Тогооч хүний ​​хэлснээр хоолны хялбар бус, амттай 9 арга

Сэтгэл Ханамжтай

• 1. "Хугацаа дуусах" огнооны тухай өөрийн үзэл бодлоо өөрчил
• 2. Талхаа хөлдөөгчид хадгална
• 3. Wilted шанцайны ургамалд хоёр дахь амьдрал бэлэглээрэй
• 4. Ангилалуудад байгаа хүнсний талаар бодож үзээрэй
• 5. “Намайг эхлээд ид” хайрцгийг үүсгэнэ үү
• 6. Хөргөгчиндөө бэлэн цүнх, смүүти уут байлга
• 7. Хүнсний ногоог сүйрлийн ирмэг дээр шарж идээрэй
• 8. Навч, ишийг идэхээс бүү ай
• 9. Үлдэгдлийг ашиглах бүтээлч арга замыг хайж олох
• Шалгах

Хэдийгээр идэж амжаагүй лууван, сэндвич, тахианы мах бүр хогийн саванд чинь гандаж, хогийн саванд чинь хатаж, эцэст нь хогийн цэгт хаягдсан ч хүний ​​санаанд оромгүй байж болохгүй. Шалтгаан: Хүнсний хаягдал нь хүрээлэн буй орчин болон таны хэтэвчэнд асар их нөлөө үзүүлдэг.

Өдөр тутам үйлдвэрлэж буй хогнуудын дотроос хог хаягдлыг булшлахад хамгийн их хувь нэмэр оруулдаг зүйл бол хүнс юм. Зөвхөн 2017 онд АНУ -д бараг 41 сая тонн хүнсний хог хаягдал үүссэн гэж Байгаль орчныг хамгаалах газраас мэдээлэв. Жимс, хүнсний ногоо, мах болон хүнсний пирамид үлдсэн хэсэг нь хогийн цэг дээр ялзарч унана гэдэг тийм ч том зүйл биш юм шиг санагдаж болох ч хогийн цэгт задрах явцдаа энэхүү хүнсний хаягдал метан буюу дэлхийн дулааралд 25-аас доошгүй жилийн хугацаанд нөлөөлж буй хүлэмжийн хий ялгаруулдаг. EPA -ийн мэдээлснээр нүүрстөрөгчийн давхар исэлээс хэд дахин их. Мөн АНУ-д идээгүй хүнсний задрал нь нийт метан ялгаралтын 23 хувийг эзэлдэг гэж Байгалийн нөөцийг хамгаалах зөвлөлийн мэдээлэв. (FYI, хөдөө аж ахуй, байгалийн хий, газрын тосны үйлдвэрүүд нь АНУ дахь метаны ялгаралтын хамгийн том эх үүсвэр юм.)

Хоолны үлдэгдлийг бордоо болгох нь хог хаягдлаас үүдэлтэй метан хий ялгаруулалтыг бууруулах хамгийн үр дүнтэй аргуудын нэг бөгөөд ялзмагийн саванд ялзарч буй хоол хүнс хүчилтөрөгчтэй байх тул метан үүсгэдэг бичил биетүүд хогийн цэгт байгаа шиг идэвхгүй байдаг. . Гэхдээ хэрэв дадлага хийх нь хэтэрхий сүрдмээр бол, хоол хүнсээ хаяхаасаа өмнө багасгах нь таны хүрээлэн буй орчны нөлөөллийг бууруулахад тусална. (Холбогдох: Тогтвортой байх нь үнэхээр хэцүү гэдгийг харахын тулд би нэг долоо хоногийн турш хог хаягдал үүсгэхийг оролдсон)

Тэр ч бүү хэл, төгс идэж болох хоолыг хогийн саванд хаях нь зүгээр л мөнгө урсгаж байна. АНУ-ын гэр бүлүүд жил бүр худалдаж авсан хоол хүнс, ундааныхаа дөрөвний нэгийг хаядаг бөгөөд энэ нь дөрвөн хүний ​​дундаж гэр бүлд ойролцоогоор 2275 доллар байдаг гэж ХЭҮК-аас мэдээлэв. "Энэ бол дэлгүүрт очиж, дараа нь дөрвөн ууттай хүнснийхээ нэгийг нь замын хажууд үлдээхтэй адил юм" гэж Бостон рестораны хамтран эзэмшигч Мэй Мэй Маргарет Ли хэлэв. Давхар гайхалтай хятад хоол (Худалдан ав, 25 доллар, amazon.com), Хүнсний хаягдлыг бууруулах, гар дээр байгаа хоолоор хоол хийх талаар мэргэжлийн зөвлөгөөг хуваалцах зориулалттай Хүнсний хаягдал баяр наадмын ард байгаа эгч хоёрын тал хувь нь.

