Шүүс шүүс нь жингээ хасахад тусалж чадах уу?

Сэтгэл Ханамжтай

• Жүүс гэж юу вэ?
• Шүүсний хоолны дэглэм
• Шүүс шүүс нь калорийн хэрэглээг мэдэгдэхүйц бууруулах боломжтой
• Хоолны дэглэм ба бүрэн дүүрэн жүүс
• Шүүс нь метаболизмд нөлөөлдөг
• Шүүс нь таны эрүүл мэндэд хортой нөлөө үзүүлдэг
• Шилэн утас хангалтгүй
• Шим тэжээлийн дутагдал
• Халдварын эрсдэл нэмэгддэг
• Ядаргаа ба сул дорой байдал
• Булчингийн массыг багасгасан
• Шүүс шүүс нь турахад тусалдаг уу?

Шүүс нь бүхэл бүтэн жимс, ногоог идэхгүйгээр олон төрлийн шим тэжээлийг хэрэглэхэд хялбар арга юм. Олон хүмүүс үүнийг жин хасахад тустай хэрэгсэл гэж баталдаг.

Жимсний жүүс хандлага нь олон жилийн туршид түгээмэл болж ирсэн боловч үр нөлөө нь маргаантай байдаг.

Энэ нийтлэл нь жүүс жингээ хасахад үнэхээр тусалж чадах эсэхийг судлах болно.

Жүүс гэж юу вэ?

Шүүс нь жимс, хүнсний ногооны шингэнийг гаргаж авахаас гадна хатуу бодисыг зайлуулах үйл явц юм. Үүнийг гараар эсвэл мотороор ажилладаг жүүс шахагчаар хийж болно.

Жимс, хүнсний ногооны шүүс нь ямар ч арьс, үр, целлюлоз агуулдаггүй. Энэ нь зарим шим тэжээл, антиоксидант агуулдаг боловч бүхэл бүтэн жимс, хүнсний ногооны ашигтай эслэг агуулаагүй болно.

Зарим хүмүүс жүүсийг "хоргүйжүүлэх" арга гэж нэрлэдэг. Гэсэн хэдий ч хатуу хоолыг жүүсээр солих нь биеийг хоргүйжүүлдэг гэсэн шинжлэх ухааны судалгаа байдаггүй.

Таны бие элэг, бөөрөөр дамжин хорт бодисоос бие даан ангижрах боломжтой тул жүүсийг хоргүйжүүлэх эмчилгээнд ашиглах нь огт шаардлагагүй юм.

Хүмүүс мөн жүүсийг хоол тэжээлийн нэмэлт тэжээл, жингээ хасахын тулд хэрэглэдэг. Эдгээр хэрэглээний аль нь ч судалгаагаар дэмжигддэггүй боловч олон хүмүүс өөрсдийгөө ажилладаг гэж баталдаг.

Ерөнхийдөө жүүсний жор нь жимс, хүнсний ногоог агуулдаг. Ихэнх нь турмерик, цагаан гаа зэрэг халуун ногоо агуулдаг.

Шүүс нь жимс, хүнсний ногооны шингэнийг гаргаж авах явдал юм. Хүмүүс энэ жүүсийг бие махбодоо "хоргүйжүүлэх" зорилгоор ууж, хоолны дэглэмдээ шим тэжээл нэмж, жингээ хасдаг.

Шүүсний хоолны дэглэм

Шүүсээр хооллох хэд хэдэн төрлийн хоолны дэглэм байдаг. Хамгийн түгээмэл төрөл бол шүүслэг мацаг бөгөөд хүмүүс хоолоо жүүс, жимс, ногоогоор орлуулдаг.

Гол санаа нь хатуу хоолноос татгалзаж жингээ хасахаас гадна жүүсээс их хэмжээний шим тэжээл авч байх явдал юм.

Ерөнхийдөө хоолны дэглэм нь маш бага илчлэг байдаг.

Зарим хүмүүс жүүсний мацаг барих ажлыг хэдхэн хоног хийдэг бол зарим нь хэдэн долоо хоногоор хооллодог.

