Хамгаалалтгүй, донтсон хүмүүс - Хүүхдэд чихэр зардаг махчин бизнес

Сэтгэл Ханамжтай

• Хоол хүнс, ундааны үйлдвэрүүд үр ашгаа хамгийн их байлгахын тулд бидний хүүхдүүдийг хэрхэн иддэг вэ.
• Сахарын хүний ​​биед үзүүлэх нөлөө
• Элсэн чихрийн зуршлаасаа салах
• Хүүхдүүдэд чихэр нэмнэ
• Хүүхдийн таргалалтад татаас өгөх
• Домогоос эхлээд хуваалцах хүртэл

Хоол хүнс, ундааны үйлдвэрүүд үр ашгаа хамгийн их байлгахын тулд бидний хүүхдүүдийг хэрхэн иддэг вэ.

Хичээлийн өдөр бүр болохоос өмнө Уэстлейкийн дунд сургуулийн сурагчид Калифорнийн Окланд хотын Харрисон ба 24-р гудамжны буланд байрлах 7-Eleven-ийн урд жагсдаг. Гуравдугаар сарын нэг өглөө - {textend} Үндэсний хоол тэжээлийн сар - {textend} дөрвөн хөвгүүн сургуулийн анхны хонх болохоос хэдэн минутын өмнө шарсан тахиа идэж, 20 унцитай кока кола шил уусан. Гудамжны эсрэг талд Whole Foods Market нь эрүүл, гэхдээ хямд боловч хоолны сонголтыг санал болгодог.

Вестлейкийн захирлын туслах асан Питер Ван Тассел Вэстлейкийн оюутнуудын дийлэнх нь хоол хийх цаг зав багатай, ажилчин ангийн гэр бүлээс цөөнх байдаг гэж хэлсэн. Ван Тассел ихэвчлэн оюутнууд 2 доллараар халуун ногоотой халуун чипс, Аризонагийн ундааны төрөл зүйлийг авах болно гэж хэлэв. Гэхдээ тэд өсвөр насны хүүхдүүд тул идэж ууж байгаагаас нь ямар нэгэн сөрөг нөлөө мэдрэгддэггүй.

“Энэ бол тэдний төлж чадах зүйл бөгөөд сайхан амттай боловч бүгд чихэр юм. Тэдний тархи үүнийг дийлэхгүй байна ”гэж тэр Healthline-д ярьжээ. "Хүүхдүүдийг эрүүл хооллоход нь хүргэх нь нэг нэгнийхээ араас л саад болдог."

Аламеда мужийн нийт хүүхдүүдийн гуравны нэг нь АНУ-ын бусад орны адил илүүдэл жинтэй эсвэл таргалалттай байдаг. (дагуу) АНУ-д таргалалттай байдаг. Зарим бүлэглэлүүд, тухайлбал, хар арьстнууд, Латиночууд, ядуучууд харьцангуй өндөр хувьтай байдаг. Гэсэн хэдий ч барууны хоолны дэглэм дэх хоосон илчлэгийн гол хувь нэмэр оруулагч - {textend} нэмсэн сахар - {textend} нь бидний эрүүл мэндэд хэрхэн нөлөөлж байгааг харахад амтлаг амттай байдаггүй.

Сахарын хүний ​​биед үзүүлэх нөлөө

Элсэн чихрийн тухайд эрүүл мэндийн мэргэжилтнүүд жимс, бусад хоолонд байдаг байгалийн гаралтай зүйлд санаа зовдоггүй. Тэд чихрийн нишингэ, нишингэ, эсвэл эрдэнэ шишээс авсан {textend} - сахар нэмэхэд санаа зовж байгаа бөгөөд тэжээллэг чанаргүй. Ширээний сахар буюу сахароз нь глюкоз ба фруктозын тэнцүү хэсэгтэй тул өөх тос, нүүрс ус зэрэг шингэдэг. Өндөр фруктозтой эрдэнэ шишийн сироп нь глюкозын 42-55 хувьтай байдаг.