Ковид-19 тахал нь хүнсний хог хаягдлыг бууруулж, хүнсний хаягдлыг ашиглах нөхцөлийг бүр ч хүчтэй болгов, учир нь хүмүүс хүнсний дэлгүүрт очих аяллаа багасгаж, хүнсний төсвөө сунгах хялбар арга хайж байна гэж Ли хэлэв. "Энэ бол миний үргэлж чухал гэж боддог зүйл, гэхдээ энэ нь одоо маш чухал юм" гэж тэр хэлэв. "Энэ нь хүмүүсийн амьдралыг бага ч гэсэн сайжруулж чадна."

Аз болоход, хоолны хог хаягдлыг багасгахын тулд хоол хийх, хооллох явцыг бүхэлд нь өөрчлөх шаардлагагүй болно. Байгаль орчинд үзүүлэх нөлөөллөө бууруулж, мөнгөө хэмнэж эхлэхийн тулд Ли -ийн хүртээмжтэй, амттай зөвлөгөөг хэрэгжүүлээрэй.

Давхар гайхалтай хятад хоол: манай хятад-америк гал тогооноос давж гаршгүй бөгөөд хүрэх боломжтой жорууд 17.69 доллар (35.00 доллар 49%хэмнэнэ) үүнийг Amazon дээрээс худалдаж аваарай.

1. "Хугацаа дуусах" огнооны тухай өөрийн үзэл бодлоо өөрчил

"Зарах" өдөр нь хоол хүнсээ хогийн саванд хаях нь боломжийн бөгөөд аюулгүй алхам мэт боловч савлагаа дээр тэмдэглэгдсэн огноо таныг урагшлуулахад хүргэж болзошгүй юм. "Тэдгээр огнооны ихэнх нь хэзээ дээд зэргийн чанартай байх тухай үйлдвэрлэгчээс гаргасан санаа юм" гэж Ли хэлэв. "Энэ нь тодорхой огнооны дараа идэх нь аюултай гэсэн үг биш юм." USDA зөвшөөрч байна: "Хэрэглэсэн бол хамгийн сайн", "зарах", "ашиглах" огноо нь аюулгүй байдалд хамаарахгүй - энэ нь зөвхөн амт чанар, чанарыг илтгэдэг тул хоол нь огнооны дараа идэхэд тохиромжтой байх ёстой. . (Тэмдэглэл: Цорын ганц үл хамаарах зүйл бол дуусах хугацаатай нялхсын сүү юм.)

Мах, шувууны аж ахуй, өндөг, сүүн бүтээгдэхүүн нь эдгээр огноог ихэвчлэн тодорхой харуулсан байх болно; Гэсэн хэдий ч, хадгалахад тэсвэртэй бүтээгдэхүүн (лаазалсан болон хайрцагласан хүнсний бүтээгдэхүүнүүд) "кодлогдсон огноо" буюу савласан огноог харуулсан хэд хэдэн үсэг, тоотой байж болно. үгүй USDA-ийн дагуу "хэрэв ашигласан бол хамгийн сайн" огноо. TL; DR: Ихэнх хүнсний бүтээгдэхүүнийг долоо хоногийн дараа эсвэл хоёр долоо хоногийн дараа идэхэд тохиромжтой, цагаан будаа гэх мэт агуулахын хоол хүнсэнд ямар ч буруу зүйл байхгүй бол тодорхойгүй хугацаагаар үргэлжлэх боломжтой гэж Ли хэлэв. Итгэлтэй байхын тулд хоолоо үнэрлээрэй - хэрэв энэ нь муухай үнэртэй байвал энэ нь хогийн саванд (эсвэл бордооны саванд) бэлэн болсон байх магадлалтай.

2. Талхаа хөлдөөгчид хадгална

Хэрэв та талхыг бүхэлд нь спортой болтол нь дуусгаж чадахгүй бол Ли талхыг хагас болгон хувааж, нэг хэсгийг нь хөлдөөгчид хадгалахыг зөвлөж байна. Эхний хагасыг идсэний дараа хөлдөөсөн хэсгээс зүсмэлүүдийг идэж эхэлнэ; Хэдхэн минутын турш шарсан талхчин дээр тавиад анхны амттай байдалд нь оруулна. Нэг хэсэг шарсан талх авах сэтгэл санаа алга уу? Бяслаг сармистай талх, гар хийцийн croutons эсвэл шинэхэн талхны үйрмэг хийхэд хөлдөөсөн хэсгүүдийг ашиглахыг зөвлөж байна. (Холбоотой: Хэрэв та мөөгөнцөр идвэл юу болох вэ?)

