Рубарбын навч идэхэд аюулгүй юу?

Сэтгэл Ханамжтай

• Өндөр оксалик хүчил
• Rhubarb навчны хордлого ховор тохиолддог
• Доод шугам

Рубарб бол хүйтэн уур амьсгалд дуртай, Зүүн хойд Ази шиг дэлхийн уулархаг, сэрүүн бүсэд байдаг ургамал юм.

Энэ зүйл Rheum x hybridum Европ, Хойд Америк даяар хүнсний ногооны хувьд түгээмэл ургадаг.

Рубарб нь ботаникийн хувьд хүнсний ногоо боловч АНУ-д жимсний ангилалд багтдаг ().

Энэ нь хар улаанаас цайвар ногоон хүртэл урт шилэн иштэй. Эдгээр нь маш исгэлэн амттай тул ихэвчлэн жижиглэж, элсэн чихэрээр чанаж болгосон байдаг.

Үүний зэрэгцээ том хар ногоон навчнууд нь бага зэрэг бууцай шиг харагддаг бөгөөд тэдгээр нь хортой, идэшгүй болохоос айдаг тул ихэвчлэн иддэггүй.

Энэ нийтлэл нь бадамлянхуа навчны аюулгүй байдлын талаар шаардлагатай бүх мэдээллийг өгдөг.

Өндөр оксалик хүчил

Рубарбын навч нь оксалик хүчил их хэмжээгээр агуулагддаг тул идэх боломжгүй гэж үздэг. Үнэндээ иш, навч хоёулаа оксалик хүчил агуулдаг боловч навч нь илүү өндөр агуулгатай байдаг.

Оксалик хүчил бол навчит ногоон, жимс, ногоо, самар, үр, какао зэрэг олон ургамалд байдаг байгалийн гаралтай бодис юм.

Rhubarb нь 3.5 унц (100 грамм) тутамд ойролцоогоор 570-1900 мг оксалат агуулдаг. Навч нь хамгийн их оксалат агуулдаг бөгөөд навчны 0.5-1.0% -ийг эзэлдэг ().

Бие дэхь оксалат хэт их байвал хэт их оксалат шээсээр ялгардаг гипероксалури гэж нэрлэгддэг өвчин үүсгэдэг. Энэ нь мөн эрхтэнд кальцийн оксалатын талст хуримтлагдахад хүргэдэг ().

Бөөрөнд энэ нь бөөрний чулуу үүсэх, улмаар бөөрний дутагдалд хүргэж болзошгүй юм.

Рубарбын навчнаас бага зэргийн хордлогын шинж тэмдэг нь бөөлжих, гүйлгэх, хэдэн цагийн дотор арилдаг. Илүү ноцтой оксалатын хоруу чанар нь хоолой өвдөх, залгихад хэцүү, дотор муухайрах, бөөлжих (заримдаа цус орно), гүйлгэх, хэвлийгээр өвдөхөд хүргэдэг.

Маш ноцтой шинж тэмдгүүдэд бөөрний дутагдал, мэдээ алдалт, булчин шөрмөс татах, татах зэрэг багтана.

Рубарбын навч нь оксалик хүчил агуулдаг тул эд эрхтэнд хуримтлагдаж бөөрөнд чулуу, бөөрний дутагдалд хүргэдэг.

Rhubarb навчны хордлого ховор тохиолддог

Рубарбын навч идсэнээс болж үхлийн болон үхлийн бус хордлогын талаархи мэдээлэл тун цөөхөн байдаг.

Оксалатын үхлийн дундаж тунг биеийн жингийн фунт тутамд 170 мг (кг тутамд 375 мг) гэж тооцдог бөгөөд энэ нь 154 фунт (70 кг) хүний ​​хувьд ойролцоогоор 26.3 грамм байна ().

Энэ нь навч дахь оксалат концентрацаас хамаарч оксалатын үхэлд хүргэж болзошгүй тунг авахын тулд хүн 5.7-11.7 фунт (2.6-5.3 кг) -аар рубарбын навч идэх хэрэгтэй болно гэсэн үг юм.

Гэсэн хэдий ч үхлийн хэмжээ нь хэрэглээний доод түвшинд (,,) мэдэгдсэн болно.

Дэлхийн 1-р дайны үеэр хүмүүс тухайн үед олдохгүй байсан ногоог орлож, баганын навч идэхийг зөвлөж байсан нь хэд хэдэн удаа хордож, нас барсан тухай мэдээлэл цацагдсан ().

1960-аад оны үед хордлогын талаар мэдээлж байсан боловч бадамлянхуа навч идэх нь маш ховор тохиолддог тул сүүлийн үед бадам модны навчнаас үхсэн гэсэн мэдээлэл байдаггүй ().

Гэсэн хэдий ч оксалийн хүчил () агуулсан бадамлянхуа цэцгийн ишийг их хэмжээгээр идсэний улмаас бөөрний гэмтэл авах тохиолдол гардаг.

Нэмж дурдахад зарим хүмүүс бөөрний чулуу, оксалатын бөөрний гэмтэлд өртөмтгий байдаг.

Үүнд генетикийн тодорхой өвчтэй, мөн бөөрний гэмтэлтэй, С аминдэм их хэрэглэдэг эсвэл В6 витамины дутагдалтай (,,,) өвчтэй хүмүүс орно.

Үхлийн болон үхлийн бус рубарбын навчны хордлого хоёулаа оксалийн хүчил биш, антрахинон гликозид гэгддэг өөр бодисоос үүдэлтэй байж болзошгүй гэж үзэж байна. Гэсэн хэдий ч илүү их судалгаа хийх шаардлагатай байна ().

Rhubarb навч идсэнээс болж хордсон тухай мэдээлэл маш ховор тохиолддог. Шинж тэмдгийг өдөөхийн тулд хүн бадамлянхуа навчийг их хэмжээгээр идэх хэрэгтэй байдаг боловч зарим хүмүүс оксалатын улмаас бөөрний асуудалд илүү өртөмтгий байдаг.

Доод шугам

Рубарбын навч нь их хэмжээний оксалик хүчил агуулдаг тул илүү их хэмжээгээр идэхэд эрүүл мэндэд сөргөөр нөлөөлдөг.

Хордлогын шинж тэмдэг нь хоол боловсруулах эрхтний бага зэргийн шинж тэмдгүүд, бөөрний чулуу, бөөрний дутагдал зэрэг илүү ноцтой асуудлууд орно.

Хордлогын талаар мэдээлэх нь ховор байдаг ч, ялангуяа бөөрний чулуужих эрсдлийг нэмэгдүүлдэг ямар нэгэн өвчинтэй бол бадамлянхуа навч идэхээс зайлсхийх нь дээр.