Глюкоз нь таны биеийн бүх эд эсийг тэжээхэд тусалдаг. Фруктозыг зөвхөн элэг шингээж авдаг бөгөөд энэ нь триглицерид буюу өөх болж хувирдаг. Жирийн үед энэ нь бага тунгаар хэрэглэхэд бэрхшээлтэй байдаггүй боловч элсэн чихэртэй ундаатай адил их хэмжээний хэмжээ нь согтууруулах ундаа шиг элгэнд нэмэлт өөх тос үүсгэдэг.

Чихрийн илүүдэл нь цооролт, 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин, зүрхний өвчнөөс гадна хэт таргалалт, согтууруулах ундаагүй элэгний өөхлөлт (NAFLD) -ийг үүсгэдэг бөгөөд энэ нь АНУ-ын хүн амын дөрөвний нэг хүртэлх хувийг эзэлдэг. NAFLD нь элэг шилжүүлэн суулгах гол шалтгаан болсон. Journal of Hepatology сэтгүүлд нийтлэгдсэн саяхны судалгаагаар NAFLD нь NAFLD өвчтэй хүмүүсийн нас баралтын анхдагч шалтгаан болох зүрх судасны өвчний эрсдэлт хүчин зүйл болдог гэж дүгнэжээ. Энэ нь таргалалт, чихрийн шижингийн 2-р хэлбэр, триглицеридын хэмжээ ихсэх, цусны даралт ихсэхтэй холбоотой бөгөөд элсэн чихэр тогтмол хэрэглэдэг таргалалттай хүүхдүүдийн элэг нь хөгшин архичдад зориулагдсан нэгээс хоёр цохилтыг авч байна.

Сан Франциско дахь Калифорнийн их сургуулийн хүүхдийн эндокринологич, доктор Роберт Люстигийн хэлж байгаагаар архи, сахар хоёулаа ямар ч тэжээллэг чанаргүй, хэтрүүлэн хэрэглэвэл хор хөнөөл учруулдаг хортой хор юм.

“Архи бол хоол тэжээл биш. Танд хэрэггүй ”гэж Лустиг Healthline-д ярьжээ. "Хэрэв согтууруулах ундаа бол хоол биш бол чихэр бол хоол биш юм."

Мөн хоёулаа донтуулах чадвартай байдаг.

-Д хэвлэгдсэн судалгааны дагуу Мэдрэл судлал ба био-зан үйлийн тойм, элсэн чихэр дээр тархах нь сэтгэл хөдлөлийн хяналттай холбоотой тархины хэсэгт нөлөөлдөг. Судлаачид "Элсэн чихэртэй үе үе харьцах нь зүй бус нөлөөтэй төстэй зан авир, нейрохимийн өөрчлөлтөд хүргэдэг" гэж дүгнэжээ.

Донтуулагч болох магадлалаас гадна шинээр гарч ирж буй судалгаагаар фруктоз нь тархины эсүүдийн хоорондын холбоог гэмтээж, тархины хоруу чанарыг нэмэгдүүлж, удаан хугацааны чихрийн хоолны дэглэм нь тархины мэдээлэл сурах, хадгалах чадварыг бууруулдаг болохыг харуулж байна. 4-р сард нийтлэгдсэн UCLA-ээс гаргасан судалгаагаар фруктоз нь метаболизмд төвлөрдөг олон зуун генийг гэмтээж, Альцгеймер, ADHD зэрэг томоохон өвчинд нэрвэгддэг болохыг тогтоожээ.

Нэмэгдсэн сахараас илүүдэл илчлэг жин нэмэхэд илүүдэл жин нэмэгдэхэд хувь нэмэр оруулдаг болохыг нотлох баримт бол чихрийн салбарынхан өөрсдийгөө хол байлгахыг хичээдэг зүйл юм. Элсэн чихэр агуулсан ундаа үйлдвэрлэгчдийн худалдааны групп болох Америкийн ундааны холбоо нь таргалалттай холбоотой содонд буруу анхаарал хандуулдаг гэж мэдэгджээ.

