Сонгины эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус

Сэтгэл Ханамжтай

• Сонгино гэж яг юу вэ?
• Сонгины эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус
• Сонгино хэрхэн хэрэглэх талаар
• Эрин Шоугийн хурдан даршилсан улаан сонгино
• Шалгах

Сонгины хурц амт нь тэднийг тахианы гоймонтой шөл, үхрийн махны Болонез, салат никоз зэрэг сонгодог жоруудын үндсэн орц болдог. Гэхдээ сонгины ширхэг нь тэдэнд супер баатрын статус өгдөг цорын ганц зүйл биш юм. Сонгины шим тэжээлийн ашиг тус нь тэдний нууц супер хүч юм. Эдгээр хүнсний ногооны давхаргыг хальслах цаг болжээ.

Сонгино гэж яг юу вэ?

Сонгино нь газар доор булцуу хэлбэрээр ургадаг бөгөөд алиум хүнсний ногооны гэр бүлд багтдаг бөгөөд үүнд таана, сармис багтдаг (энэ нь эрүүл мэндэд тустай). Шар сонгино нь АНУ -д хамгийн түгээмэл ургадаг сорт боловч улаан сонгино, цагаан сонгино ихэнх хүнсний бүтээгдэхүүний түүхэнд өргөн хэрэглэгддэг. Та сонгиноыг түүхий, чанаж, хатаасан хэлбэрээр идэж болно.

Сонгино нь хүмүүсийг уйлуулдаг гэдгээрээ алдартай бөгөөд нулимсыг өдөөдөг нөлөө нь нүдний нулимс үүсгэдэг лакрималь булчирхайг цочроох хий ялгаруулдаг ферментийн урвалын үр дүнд үүсдэг. Тэд яагаад нулимс унагах ёстойг энд харуулав.

Сонгины эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус

Жимс, хүнсний ногоогоор баялаг хоолны дэглэм нь зүрхний өвчин, хорт хавдар, цус харвалт, чихрийн шижин зэрэг архаг өвчний эрсдлийг бууруулдаг нь батлагдсан гэж Корнелийн их сургуулийн хүнсний шинжлэх ухааны профессор, доктор, профессор Руй Хай Лю хэлэв. (Дээрээс нь судалгаагаар тэд таныг илүү аз жаргалтай болгодог болохыг харуулж байна.) "Та олон төрлийн жимс, хүнсний ногоо, түүний дотор сонгино идэх хэрэгтэй.

Сонгино нь фенолик гэж нэрлэгддэг нэгдлүүдийг агуулдаг бөгөөд энэ нь чөлөөт радикалуудыг гэмтээх үйл ажиллагааг зогсоох антиоксидант үүрэг гүйцэтгэдэг гэж доктор Лю хэлэв. Дашрамд дурдахад: Сонгины хамгийн дээд давхаргад хамгийн их антиоксидант агуулагддаг болохыг судалгааны тайланд нийтэлжээ Хүнсний шинжлэх ухаан, технологийн сэтгүүл. (Дэлгэрэнгүйг эндээс: Цагаан хоолны эдгээр ашиг тус нь өнгөлөг хоол хүнс нь бүх оддын цорын ганц шим тэжээл биш гэдгийг баталж байна.)

Нэмж дурдахад сонгино бол хямд үнэтэй, тохиромжтой хүнсний ногоо бөгөөд жимс жимсгэнэ, хүнсний ногооны өдөр тутмын 9-13 порцыг санал болгож буй зорилгоо биелүүлэхэд тусалдаг бөгөөд энэ нь үнэхээр хичээж байсан ч гэсэн хэцүү байдаг. Тэрбээр “Сонгино авахад хялбар, хадгалахад хялбар байдаг. "Та тэдгээрийг түүхий хэлбэрээр идэж эсвэл чанаж идэж болно." (Өдрийн хоол бүрт ургамлын гаралтай бусад эрүүл хоолны дэглэмийг туршаад үзээрэй.)

Сонгины ашиг тусын талаар та мэдэх ёстой:

Хөхний хорт хавдрын эрсдлийг бууруулна. Сэтгүүлд хэвлэгдсэн саяхны судалгаанд Хоол тэжээл ба хорт хавдарХамгийн их сонгино, сармис иддэг эмэгтэйчүүд хөхний хорт хавдраар өвчлөх магадлал багатай амттай алиум иддэг эмэгтэйчүүдээс бага байжээ. Сонгино дахь S-алилмеркаптоцистеин, кверцетин зэрэг нэгдлүүд нь хорт хавдрын эсийн тархалтыг зогсоож болзошгүй юм.

Цусан дахь сахарын хэмжээг тогтвортой байлгаарай. Хамгийн их сонгино, сармис иддэг хүмүүсийн инсулин эсэргүүцэх эрсдэл буурдаг гэж тус сэтгүүлд нийтэлсэн судалгаанаас үзжээ Ургамлын анагаах ухааны сэтгүүл. Эрүүл инсулины үйл ажиллагаа нь цусан дахь сахарын хэмжээг хянах, 2 -р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд тусална.

