Тахианы махыг аюулгүй аргаар хэрхэн гэсгээх вэ

Сэтгэл Ханамжтай

• Зохисгүй боловсруулсан тахианы хор хөнөөл
• Тахианы махыг гэсгээх аюулгүй 4 арга
• Богино долгионы зуух ашиглана уу
• Хүйтэн ус ашиглах
• Хөргөгч ашигла
• Огт гэсгээх хэрэггүй!
• Авах талбар
• Хоолны бэлтгэл: Тахианы мах ба Вегги холилдож, таарч тохирно

Бид уншигчдад хэрэгтэй гэж үздэг бүтээгдэхүүнийг багтаасан болно. Хэрэв та энэ хуудсан дээрх холбоосоор дамжуулан худалдан авбал бид бага хэмжээний шимтгэл авах боломжтой. Бидний үйл явц энд байна.

Хүнсний аюулгүй байдлын ач холбогдол

Энэ бол бараг хоолны цаг, тахиа хөлдөөгчид байсаар л байна. Хүмүүс хоол хүнсээр дамжих өвчнийг өөрсдөө зовж шаналах хүртлээ нухацтай авч үздэггүйгээс болж хүнсний аюулгүй байдал ихэвчлэн ийм нөхцөл байдалд тохиолддог.

Хүнсний гаралтай өвчин нь ноцтой бөгөөд үхэлд хүргэх аюултай: Жил бүр 3000 орчим америк хүн үүнээс болж нас бардаг гэж FoodSafety.gov мэдээлэв.

Тахианы махыг хэрхэн зөв гэсгээх талаар сурахад хэдхэн хором зарцуулдаг. Энэ нь таны хоолыг илүү сайхан амттай болгох төдийгүй идсэний дараа танд сайхан мэдрэмж төрүүлэх болно.

Зохисгүй боловсруулсан тахианы хор хөнөөл

Хоол хүнсээр дамжих өвчин нь аюултай бөгөөд зөв зохицуулаагүй тохиолдолд тахиа нь таныг нэлээд өвчлөх чадвартай. АНУ-ын Хөдөө аж ахуйн яам (USDA) -ны мэдээлснээр түүхий тахианы маханд хамгийн их тохиолддог бактерийн омгийг дараахь байдлаар тодорхойлсон байна.

• Салмонелла
• Staphylococcus aureus
• E. coli
• Listeria monocytogenes

Эдгээр нь хамгийн сайн тохиолдолд өвчтэй болгох бактери юм. Хамгийн муу тохиолдолд тэд чамайг алж чадна. Гэсгээлтийг зөв хийж, тахианы махыг 165ºF (74ºC) дотоод температурт чанаж болгосон нь таны эрсдлийг эрс бууруулна.

Мэдээжийн хэрэг:

1. Гал тогооны өрөөнийхөө лангуун дээр гэсгээж болохгүй. Бактери өрөөний температурт үрждэг.
2. Тахианы махыг урсгал усаар зайлж болохгүй. Энэ нь таны гал тогооны эргэн тойронд бактери цацаж, улмаар хөндлөн бохирдолд хүргэж болзошгүй юм.

Тахианы махыг гэсгээх аюулгүй 4 арга

Тахианы махыг гэсгээх гурван аюулгүй арга байдаг гэж USDA мэдээлэв. Нэг арга нь гэсэлтийг бүхэлд нь алгасдаг.

Богино долгионы зуух ашиглана уу

Энэ бол хамгийн хурдан арга боловч санаарай: Тахианы махыг бичил долгионы зууханд гэсгээсний дараа шууд чанаж болгосон байх ёстой. Микро долгион нь шувууны аж ахуйг 40-140ºF (4,4 - 60ºC) температурт халаана. Тахианы махыг зохих температурт л хоол хийх нь аюултай бактерийг устгана.

Амазоноос богино долгионы дэлгүүрээс худалдаж аваарай.

Хүйтэн ус ашиглах

Энэ нь хоёроос гурван цаг шаардагдана. Энэ аргыг ашиглахын тулд:

1. Тахианы махыг нэвчилтгүй гялгар уутанд хийнэ. Энэ нь усыг махыг гэмтээхээс гадна бактери нь хоолонд халдахыг зогсооно.
2. Том аяга эсвэл гал тогооны угаалтуураа хүйтэн усаар дүүргэ. Шуудайтай тахиаг живүүл.
3. 30 минут тутамд усаа сольж байгаарай.

Онлайнаар гялгар уут худалдаж аваарай.

Хөргөгч ашигла

Энэ арга нь хамгийн их бэлтгэл шаарддаг боловч хамгийн их зөвлөдөг арга юм. Тахиа ихэвчлэн бүтэн өдөр хайлдаг тул хоолоо урьдчилан төлөвлөөрэй. Гэсгээсэний дараа шувууны махыг хоол хийхээс өмнө хөргөгчинд нэг эсвэл хоёр өдөр байлгаж болно.

Огт гэсгээх хэрэггүй!

USDA-ийн дагуу тахианы махыг зууханд эсвэл зууханд гэсгээгүй чанаж идэх нь аюулгүй байдаг. Сул тал? Энэ нь бага зэрэг урт хугацаа шаардагдах бөгөөд ихэвчлэн 50 орчим хувь шаардагдана.

Авах талбар

USDA хөлдөөсөн тахианы махыг удаан агшаагчаар чанаж болгохыг зөвлөдөггүй. Эхлээд тахианы махыг гэсгээхийг зөвлөж байна, дараа нь тогоонд хийж хоол хийх нь амттай хоол хийх сайхан арга болно. Өдрийн эхнээс нь эхлүүлээрэй, тэгвэл оройн хоол идэхэд бэлэн болно.

Амазон дээр crockpots худалдаж аваарай.

Шувууны махтай зөв харьцах нь танд болон танай гэр бүлд хоол хүнсээр дамжих өвчний эрсдлийг бууруулна. 24 цагийн өмнөөс хоолоо төлөвлөж заншаарай, тэгвэл хоолны цаг орчим эргэлдэхэд шувууныхаа хоол хийхэд бэлэн байх болно.

Хоолны бэлтгэл: Тахианы мах ба Вегги холилдож, таарч тохирно