Селөдерей шүүс Instagram дээр байдаг, тэгвэл ямар том асуудал байна вэ?

Сэтгэл Ханамжтай

• Шалгах

Эрүүл мэндийн тод, зоримог ундаа нь сарны сүүнээс эхлээд матча латте хүртэл олон нийтийн сүлжээнд үргэлж хит байсаар ирсэн. Одоо селөдерей шүүс бол өөрийн гэсэн дагагчтай болсон хамгийн сүүлийн үеийн сайхан эрүүл мэндийн ундаа юм. Хурц ногоон шүүс нь # CeleryJuice-тэй Instagram дээр 40,000 гаруй пост цуглуулсан бөгөөд # CeleryJuiceChallenge нь одоо ч идэвхжиж байна.

Мөн чиг хандлага албан ёсоор IRL илэрсэн байна; үндэсний хэмжээнд худалдаанд гарсан анхны селөдерей шүүс хүнсний дэлгүүрийн лангуун дээр гарах гэж байна. Evolution Fresh (Starbucks-ийн шүүс нийлүүлэгч) өөрсдийн шинэ органик селөдерей гялалзсан (зөвхөн органик хүйтнээр дарагдсан селөдерей шүүс, нимбэгний шүүсээр хийсэн) 4-р сараас эхлэн хүнсний болон байгалийн жижиглэн худалдаа эрхлэгчдийн дэлгүүрийн лангуун дээр зарагдах болно гэж мэдэгдэв.

Гэхдээ яаж дэлбэрсэн бэ? Селөдерейний "хөдөлгөөн" нь гурван хүнтэй "Medical Medium" Энтони Уильямаас эхэлсэнНью Йорк Таймс Байгалийн гаралтай хүнсний бүтээгдэхүүний борлуулалттай номууд түүний бэлхүүс дор байдаг. (Гвинет Пэлтроу, Женна Деван, Наоми Кэмпбелл гэх мэт алдартнууд бүгд шүтэн бишрэгчид юм.) Чухал тэмдэглэл: Уильямд эмнэлгийн лиценз, хоол тэжээлийн гэрчилгээ байхгүй (түүний вэбсайтад энэ тухай татгалзах мэдээлэл байдаг). Гэхдээ тэрээр нэгдмэл хандлага, хүмүүсийн эмнэлгийн оношийг "уншиж", хэрхэн эдгэрэх талаар заавар өгөх чадвартай гэдэгт итгэдэг тул үүнийг цуглуулсан (иймээс Medical Medium гэж нэрлэдэг).

Уильям бүх номондоо селөдерей шүүс уух тухай дурдсан бөгөөд өглөө бүр хамгийн гайхамшигтай "гайхалтай супер хоол" -ыг 16 унцаар ууж, "хүчтэй эдгээх шинж чанар", "бүх төрлийн эрүүл мэндийг сайжруулах гайхалтай чадварыг бий болгох гайхалтай чадварыг дэмжигч" юм. асуудал "-гэдэсний эрүүл мэндийг сайжруулах, хорт хавдартай тэмцэх, арьсыг цэвэрлэх, вирусыг зайлуулах гэх мэт.

Хүн бүр итгэдэггүй. Алдартнуудын дасгалжуулагч Харли Пастернак дасгал сургуулилтын физиологи, хоол тэжээлийн шинжлэх ухааны магистр зэрэгтэй "Хэрэв энэ нь таны эрүүл мэндийн байдлыг өөрчилнө гэж бодож байгаа бол энэ нь тийм биш. Хэрэв та жингээ хасахад тусална гэж бодож байгаа бол тийм биш" гэж хэлжээ. "Энэ бүгдийг эрүүл чийрэг, хоол тэжээл, эрдэм шинжилгээний ажил, эрдэм шинжилгээний ажил гэх мэт ямар ч мэдлэггүй, энэ хуурамч сэтгэцийн эмч, Эрүүл Медиумаас эхлүүлсэн."

