Хоол бэлтгэх өдрийн хоол нь долоо хоногт бараг 30 доллар хэмнэх болно

Сэтгэл Ханамжтай

• Үдийн хоол бэлтгэх нь танд мөнгө хэмнэх боломжтой бөгөөд энэ нь бүгд биш юм.
• Үгүй ээ, та өдөр бүр өдрийн хоолондоо ижил зүйлийг идэх шаардлагагүй.
• Хоол хийх бэлтгэлийн хоёр өдрийн хоол
• Хүнсний жагсаалт
• Жор №1: Цацагт хяруулын бөөрөнхий мах
• Жор No2: Веган "Тахиа" гоймонтой шөл
• Шалгах

Ихэнх хүмүүс үдийн хоол хийх нь аваачиж идэх эсвэл ресторанд орохоос хамаагүй хямд гэдгийг мэддэг ч хэмнэлт ихтэй гэдгийг олон хүн мэддэггүй. асар том. Өдрөө тараах нь оффисынхаа BFF-тэй хамт үдийн хоол идэхээр зугаатай байж болох ч өдрийн хоолоо урьдчилан бэлдэхийн давуу тал нь банкны данс руугаа найрсаг хандахаас гадна, та хоолны ачаар илүү эрүүл хооллож магадгүй юм. бас бэлдэж байна. Хэрхэн яаж хийхийг эндээс үзнэ үү. (Холбоотой: Олимпийн тамирчин шиг бэлтгэлээ хэрхэн хийх вэ)

Үдийн хоол бэлтгэх нь танд мөнгө хэмнэх боломжтой бөгөөд энэ нь бүгд биш юм.

"Би худалдаж авдаг хоолоо хийхдээ хүнсний бүтээгдэхүүн худалдаж авахдаа (жишээ нь: Dig Inn -ээс хулд, брокколи, амтат төмс худалдаж авах дуртай байсан) өдрийн хоолны үеэр нэг ширхэгийн үнээр гурваас дөрвөн хэсгийг хийж болно. хоол хийх газар" гэж долоо хоног бүр хоол бэлтгэх хөтөлбөрийг санал болгодог Workweek Lunch-ийг үүсгэн байгуулагч Талиа Корен тайлбарлав (бүх төсөвт ээлтэй, BTW).

Визагийн саяхны судалгаагаар Америкчууд өдрийн хоолоо гадуур хооллохдоо долоо хоногт дунджаар 53 доллар зарцуулдаг байна. Хэрэв та Нью-Йорк эсвэл Сан Франциско зэрэг хэт үнэтэй хотод амьдардаг бол үүнээс ч илүү мөнгө зарцуулж магадгүй юм. (Холбогдох: Би Нью-Йорк хотод өдөрт 5 доллар идэж амьд үлдэж, өлсөөгүй)

Гэхдээ хоол бэлдэх үдийн хоолоор та өдрийн хоолтой маш төстэй хоолыг бага үнээр идэж болно. "Chipotle -д байдаг буррито аяга нь юу авч байгаагаасаа хамаараад дор хаяж 9 долларын татвартай байдаг. Гэхдээ та эдгээр хэсгүүдийн гурвыг нь ижил үнээр гэртээ хийж болно" гэж Корен онцолжээ. "Хар шош, будаа болон бусад сонгодог буррито аяганы найрлага тийм ч үнэтэй биш юм! Үдийн хоолны сонгодог сонголтууд болох салат, хачиртай талх, шөл гэх мэт."

Өө, хоол бэлтгэх нь үдийн хоолны үеэр илүү эрүүл сонголт хийх боломжийг олгодог бөгөөд энэ нь ноцтой урамшуулал юм. "Хэрэв та хоолны дэглэм хязгаарлаж, эсвэл идэх дуртай хүн байвал таны хоол хүнс өлсгөлөнгийн хэрэгцээнд нийцэх магадлалтай байгаа бол найрлагад хяналт тавих нь маш их тусалдаг" гэж Корен тэмдэглэжээ. (Мэдээж, нэг хүнд хоол хийж байгаа хүмүүст зориулсан эрүүл хоол бэлтгэх аргуудыг энд оруулав.) Өөрөөр хэлбэл, та хоолондоо 10 доллар унагасан тул цадсаны дараа үргэлжлүүлэн идэх шаардлагагүй юм шиг санагдах болно. Дээрээс нь урьдчилан бэлтгэсэн эрүүл үдийн хоолоо идэхэд бэлэн байгаа нь таныг ойр орчмын дур булаам, эрүүл мэндэд сөрөг нөлөөгүй сонголтууд руу яарахаас сэргийлнэ.

