэн шилжүүлэхэд хүндрэлтэй байдаг. Тиймээс, геморройтой хүмүүс ямар ч төрлийн чинжүү хэрэглэж болохгүй, ялангуяа хямралын үед. Хямралын гадна чинжүүний илүүдэл нь hemorrhoids илрэхэд хүргэж болзошгүй тул тэдний хэрэглээ хааяа тохиолддог.