Чиа үрийг хэт их идэх нь гаж нөлөө үүсгэдэг үү?

Сэтгэл Ханамжтай

• Чиа үр нь олон ашиг тустай байдаг
• Чиагийн үрийг хэт их идэх нь хоол боловсруулах эрхтэнтэй холбоотой асуудал үүсгэдэг
• Чиагийн үрийг идэх нь боомилох эрсдэлтэй
• ALA-ийн хэрэглээ нь түрүү булчирхайн хорт хавдартай холбоотой болохыг зарим судалгаагаар тогтоожээ
• Зарим хүмүүс Чиагийн үрийг харшилтай болгож болзошгүй
• Чиагийн үрийг хэт их идэх нь зарим эмтэй харилцан үйлчлэлд хүргэж болзошгүй юм
• Доод шугам

-Аас гаралтай Chia үрийг Salvia hispanica тарьсан бол хэт тэжээллэг бөгөөд идэхэд хөгжилтэй байдаг.

Эдгээр нь пуддинг, бин, парфит зэрэг олон төрлийн жороор хэрэглэгддэг.

Чиа үр нь шингэнийг шингээх, желатин тууштай болох өвөрмөц чадвартай. Энэ шалтгааны улмаас тэдгээрийг ихэвчлэн өтгөрүүлэгч бодис болгон ашигладаг бөгөөд зарим гурилан бүтээгдэхүүний өндөгний веган орлуулагч болгон ашиглаж болно ().

Чиа үрийг нь гель болон өтгөрүүлэх шинж чанараас гадна олон тооны шим тэжээл, эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тусаараа сайн мэддэг.

Гэсэн хэдий ч chia үр нь ихэнх хүмүүсийн хувьд тэжээллэг нэмэлт тэжээл болж чаддаг бол идэх нь зарим сөрөг үр дагаварт хүргэж болзошгүй юм.

Энэ нийтлэлд Чиагийн үрийг хэт их идэх гаж нөлөөг судалж үзсэн болно.

Чиа үр нь олон ашиг тустай байдаг

Хүмүүс Чиагийн үрийг иддэг нэг том шалтгаан бол өндөр тэжээллэг чанар юм. Тэд маш их хэмжээний эслэг, уураг, эрүүл өөх тос, микроэлементээр хангадаг.

Үнэндээ 1 унци (28 грамм) үрийн үрээр фосфор, магни, кальци, омега-3 тосны хүчлээс гадна таны өдөр тутам санал болгож буй эслэгийн 42% -ийг хангаж өгдөг (2).

Чиагийн үр нь антиоксидантаар баялаг бөгөөд энэ нь исэлдэлтийн стрессээс хамгаалж, архаг өвчний эрсдлийг бууруулдаг нэгдэл юм.

Маш сайн тэжээллэг байдлын ачаар chia үр нь эрүүл мэндэд олон ашиг тустай байдаг.

Нэг судалгаагаар нойлын кактус, шар буурцгийн уураг, овъёос, хиагийн үр зэрэг хоолны дэглэм нь биеийн жин, цусан дахь триглицерид, үрэвслийг бууруулдаг болохыг тогтоожээ ().

Нэмж дурдахад, Чиагийн үр нь "сайн" HDL холестериныг нэмэгдүүлэх, "муу" LDL холестериныг бууруулах, цусан дахь триглицеридийг бууруулах, үрэвслийг намдаах үйлчилгээтэй болох нь батлагдсан омега-3 тосны хүчлүүдийн ургамлын гаралтай хамгийн сайн эх үүсвэрүүдийн нэг юм.

Чиа үрийг бага хэмжээгээр хэрэглэвэл эрүүл мэндэд тустай.

Дүгнэлт: Чиа үр нь эслэг, уураг, омега-3 тосны хүчил, антиоксидант, микроэлементүүдээр баялаг юм. Эдгээр нь жин хасахад тусалдаг бөгөөд үрэвсэл, цусан дахь холестерин, триглицеридийг бууруулахад тусалдаг.

Чиагийн үрийг хэт их идэх нь хоол боловсруулах эрхтэнтэй холбоотой асуудал үүсгэдэг

Чиа үр нь эслэгийн сайн эх үүсвэр бөгөөд 1 унц (28 грамм) нэгж тутамд 11 грамм эслэг өгдөг (2).

Шилэн утас нь таны эрүүл мэндэд маш чухал үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд тогтмол байдлыг дэмжиж, гэдэс доторхи ашигтай бактерийг дэмжиж өгдөг. Гэсэн хэдий ч хэт их эслэг нь зарим хүмүүст асуудал үүсгэдэг (,).

