Салмонеллагийн хоолны хордлого

Сэтгэл Ханамжтай

• Тойм
• Салмонеллын хоолны хордлого юунаас болдог вэ?
• Салмонеллын хоолны хордлогын шинж тэмдгийг таних
• Салмонеллын хоолны хордлогыг оношлох
• Салмонеллын хоолны хордлогыг эмчлэх
• Салмонеллын хоолны хордлогоос урьдчилан сэргийлэх
• Салмонеллагийн хоолны хордлогын хэтийн төлөв

Бид уншигчдад хэрэгтэй гэж үздэг бүтээгдэхүүнийг багтаасан болно. Хэрэв та энэ хуудсан дээрх холбоосоор дамжуулан худалдан авбал бид бага хэмжээний шимтгэл авах боломжтой. Бидний үйл явц энд байна.

Тойм

Бүлэгт багтдаг тодорхой бактериуд Салмонелла салмонеллын хоолны хордлого үүсгэдэг. Эдгээр бактери нь хүн, амьтны гэдсэнд амьдардаг. Халдвартай ялгадсаар бохирдсон хоол хүнс, усыг залгисан тохиолдолд хүний ​​халдварын үр дүн гардаг.

Ходоод гэдэсний салмонеллын халдвар нь ихэвчлэн нарийн гэдсэнд нөлөөлдөг. Үүнийг salmonella enterocolitis эсвэл гэдэсний сальмонеллёз гэж нэрлэдэг. Энэ бол хоолны хордлогын хамгийн түгээмэл хэлбэрүүдийн нэг юм.

Жил бүр АНУ-д сальмонеллын хоолны хордлогын улмаас эмнэлэгт хэвтдэг. Энэ нь ихэвчлэн 20-оос доош насны хүмүүст тохиолддог. Мөн зуны саруудад тохиолдох магадлал өндөр байдаг Салмонелла бактери нь дулаан цаг агаарт илүү сайн ургадаг.

Салмонеллын хоолны хордлого юунаас болдог вэ?

Зарим зүйлээр бохирдсон хоол хүнс идэх эсвэл ямар нэгэн шингэн уух Салмонелла бактери нь сальмонеллын хоолны хордлогыг үүсгэдэг. Хүмүүс ихэвчлэн түүхий хоол эсвэл бусадтай харьцаж байсан бэлэн хоол идсэнээр халдварладаг.

Хүмүүс бие засах газартай болсны дараа гараа угаадаггүй (эсвэл буруу угаасан) үед сальмонелла ихэвчлэн тархдаг. Энэ нь гэрийн тэжээвэр амьтад, ялангуяа мөлхөгчид, шувуудтай харьцах замаар тархаж болно. Сайтар хоол хийх эсвэл пастеризаци хийх нь хүний ​​аминд хүрдэг Салмонелла бактери. Түүхий, дутуу чанаж болгосон эсвэл пастержуулаагүй зүйл хэрэглэхэд та эрсдэлд орно.

Салмонеллагийн хоолны хордлого дараахь шалтгаанаар ихэвчлэн тохиолддог.

• дутуу болгосон тахиа, цацагт хяруул эсвэл бусад шувууны мах
• дутуу болгосон өндөг
• ариутгаагүй сүү эсвэл жүүс
• бохирдсон түүхий жимс, хүнсний ногоо, эсвэл самар

Салмонелла халдвар авах эрсдлийг хэд хэдэн хүчин зүйл нэмэгдүүлдэг бөгөөд үүнд:

• салмонеллээс хордсон гэр бүлийн гишүүдтэй байх
• гэрийн тэжээвэр мөлхөгч эсвэл шувуутай байх (тэд авч явж болно Салмонелла)
• Дотуур байр эсвэл асрамжийн газар гэх мэт бүлэг байшинд амьдардаг бөгөөд та олон хүнд байнга өртөж, бусдын хоол бэлддэг
• эрүүл ахуй муу, эрүүл ахуйн стандарт дэд стандарттай хөгжиж буй орнуудаар аялах

Хэрэв та дархлаа суларсан бол бусдаас илүү халдвар авах магадлалтай Салмонелла.

Салмонеллын хоолны хордлогын шинж тэмдгийг таних

Салмонеллын хоолны хордлогын шинж тэмдэг нь ихэвчлэн бохирдсон хоол хүнс эсвэл ус хэрэглэснээс хойш 8-72 цагийн дараа хурдан гарч ирдэг. Шинж тэмдэг нь түрэмгий шинжтэй байж болох ба 48 цаг хүртэл үргэлжилдэг.

Энэхүү цочмог үе шатанд тохиолддог шинж тэмдгүүд нь дараахь зүйлийг агуулдаг.