3. Wilted шанцайны ургамалд хоёр дахь амьдрал бэлэглээрэй

Шанцайны ургамал нүд ирмэхийн зуур муу болдог юм шиг санагддаг бөгөөд ихэнх хүмүүс үүнийг үнэхээр шинэхэн байхад л идэхийг боддог гэж Ли хэлэв. Хуурай ногоонуудаа хогийн саванд хаяхын оронд мөсөн ваннд дүрж тав тухтай байлгаарай, эсвэл ая тухтай байдлаасаа гараад халуун аяганд нэмээрэй. Лигийн дуртай зүйл: Гарлики хятадын өв уламжлалаар өдөөгдсөн шарсан салат. “Энэ бол шанцайны ургамал ашиглах гайхалтай арга бөгөөд энэ нь хичнээн сайн болохыг би үргэлж гайхдаг "гэж тэр хэлэв.

Гэсэн хэдий ч ромайн хэдэн навчийг хоол хийх санааг толгойгоо эргүүлэхэд хэцүү байж болно. Тийм ч учраас Ли аругула, бууцай, чанасан хоолонд элбэг байдаг ногоонуудыг худалдаж авахыг зөвлөж байна, ингэснээр та тэдгээрийг хэрэглэх магадлал өндөр болно.

4. Ангилалуудад байгаа хүнсний талаар бодож үзээрэй

Хэрэв та ямар нэгэн байдлаар фунт, фунт түүхий луувантай болохыг олж мэдсэн бөгөөд түүнийг хэрхэн ашиглах талаар огт ойлголтгүй байгаа бол тэд бусад ногоо ямар байдгийг бодоорой. Жишээлбэл, лууван бол хатуу ногоо тул та шөл эсвэл хоньчны бялууны нухсан найрлагатай төмс, өвлийн хулуу, нишингэтэй яг адилхан хэрэглэж болно. Хэрэв таны гарт хулдаас байгаа бол тэдгээрийг ихэвчлэн песто, киш, кесадилла гэх мэт байцаа эсвэл швейцарийн манжуур хэрэглэдэг хоолондоо нэмж оруулаарай. Хаш авсан уу? Үүнийг гал тогооны өрөөнд zucchini эсвэл шар хулуу шиг ашиглаарай. "Хэрэв та категорийн зүйлсийн талаар бодож үзвэл" Энэ бол огт танихгүй зүйл бөгөөд би үүнийг яахаа мэдэхгүй байна. Би түүнийг хөгцрөх хүртэл орхиж, дараа нь хаях болно "гэж Ли хэлэв.

5. “Намайг эхлээд ид” хайрцгийг үүсгэнэ үү

Илүү их хүнсний хог хаягдлыг бий болгох хялбар арга бол шинэхэн нимбэг эсвэл сонгино хэрчиж, хөргөгчний ард аль хэдийн хагас хэрэглэсэн нимбэг нуусан байгааг анзаарахгүй байх явдал юм. Ли -ийн шийдэл: Хөргөгчийг онгойлгоход шууд харааны шугамд байдаг "Намайг эхлээд идээрэй" хайрцгийг үүсгэнэ үү. Илүүдэл хумс сармис, өглөөний цайны үлдэгдэл алимны зүсмэлүүд, хагас идсэн улаан лооль зэргийг хогийн саванд хийж, эхлээд тэндээс орц найрлагыг нь хайж хэвшээрэй.

6. Хөргөгчиндөө бэлэн цүнх, смүүти уут байлга

Бордоо хийх нь хоолны үлдэгдлийг ашиглах цорын ганц арга зам биш юм. Дахин ашиглах боломжтой галлон хэмжээтэй хоёр уутыг (худалдаж аваарай, $ 15, amazon.com) хөлдөөгчинд хийвэл хоолны хаягдлыг бууруулахад тусална гэж Ли хэлэв. Бэлтгэх, хоол хийх, хооллохдоо луувангийн хальс, сонгины үзүүр, тахианы яс, чинжүүний цөм хүртэлх бүх зүйлийг нэг дахин ашиглах боломжтой уутанд хий. Дүүрэнгүүтээ бүгдийг нь саванд хийж, буцалгаад буцалгаад буцалгаад буцалгасны дараа шөл, шөл хийх үнэгүй нөөцтэй болно гэж тэр хэлэв. (Байцаа, Брюссель нахиа, цэцэгт байцаа, цэцэгт байцаа гэх мэт Брассикагийн гэр бүлийн хоолыг гашуун болгож болох тул нөөцөөсөө хас.) Дахин ашиглах боломжтой тусдаа уутанд идээгүй алимны зүсмэлүүд, бага зэрэг үрчлээтсэн нэрс, Мөн шарсан банана, мөн шунал гарах болгонд та амттай смүүти хийхэд шаардлагатай бүх орцуудаа авсан байна гэж тэр хэлэв.