Ойролцоогоор 25 доллараар та гэртээ зургаан удаа хоол хийж болно (доорх талаар дэлгэрэнгүй), өөрөөр хэлбэл та оройн хоолондоо ашиглаж болох нэг нэмэлт хоол идэх болно (эсвэл найзтайгаа хуваалцаарай!), Тэгвэл та 28 доллар хэмнэх болно. . Хэрэв та өдөр бүр үдийн хоол худалдаж авахаас эхлээд хоол бэлдэх хүртэл шилжих юм бол зөвхөн үдийн хоол идэхдээ жилд 1400 доллар хэмнэх боломжтой. Үнэхээр галзуу, тийм үү?!

Хэдийгээр та хоолоо *бүх* бэлдэхэд шилжихгүй байсан ч энэ нь төсвийн хувьд ихээхэн өөрчлөлт авчрах болно. Корен хэлэхдээ "Нью Йорк хотод би гэртээ 75 % -ийн өглөөний цай, өдрийн хоол, оройн хоол идсэнээр сард 250 доллар хэмнэсэн. "Энэ нь надад гадуур хооллох туршлагаас таашаал авахад тусалсан бөгөөд би очихдоо чанартай зоогийн газруудыг сонгох болсон." (Холбоотой: Эрүүл хооллох бэлтгэлийн үдийн цайны клуб яагаад эхлэх нь таны өдрийн хоолыг өөрчилж чаддаг вэ)

Үгүй ээ, та өдөр бүр өдрийн хоолондоо ижил зүйлийг идэх шаардлагагүй.

Үдийн хоол бэлдэхтэй холбоотой хамгийн том өвдөлт бол хүмүүс ихэвчлэн ижил хоол идэхийг хүсдэггүй явдал юм. яг. зүйл. долоо хоногийн өдөр бүр. Янз бүрийн хүсэл эрмэлзэл нь олон хүмүүс үдийн хоол худалдаж авах болсон шалтгаануудын нэг хэсэг юм. Энд гайхалтай мэдээ байна: Хэрэв та өдрийн хоолоо бэлдэж байгаа бол долоо хоногийн турш нэг хоол идэх шаардлагагүй.

"Үнэндээ би хэн нэгэнд ижил таван өдрийн хоол дараалан идэхийг зөвлөдөггүй" гэж Корен хэлэв. Эцсийн эцэст энэ нь уйтгартай, хурдан болдог. "Би ням гарагт үдийн хоолондоо дор хаяж хоёр жор бэлддэг системийг ашигладаг байсан тул олон төрлийн хоол хийж, асааж, унтрааж болно" гэж тэр тайлбарлав.

Хэрэв энэ нь хэтэрхий төвөгтэй мэт санагдаж байвал сэтгэл татам өөр нэг стратеги бий: "Хэрэв та шинэхэн тогооч бөгөөд нэг өдрийн хоёр жор их юм шиг санагдаж байвал буфет бэлтгэхийг оролдож болно" гэж Корен зөвлөж байна.

Энэ бол та ямар ч жоргүйгээр найрлага хийж, явж байхдаа хоол хийж өгдөг. Жишээлбэл, та брокколи шарж, бууцай хуурч, тахианы мах жигнэж, том квиноа хийж болно. "Дараа нь илүү их хоол хийхгүйгээр өдөр бүр өөр байж болно" гэж Корен нэмж хэлэв. (Эхлэгчдэд зориулсан 30 хоногийн хоолны бэлтгэл ажил нь үлдсэн хоолоо дахин ашиглахад тусална.)

