Энэхүү 6 найрлагатай вандуйн шөл нь таныг лаазалсан хувилбарыг алгасах болно гэдэгт итгүүлэх болно.

Сэтгэл Ханамжтай

• Манжин ногоон болон эрдэнэ шишийн шарсан махтай вандуйн шөл
• Дэгдээхэй шөл
• Эрдэнэ шиш Fritters
• Шалгах

Өвөл дуусах өдрүүдэд 16 цагт нар жаргадаг. Таны цонхны гаднах үзэгдэл Арктикийн тундр шиг харагдаж байгаа тул та баялаг, хөөсөрсөн аяга халуун какао, эсвэл жигнэсэн аяга сайхан шөл хүсч байна. Хэрэв сүүлийнх нь таны хүсэл эрмэлзэл бол юу ч хийсэн лааз тахианы гоймонгийн тоосыг арчиж, өдөр гэж нэрлээрэй.

Үүний оронд ердөө зургаа (тийм ээ, үнэхээр) найрлагатай вандуйны шөлийг ташуурлаарай, энэ нь хамгийн сайн хэсэг биш юм. Нью-Йорк дахь Лоринг Плэйсийн шагналт тогооч, эзэн, шинэ номын зохиогч Дан Клюгерийн урласан. Амт хөөх: Айдасгүйгээр хоол хийх арга техник, жор (Үүнийг худалдаж аваарай, $ 32, bookshop.org) - вандуйны шөл нь манжин ногоог шөлөнд оруулснаар хоолны хог хаягдлыг бууруулахад туслах болно. Навчийг та олон тооны нишингэ тайрч, ихэвчлэн хогийн саванд хаядаг гэдгийг та мэднэ. Дээрээс нь эрдэнэ шишийн будаа, пармезан, Алеппо чинжүүгээр хийсэн давстай халуун ногоотой эрдэнэ шишийн шарсан мах нэмнэ. Угааж байна.

Тиймээс дараагийн удаа таны гэдэс дулаахан, тухтай зүйл авах гэж хашгирах үед энэ вандуйтай шөл рүү хандаарай. Урьдчилан савласан зүйлийг алдахгүй гэдгийг амлаж байна.

Манжин ногоон болон эрдэнэ шишийн шарсан махтай вандуйн шөл

Үйлчилдэг: 4-6

Дэгдээхэй шөл

Орц:

• 3 халбага нэмэлт онгон чидуны тос
• 1 том цагаан сонгино, дөрвөлжин, нимгэн хэрчсэн
• Нимгэн хэрчсэн 2 хумс сармис
• Кошер давс, шинэхэн нунтагласан чинжүү
• 1 халбага улаан лоолийн оо
• 1 фунт манжин ногоон (2 багцаас), угаасан; навчийг ойролцоогоор жижиглэсэн, ишийг 1-2 инч хэмжээтэй хуваасан
• 7 аяга ус
• 15 унц хэмжээтэй нэг ширхэг вандуй, угааж, хатааж болно

Чиглэл:

1. Дунд зэргийн саванд тосыг халаана. Сонгино, сармис, 1 халбага давс нэмнэ. Зөөлөн болтол нь хааяа хутгаж 5 минут орчим буцалгана.
2. Улаан лоолийн зуурмагийг нэмээд 1 минутын турш хутгана. Нишингэ ишийг нэмж, 4 минут орчим зөөлөн болтол нь хутгаж, үе үе хутгана.
3. Ногоон манжингаа нэмээд хатах хүртэл 3 минут буцалгана. Ус нэмээд буцалгаад авчирна. Дулаанаа багасгаад 20 минут буцалгана.
4. Тахианы мах нэмээд 15 минут буцалгана. Шөлийг давс, перецээр амтлаарай.

Эрдэнэ шиш Fritters

Орц:

• 3/4 аяга ус
• 1 халбага давсгүй цөцгийн тос
• 1/4 аяга нилээд нунтагласан шар эрдэнэ шиш
• 1/2 халбага косер давс, дээр нь шарсан мах амтлахад илүү их
• 1/2 халбага нилээд нунтагласан хар чинжүү
• 1/2 аяга нилээд сараалжтай Пармезан
• 1 том өндөг
• 1 халбага Алеппо чинжүү эсвэл 1 1/2 халбага улаан чинжүүний ширхэг
• Ургамлын тос

Чиглэл:

1. Шөлийг чанаж байхад ус, цөцгийн тосоо жижиг саванд хийж холино. Дунд зэргийн гал дээр буцалгаад, дараа нь эрдэнэ шишийн гурилыг хутгана.
2. Галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, 15 минутын турш эрдэнэ шишийн гурил зөөлөн полента бүтэцтэй болтол нь хутгаж, үе үе хутгана.
3. Давс, чинжүү, бяслагыг хутгана. Хоол хийх, хутгах, 1 минут урт. Өндөг, Алеппо чинжүү нэмээд өндөгийг жигд тарааж байгаа эсэхийг шалгахын тулд байнга хумслаарай. Галаас аваад бага зэрэг хөргөнө.
4. Дунд зэргийн саванд 1 инчийн ургамлын тос нэмж 350 ° F хүртэл халаана. Багцаар хийж, эрдэнэ шишийн зуурсан гурилыг халуун тосонд хийж, нэг удаад 1 бөөрөнхий халбагаар хийж, 3-4 минутын турш алтан шаргал болтол нь хэд хэдэн удаа эргүүлнэ. Цаасан алчуураар бүрсэн таваг руу шилжүүлж, давс цацна.
5. Үйлчлэхийн тулд шөлийг аяганд хувааж, тус бүр дээр нь хоёр ширхэг хиам тавь. Үйлчлэх.

-Аас авсанАмт хөөх: Айдасгүйгээр хоол хийх арга техник, жор.© 2020 Даниел Клугер. Houghton Mifflin Harcourt -ийн зөвшөөрлөөр хуулбарлав. Бүх эрх хуулиар хамгаалагдсан.

Shape сэтгүүл, 2020 оны 12 -р сарын дугаар

Шалгах