Таныг өвчлүүлдэг гайхалтай хоол хүнс

Сэтгэл Ханамжтай

• Алим
• Хэм, Бэкон
• Хатаасан жимс
• Улаан дарс
• Даршилсан байцаа, Кимчи
• Шалгах

Таны хамгийн сайн найз цавуулаггүй болсон, нөгөө нь цагаан идээнээс татгалздаг, танай хамт олон жилийн өмнө шар буурцаг тангараг өргөсөн. Оношлогооны түвшин огцом өссөний ачаар хүнсний харшил, үл тэвчих байдал, мэдрэмтгий байдлын талаарх хэт мэдлэг одоо халуурах түвшинд байна.

Энэ нь хоолны харшлаас үүдэлтэй толгой өвдөх, хоол боловсруулах эрхтний хямрал, ядаргаа зэрэг өвчнөөр шаналж буй хэн бүхний хувьд сайн зүйл юм. Гэсэн хэдий ч шийдэл нь энгийн мэт санагдах боловч цавуулаг, шар буурцаг, сүүн бүтээгдэхүүнээс үл хамааран гэмт хэрэгтэнг арилгах нь хангалттай хялбар юм.

Хоол боловсруулах эрхтний эмгэгийг эмчлэх хоол тэжээлийн чиглэлээр мэргэшсэн Нью -Йоркийн хоолны эмч Тамара Фруман "Бид илүү боловсруулсан хоол хүнс хэрэглэхийн хэрээр бүх төрлийн орц найрлагыг өөрсдөө мэдэлгүй хэрэглэж байгаа нь таны санааг зовоож буй зүйлийг тодорхойлоход хүндрэл учруулж байна." Тиймээс, цавуулаг, шар буурцаг, цагаан идээг хасах нь таны ходоодны өвчинг намдааж чадаагүй бол таны гэдсэнд гарч буй инээдтэй мэдрэмжийн жинхэнэ буруутан болох дараах хүнсний аль нэгийг нь хасах талаар бодоорой.

Алим

Thinkstock

Хэрэв та улирлын чанартай харшилтай эсвэл цэцгийн тоос, жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо зэрэг алим, тоор, лийр, fennel, яншуй, селөдерей, лууван зэрэг хүрээлэн буй орчны харшил үүсгэгч бодисуудаас болж цочромтгой байвал асуудал үүсгэж болзошгүй. "Тоосонцрын уураг нь зарим ургамлын гаралтай хоолтой маш төстэй байдаг" гэж Фрейман хэлэв. "Таны бие жимс жимсгэнэ идэж байхдаа төөрөгдөлд орж, хүрээлэн буй орчны харшил үүсгэгчтэй тулгарсан гэж боддог." Амны хөндийн харшлын синдром гэж нэрлэгддэг энэ асуудал нь цэцгийн тоосны харшилтай хүмүүсийн 70 орчим хувьд нөлөөлдөг. Хэрэв та энэ өвчнөөр шаналж байгаа бол эдгээр хоолыг бүрмөсөн тангараглах шаардлагагүй болно. Үүний оронд харшил үүсгэгч уургууд нь халуунд мэдрэмтгий байдаг тул тэдгээрийг чанаж идээрэй.

Хэм, Бэкон

Thinkstock

Энэ нь хачиртай талх биш байж магадгүй-энэ нь мах байж магадгүй юм. [Энэ баримтыг жиргэх!] Хиам, гахайн утсан мах гэх мэт тамхи татдаг бодисууд нь гистаминаар баялаг бөгөөд байгалийн гаралтай нэгдлүүд бөгөөд бие махбодь нь зохих ёсоор боловсруулж чаддаггүй хүмүүст харшлын шинж тэмдэг илэрдэг гэж анагаах ухааны захирал Клиффорд Бассетт хэлэв. Нью-Йоркийн Харшлын болон астма эмчилгээ. Энэ нь толгой өвдөх, хамар битүүрэх, ходоодны таагүй байдал, арьсны өвчин гэсэн үг юм. Саяхны судалгаагаар гистаминууд нь тууралт, загатнах, экзем, батга, тэр ч байтугай rosacea-г өдөөж болно. Өөрийгөө мэдрэмтгий эсэхээ мэдэхийн тулд хөгшрөлтийн эсвэл тамхи татдаг сортын оронд шинэ мах руу шилжсэний дараа ямар мэдрэмж төрж байгааг хараарай.

Хатаасан жимс

Thinkstock

Байгалийн өнгө алдагдахаас сэргийлж, тод өнгөтэй байлгахын тулд зарим хатаасан жимсийг хүхрийн давхар ислээр эмчилдэг бөгөөд энэ нь байгалийн борлалтыг зогсоодог. Гэхдээ нэгдэл нь хүхэрт меласс болон ихэнх дарсанд илэрдэг (арын шошгон дээр "сульфит агуулдаг" гэж хайгаарай) нь эвгүй байдалд хүргэж болзошгүй юм. "Хүхрийн давхар ислийг идэх нь зарим хүмүүст толгой өвдөж, дотор муухайрах мэдрэмжийг төрүүлдэг" гэж Фрейман хэлэв. "Хэрэв та астма өвчтэй бол энэ нь ноцтой халдлагад хүргэж болзошгүй юм." Флоридагийн их сургуулийн эрдэмтдийн 2011 онд нийтэлсэн нийтлэлд та бүх насаа хатаасан жимс идэж өнгөрөөсөн байсан ч сульфитын үл тэвчих байдал хожим насандаа буюу дөч, тавин нас хүртлээ үүсэх тохиолдол цөөнгүй байдаг.

Улаан дарс

Getty Images

Шилэн мерлот эсвэл кабернет хэрэглэсний дараа судасны цохилт, нүүр улайх, арьс загатнах нь усан үзмийн арьс дээр байдаг липид дамжуулах уураг (LTP) -д мэдрэмтгий байгаагийн шинж байж магадгүй юм. 4000 насанд хүрэгчдэд хийсэн Германы судалгаагаар бараг 10 хувь нь шилэн вино уусны дараа амьсгал давчдах, загатнах, хавдах, гэдэс базлах зэрэг харшлын шинж тэмдэг илэрсэн гэж мэдээлжээ. Гэсэн хэдий ч штопороо барь: Усан үзмийн хальсгүйгээр хийсэн цагаан дарс нь LTP агуулаагүй болно.

Даршилсан байцаа, Кимчи

Getty Images

Даршилсан байцаа, кимчи зэрэг хөгширсөн эсвэл исгэсэн хоол хүнс нь тирамин фермент ихээр агуулдаг. Сэтгүүлд нийтлэгдсэн 2013 оны судалгаагаар ЦефалалгиаТирамин нь метаболизмыг зохих ёсоор хийж чадахгүй байгаа хүмүүсийн хувьд мигрень өвчний буруутан байж магадгүй юм. Зохиогч Р.Д.Кери Ганс хэлэхдээ "Хүнсний урт наслах тусам уураг нь илүү их задардаг. Уураг задрах тусам тирамин үүснэ." Жижиг өөрчлөлтийн хоолны дэглэм. Толгой чинь илүү сайн хариу үйлдэл үзүүлэх эсэхийг мэдэхийн тулд шинэхэн байцаа боорцогыг хөгшин настай краутаар солино.

Шалгах