"Сахартай амтат ундаа нь Америкийн дундаж хоолны дэглэмд багтдаг бөгөөд тэнцвэртэй хоолны дэглэмийн нэг хэсэг болгон амархан идэж болно" гэж тус бүлэг Healthline-д мэдэгдэлдээ дурджээ. “АНУ-ын Өвчнийг хянах, урьдчилан сэргийлэх төвийн шинжлэх ухааны хамгийн сүүлийн үеийн мэдээллээс харахад АНУ-д таргалалт, таргалалттай холбоотой нөхцөл байдал нэмэгдэж буй ундаанууд ундаа болж чадахгүй байгааг харуулж байна. Содын хэрэглээ буурч, ямар ч холбоогүй болсон тул таргалалтын түвшин тогтвортой өссөөр байв. ”

Элсэн чихрийн хэрэглээтэй холбоотой санхүүгийн ашиггүй хүмүүс үүнтэй санал нийлэхгүй байна. Харвардын судлаачид элсэн чихэр, ялангуяа элсэн чихэртэй ундаа нь таргалалт, чихрийн шижин, зүрхний өвчин, тулай өвчний эрсдлийг нэмэгдүүлдэг гэж үздэг.

Одоогийн хүнсний тэжээлийн шошгонд өөрчлөлт оруулах нотолгоог жинлэхдээ хоол хүнс, ундаанд элсэн чихэр нэмсэн "хүчтэй, тууштай" нотолгоо нь хүүхдийн биеийн илүүдэл жинтэй холбоотой байдаг. FDA самбараас гадна элсэн чихэр, ялангуяа элсэн чихэртэй ундаанаас нэмсэн чихрийн шижин нь 2-р хэлбэрийн эрсдлийг нэмэгдүүлдэг болохыг тогтоожээ. Энэ нь гипертензи, цус харвалт, зүрхний титэм судасны өвчнөөр өвчлөх эрсдлийг нэмэгдүүлдэг гэсэн "дунд зэргийн" нотолгоог олжээ.

Элсэн чихрийн зуршлаасаа салах

Түүний эрүүл мэндэд үзүүлэх сөрөг нөлөөллийн нотолгоо болж америкчууд ердийн эсвэл хоолны дэглэмээс үл хамааран содыг алгасч байна. Саяхан болсон Gallup-ийн явуулсан санал асуулгаар хүмүүс одоо эрүүл бус сонголтоос гадна элсэн чихэр, өөх тос, улаан мах, давс гэх мэт ундаанаас зайлсхийж байна. Ерөнхийдөө 1990-ээд оны өсөлт, 1999 онд дээд цэгтээ хүрсэний дараа Америкчуудын чихэрлэг хэрэглээний хэмжээ буурч байна.

Гэсэн хэдий ч хоолны дэглэм нь нэрэх нарийн төвөгтэй асуудал юм. Нэг тодорхой орцыг чиглүүлэх нь хүсээгүй үр дагаварт хүргэж болзошгүй юм. 20 гаруй жилийн өмнө хоол хүнсэнд хэрэглэдэг өөх тос нь хүний ​​өвчлөх, тэр дундаа таргалалт, зүрхний өвчин тусах магадлалыг нэмэгдүүлдэг гэсэн мэдээлэл гарсны дараа хоолны дэглэмийн өөх тос төвлөрч байсан. Тиймээс, эргээд цагаан идээ, зууш, бялуу гэх мэт олон тооны өөх тос багатай бүтээгдэхүүн нь өөх тос багатай сонголтыг санал болгож эхэлсэн бөгөөд элсэн чихэрийг илүү амттай болгоно. Эдгээр далд элсэн чихэр нь хүмүүсийн өдөр тутмын чихрийн хэрэглээг зөв хэмжихэд хүндрэл учруулдаг.