Харамсалтай нь жүүсний хоолны дэглэмийн үр нөлөөг сайн судлаагүй байгаа ч олон хүн жингээ хурдан алдаж байна гэж баталдаг.

Шүүсний хамгийн түгээмэл хоолны дэглэм бол жүүс юм. Хүмүүс жингээ хасахын тулд хатуу хоолны оронд жүүс хэрэглэдэг.

Шүүс шүүс нь калорийн хэрэглээг мэдэгдэхүйц бууруулах боломжтой

Жин хасахын тулд та калорийн алдагдлыг хадгалах ёстой бөгөөд ингэснээр ((,) шатааснаас бага илчлэг хэрэглэдэг гэсэн үг юм.

Ихэнх жүүсний хоолны дэглэмд хатуу хоол хүнс байдаггүй бөгөөд өдөрт 600-1000 калори илчлэг агуулдаг. Үүний үр дүнд олон хүн илчлэгийн алдагдал ихтэй байдаг тул жүүсээр хооллох нь ихэвчлэн дор хаяж богино хугацаанд турахад хүргэдэг.

Шүүслэг хоолны дэглэмд бага калори зарцуулах тусам жингээ хурдан алдах болно.

Гэсэн хэдий ч шүүслэг хоолны дараа илчлэгийн хэмжээ хэвийн байдалдаа орсны дараа жингээ бүгдийг нь биш юмаа гэхэд сэргээх боломжтой.

Шүүсний хоолны дэглэм нь илчлэг багатай байдаг тул илчлэгийн дутагдал нь хурдан турахад хүргэж болзошгүй юм.

Хоолны дэглэм ба бүрэн дүүрэн жүүс

Зөвхөн жүүсээр хооллодог хатуу хоол хүнс дутагдалтай байдаг тул ийм төрлийн дэглэмийг сахихад та ердийнхөөсөө илүү их өлсөж магадгүй юм.

Үүний шалтгаан нь шингэн хоол хатуу хоолноос бага дүүрдэг тул ялангуяа нүүрс ус ихтэй байдагтай холбоотой юм. Энэ нөлөөг хэд хэдэн судалгаагаар баталсан (,).

Нэг судалгаагаар хэвийн жинтэй 20, илүүдэл жинтэй 20 насанд хүрэгчдэд тус бүр нь 300 калори илчлэг бүхий алим, алимны жан эсвэл алимны шүүсийг хоолоор эсвэл зуушаар өгсөн ().

Алимны шүүс уусан хүмүүс хатуу хоол иддэг хүмүүсээс бага цатгалан байсан. Тэд бас бусдаас түрүүлж дахин өлсөж дуусав.

Хатуу хоол хүнс нь хоолны дуршил бууруулах шинж чанартай чухал тэжээллэг бодис болох эслэг ба уураг агуулдаг тул илүү ихээр дүүрдэг.

Fiber нь хоолны дуршил буурах чадвартай тул гэдэс хоослох явцыг удаашруулж, хоол боловсруулах хугацааг нэмэгдүүлдэг (,).

Үүний зэрэгцээ уураг нь хоолны дуршилыг зохицуулахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг дааврын түвшинг нэмэгдүүлдэг ().

Шилэн ба уураг хангалттай хэмжээгээр хэрэглэдэг хүмүүс хэрэглэдэггүй хүмүүсээс бага иддэг, жин багатай байдаг (,,,).

Шүүс шахах процесс нь жимс, хүнсний ногооны эслэгийг арилгадаг. Эдгээр эх үүсвэрүүд нь байгалиасаа бага уураг агуулдаг. Тиймээс жүүсний хоолны дэглэм нь таныг дүүргэж чадахгүй тул ийм хоолыг хадгалахад хэцүү байдаг.

Шүүсний хоолны дэглэм нь цатгалдах мэдрэмжийг өдөөхөд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг хатуу хоол хүнс, эслэг, уураг дутагдалтай тул сэтгэл хангалуун бус байж болно.

Шүүс нь метаболизмд нөлөөлдөг

Олон тооны жүүс хоолны дэглэм үүсгэдэг илчлэгийн дутагдал нь таны бодисын солилцоонд хор хөнөөлтэй нөлөө үзүүлдэг.

