Гич нь кето найрсаг уу?

Сэтгэл Ханамжтай

• Кетоз хүрэх
• Зарим төрлийн гич нь бусдаасаа илүү кето найрлагатай байдаг
• Зохицуулалт нь түлхүүр юм
• Доод шугам

Кетогеник буюу кето хоолны дэглэм нь өөх тос ихтэй, маш бага нүүрс ус агуулсан хоолны дэглэмийн түгээмэл төрөл юм.

Энэ нь анх удаа уналтын эмгэгийг эмчлэх зорилгоор боловсруулсан боловч сүүлийн үеийн нотолгоонууд нь жингээ хасах эсвэл цусан дахь сахарын хяналтаа сайжруулахыг хичээдэг хүмүүст ашигтай байж болохыг харуулж байна ().

Кето хоолны дэглэмд шинээр орсон хүмүүс дуртай хоолоо аюулгүй оруулж болох уу гэж өөрсдийгөө гайхдаг.

Гич гэх мэт амтлагч нь төвөгтэй байдаг, учир нь тус бүрдээ нүүрс ус өвөрмөц профайлтай маш олон сорт байдаг.

Энэ нийтлэл нь гич нь кетод ээлтэй эсэх, мөн гичийн зуршил нь таны хоолны дэглэмийн хөгжилд саад болохгүй гэдгийг батлах цөөн хэдэн зөвлөмж юм.

Кетоз хүрэх

Кетогеник хоолны дэглэмийн гол зорилго бол бие махбодийг кетоз гэгддэг бодисын солилцооны байдалд шилжүүлэх явдал юм.

Та янз бүрийн хоол хүнс хэрэглэх үед таны бие энерги гаргахын тулд глюкоз хэлбэрээр нүүрс ус хэрэглэхийг аяндаа илүүд үздэг.

Глюкоз байхгүй үед таны бие өөх тосноос гаргаж авдаг энергийн өөр эх үүсвэрийг албан ёсоор кетон гэж нэрлэдэг. Таны бие шатахууны глюкозын оронд кетоноос хамаардаг бодисын солилцооны төлөвийг кетоз () гэж нэрлэдэг.

Кетозыг хоол хүнсээр хангах, хадгалах гол түлхүүр нь нүүрсустөрөгчийн хэрэглээг эрс багасгахын зэрэгцээ таны хэрэглэж буй өөхний хэмжээг нэмэгдүүлэх явдал юм.

Кетоз хүрэхийн тулд нүүрс ус хэрэглээг багасгах шаардлагатай хэмжээ нь таны биеийн химийн бодисоос хамаарч харилцан адилгүй байдаг.

Гэсэн хэдий ч кето хоолны дэглэмийг баримталдаг ихэнх хүмүүс нүүрсустөрөгчийн хэрэглээг өдөр тутмын илчлэгийнхээ 5-10% -иас хэтрэхгүй буюу өдөрт 25-50 грамм нүүрс ус хэрэглэдэг.

Нүүрс усыг хязгаарлах нь маш хатуу тул кетогенийн хоолны дэглэмийг амжилттай хэрэгжүүлэхийн тулд хуваарилагдсан нүүрстөрөгчийн хязгаарыг хадгалахын тулд цэсийг нарийн, нямбай төлөвлөх шаардлагатай байдаг.

Гич нь бага нүүрсустөрөгчийн амтлагч байх хандлагатай байдаг боловч зарим чихэртэй амтат сортууд нь нүүрс ус агуулдаг тул та кетозоос хөөх магадлалтай.

Кетогеник хоолны дэглэмийн гол зорилго нь таны бие нүүрс ус биш өөх тосыг энерги болгон ашигладаг бодисын солилцооны төлөвт шилжих явдал юм. Энэ нь нүүрс усыг хязгаарлахыг шаарддаг бөгөөд зарим төрлийн чихэрлэг гич нь кето хоолны дэглэмийн төлөвлөгөөнд тохирохгүй байж болно.

Зарим төрлийн гич нь бусдаасаа илүү кето найрлагатай байдаг

Гич бол дэлхийн хамгийн алдартай амтлагчдын нэг юм.

Энэ нь уламжлал ёсоор гичийн үр, цуу, шар айраг эсвэл дарсаар хийдэг. Сонгосон орцуудыг хольж зуурмаг хийх буюу тараахын тулд үүнийг өөрөө эсвэл боолт, соус, маринад, дүрэхэд үндэс болгон ашиглаж болно.

Ихэнх гичийн сорт нь ямар ч нүүрс ус агуулдаггүй тул кето хоолны төлөвлөгөөнд амархан ордог. Гэсэн хэдий ч зарим төрлийн жимс, зөгийн бал, эсвэл бусад төрлийн чихэр агуулсан байж болох бөгөөд энэ нь таны нүүрс усыг өдөр бүр хэрэглэхэд ихээхэн хувь нэмэр оруулах болно.