Хүмүүс илүүдэл чихэрлэг хэрэгслийн алдааг илүү сайн мэддэг байж, түүнээс холдож байгаа хэдий ч олон шинжээч үүнийг сайжруулах шаардлагатай хэвээр байна гэж үзэж байна. Калифорниа мужийн Пало Алто хотын хүүхдийн эмч, доктор Аллен Грин хэлэхдээ хямд, боловсруулсан хоол хүнс, түүний томоохон өвчинтэй холбоо нь одоо нийгмийн шударга ёсны асуудал болж байна.

"Зүгээр л баримттай байх нь хангалтгүй юм" гэж тэр Healthline-д хэлэв. "Тэдэнд өөрчлөлт хийхийн тулд нөөц шаардлагатай байна."

Эдгээр эх сурвалжуудын нэг нь зөв мэдээлэл юм гэж Грин хэллээ.Энэ нь хүн бүр, тэр дундаа хүүхдүүд олж авдаг зүйл биш юм.

Хүүхдүүдэд согтууруулах ундаа, тамхи сурталчлах нь хууль бус боловч эрүүл бус хоол хүнсийг дуртай хүүхэлдэйн киноны баатруудыг ашиглан шууд тэдэнд шууд худалдаалах нь бүрэн хууль ёсны хэрэг юм. Чухамдаа энэ бол зарим мэргэжилтнүүд хэт таргалалтын тархалтыг удаашруулахын тулд зогсоох ёстой гэж үзэж байгаа татварыг цуцлах замаар дэмжиж буй том бизнес юм.

Хүүхдүүдэд чихэр нэмнэ

Элсэн чихэр, эрчим хүчний ундаа үйлдвэрлэгчид бүх хэлбэрийн хэвлэл мэдээллийн хэрэгслээр бага насны хүүхдүүд, цөөнх хүмүүсийг зүй бусаар чиглүүлдэг. Холбооны Худалдааны Комиссын (FTC) хамгийн сүүлийн тайланд дурдсанаар өсвөр насныханд чиглэсэн сурталчилгаа хийхэд 866 сая долларын ундаа үйлдвэрлэдэг компаниудын бараг тал хувь нь зар сурталчилгаанд зарцуулжээ. Америкийн хоолны дэглэмд нэмсэн элсэн чихрийн гол эх үүсвэр болох түргэн хоол, өглөөний хоол, карбонатлаг ундаа үйлдвэрлэгчид хүүхдүүдэд чиглэсэн хүнсний бүтээгдэхүүний ихэнх хувийг {textend} 72 хувь - {текстэнд} төлдөг байв.

Америкийн таргалалтын тахлын хариуд ашиглалтад оруулсан FTC-ийн тайланд хүүхдүүдэд худалдаалагдаж буй ундаан дахь бараг бүх сахарыг сахар нэмсэн бөгөөд нэг порц тутамд дунджаар 20 граммаас илүү байгааг тогтоожээ. Энэ нь насанд хүрсэн эрэгтэйчүүдэд санал болгож буй хоногийн хэмжээнээс илүү хувь юм.

Хүүхэд, өсвөр насныханд зориулсан зууш нь хамгийн бага гэмтдэг бөгөөд хамгийн бага илчлэг, бага ханасан өөх, эсвэл бага натри гэсэн цөөн тооны тодорхойлолттой байдаг. Бараг нэг ч ширхэгийг эслэгийн сайн эх үүсвэр гэж үзэж болохгүй эсвэл дор хаяж хагас ширхэг үр тариа гэж тайланд дурджээ. Ихэнхдээ эдгээр хоолыг хүүхдүүдийн дууриамал хийдэг алдартнууд баталдаг, гэхдээ тэдний ихэнх бүтээгдэхүүн нь хог хаягдлын ангилалд багтдаг.