Шилэн эслэгийг хэтрүүлэн хэрэглэвэл хэвлийгээр өвдөх, өтгөн хатах, гүйлгэх, гэдэс дүүрэх, хий үүсэх зэрэг асуудал үүсгэдэг.

Энэ нь эслэгийг хоол боловсруулах системээр дамжуулахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг тул эслэгийн өндөр хэрэглээ нь хангалтгүй чийгшилтэй хосолсон тохиолдолд энэ нь бас тохиолдож болно.

Цаашилбал, шархлаат колит эсвэл Кроний өвчин гэх мэт гэдэсний үрэвсэлт өвчнөөр өвчилсөн хүмүүс шилэн эсийн хэрэглээгээ хянаж, гялалзах үед чиа үрийг хязгаарлах шаардлагатай болдог.

Эдгээр архаг өвчнүүд нь үрэвсэл, ходоод гэдэсний замын нарийсал үүсгэдэг тул хэвлийгээр өвдөх, цус алдах, гүйлгэх, турах (,) зэрэг шинж тэмдгүүдэд хүргэдэг.

Судалгаанаас харахад эслэгийг их хэмжээгээр хэрэглэх нь удаан хугацааны туршид гэдэсний үрэвсэлт өвчнөөс хамгаалахад тустай болохыг харуулж байна. Гэнэтийн хурц үзэгдэл ажиглагдаж байгаа хүмүүс шинж тэмдгийг багасгахын тулд эслэгийн хэрэглээг богино хугацаанд хязгаарлах хэрэгтэй ().

Гэсэн хэдий ч ихэнх хүмүүсийн хувьд эслэгийн хэрэглээг аажмаар нэмэгдүүлж, бие махбодоор дамжин өнгөрөхөд нь хангалттай хэмжээний ус уух замаар эслэгийн өндөр хэрэглээний сөрөг шинж тэмдгүүдээс урьдчилан сэргийлж чаддаг.

Дүгнэлт: Өндөр эслэгийн хэрэглээ нь гэдэс өвдөх, хий гарах, гэдэс дүүрэх гэх мэт хоол боловсруулах замын сөрөг шинж тэмдгүүдтэй холбоотой байж болно. Гэдэсний үрэвсэлт өвчтэй хүмүүс гал авалцах үед эслэгийн хэрэглээг хязгаарлах шаардлагатай болж магадгүй юм.

Чиагийн үрийг идэх нь боомилох эрсдэлтэй

Хэдийгээр тэдгээр нь ихэнх хүмүүст аюулгүй байдаг боловч chia үр нь амьсгал боогдох эрсдэлийг нэмэгдүүлдэг. Тиймээс тэдгээрийг болгоомжтой хэрэглээрэй, ялангуяа залгихад хүндрэлтэй байгаа эсэхийг шалгаарай.

Энэ нь нэмэгдсэн эрсдэл нь хуурай Чиагийн үрийг усанд өртөхөд хавдаж, жингийнхээ 10-12 дахин их шингэнийг шингээдэгтэй холбоотой юм (13).

Эдгээр гельний шинж чанарууд нь хоол хийх эсвэл жигнэх талаар ярихад ашигтай байж болох боловч chia үр нь амархан хавдаж, хоолойд үлддэг тул аюулгүй байдал нь аюултай байдаг.

Нэг тохиолдлын судалгаагаар 39 настай эрэгтэй хүний ​​хуурай үрийг идээд дараа нь аяга ус уухдаа Чиагийн үртэй холбоотой аюултай зүйл тохиолдсон тухай ярилцжээ.

Үр нь түүний улаан хоолойд тэлж, бөглөрөл үүсгэсэн тул яаралтай тусламжийн өрөөнд очиж зайлуулах шаардлагатай болжээ (14).

Чиа үрийг идэхээс өмнө дор хаяж 5-10 минутын турш дэвтээсэн эсэхийг үргэлж шалгаж байгаарай. Залгихад хэцүү хүмүүс хоол идэхдээ илүү болгоомжтой байх хэрэгтэй.

Дүгнэлт: Чиа үрийг жинд 10-12 дахин их хэмжээгээр шингээх чадвартай байдаг. Хэрэв та тэдгээрийг идэхээс өмнө дэвтээгээгүй бол өргөжиж, бөглөрөл үүсгэж, улмаар амьсгал боогдох эрсдэлийг нэмэгдүүлдэг.

ALA-ийн хэрэглээ нь түрүү булчирхайн хорт хавдартай холбоотой болохыг зарим судалгаагаар тогтоожээ

Чиагийн үрэнд ургамлын гаралтай хүнсний бүтээгдэхүүнд агуулагдах омега-3 тосны хүчил болох альфа-линолений хүчил (ALA) их хэмжээгээр агуулагддаг (2).

