Нүүрс ус агуулсан энэхүү судалгаа нь кето хоолны дэглэмийн талаархи хүсэл эрмэлзлэлээ дахин бодоход хүргэж магадгүй юм

Сэтгэл Ханамжтай

• Шалгах

Хоол тэжээлийн олон мэргэжилтнүүд нүүрс ус багатай хоолны дэглэмтэй тулгардаг гол шалтгаан нь хүнсний бүлгээс зайлсхийх нь витамин, эрдэс бодис болон бусад шим тэжээлийн хэмжээг хязгаарлах явдал юм. (Харна уу: Энэ хоолны дэглэмч яагаад кето хоолны дэглэмийг бүрэн эсэргүүцэж байна вэ) Саяхан Дэлхийн эрүүл мэндийн байгууллагаас санхүүжүүлсэн тоймыг нийтэлсэн. Лансет тэдний аргументыг шинэ ач тустай болгож байна. Нүүрс ус огтлох нь эрүүл мэндэд сөргөөр нөлөөлдөг, ялангуяа нэг төрлийн эслэгтэй холбоотой.

Нэгдүгээрт, хурдан сэргээгч: Эслэг нь хоол боловсруулах системээр дамжин өнгөрөхөөс гадна гэдэсний эрүүл бактериудыг дэмжиж, бодисын солилцоог зогсоодог.

ДЭМБ -ын тоймд нүүрс усны чанар ба эрүүл мэндийн хоорондын хамаарлыг судалсан 2017 оноос хойшхи 185 ирээдүйн судалгаа, 58 клиник туршилтыг хамруулсан болно. Тэд чанарын гурван үзүүлэлтийг авч үзсэн: эслэгийн хэмжээ, бүхэл үр тариа, цэвэршүүлсэн үр тариа, бага гликемик ба өндөр гликемик зэрэг нь өвчин, нас баралтын эрсдэлийг тодорхойлоход аль бүлэглэл хамгийн ашигтай болохыг тодорхойлохын тулд.

Тэд юу олсон бэ? Эрүүл мэндийн үр дүнгийн хамгийн том зөрүү нь эслэг ихтэй, эслэг багатай хоолны дэглэмийг харьцуулсан судалгаа юм.

Хамгийн их хэмжээний эслэг хэрэглэдэг оролцогчид цус харвалт, зүрхний өвчин, 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин, бүдүүн гэдэсний хорт хавдраар өвчлөх магадлал багатай эслэг хэрэглэдэг хүмүүсээс 15-30 хувиар бага байжээ. Өндөр эслэгтэй бүлэгт цусны даралт, биеийн жин, холестерол буурсан байна. Тэд өдөрт 25-29 грамм эслэг идэх нь эрүүл мэндэд сөрөг нөлөө үзүүлэх хамгийн бага эрсдэлтэй цэг болохыг олж тогтоожээ. (Холбогдох: Таны хоолны дэглэмд хэт их эслэг агуулагдах боломжтой юу?)

Энэхүү тойм нь цэвэршүүлсэн үр тарианы эсрэг бүхэл үр тарианы хувьд харьцангуй сул боловч үр нөлөөг харуулсан. Үр тариа идэх нь өвчний эрсдлийг бууруулж, цэвэршүүлсэн үр тариа идэхээс илүүтэйгээр үр тариа нь ихэвчлэн эслэг ихтэй байдаг гэж үздэг.

Эцэст нь, тойм нь гликемийн индексийг эрүүл мэндийн үзүүлэлт болгон ашиглах үр нөлөөг эргэлзээ төрүүлж, GI нь нүүрс ус нь "сайн" эсвэл "муу" эсэхийг тодорхойлоход маш сул хүчин зүйл болохыг тогтоожээ. (BTW, та хоол хүнс сайн эсвэл муу гэж бодохоо болих хэрэгтэй.)

Гликемийн индексээс доогуур нүүрс ус идэх нь эрүүл мэндийн эрсдлийг бууруулна гэсэн нотолгоог "багаас маш бага" гэж үзжээ. (Гликемийн индекс нь цусан дахь сахарын нөлөөгөөр хоол хүнсийг эрэмбэлдэг бөгөөд бага индекс нь илүү таатай байдаг. Гэсэн хэдий ч жагсаалтын найдвартай байдал нь маргаантай байдаг.)

Хэдийгээр та нүүрс ус багатай хоолны дэглэмээс татгалзсан ч хангалттай хэмжээний эслэг авч чадахгүй байх магадлалтай. Ихэнх америкчууд эслэгийг "нийгмийн эрүүл мэндийн асуудалд шим тэжээл" гэж үздэг FDA -ийн дагуу байдаггүй. Үүнээс гадна, FDA -аас өдөрт 25 грамм хэрэглэх зөвлөмжийг тоймд хамгийн оновчтой гэж үзсэн хүрээний доод талд байна.

Сайн мэдээ гэвэл эслэг олоход хэцүү биш юм. Илүү их ургамал, жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо, үр тариа, самар, буурцагт ургамлуудыг хоолны дэглэмд нэмж оруулах нь хоол тэжээлийн хэмжээг нэмэгдүүлэх болно. Та бусад шим тэжээлийг нэгэн зэрэг хүлээн авах тул эдгээр байгалийн эх үүсвэрээс эслэг авах нь дээр. (Мөн FYI, тойм үр дүн нь байгалийн эх сурвалжид хамаарах бөгөөд судлаачид нэмэлт тэжээлтэй холбоотой аливаа судалгааг хассан болно.)

Хэрэв та карбогидрат багатай хоол идэхээр гэрлэсэн бол шууд махчин амьтан болохын оронд жимс, авокадо, навчит ногоо гэх мэт эслэг агуулсан хоол хүнс оруулж болно.

Шалгах