Зургадугаар сард Pediatrics сэтгүүлд гарсан судалгаагаар алдартнуудын сурталчилсан 69 согтууруулах ундааны 71 хувь нь элсэн чихэр агуулсан олон төрлийн ундаа болохыг тогтоожээ. Хоол хүнс, ундаа уухыг дэмжсэн 65 алдартнуудын 80 гаруй хувь нь дор хаяж нэг удаа "Өсвөр насныхны сонголт" шагналд нэр дэвшсэн бөгөөд тэдний баталсан хоол, ундааны 80 хувь нь эрчим хүчээр баялаг эсвэл тэжээллэг чанаргүй хүмүүс байжээ. Хоол хүнс, ундааг хамгийн их дэмжсэн хүмүүс бол алдарт хөгжимчид Бауэр, will.i.am, Жастин Тимберлейк, Марун 5, Бритни Спирс нар байв. Эдгээр зөвшөөрлийг харах нь хүүхэд хэр их жин нэмэхэд шууд нөлөөлдөг.

UCLA-ийн нэг судалгаагаар арилжааны телевизор үзэх нь DVD эсвэл боловсролын хөтөлбөрөөс ялгаатай нь биеийн жингийн индекс (BMI) -тэй шууд хамааралтай болохыг тогтоосон, ялангуяа 6-аас доош насны хүүхдүүдийн. Энэ нь хүүхдүүд 5 нас хүртлээ дунджаар 4000 телевизийн хоолны сурталчилгааг үздэгтэй холбоотой гэж судлаачид хэллээ.

Хүүхдийн таргалалтад татаас өгөх

Өнөөгийн татварын тухай хуулиар компаниуд эрүүл мэндэд хортой хоолыг сурталчлах үйлчилгээ эрхэлдэг хүмүүсийн дунд зар сурталчилгааны болон зар сурталчилгааны зардлыг орлогын албан татвараас нь хасч тооцож болно. 2014 онд хууль тогтоогчид хуухдуудэд хог хаягдал хоол зар сурталчилгаанд ногдох татварын суутгалыг зогсоох тухай хуулийн төслийг батлахыг оролдов - {textend} Хүүхдийн таргалалтад татаас өгөхийг зогсоох тухай хууль - {textend}. Энэ нь эрүүл мэндийн томоохон байгууллагуудын дэмжлэгийг авсан боловч Конгресст нас баржээ.

Эдгээр татварын татаасыг хасах нь хүүхдийн таргалалтыг бууруулах нэг арга хэмжээ юм гэж Эрүүл мэндийн салбарт нийтлэгдсэн судалгаанд дурджээ. АНУ-ын зарим шилдэг эрүүл мэндийн сургуулийн эрдэмтэд хүүхдүүдийн таргалалттай тэмцэх хямд, үр дүнтэй аргуудыг судалж, элсэн чихэр агуулсан ундааны онцгой албан татвар, татварын татаасыг зогсоох, гадна сургуулиудад зарагдаж байгаа хоол, ундааны хоол тэжээлийн стандартыг тогтоох талаар судалгаа хийжээ. хоол хамгийн үр дүнтэй байсан.

Судлаачид нийтдээ эдгээр арга хэмжээ нь 2025 он гэхэд хүүхдийн таргалалтын 1.050.100 шинэ тохиолдлоос урьдчилан сэргийлэх боломжтой гэж үзсэн байна. Зарлагадсан нэг доллар тутамд цэвэр хадгаламж нэг санаачилга тутамд 4.56-32.53 долларын хооронд байхаар тооцсон байна.

"Бодлого боловсруулагчдын анхаарах чухал асуулт бол яагаад тэд хүүхдийн таргалалтаас урьдчилан сэргийлж, нийгэмд хэмнэлт хийхээс бага зардал шаардагдах хэмнэлттэй бодлогыг идэвхтэй хэрэгжүүлдэггүй вэ?" судлаачид судалгаандаа бичжээ.

