Сармис хүнсний ногоо уу?

Сэтгэл Ханамжтай

• Ботаникийн ангилал
• Хоолны ангилал
• Бусад хүнсний ногоогоос илүү хүчтэй байдаг
• Доод шугам

Сармис нь түүний амт чанар, эрүүл мэндэд тустай олон янзын ачаар олон мянган жилийн турш янз бүрийн соёл иргэншилд хэрэглэгдсээр ирсэн ().

Та энэ найрлагатай гэртээ хоол хийж, соусаар амталж, гоймон, шарсан төмс, шатаасан ногоо зэрэг аяганд идэж болно.

Гэсэн хэдий ч, энэ нь ихэвчлэн халуун ногоо болгон ашигладаг тул сармисыг ангилахад хэцүү байдаг.

Энэ нийтлэл нь сармис нь хүнсний ногоо мөн эсэхийг тайлбарладаг.

Ботаникийн ангилал

Ботаникийн хувьд сармис (Allium sativum) хүнсний ногоонд тооцогддог.

Энэ нь сонгино, таана, улаан луувантай хамт сонгины гэр бүлд багтдаг (2).

Хатуухан хэлэхэд ногоо бол өвслөг ургамлын үндэс, навч, иш, булцуу гэх мэт идэж болох бүх хэсгийг хэлнэ.

Сармисын ургамал өөрөө булцуутай, өндөр иштэй, урт навчтай.

Ургамлын навч, цэцэг нь бас идэж болох боловч 10-20 хумсаас бүрдсэн булцууг ихэвчлэн иддэг. Энэ нь ихэвчлэн хэрэглээний өмнө арилгадаг цаас шиг хальсаар бүрхэгдсэн байдаг.

Сармис нь булцуу, иш, навчтай хүнсний ургамлаас гардаг. Тиймээс үүнийг ботаникийн хувьд хүнсний ногоо гэж үздэг.

Хоолны ангилал

Сармисыг ногоо гэхээсээ илүү халуун ногоо эсвэл өвс ногоо шиг хэрэглэдэг.

Сармисыг бусад ногооноос ялгаатай нь их хэмжээгээр эсвэл дангаар нь хэрэглэх нь ховор байдаг. Үүний оронд энэ нь ихэвчлэн хүчтэй амттай тул аяга таваг дээр бага хэмжээгээр нэмдэг. Үнэндээ сонгины дараа ордог нь дэлхий даяар амтлахад ашигладаг хамгийн алдартай чийдэн байж болох юм.

Сармисыг буталсан, хальсалж эсвэл бүхэлд нь чанаж болно. Энэ нь ихэвчлэн шарж, чанаж, эсвэл шатаасан байдаг.

Үүнийг жижиглэсэн, татсан, даршилсан эсвэл нэмэлт хэлбэрээр худалдаж авч болно.

Өмнө нь зөвхөн түүхий сармис л эрүүл мэндэд ашиг тустай гэж үздэг байсан бол одоо чанаж, арилжааны аргаар бэлтгэсэн бүтээгдэхүүн ч мөн адил ашигтай байж болохыг судалгаа харуулж байна ().

Сармисыг голчлон өвс ногоо эсвэл халуун ногоо болгон ашигладаг бөгөөд аяга таваг дээр нь өөрөө идэхээс илүүтэйгээр амтыг нь нэмэгдүүлдэг.

Бусад хүнсний ногоогоос илүү хүчтэй байдаг

Хоолны дэглэмийн дагуу хоолны дэглэмийн үеэр жимс, хүнсний ногоо нь тавагныхаа хагасыг буюу өдрийн турш 1.7 фунт (800 гр) байх ёстой гэж зөвлөж байна.

Гэсэн хэдий ч тавагныхаа талыг сармисаар дүүргэх шаардлагагүй.

Энэхүү хүчтэй хүнсний ногоо нь олон төрлийн хүхрийн нэгдлүүд, үүнд ихэнх эмийн шинж чанарыг агуулдаг аллициныг багтаадаг.

Судалгаанаас харахад ердөө 1-2 хумс (4 грамм) нь эрүүл мэндэд ихээхэн ашиг тустай байдаг (7).

• холестерины хэмжээг бууруулсан
• цусны даралтыг бууруулах
• цусны бүлэгнэлтийн эрсдэл буурах
• бронхит, астма, ханиалгах зэрэг амьсгалын замын халдварыг эмчлэх
• нянгийн эсрэг нөлөө
• дархлаа сайжруулах

Сармис нь бусад ихэнх хүнсний ногооныхоос илүү хүчтэй бөгөөд бага хэмжээгээр идсэн ч олон давуу талыг өгдөг.

Доод шугам

Сармис нь өвс ногоо, халуун ногоо болгон өргөн хэрэглэдэг боловч ургамлын гаралтай ургамал юм.

Энэ нь эрүүл мэндэд янз бүрийн ашиг тусыг өгдөг бөгөөд энэ нь таны дуртай хоолыг амтлах батга орц юм.

Энэ нь бусад ногоогоос ялгаатай нь дангаар нь чанаж идэх нь бага байдаг.

Хэрэв та энэ талаар сонирхож байгаа бол өнөөдөр хоолондоо сармис нэмээрэй.