• хэвлийгээр өвдөх, базлах, эсвэл эмзэглэх
• жихүүдэс хүрэх
• суулгалт
• халуурах
• булчингийн өвдөлт
• дотор муухайрах
• бөөлжих
• шингэн алдалтын шинж тэмдэг (шээс багассан эсвэл бараан өнгөтэй шээс, хуурай ам, бага энерги гэх мэт)
• цустай өтгөн

Суулгалтаас үүдэлтэй шингэн алдалт нь ялангуяа хүүхэд, нялх хүүхдүүдийн сэтгэлийг түгшээж байна. Нялх хүүхэд ганцхан өдрийн дотор маш их шингэн алдаж болно. Энэ нь үхэлд хүргэж болзошгүй юм.

Салмонеллын хоолны хордлогыг оношлох

Салмонеллын хоолны хордлогыг оношлохын тулд эмч биеийн үзлэг хийнэ. Тэд таны хэвлий зөөлөн эсэхийг шалгаж магадгүй. Тэд таны арьсан дээрх жижиг ягаан цэгүүдээр тууралт гарахыг хайж магадгүй юм. Хэрэв эдгээр цэгүүд өндөр халууралттай хамт байвал сальмонеллын халдварын шинж тэмдэг илэрч магадгүй юм.

Таны эмч цусны шинжилгээ эсвэл өтгөний өсгөвөр хийж болно. Энэ нь бодит нотлох баримт, дээжийг хайх явдал юм Салмонелла таны биед байгаа бактери.

Салмонеллын хоолны хордлогыг эмчлэх

Салмонеллагийн хоолны хордлогын үндсэн эмчилгээ бол суулгалт өвчнөөр алдсан шингэн, электролитийг орлох явдал юм. Насанд хүрэгчид ус уух эсвэл мөсөн шоо хөхөх хэрэгтэй. Таны хүүхдийн эмч хүүхдэд зориулсан Pedialyte зэрэг шингэн сэлбэх ундаа санал болгож болно.

Нэмж дурдахад хоолны дэглэмээ өөрчилж, зөвхөн амархан шингэцтэй хоолыг оруулаарай. Гадил, будаа, алим, шарсан талх зэрэг нь сайн сонголт юм. Та сүүн бүтээгдэхүүнээс татгалзаж, хангалттай амрах хэрэгтэй. Энэ нь таны биед халдвартай тэмцэх боломжийг олгодог.

Хэрэв дотор муухайрах нь шингэн уухаас сэргийлж байвал эмчид хандаж, судсаар (IV) шингэн уух хэрэгтэй. Бага насны хүүхдүүдэд мөн IV шингэн хэрэгтэй байж болно.

Ерөнхийдөө антибиотик ба суулгалтыг зогсоох эм хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Эдгээр эмчилгээ нь "тээгч төлөв байдал" болон халдварыг тус тус уртасгах боломжтой. "Тээвэрлэгч төлөв байдал" гэдэг нь халдварын үед болон дараа нь өөр хүнд халдвар дамжуулж болох хугацаа юм. Шинж тэмдгийг арилгах эмийн талаар та эмчтэйгээ зөвлөлдөх хэрэгтэй. Хүнд эсвэл амь насанд аюултай тохиолдолд эмч антибиотик эмчилгээ хийлгэж болно.

Салмонеллын хоолны хордлогоос урьдчилан сэргийлэх

Салмонелла хоолны хордлогоос урьдчилан сэргийлэхэд туслах зорилгоор:

• Хоол хүнстэй зөв харьцах. Зөвлөмж болгож буй дотоод температурын дагуу хоол хийж, үлдэгдлийг хөргөгчинд даруй ав.
• Өндөр эрсдэлтэй хоол хүнс бэлтгэхээс өмнө болон дараа лангуунуудаа цэвэрлээрэй.
• Гараа сайтар угаана уу (ялангуяа өндөг, шувуутай харьцахдаа).
• Түүхий болон чанаж болгосон зүйлд тусдаа сав суулга ашиглаарай.
• Хоол хийхээс өмнө хоолоо хөргөгчинд хадгална.
• Хэрэв та мөлхөгч эсвэл шувуу эзэмшдэг бол харьцсаны дараа бээлий өмсөж эсвэл гараа сайтар угаана уу.

Салмонелл өвчтэй, хүнсний үйлчилгээний салбарт ажилладаг хүмүүс дор хаяж 48 цаг суулгалт хийлгээгүй бол ажилдаа эргэж орох ёсгүй.

Салмонеллагийн хоолны хордлогын хэтийн төлөв

Эрүүл хүмүүсийн хувьд шинж тэмдгүүд хоёроос долоон хоногийн дотор арилах ёстой. Гэсэн хэдий ч бактери нь бие махбодид удаан хугацаагаар үлддэг. Энэ нь өвчний шинж тэмдэг илрээгүй байсан ч гэсэн бусад хүмүүст халдвар тарааж болно гэсэн үг юм Салмонелла бактери.