Арьсандаа туслаарай. Сэтгүүлд нийтлэгдсэн сүүлийн үеийн судалгаагаар сонгино, сармис их иддэг хүмүүс арьсны хорт хавдар тусах эрсдэл 20 хувиар буурсан байна. Шим тэжээл. (Буурцагт ургамал, чидун жимсний тос, өндөг зэрэг нь мөн хамгаалалтын шинж чанартай байсан.)

Бүдүүн гэдсээ хамгаалаарай. -Д нийтлэгдсэн сүүлийн үеийн судалгаагаар Ази Номхон далайн Клиникийн Хавдар судлалын сэтгүүл, Хамгийн их хайлш хэрэглэдэг хүмүүс хамгийн бага иддэг хүмүүсээс бүдүүн гэдэсний хорт хавдар тусах магадлал 79 хувиар бага байдаг.

Зүрх, бөөрөө гэмтэхээс хамгаална. Тус сургуульд зургаан жил суралцах хугацаандаа Гипертензийн сэтгүүлСонгино болон бусад алимыг хамгийн их иддэг хүмүүс зүрх судасны өвчнөөр өвчлөх эрсдэлийг 64 хувиар, бөөрний архаг өвчнөөр өвчлөх эрсдэлийг 32 хувиар, цусны даралт ихсэх эрсдэлийг 26 хувиар бууруулжээ.

Дуу хоолойгоо хамгаалаарай. Сонгино идэх нь толгой хүзүүний хорт хавдраар өвчлөх эрсдэлийг бууруулахад тустай гэж сэтгүүлд нийтлэгдсэн судалгаа харуулжээ Молекул тэжээл ба хүнсний судалгаа. Долоо хоногт гурваас дээш порц сонгино иддэг хүмүүс бага иддэг хүмүүстэй харьцуулахад мөгөөрсөн хоолойн хорт хавдар тусах эрсдэл 31 хувиар буурсан байна.

Сонгино хэрхэн хэрэглэх талаар

Сонгины төрлөөс хамааран та маш олон бүтээлч, амттай хурдан бөгөөд энгийн зүйлийг хийж чадна гэж хоол тэжээлийн үндэсний мэргэжилтэн, зохиолч Элизабет Шоу хэлэв. (Эрүүл сонгино, хулууны жорыг эндээс үзээрэй.)

Салатанд зүсмэлүүдийг нэмнэ. Улаан сонгиноо маш нимгэн (1/8 инчээс бага) хэрчиж, салатанд нэмнэ (Шоу-ын өргөст хэмхтэй тарагтай салат эсвэл квиноа, бууцайтай салатны жор гэх мэт), хар усан үзэм, улаан сонгинотой фокакчи пиццаны амтыг үзээрэй, эсвэл доорх зааврын дагуу даршилна.

Шөл хийхийн тулд тэдгээрийг хуурч ав. Шар сонгино нь Shaw's Instant Pot Chicken Taco Soup шиг шөл, чинжүү, соус хийхэд тохиромжтой. "Хүссэн амтаа үнэхээр олж авахын тулд та үндсэн жор дээр нэмэхээсээ өмнө эхлээд хуурч идэх хэрэгтэй" гэж Шоу хэлэв. "Хайруулын тавган дээрээ нэг халбага оливын тос нэмж, сонгиноо хийж, тунгалаг болтол нь чанана."

Тэднийг шоо болгоно. Цагаан сонгиноо нилээд жижиглэн хэрчиж, гоймонгийн салат, гуакамол, дүрсэн хоолонд нэмнэ гэж Шоу зөвлөж байна.

Тэднийг шарж эсвэл шарж идээрэй. Улиралд бага зэрэг оливын тос, давс, чинжүү нэмээрэй гэж Шоу хэлэв. Тэр ялангуяа хүнсний ногоотой сэндвич дээр сонгино тавихаасаа өмнө хоол хийх эдгээр аргыг санал болгож байна.

Эрин Шоугийн хурдан даршилсан улаан сонгино

Найрлага

• 2 том улаан сонгино
• 2 аяга цагаан цуу
• 1 аяга элсэн чихэр
• 2 халбага косер давс
• 1 халбага чинжүү

Чиглэл

1. Сонгиныг 1/8 инч буюу түүнээс бага хэмжээтэй маш нимгэн хэрчинэ.
2. 2 аяга цагаан цууг 1 аяга элсэн чихэртэй хамт уусгах хүртэл буцалгана.
3. Дулаанаас нь аваад том шилэн саванд хийнэ.
4. 2 цайны халбага косер давс, 1 амны халбага чинжүү, жалапенос гэх мэт өөрийн хүссэн амтлагчаа нэмнэ.
5. Дээрээс нь сонгино хийж, шилэн савыг бэхлээрэй. Хоол идэхээс өмнө дор хаяж 24 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. (P.S. Энд ямар ч ногоо, жимс жимсгэнэ хэрхэн хялбар аргаар даршлах талаар эндээс үзнэ үү.)

Шалгах