SPLF дахин ашиглах боломжтой галлон хөлдөөгч уут 14.99 доллараар худалдаж аваарай

7. Хүнсний ногоог сүйрлийн ирмэг дээр шарж идээрэй

Таны интоорын улаан лооль, чинжүү, эсвэл хүнсний ногоог элэгдэлд оруулахад муухай харагдвал бохирдсон хэсгийг нь хайчилж, түүхий эдээр хийсэн түүхий эд болгон идэж болно. Гэхдээ хэрэв та тэдэнд цоо шинэ амьдрал бэлэглэхийг хүсч байвал бүгдийг нь оливын тос, давс руу хийж шарж идээрэй, энэ нь хэдэн өдрийн турш амьдрахад тусалж, будаа эсвэл шарсан өндөгтэй хослуулан идэхэд хялбар болно гэж Ли хэлэв. . "Чанасан бүх зүйл нь ажиллах шаардлагатай зүйлээс илүү идэх магадлалтай" гэж тэр хэлэв. Шагнал: Хэрэв та үүнийг долоо хоног тутмын зуршил болгож чадвал хөргөгчөө тогтмол цэвэрлэж байх болно. Гурван сартай брокколи шарсан шүүгээний ард дахин хэзээ ч олж харахгүй байгаадаа баяртай байна. (Холбоотой: Гал тогоогоо хэрхэн гүн гүнзгий цэвэрлэж, * Үнэндээ * Нян устгах)

8. Навч, ишийг идэхээс бүү ай

Таны ихэвчлэн хаядаг цэцэгт байцааны навч, луувангийн орой, манжингийн ногоон, манжингийн навч, брокколи иш зэргийг бүрэн идэж болох бөгөөд сайн чанаж болгосон бол амттай байдаг гэж Ли хэлэв. Шарсан байцааны иш нь шарсан маханд маш сайн ажилладаг тул навчнаас нь салгаад 5 минут орчим жигнэхэд л ногоо бүхэлдээ зөөлөн бөгөөд амттай болно. Үүний нэгэн адил, цэцэгт байцааны иш нь бага зэрэг хатуу байж болох ч хальсыг нь хальслахад дотор нь зөөлөн, самартай амтлаг байдал илэрдэг. Эдгээр хэсгүүдийг брокколи чеддар шөл дээрээ нэмээрэй, тэгвэл та маш их хүчин чармайлт гаргахгүйгээр хоолны хаягдлыг бууруулах болно.

9. Үлдэгдлийг ашиглах бүтээлч арга замыг хайж олох

Нэг л тахианы махыг дараалан олон оройн хоол идэж болох тул Ли үлдсэн хоолоо бусад хоолонд зориулан дахин хийхийг зөвлөж байна. Тахианы махаа шарж идсэн ногоогоороо шидээд бялуу царцдас болгож, илүү их царцдасаар таглаад тогооны бялуу болгон хувиргаарай. "Та цоо шинэ оройн хоол идсэн бөгөөд эдгээр нь тус тусад нь идэж байгаагүй юм шиг сэтгэл хөдөлгөм юм."

Өөр нэг, илүү шинэлэг сонголт: Хятадаас гаргаж авсан шарсан гахайн мах эсвэл гудамжны доор байрлах Мексик рестораны карне асада гэх мэт үлдэгдэл хоолоо пиццаны орой дээр тавь. Энэ нь бага зэрэг сонсогдож байгаа боловч та шаржигнууртай талх, давстай бяслагны амттай холилдоход тийм ч их буруу зүйл болохгүй гэж Ли хэлэв. Илүү сайн зүйл бол тэдгээрийг буррито эсвэл шарсан бяслаг болгон хийнэ - энд буруу хариулт байхгүй байна.

Мөн энэ нь таны хоолны хаягдлыг бууруулах гол бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн нэг юм. "Хүнсний хог хаягдлын нэг зүйл бол жинхэнэ эсэх, аяга таваг ямар байх ёстой талаар тодорхой ойлголттой холбоогүй байх явдал юм" гэж Ли хэлэв.“Хэрэв та гайхалтай сайхан болно гэж бодож байвал үүнийг хий. Хоол хийх дүрмийг чанд мөрдөхгүй байхыг хичээдэг, учир нь дуртай зүйлээ идэж, хэрэглэх нь чухал бөгөөд энэ нь таваг ямар байх ёстой талаар бусдын ойлголтыг дагаж мөрдөхөөс илүү чухал юм. "

Шалгах

Зар сурталчилгаа