Спам танд ашигтай юу эсвэл муу юу?

Сэтгэл Ханамжтай

• Спам гэж юу вэ?
• Спамын хоол тэжээл
• Өндөр боловсруулсан
• Натрийн нитрит агуулдаг
• Натри агуулсан
• Өөх тос ихтэй
• Тохиромжтой, тавиуртай
• Доод шугам

Дэлхий дээрх хамгийн туйлширсан хүнсний нэг бол хүмүүс спамтай холбоотой хүчтэй санал бодолтой байдаг.

Зарим нь үүнийг өвөрмөц амт, олон талт байдлаар хайрладаг бол зарим нь үүнийг дур сонирхолгүй нууцлаг мах гэж үздэг.

Энэ нийтлэл нь Спамын тэжээллэг чанарыг авч үзээд таны эрүүл мэндэд тустай эсэхийг тодорхойлно.

Спам гэж юу вэ?

Спам бол газрын гахайн мах, боловсруулсан сонирхогчийн махаар хийсэн лаазалсан чанасан махан бүтээгдэхүүн юм.

Махны хольцыг сахар, давс, төмсний цардуул, натрийн нитрит зэрэг хадгалах бодис, амт оруулагчтай хольж, дараа нь лаазалж, битүүмжилж, вакуумаар битүүмжилнэ.

Энэхүү бүтээгдэхүүн нь Дэлхийн 2-р дайны үед гадаадад цэргүүдийг хооллоход хямд, тохиромжтой хоолоор анх татагдаж эхэлсэн.

Өнөөдөр Спамыг дэлхийн өнцөг булан бүрт зарж борлуулдаг бөгөөд олон талт байдал, бэлтгэл хийхэд хялбар, удаан хадгалах, тав тухтай байдгаараа давуу талтай өрхийн найрлага болжээ.

Спам бол гахайн мах, сонирхогчийн мах, төрөл бүрийн амт оруулагч, хадгалалтын бодисоор хийсэн алдартай лаазалсан махан бүтээгдэхүүн юм.

Спамын хоол тэжээл

Спам нь натри, өөх тос, илчлэг ихтэй байдаг.

Энэ нь бага зэрэг уураг, цайр, кали, төмөр, зэс зэрэг хэд хэдэн бичил тэжээлээр хангадаг.

Спамын нэг хоёр унци (56 грамм) үйлчлэлд дараахь зүйлс орно:

• Калори: 174
• Уураг: 7 грамм
• Нүүрс ус: 2 грамм
• Өөх: 15 грамм
• Натри: Өдөр тутмын лавлагааны (RDI) 32%
• Цайр: RDI-ийн 7%
• Кали: RDI-ийн 4%
• Төмөр: RDI-ийн 3%
• Зэс: RDI-ийн 3%

Спам нь эдгээр шим тэжээлээс гадна бага хэмжээний витамин С, магни, фолат, кальци агуулдаг.

Спам нь илчлэг, өөх тос, натри их хэмжээгээр агуулдаг боловч уураг, цайр, кали, төмөр, зэс агуулдаг.

Өндөр боловсруулсан

Боловсруулсан махыг хадгалах хугацааг уртасгах, амт, бүтцийг нь сайжруулах зорилгоор эдгэрсэн, лаазалсан, тамхи татсан, хатаасан аливаа төрлийн махыг хэлнэ.

Спам бол боловсруулсан махны нэг төрөл юм, жишээлбэл, хот-дог, гахайн мах, салям, үхрийн мах, үхрийн мах.

Боловсруулсан махыг идэх нь эрүүл мэндийн таагүй нөхцөл байдлын урт жагсаалттай холбоотой байдаг.

Үнэн хэрэгтээ 448.568 насанд хүрэгчдэд хийсэн нэг судалгаагаар боловсруулсан мах идэх нь чихрийн шижин, зүрхний титэм судасны өвчин хоёуланд нь илүү их эрсдэлтэй болохыг харуулж байна ().

Үүнтэй адилаар бусад хэд хэдэн томоохон судалгаагаар илүү боловсруулсан мах идэх нь бүдүүн шулуун гэдэс, ходоодны хорт хавдар (,,,) өндөр эрсдэлтэй болохыг тогтоожээ.

Дээрээс нь боловсруулсан махыг уушгины архаг бөглөрөлт өвчин (COPD), цусны даралт ихсэх зэрэг бусад өвчний эрсдэл өндөртэй холбодог.

Спам бол боловсруулсан махны нэг төрөл тул үүнийг идэх нь чихрийн шижин, зүрхний өвчин, COPD, цусны даралт ихсэх, зарим төрлийн хорт хавдрын өндөр эрсдэлтэй холбоотой байж болох юм.

Натрийн нитрит агуулдаг

Спам нь нийтлэг хүнсний нэмэлт болох натрийн нитрит агуулдаг бөгөөд нян үржихээс урьдчилан сэргийлэх, эцсийн бүтээгдэхүүний амт, үзэмжийг сайжруулахад ашигладаг.

Гэсэн хэдий ч өндөр халуунд, амин хүчил байгаа тохиолдолд нитритийг нитрозамин болгон хувиргаж болох бөгөөд энэ нь эрүүл мэндэд үзүүлэх олон сөрөг үр дагавартай холбоотой аюултай нэгдэл юм.

Жишээлбэл, 61 судалгааны нэг тойм нь нитрит ба нитрозамин их хэмжээгээр хэрэглэснийг ходоодны хорт хавдрын өндөр эрсдэлтэй холбосон ().

Үүний зэрэгцээ, өөр нэг том тойм нь нитритийн хэрэглээг бамбай булчирхайн хорт хавдар болон тархины хавдар үүсэх эрсдэл өндөртэй холбосон ().