АНУ-д элсэн чихэртэй ундаанд татвар ногдуулах гэсэн оролдлогыг аж үйлдвэрийн салбарынхан хүчтэй лоббигийн эсэргүүцэлтэй байнга тулгардаг байсан бол Мексик улс даяар дэлхийн хэмжээнд хамгийн өндөр давстай натрийн татвар тогтоосон юм. Үүний үр дүнд эхний жилд содын борлуулалт 12 хувиар буурсан байна. Тайландад саяхан засгийн газрын санхүүжилтээр явуулсан элсэн чихрийн хэрэглээний кампанит ажил ил задгай шархыг бүдэг бадаг харуулж, хяналтгүй чихрийн шижин нь шархыг эмчлэхэд хэрхэн хэцүү байгааг харуулж байна. Эдгээр нь зарим орны тамхины сав баглаа боодол дээр байрлуулсан график шошготой адил юм.

Содын тухай ярихад Австрали муу сурталчилгааг хаздаг боловч 21-р зууны хамгийн үр дүнтэй сурталчилгааны кампанит ажил явагддаг.

Домогоос эхлээд хуваалцах хүртэл

2008 онд Кока-Кола Австралид “Эх хүн ба домог-ид шид” сурталчилгааны кампанит ажил эхлүүлжээ. Жүжигчин Керри Армстронгыг дүрсэлсэн бөгөөд зорилго нь “Кока Колагийн цаад үнэнийг ойлгох” байв.

“Домог. Таныг тарган болгодог. Домог. Шүд чинь ялзардаг. Домог. Кофеиноор дүүргэсэн ”гэж Австралийн Өрсөлдөөн, Хэрэглэгчийн Комиссын хэлсэн үгнүүд, ялангуяа хариуцлагатай эцэг эх Коксыг гэр бүлийн хоолны дэглэмд оруулж, эрүүл мэндэд нь санаа зовох хэрэггүй гэсэн санааг дэвшүүлжээ. Кока кола нь ундаа нь жин нэмэх, таргалах, шүд цоороход хувь нэмрээ оруулдаг гэсэн "унжсан" домог "-оо засах зарыг 2009 онд гаргах ёстой байв.

Хоёр жилийн дараа Кокс зуны шинэ сурталчилгааны кампанит ажил хайж байв. Тэдний зар сурталчилгааны багт өсвөр насныхан, залуу насанд хүрэгчдэд чиглэсэн "гарчиглахуйц үймээн самуунтай санаа бодлыг хүргэхийн тулд" чөлөөт эрхийг олгосон.

Австралийн хамгийн нийтлэг 150 нэр бүхий шил бүхий "Коксыг хуваалцах" аян мэндэлжээ. Энэ нь 2012 оны зун 23 сая хүн амтай улсад зарагдсан 250 сая лааз, шил рүү орчуулагдсан байна. Энэхүү кампанит ажил нь дэлхий даяар үзэгдэл болсон бөгөөд тухайн үед чихрийн ундааны хэрэглээгээр дэлхийд тэргүүлдэг байсан Кока 2012 онд сурталчилгаандаа 3,3 тэрбум доллар зарцуулсан байна. Огилви домог шуугиулсан ээж, Share a Coke кампанит ажлыг зохион бүтээсэн зар сурталчилгааны агентлаг нь Creative Effectiveness Lion зэрэг олон шагнал хүртсэн.

Брисбэн хотын иргэн Зак Хатчингс энэ кампанит ажил анх эхлэхэд 18 настай байжээ. Түүнийг найзууд нь нэртэй лонхнуудыг олон нийтийн сүлжээнд байрлуулж байхыг найзууд нь харж байхад түүнд ундаа худалдаж авах урам зориг өгсөнгүй.

"Хэт их хэмжээний кокс уух үед таргалалт, чихрийн шижин өвчний тухай шууд л боддог" гэж тэр Healthline-д хэлэв. "Би ерөнхийдөө боломжтой үедээ кофеиныг ерөнхийдөө хэрэглэдэггүй, чихрийн хэмжээ нь инээдтэй байдаг. Гэхдээ л хүмүүс амтыг нь зөв таашаадаг болов уу?"

Яагаад элсэн чихэртэй # хагарах цаг болсныг хараарай