Тиймээс, байна ямар ч үнэн үү? Юуны өмнө хамгийн түрүүнд: "Нэг хоолыг дангаар нь эмчлэх боломжгүй" гэж хоол тэжээлийн мэргэжилтэн, хоол тэжээл, хоолны дэглэмийн академийн хэвлэлийн төлөөлөгч Сандра Аревало хэлэв.

"Гэсэн хэдий ч өдөр бүр 20 ба түүнээс дээш хувийн шим тэжээлээр хангадаг хоол хүнс нь тэжээллэг чанар сайтай болохыг хүлээн зөвшөөрдөг." Селөдерей бол "супер хүнс" гэж тооцогдох цорын ганц витамин бол таны өдөр тутмын үнийн 23 хувийг агуулдаг. Аль нь сайн, гэхдээ тийм биш агуу ихЖишээлбэл, нэг хоолны нэг өдрийн үнийн дүнгийнхээ 300 гаруй хувийг эзэлдэг байцаа, швейцарьтай харьцуулахад. (Холбогдох: Модон дээр шоргоолж ордоггүй селөдерей идэх 3 арга)

Селөдерей нь бас хүчтэй антиоксидант цохилт өгдөг. "Селлерийн хандны зарим антиоксидант шинж чанарууд нь үржил шимийг нэмэгдүүлж, цусан дахь глюкоз болон ийлдэс дэх липидийн хэмжээг бууруулдаг" гэж Аревало хэлэв. 2017 оны селөдерейн судалгаанд хийсэн тойм нь селөдерей дэх флавоноид ба полифенолын агууламж нь үрэвсэл, хорт хавдрын эрсдэл, чихрийн шижин гэх мэтийг бууруулдаг болохыг тогтоожээ. Гэсэн хэдий ч цаашдын судалгаа (эдгээр ашиг тусыг хүртэхэд шаардагдах хэмжээг оруулаад) ямар нэгэн шууд холбоос байгаа гэж дүгнэх шаардлагатай гэж тэр хэлэв.

Уильям хамгийн их ашиг хүртэхийн тулд өглөө хамгийн түрүүнд 16 унц селөдерей шүүс уух ёстой гэсэн заргын хувьд? Мэргэжилтнүүдийн үзэж байгаагаар энэ нь ихэвчлэн хуурамч зүйл юм. Бүртгэгдсэн хоолны дэглэмч, хоол тэжээлийн мэргэжилтэн Жессика Крэндалл Снайдер хэлэхдээ "Та өглөө сэрэхэд ихэвчлэн шингэн алддаг тул эхлээд нэг аяга селөдерей шүүс уух нь бодит байдлаас илүү их ашиг тустай мэт санагдаж магадгүй" гэж хэлэв. Vital RD дээр. Өөрөөр хэлбэл, селөдерей нь ихэвчлэн уснаас бүрддэг тул та хуучин сайн H2O уухад л ижил үр нөлөөг мэдрэх болно. Түүнчлэн К витамин нь өөх тосны хамт илүү сайн шингэдэг тул өглөө хоосон ходоодонд оруулах нь тийм ч ашигтай биш байж магадгүй юм.

Хамгийн гол нь? "Селөдерей шүүсний цаана ямар ч ид шид байдаггүй" гэж Снайдер хэлэв. Гэхдээ 60 хувийн усны агууламжтай энэ нь * сэргээдэг бөгөөд өөр юу ч байхгүй бол чийгшүүлэх гайхалтай арга юм. "Хэрэв энэ нь танд сайхан мэдрэмж төрүүлж байгаа бол бүү зогс, үргэлжлүүлээрэй" гэж Пастернак нэмж хэлэв. "Гэхдээ бусад хүмүүсийн хувьд эрүүл мэндийн бодит эмчилгээ эсвэл чийрэг, туранхай, эрүүл болох арга хайж байгаа, ямар ч төрлийн жүүс ууж, селөдерей шүүс уух нь тийм ч сайн арга биш юм."

Шалгах