Хоол бэлтгэхтэй холбоотой бас нэг нийтлэг асуудал бол зарим нэг хоолыг (нэг фунт тахианы хөх гэх мэт) бүхэлд нь зөвхөн нэг жороор хэрэглэхэд хэцүү байдаг. Энэ нь Корен долоо хоногт үдийн хоолондоо өөр өөр амттай боловч орц найрлагыг нь хуваалцдаг хоёр жорыг хослуулдаг бас нэг шалтгаан юм. Энэ нь зөвхөн мөнгө хэмнээд зогсохгүй хог хаягдлыг багасгадаг.

"Хэрэв та нэг хоол хийх найрлага худалдаж авбал өөр хоолонд хэрэглэдэг (энэ нь хийхэд илүү их цаг зарцуулдаг) эсвэл хөргөгчинд мууддаг хоолны үлдэгдэлтэй болно" гэж тэр хэлэв. "Миний жороор хүмүүс бүхэл бүтэн цуккини, бүхэл бүтэн хонхны чинжүү эсвэл нэг фунт цацагт хяруул хэрэглэдэг тул юу хийх, эсвэл хаяхыг бодоход юу ч үлдэхгүй. Та хоолоо үрэхдээ мөнгөө дэмий үрж байна. Тиймээс хоолны бэлтгэл нь үүнээс зайлсхийхэд тусална. "

Хоол хийх бэлтгэлийн хоёр өдрийн хоол

Та үүнийг өгөхөд бэлэн гэдэгт итгэлтэй байна уу? Энд таны мэдэх ёстой бүх зүйл байна. (Илүү олон санаа авахыг хүсч байна уу? Тахианы мах, будаа биш хоол бэлтгэх эдгээр санаануудыг багтаана уу.)

Төсөв: 25 доллар, амтлагчийг хасч, 6 хоолонд нэг хоолонд 4,16 ам.доллар, жор тус бүрээс 3 ширхэгтэй. (Корен эдгээр хүнсний бүтээгдэхүүнийг Колорадод худалдаж авсан тул танай бүсийн үнэ бага зэрэг ялгаатай байж магадгүй юм.)

Цагийн амлалт: Таны хоол хийх туршлагаас хамааран 60-90 минут болно

Хүнсний жагсаалт

• 396 гр жинтэй 1 ширхэг 14 унц (нэмэлт) дүпү
• 1240 унц (340 гр) багцын спагетти (Банза шиг уургийн гоймон байвал зохино)
• 3 селөдерей мод
• 3 ширхэг луувангийн саваа
• 1 шар сонгино
• ногооны шөл (эсвэл ус)
• сармис
• Шар буурцгийн соус
• 163 унц (453 гр) цацагт хяруул
• 1 баглаа байцаа
• таны сонгосон тос
• дэлгүүрээс худалдаж авсан эсвэл гар хийцийн песто (Корен нь Trader Joe-д дуртай)
• таны сонгосон сараалжтай бяслаг (Пармезан, Пекорино Романо, Фета гэх мэт)
• таны сонголтоор улаан сумс
• хатаасан ганга
• хатаасан яншуй
• cumin нунтаг
• сонгины нунтаг
• кайен
• давс
• чинжүү
• улаан чинжүүний ширхэг

Жор №1: Цацагт хяруулын бөөрөнхий мах

Найрлага

• 6 унц (170 гр) цавуулаггүй паста (хагас 12 унц хайрцаг хэрэглэнэ)
• 163 унц (453 гр) цацагт хяруул
• 1/2 шар сонгино, жижиглэсэн
• 3 хумс сармис, хэрчиж, хуваасан
• давс, чинжүү - амсах болно
• 1 халбага cumin
• 2 цайны халбага ганга
• 1 цайны халбага сонгины нунтаг
• 1/2 цайны халбага кайен
• Өөрийн хүссэнээр 2 хоолны халбага тос
• 6 аяга байцаа, жижиглэсэн
• Дэлгүүрт худалдаж авсан эсвэл гар хийцийн песто 6 халбага
• Нэмэлт: чимэн гоёг нь таны сонгосон бяслаг
• Нэмэлт: махан бөмбөлөгт зориулсан улаан сумс