Бусад судалгаагаар нитритийн хордлого ба 1-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний эрсдэл нэмэгдсэнтэй холбоотой байж болох юм.Гэхдээ үр дүн нь холимог байсан ().

Спам нь зарим төрлийн хорт хавдар, 1-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний өндөр эрсдэлтэй холбоотой байж болох хүнсний нэмэлт натрийн нитрит агуулдаг.

Натри агуулсан

Спам нь натрийн агууламж өндөртэй тул санал болгож буй өдөр тутмын хэмжээний бараг гуравны нэгийг нэг удаагийн үйлчилгээнд багтаана (1).

Зарим судалгаанаас харахад зарим хүмүүс давсны нөлөөнд илүү мэдрэмтгий байдаг ().

Цусны даралт ихсэх өвчтэй хүмүүст натрийн хэрэглээг багасгах нь илүү их ашиг тустай байж болох тул судалгаагаар натрийн хэмжээг багасгах нь цусны даралтыг бууруулахад тусалдаг болохыг харуулж байна (,).

Давсыг их хэмжээгээр хэрэглэх нь давсанд мэдрэмтгий хүмүүсийн цусны урсгалыг алдагдуулж улмаар гэдэс дүүрэх, хавагнах зэрэг асуудлыг үүсгэдэг.

Үүнээс гадна 268,000 гаруй хүнд хийсэн 10 судалгааг тоймлоход 6-15 жилийн хугацаанд натрийн хэмжээ ихэссэн нь ходоодны хорт хавдрын өндөр эрсдэлтэй холбоотой байв ().

Спам нь натри ихээр агуулдаг тул давсанд мэдрэмтгий хүмүүс болон цусны даралт ихсэх хүмүүст асуудал үүсгэдэг. Натрийн өндөр хэрэглээ нь ходоодны хорт хавдрын өндөр эрсдэлтэй холбоотой байж болох юм.

Өөх тос ихтэй

Спам нь маш их өөх тос агуулдаг бөгөөд нэг унци (56 грамм) жинд 15 грамм орчим агуулдаг (1).

Өөх тос нь уураг, нүүрс уснаас илчлэг ихтэй байдаг бөгөөд өөх тосны грамм тутамд есөн калори илчлэг агуулдаг ().

Мах, шувууны аж ахуй, загас, буурцагт ургамал гэх мэт уургийн бусад эх үүсвэрүүдтэй харьцуулахад Спам нь өөх тос, илчлэгийн хэмжээнээс хамаагүй өндөр боловч хоол тэжээлийн хувьд өөр зүйл санал болгодоггүй.

Жишээлбэл, грамм-граммаар Спам нь өөх тосны хэмжээнээс 7.5 дахин их, тахианы махнаас бараг хоёр дахин их илчлэг агуулдаг бөгөөд уургийнхаа талаас илүүгүй хувийг эзэлдэг (1, 18).

Өөх тос ихтэй хоолыг Спам гэх мэт хоолны дэглэмийн бусад хэсэгт тохируулга хийхгүйгээр байнга хэрэглэх нь илчлэгийн нийт хэмжээг нэмэгдүүлж, урт хугацаанд жин нэмэхэд хувь нэмэр оруулж болзошгүй юм.

Спам нь бусад уургийн эх үүсвэрүүдтэй харьцуулахад өөх тос, илчлэг ихтэй боловч уураг багатай байдаг. Спамыг хоолны дэглэм, калорийн хэмжээг тохируулахгүйгээр байнга идэх нь жин нэмэхэд нөлөөлдөг.

Тохиромжтой, тавиуртай

Spam-ийн хамгийн том давуу талуудын нэг бол богино хугацаанд эсвэл хязгаарлагдмал найрлагатай нөхцөлд бэлтгэхэд тохиромжтой бөгөөд хялбар байдаг.

Энэ нь тавиур дээр тогтвортой бөгөөд тахианы мах, үхрийн мах гэх мэт амархан мууддаг уургийн хоолтой харьцуулахад нөөцлөх нь илүү хялбар байдаг.

Спамыг аль хэдийн чанаж болгосон тул лаазнаас шууд идэж болох бөгөөд хооллохын өмнө хамгийн бага бэлтгэл шаарддаг.

Энэ нь маш уян хатан бөгөөд олон төрлийн жороор нэмж болно.

Спамыг эдлэх хамгийн түгээмэл арга бол гулсагч, хачиртай талх, гоймонгийн таваг, будаа дээр нэмэх явдал юм.

Спам нь тохиромжтой, тавиур дээр тогтвортой, өндөр уян хатан бөгөөд олон төрлийн хоолонд нэмж оруулах боломжтой.

Доод шугам

Спам нь хэрэглэхэд хялбар, хэрэглэхэд хялбар, удаан эдэлгээтэй боловч өөх тос, илчлэг, натри их хэмжээгээр агуулдаг бөгөөд уураг, амин дэм, эрдэс зэрэг чухал тэжээллэг чанар багатай байдаг.

Нэмж дурдахад энэ нь өндөр боловсруулалттай бөгөөд натрийн нитрит зэрэг хамгаалагч бодис агуулдаг тул эрүүл мэндэд сөрөг нөлөө үзүүлэх болно.

Тиймээс спамыг аль болох багасгах нь хамгийн сайн арга юм.

Үүний оронд тэжээллэг, тэнцвэртэй хоолны дэглэмийн нэг хэсэг болох мах, шувууны аж ахуй, далайн хоол, өндөг, сүүн бүтээгдэхүүн, буурцагт ургамал гэх мэт эрүүл уураглаг хоолыг сонгоорой.