Quinoa-д суурилсан архи танд илүү дээр үү?

Сэтгэл Ханамжтай

• Шалгах

Өглөөний цайны аяганаас эхлээд салат, олон тооны савласан хөнгөн зууш хүртэл бидний квиноаг хайрлах хайр тасрахгүй, зогсохгүй. Ургамлын гаралтай уургийн сайн эх үүсвэр гэдгээрээ алдартай эртний тариа гэж нэрлэгддэг эртний тариа нь америкчуудын хоолны дэглэмд маш чухал үүрэг гүйцэтгэсэн бөгөөд хэрэв бид үүнийг буруу хэлдэг хүнтэй уулзвал бид цочирддог.

Одоо квиноагийн одны байдал арилахгүй байгаагийн илүү нотолгоо бий: Та квиноа-д суурилсан шар айраг, виски, архи худалдаж авах боломжтой.

Зарим компаниудын quinoa-д суурилсан бүтээгдэхүүнүүд 2010 оноос өмнө гарч байсан ч сүүлийн жилүүдэд үр тарианы гол нэр хүндтэй болсон нь энэхүү зах зээлд ихээхэн нөлөөлсөн.

"Бид эртний олон үр тариа олж, шинэ үр тариаг эрүүл хоол хүнс сонирхогчид, тогтвортой байдлын хөдөлгөөн, амьдрах орчноос гаргаж авсан бусад хоолонд туршиж байхыг харсан" гэж Корсарын нэрэх үйлдвэрийн эзэн/нэрэгч Дарек Белл хэлэв. квиноа виски. "Бид шинэ зүйл туршиж үзэх дуртай, тиймээс бидний мэдэж байгаагаар хэзээ ч нэрж байгаагүй олон үр тариа туршиж үзсэн. Энэ нь маш өвөрмөц байсан тул бид quinoa-д буцаж ирсээр байсан." Амт, амны амт нь хэрэглэж байсан бусад үр тарианаас ялгаатай гэж Белл тайлбарлав. (Та ялгааг амсахын тулд өөрөө туршиж үзэх хэрэгтэй болно гэж тэр хэллээ!)

Чиг хандлагын өөр нэг шалтгаан бол цавуулаггүй галзуу байдал юм.

"Өнөөдөр олон цавуулаггүй шар айраг амтыг нь алдаж, бид хэрэглэгчдэд боломжит сонголтыг санал болгохыг хүсч байна" гэж quinoa-аар исгэсэн Aqotango ales үйлдвэрлэгч Bay Pac Beverages компанийн ерөнхийлөгч Жак Бэйс хэлэв. "Бид Aqotango ales-ийг гар урлалын шар айрагны шинэ сегмент, цавуулаг мэдрэмтгий хэрэглэгчид амтыг алдагдуулахгүйгээр жинхэнэ али идэх боломжтой гэж үздэг."

Архи согтууруулах ундаа нь бусад шиг хийгддэг бөгөөд хэд хэдэн нэмэлт алхмуудыг хийх шаардлагатай байдаг. Corsair -д үрийг бүрхсэн гашуун сапонинуудыг зайлуулахын тулд квиноа угааж, дараа нь чанаж иднэ. "Дараа нь бид цардуулыг элсэн чихэр болгон задалдаг соёолж арвай нэмж, элсэн чихэрийг спирт болгон хувиргадаг мөөгөнцөр нэмнэ" гэж Белл тайлбарлав. "Өндөр баталгаатай архи үйлдвэрлэхийн тулд бид үүнийг намуухан нэрж, хөгшрөхийн тулд торхонд хийнэ."

Aqotango ales хийх нь уламжлалт шар айраг хийхээс арай илүү төвөгтэй байдаг, учир нь quinoa үр нь маш жижиг бөгөөд исгэх шаардлагатай цардуулыг гаргаж авахын тулд тусгай эмчилгээ шаарддаг."Бид мөн энэхүү гол бүрэлдэхүүн хэсгийн мөн чанарыг олж авахын тулд уламжлалт нухаш хийх үйл явцад зарим алхамуудыг нэмж оруулдаг" гэж Байс тайлбарлав.

Эцсийн үр дүн? Цэвэрхэн эсвэл коктейль хийсэн шороотой самартай виски; супер гөлгөр, төгсгөлд нь халуун ногоотой амтат архи; эсвэл самрын амттай цайвар але, хув але, IPA.

Quinoa нь маш эрүүл хоол хүнс боловч quinoa-д суурилсан согтууруулах ундаа нь бусад сонголтуудаас илүү "илүү" биш юм. "Аливаа согтууруулах ундааг бага хэмжээгээр уувал эрүүл мэндэд тустай ч quinoa хэрэглэхэд онцгой ач холбогдол өгдөггүй" гэж R.D.N.-ийн зохиолч Dawn Jackson Blatner хэлэв. Superfood солилцоо болон a Хэлбэр зөвлөх гишүүн. "Квиноа бол зүгээр л мөөгөнцрийн исгэж согтууруулах ундаа үйлдвэрлэх зориулалттай үр тариа юм. Үүнийг ихэвчлэн өнгө, амтыг нь ялгахын тулд нэмдэг."

Өөрөөр хэлбэл: Киноаг идэхэд үр тариа шиг гайхалтай болгодог эрүүл мэндийн бүх шалтгаан нь эслэг, уураг, омега-3 тосны хүчлийг архи үйлдвэрлэхэд хэрэглэхээ больсон тул зөвхөн амтыг илүүд үзэх эсэх нь л чухал юм.

Тийм ээ, quinoa нь цавуулаггүй боловч зарим согтууруулах ундааны бүтээгдэхүүнд арвай зэрэг цавуулаг агуулсан үр тариа байж болно гэдгийг санаарай гэж Жексон Блатнер нэмж хэлэв. Тиймээс шошгон дээр "quinoa" гэж бичсэн зүйлийг автоматаар цавуулаггүй гэж бүү бодоорой.

Дүгнэлт: Үргэлжлүүлээд квиноад суурилсан архи, пиво ууж идээрэй, гэхдээ Хуучин загвар нь ямар нэгэн байдлаар хэт их уудаг гэж бүү бодоорой. Яаж ямар амттай юм бэ!

Шалгах