Омега-3 тосны хүчил нь хоолны дэглэмийн зайлшгүй чухал хэсэг бөгөөд танин мэдэхүйн үйл ажиллагаа, зүрхний эрүүл мэнд зэрэг эрүүл мэндийн олон талыг дэмждэг болох нь батлагдсан ().

ALA тосны хүчил нь загас иддэггүй хүмүүст маш чухал ач холбогдолтой бөгөөд тэдгээрийг бага хэмжээгээр докозагексаены хүчил (DHA) ба эикосапентаены хүчил (EPA) болгон хувиргаж чаддаг.

Эдгээр нь омега-3 тосны хүчлүүдийн идэвхитэй хоёр хэлбэр бөгөөд эдгээрийг далайн хоолноос олж болно.

Омега-3 тосны хүчлийг эрүүл мэндэд тустай гэж хүлээн зөвшөөрдөг боловч зарим судалгаагаар ALA-ийн хэрэглээ ба түрүү булчирхайн хорт хавдрын хоорондох уялдаа холбоо тогтоогджээ.

Үнэндээ 288,268 эрэгтэйг хамарсан томоохон ажиглалтын судалгаагаар ALA-ийн хэмжээ нь түрүү булчирхайн хорт хавдрын эрсдлийг нэмэгдүүлэхтэй холбоотой болохыг харуулсан ().

Өөр нэг ажиглалтын судалгаагаар омега-3 тосны хүчлүүдийн цусан дахь концентраци хамгийн өндөр байгаа нь түрүү булчирхайн хорт хавдраар өвчлөх магадлал өндөр байгааг харуулж байна ().

Гэсэн хэдий ч, энэ талаархи судалгаанууд хоорондоо зөрчилдөж байна. Бусад судалгаагаар ALA тосны хүчил нь түрүү булчирхайн хорт хавдраас хамгаалдаг болохыг тогтоожээ.

Таван судалгааг нэг удаа судалж үзэхэд өдөрт дор хаяж 1.5 грамм ALA идсэн хүмүүст түрүү булчирхайн хорт хавдар тусах эрсдэл өдөрт 1.5 граммаас бага иддэг хүмүүстэй харьцуулахад буурсан болохыг тогтоожээ ().

Үүнтэй адил 840,242 хүнд хийсэн өөр нэг томоохон судалгаагаар ALA-ийн хэмжээ ихсэх нь түрүү булчирхайн хорт хавдрын эрсдэл багатай болохыг харуулсан ().

Эдгээр судалгаа нь зөвхөн ALA-ийн хэрэглээ ба түрүү булчирхайн хорт хавдрын хоорондын холбоог авч үзсэн гэдгийг санах нь чухал юм. Тэд нөлөөлж болох бусад хүчин зүйлийг тооцоогүй.

ALA-ийн хэрэглээ ба түрүү булчирхайн хорт хавдрын хоорондын хамаарлыг судлахын тулд нэмэлт судалгаа хийх шаардлагатай байна.

Дүгнэлт: Зарим судалгаагаар ALA-ийн хэрэглээ ихсэх нь түрүү булчирхайн хорт хавдрын эрсдлийг нэмэгдүүлэхтэй холбоотой байж болох юм, харин бусад нь ALA нь хамгаалалтын шинж чанартай болохыг тогтоожээ. Цаашид судалгаа хийх шаардлагатай байна.

Зарим хүмүүс Чиагийн үрийг харшилтай болгож болзошгүй

Зарим хүмүүс чиа үрийг идсэний дараа харшлын урвал үзүүлж болзошгүй боловч энэ нь ховор тохиолддог.

Хүнсний харшлын шинж тэмдэг нь бөөлжих, гүйлгэх, уруул, хэл загатнах шинж тэмдэг байж болно.

Хүнд тохиолдолд, хоол хүнсний харшлын улмаас анафилакс үүсч, амь насанд аюултай нөхцөл байдал үүсч, амьсгалахад хэцүү болж, хоолой, цээж битүүрнэ ().

Чиа үрийн харшил нь ховор тохиолддог боловч баримтжуулсан байдаг.

Нэг тохиолдолд 54 настай эрэгтэй холестеролыг бууруулахад туслах зорилгоор чиа үр идэж эхэлсэн байна. Гэсэн хэдий ч хэдхэн хоногийн дараа тэрээр толгой эргэх, амьсгал давчдах, зөгий, хавагнах шинж тэмдэг илэрч эхэлсэн ().

Хэрэв та chia үрийг анх удаа туршиж үзээд хоолны харшлын шинж тэмдэг илэрвэл хэрэглэхээ даруй зогсоож, эмчид хандана уу.