Аливаа нүүрс ус агуулдаггүй, кетогенийн хоолны дэглэмд маш сайн нийцдэг алдартай гичийн сортуудын зарим жишээг энд оруулав (,,,):

• шар гич
• Дижон гич
• чулуун гич
• халуун ногоотой хүрэн гич

Зөгийн балны гич нь чихэрлэг гичийн хамгийн алдартай сортуудын нэг юм.

Нэрнээс нь харахад зөгийн балны гичийг ихэвчлэн зөгийн балаар чихэрлэгжүүлдэг боловч нишингийн сахар эсвэл эрдэнэ шишийн сироп зэрэг бусад чихэржүүлэгч орно.

Зөгийн балны гичийн нүүрс усны тодорхой тоо нь жороос хамаарч өөр өөр байх боловч ихэнх арилжааны зориулалтаар бэлтгэсэн сорт нь нэг халбага (15 грамм) тутамд 6-12 грамм нүүрс ус агуулдаг (,).

Мэргэшсэн гичийн тодорхой төрлүүд нь нүүрс ус агуулсан бусад эх үүсвэр, жишээлбэл, жимсний жороор оруулдаг.

Хэрэв та тодорхой бүтээгдэхүүнд хэдэн нүүрс ус агуулдаг гэдэгт эргэлзэж байвал түүнийг хэрэглэхээсээ өмнө хоол тэжээлийн баримтын шошгыг шалгаж үзээрэй.

Хамгийн түгээмэл гичийн олон төрлүүд нь нүүрс ус агуулдаггүй бөгөөд кето хоолны дэглэмд тохирсон байдаг. Зөгийн балны гич гэх мэт зарим сортууд нь нэмэлт чихэр агуулдаг тул илүү их нүүрс ус агуулдаг.

Зохицуулалт нь түлхүүр юм

Хэрэв таны дуртай гичийн төрөл нь чихэрлэг сортуудын нэг болсон бол лонхыг одоохондоо бүү хая.

Тохиромжтой төлөвлөлт хийснээр нүүрс уснаас ч илүү өндөр гичийг кето хоолны дэглэмийн төлөвлөгөөнд аюулгүй оруулах боломжтой. Амжилтанд хүрэх түлхүүр бол зүгээр л хэсгийг хянах явдал юм.

Эхлээд үйлчлэх хэмжээгээ хэмжихгүйгээр чихэрлэг гич хэрэглэхээс зайлсхий.

Жишээлбэл, шарсан тахианы тендерийг зөгийн балны гичний аяганд хийж дүрэхгүй байх нь санамсаргүйгээр нүүрс ус хэтрүүлэн хэрэглэхэд хялбар болгодог.

Үүний оронд нүүрстөрөгчийн өдөр тутмын зорилгод тохирох хэсгийг хэмжих хэрэгтэй. Хэрэв та илүү их хэмжээгээр нэмэхийг хүсвэл оливийн тос, майонез, авокадо зэрэг өөх тос ихтэй найрлагатай хольж, үйлчлэх хэмжээгээ сунгаж болно.

Эсвэл чихэрлэг бус хүрэн эсвэл шар гич, майонез, стевиа зэрэг нүүрс ус багатай чихэр зэргийг хослуулан зөгийн балны гич орлуулагч хийж болно.

Хэрэв та кето хоолны дэглэмийн төлөвлөгөөнд нүүрсустөрөгчийн гичийн өндөр сортыг оруулахыг хүсч байвал хэмжээгээ хянах, хэсэгчлэн хянах хэрэгтэй.

Доод шугам

Кето хоолны дэглэм нь жин хасах, цусан дахь сахарын хяналтыг сайжруулах зэрэг эрүүл мэндэд тустай олон төрлийн нүүрстөрөгчийн агууламж өндөртэй, өөх тос ихтэй хоолны дэглэм юм.

Гич нь ихэвчлэн маш бага нүүрс ус агуулдаг бөгөөд ихэнх кето хоолны дэглэмийн төлөвлөгөөнд маш сайн нийцдэг түгээмэл амтлагч юм.

Зарим гичийн сортыг зөгийн бал, элсэн чихэр, жимс гэх мэт нүүрстөрөгчийн өндөр орц найрлагатай чихэрлэг амттай болгодог гэж хэлсэн.

Хэрэв та эдгээр сортуудыг ашиглахаар төлөвлөж байгаа бол энэ нь таны өдөр тутмын нүүрс усны хязгаарлалтыг санамсаргүйгээр хэтрүүлэхэд хүргэхгүй байхын тулд хэсгийн хяналтыг хэрэгжүүлэх нь чухал юм.