Тажин амтлагчийг ашиглан хоол, зуушаа хэрхэн амтлах вэ

Сэтгэл Ханамжтай

• Тажин гэж юу вэ?
• Тажин эрүүл үү?
• Тажиныг гал тогоондоо хэрхэн ашиглах вэ
• Шалгах

Би саяхан мексикийн ресторанд хооллож, маргарита захиалсан (мэдээж хэрэг!). Би анхны балгасны дараа энэ нь амсар дээр давс биш, харин арай илүү цохилттой зүйл гэдгийг ойлгосон. Энэ бол Тажин хэмээх амтлагч байсан бөгөөд би маш их урам зориг авсан тул хоолоо захиалахаасаа өмнө Амазоноос захиалсан юм.

Гэхдээ Тажин бол зүгээр л маргарита зөөгчөөс хол юм.Та Тажиныг өдөр тутмын хоолоо "халаах" эрүүл арга болгон хэрхэн ашиглах талаар эндээс мэдэж болно.

Тажин гэж юу вэ?

Tajín брэндийг 1985 онд Мексикт Эмпресас Тажин үүсгэн байгуулж, 1993 онд АНУ-д авчирсан. Сүүлийн таван жилийн хугацаанд АНУ-д Тажингийн нэр хүнд огцом өсч, 2020 онд АНУ-ын нэр хүндтэй хэвлэлүүд үүнийг хүнсний бүтээгдэхүүн хэмээн хүлээн зөвшөөрсөн. жилийн чиг хандлага, амт.

Tajín Clásico амтлагч (Үүнийг худалдаж аваарай, 3 доллар, amazon.com) нь чинжүү, шохой, далайн давсаар хийсэн чинжүү шохойн амтлагч юм. Энэ бол зөөлөн чинжүү амт (тийм биш гэсэн үг бас халуун) давс, шохойтой хослуулснаар бага зэрэг халуун ногоотой, шорвог, исгэлэн амт өгдөг бөгөөд энэ нь амтыг бүхэлд нь амтлах боломжийг олгодог. (Та Тажиныг ихэнх хүнсний дэлгүүрүүдийн амтлагч хэсгээс олох боломжтой, гэхдээ хэрэв та үүнийг олж чадна гэдэгт итгэлтэй байвал дэлгүүрийн байршуулагч нь тус брэнд дээр байдаг.)

Тажин эрүүл үү?

Таны хоолны дэглэмд илүү дур булаам амт оруулах газар байдаг (цөцгийн тос, тос гэх мэтийг үзнэ үү). Үнэн хэрэгтээ, 1/4 цайны халбага (1 грамм) тутамд Тажин нь үнэндээ юм үнэгүй илчлэг, өөх тос, нүүрс ус, элсэн чихэр, уураг. Энэ нь 190 миллиграмм натри (эсвэл санал болгож буй өдөр тутмын үнийн дүнгийн 8 хувь) агуулдаг. (Гэхдээ та эрүүл чийрэг, бие бялдартай бол натриа хараад санаа зовох хэрэггүй болно.) Мөн шилдэг 8 харшил үүсгэгчээс (сүү, өндөг, загас, хавч хэлбэрийн нялцгай биет, модны самар, газрын самар, улаан буудай, шар буурцаг) мөн цавуулаггүй бүтээгдэхүүний талаар FDA-ийн дүрэмд нийцсэн.

Аз болоход, хэрэв та натригаа үзэж байгаа бол бага натрийн Тажин (Үүнийг худалдаж аваарай, 7 доллар, amazon.com) нь ижил гайхалтай амттай байдаг. Та бас илүү халуун хувилбарыг олж чадна - Тажин Хабанеро (Үүнийг худалдаж аваарай, 8 доллар, amazon.com) - сонгодог амтанд зөөлөн биш харин habanero чинжүү хэрэглэдэг. Хэрэв та Тажиныг маргарита эсвэл бусад цитрус коктейлийн ирмэг дээр хэрэглэхийг хүсч байвал Тажин Риммер (шилнийхээ амсар руу дүрж болох саванд хийсэн амтлагч) танд яг тохирно. Эсвэл шүршихээсээ илүү цацахыг илүүд үзвэл шингэн Tajín сумс ч бий.

Тажиныг гал тогоондоо хэрхэн ашиглах вэ

Ундаагаар: Би маргаритагийн талаар дурьдсан - та гар хийцийн цуст Мэрист Тажин хэрэглэж болно - гэхдээ та үүнийг архигүй ундаанд ч хэрэглэж болно. Та өөрийн хийсэн нимбэгний ундаа эсвэл жүржийн шүүсийг халааж, нүдний шилнийхээ ирмэгийг Тажинд дүрнэ.

Попкорн дээр: Давс сэгсрэгчээ тавиад, Тажин амтлагчаар цацаж амтыг нь нэмэгдүүлээрэй.

Өндөгний аяганд: Би Газар дундын тэнгисийн маягийн Шакшука хийхэд Тажин нэмэх дуртай; улаан лоолийн соус нэмээд хутгахдаа үүнийг цацна. Та мөн хар шош нэмж Мексикийн дөлөнд нэмж болно. Хэрэв та илүү энгийн өндөгтэй хоол хайж байгаа бол чанасан өндөг эсвэл өглөөний омлет дээрээ цацаж болно.

Авокадо ямар ч зүйл дээр: Тажиныг авокадо шарсан талх эсвэл хагас авокадо дээр өөх тос багатай зуслангийн бяслагаар цацна. Та мөн гар хийцийн гуак дээрээ Tajín нэмж, амны хөндийгөөр эргүүлж болно.

Гэрийн "чипс" дээр: Хэрэв та гар хийцийн төмсний чипс, луувангийн чипс эсвэл байцааны чипсийг ташуурдуулж байгаа бол Тажиныг оливын тосоор аяганд хийж, зуухаа асаахаасаа өмнө ногоогоо тэнд шидээрэй.

Жимс дээр: Та Тажиныг тус тусад нь хуваасан жимс дээр цацаж болно, гэхдээ жүрж, манго, хан боргоцойг Тажин цацаж хослуулснаар үдэшлэг болно. Хэрэв та хэзээ нэгэн цагт модон дээр тайрсан, амтлагчтай манго авч байсан бол Тажин чили-шохойн амтыг сэргээхэд тусална.

Эрдэнэ шиш дээр: Шар будаа, цөцгийтэй эрдэнэ шиш, эсвэл зүгээр л хуучин хөлдөөсөн эсвэл лаазалсан эрдэнэ шишээс үл хамааран бүгд үхрийн сүүнээс давсалсан амт, үйрмэг бүтэцтэй Тажин, Котижа бяслаг цацах нь зүйтэй. (Эдгээр амттай амтыг бусад эрдэнэ шиш дээр туршиж үзээрэй.)

Тахианы мах эсвэл махан дээр: Тахиныг тахианы хөхөнд өгөөмрөөр үрж, тахианы цээжийг Фаренгейтийн 165 градусын температурт, тал бүрээс нь ойролцоогоор 6-8 минут хүртэл шарж эсвэл хуурна. Хэрэв та тахианыхаа хэрчсэн маханд дуртай бол үүнийг хийж, дараа нь амтлагчаар өнхрүүлээрэй. Дараа нь хажуу талдаа шош, будаагаар үйлчил, эсвэл жижиглэсэн Мексикийн бяслагны холимог эсвэл тако бүхий квададилла болгон солино.

Шалгах