Дүгнэлт: Зарим хүмүүс чиагийн үрэнд харшилтай байдаг тул хоол идсэний дараа ходоод гэдэсний хямрал, загатнах, зөгий, хавагнах зэрэг шинж тэмдгүүд илэрдэг.

Чиагийн үрийг хэт их идэх нь зарим эмтэй харилцан үйлчлэлд хүргэж болзошгүй юм

Чиагийн үр нь ихэнх хүмүүст аюулгүй байдаг бол та цусан дахь сахар эсвэл даралт бууруулах эм ууж байгаа бол хоолныхоо хэмжээг бууруулж болно.

Хиа үрийг хэт их идэх нь эдгээр зарим эмийн үр нөлөөтэй харилцан үйлчлэлцэх магадлалтай тул тэр юм.

Чихрийн шижингийн эм

Зарим судалгаагаар Чиагийн үр нь цусан дахь сахарын хэмжээг мэдэгдэхүйц бууруулж болохыг харуулсан ().

Энэ нь Чиагийн үрэнд агуулагдах эслэг их хэмжээгээр агуулагддаг тул цусан дахь сахарын шингээлтийг удаашруулж, цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулж болзошгүй юм.

Ихэнх тохиолдолд чиагийн үрийг дунд зэрэг идэх нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст цусан дахь сахарын хэмжээг хэвийн хэмжээнд байлгахад тусалдаг.

Гэсэн хэдий ч инсулины тунг хувь хүнд тохируулж, цусан дахь сахарын хэмжээ ихсэхээс сэргийлж сайтар тохируулдаг ().

Хиагийн үрийг хэт их хэмжээгээр идэх нь цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулж, чихрийн шижингийн эмийн тунг тохируулах шаардлагатай болдог.

Цусны даралт бууруулах эм

Чиа үр нь цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулахаас гадна цусны даралтыг бууруулахад үр дүнтэй байдаг.

Нэг судалгаагаар чиагийн үрийг 12 долоо хоног идсэнээр цусны даралт буурч, цусан дахь сахар ба үрэвслийн маркерийн хамт буурсан байна.

Учир нь чиагийн үрэнд омега-3 тосны хүчил ихээр агуулагддаг бөгөөд энэ нь цус шингэлэх үйлчилгээтэй бөгөөд цусны даралтыг бууруулж болзошгүй юм.

Цусны даралт ихсэлттэй 90 хүнд явуулсан судалгаагаар омега-3 тосны хүчлийн бэлдмэлийг найман долоо хоногийн турш уухад систолын даралтыг дунджаар 22.2 мм м.у.б, диастолын даралтыг 11.95 мм м.у.б-ээр бууруулсан болохыг тогтоожээ.

Гэсэн хэдий ч энэхүү судалгаанд хамрагдсан хүмүүс диализийн шинжилгээнд хамрагдсан тул эдгээр үр дүн нь нийт хүн амд хамаагүй байж болох юм ().

Цусны даралт ихсэх өвчтэй хүмүүс chia үрийг цусны даралтыг бууруулах чадварыг олж авах нь зүйтэй болов уу. Гэсэн хэдий ч chia үр нь цусны даралтын эмийг идэвхжүүлж, гипотензи буюу цусны даралт буурахад хүргэдэг.

Дүгнэлт: Чиа үр нь цусан дахь сахар болон даралтыг бууруулж чаддаг. Цусны даралт ихсэх, чихрийн шижин өвчнөөр эмчилж байгаа хүмүүс харилцан үйлчлэлцэхээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд хэсгийнхээ хэмжээг тохируулж байх хэрэгтэй.

Доод шугам

Чиа үр нь тэжээллэг чанар сайтай тул эрүүл мэндэд тустай урт жагсаалтад багтдаг бөгөөд ихэнх хүмүүст эрүүл хоол тэжээл болдог.

Гэсэн хэдий ч хэт их идэх нь сөрөг үр дагаварт хүргэж болзошгүй тул хязгаарлалт чухал юм.

Урьдчилан сэргийлэхийн тулд өдөр бүр 1 унци (28 грамм) -аас эхэлж, хэрэглээгээ аажмаар нэмэгдүүлэхийн өмнө хүлцэл, тэвчээрийг үнэлээрэй.

Мөн эслэгийн хэрэглээгээ нэмэгдүүлэхийн хэрээр чийгшүүлж, Чиагийн үрийг идэхээс өмнө 5-10 минутын турш дэвтээнэ.

Хэрэв та тэдгээрийг бага хэмжээгээр идвэл chia үр нь эрүүл, тэнцвэртэй хоолны дэглэмд маш сайн нэмэлт болно.

Гэхдээ чиа үрийг идсэний дараа ямар нэгэн сөрөг шинж тэмдэг илэрвэл идэхээ зогсоож, мэргэжлийн эмчид хандаарай.