Чиглэл

1. Багцын дагуу гоймон бэлтгэ. Гоймонгийн 1/2 аяга усыг хэмнээрэй.
2. Саванд цацагт хяруул, сонгино, сармисны 1/2, бүх амтлагчаа хийж махны бөмбөгийг бэлтгэ. Сайн хутгаад гараараа 9 бөмбөг үүсгэнэ.
3. Дунд зэргийн халуунд тосыг хайруулын тавган дээр нэмнэ. 2 минутын дараа цацагт хяруулын махны бөмбөг нэмнэ. Тэднийг эргүүлэхээс өмнө ойролцоогоор 5 минутын турш хооллоорой. Энэ алхмыг чанаж дуустал (15 минут) давтаж, хайруулын тавган дээрээс аваад хойш тавь.
4. Хайруулын тавган дээр бага зэрэг тос, байцаа, үлдсэн сармис нэмнэ. Байцаа зөөлөн болтол 5 минут орчим хуурна.
5. Угсрахдаа: Гоймонгоо песто болон нөөцөлсөн гоймонтой усаар хийж, дараа нь савандаа хуваана. Кале, цацагт хяруулын махны бөмбөг, чимэн гоёг (хэрэв хэрэглэж байгаа бол) нэмнэ. Энэ хоол нь хөлдөөгчид тохиромжтой бөгөөд богино долгионы зуух эсвэл зууханд хамгийн сайн халаадаг.

(Холбогдох: Хоол хийх явцад танд хамгийн их хэрэгтэй 20 бодол)

Жор No2: Веган "Тахиа" гоймонтой шөл

Найрлага

Дүпү маринадын хувьд

• 1/4 аяга шар буурцаг сумс
• 2 хоолны халбага ногооны шөл
• Нунтаг чинжүү

Үндсэн найрлага

• 1 14 унц (396 гр) савлагаатай дүфү
• 6 унц спагетти эсвэл гоймон
• 3 селөдерей мод, жижиглэсэн
• 3 луувангийн саваа, жижиглэсэн
• 1/2 шар сонгино, жижиглэсэн
• 4 аяга ногооны шөл
• 2 аяга ус
• 2 хумс сармис
• 2 цайны халбага ганга
• 2 халбага хатаасан яншуй
• давс, чинжүү - амсах болно
• улаан чинжүүний ширхэг

Чиглэл

1. Нэг аяганд шар буурцаг сумс, ногооны шөл, газрын чинжүү зэргийг холино. Зуухаа 400°F хүртэл халаана.
2. Дүпүгээ шавхан, шоо болгон хувааж, хэсэг хэсгүүдийг нь маринадтай аяганд хийнэ. Хэсэг хэсгүүдийг зөөлөн өнхрүүлээд хойш нь тавь.
3. Дунд зэргийн халуунд том саванд тос, жижиглэсэн сонгино нэмээд шөл бэлтгэнэ. Сайн хутгаад хэдэн минутын дараа үлдсэн ногоогоо нэмнэ. 5 минутын турш хооллоорой. Дараа нь шөл, халуун ногоо нэмээд буцалгана. Гоймон (болоогүй) нэмээд 20 минут буцалгана. Шөлийг чанаж байхдаа амталж, шаардлагатай бол халуун ногоо тохируулна.
4. Шөлийг чанаж байхад: Хоол хийх шүршигчтэй жигд хуудсыг бэлтгэ. Дүпүгээ жигд хуудсан дээр нэмж, хэсгүүдийг жигд тараана. 15 минутын турш жигнэх. Дүпү хэсгүүдийг хагас эргүүлэх нь заавал биш юм.
5. Дүпү бэлэн болмогц (ирмэг дээр нь бага зэрэг шаржигнасан байх ёстой) шөл рүү нэмнэ. Галыг унтрааж, шөлийг гурван хоол бэлтгэх саванд хуваа. Энэхүү хоол нь хөлдөөгчид ээлтэй бөгөөд богино долгионы зуух эсвэл зууханд хамгийн сайн халаадаг.

Шалгах