Эдгээр хоолны дэглэм нь жингээ хурдан алдаж, уургийн хэрэглээ хязгаарлагдмал байдаг тул булчингийн массыг багасгахад хүргэдэг ().

Булчин нь бодисын солилцооны идэвхитэй тул булчингийн масс багатай хүмүүст амрах энергийн зарцуулалт бага байдаг. Энэ нь булчин ихтэй булчингийн (,,) жинтэй харьцуулахад амралтаараа бага илчлэг шатаадаг гэсэн үг юм.

Нэмж дурдахад, илчлэгийн хэмжээг эрс багасгахад таны бие өлсгөлөнг мэдэрдэг тул калори илчлэгийг бага хэмжээгээр шатаах замаар хадгалдаг.

Хяналттай судалгаанууд калорийн хязгаарлалт бүхий хоолны дэглэмийг дагаж мөрдөж буй хүмүүст (,,) энэ үр нөлөөг нотолж байна.

Нэг судалгаагаар илүүдэл жинтэй, таргалалттай эмэгтэйчүүдэд гурван сарын турш илчлэгийн хязгаарлалт эмчилгээ хийжээ. Тэд энэ хугацаанд амрах эрчим хүчний зардлыг мэдэгдэхүйц бууруулсан ().

Оролцогчид өдөрт 1114 эсвэл 1462 калори илчлэг хэрэглэдэг өөр нэг судалгаанд мөн ийм нөлөө гарсан.

Илчлэг багатай эмчилгээ хийлгэсэн оролцогчид зөвхөн дөрөв хоногийн дараа амрах эрчим хүчний зарцуулалт мэдэгдэхүйц буурсан ().

Чухамдаа калорийн хэрэглээг эрс хязгаарласан бүлэг амралтын эрчим хүчний зарцуулалт 13% -иар буурсан байна. Энэ нь бүлгийн илчлэгийн хэрэглээг дунд зэрэг хязгаарласан бүлэгт ажиглагдсан хоёр дахин буурсан үзүүлэлт юм.

Калорийн хязгаарлалт хэдхэн хоногийн дараа метаболизмыг бууруулж чаддаг нь тодорхой байна.

Жин хасахад илчлэгийн дутагдал зайлшгүй шаардлагатай боловч метаболизмд сөргөөр нөлөөлдөг тул бага илчлэгтэй хоолны дэглэм, тэр дундаа жүүс мацаг барих нь сөрөг нөлөөтэй байж болзошгүй юм.

Шүүсний хоолны дэглэм нь таны бодисын солилцоонд сөргөөр нөлөөлж болзошгүй, ялангуяа илчлэг багатай тул та тэдгээрийг удаан хугацаанд дагаж мөрддөг.

Шүүс нь таны эрүүл мэндэд хортой нөлөө үзүүлдэг

Хэрэв та үүнийг хэдхэн өдрийн турш хийвэл жүүс нь ерөнхийдөө аюулгүй байдаг. Гэсэн хэдий ч жүүсний мацаг нь удаан хугацаагаар байх тохиолдолд зарим эрсдлийг дагуулдаг.

Шилэн утас хангалтгүй

Бүх жимс, хүнсний ногоо нь эслэгийн маш сайн эх үүсвэр боловч шүүсийг нь ялгах явцад тэр эслэгийг зайлуулдаг.

Эслэг бол эрүүл хооллолтын зайлшгүй чухал хэсэг юм. Үүнийг хангалттай идэх нь хоол боловсруулах эрхтний хувьд оновчтой бөгөөд таны гэдсэн дэх ашигтай бактерийг эрүүл байлгаж, зарим хүмүүсийн өтгөн хаталтыг бууруулж болзошгүй юм.

Нэмж дурдахад энэ нь зүрх судасны өвчин, чихрийн шижин, хэт таргалалтын эрсдэлийг бууруулж болзошгүй юм.

Шүүс шүүсийг хэрэглэснээр та эслэгийн хэрэглээг мэдэгдэхүйц бууруулж, улмаар эрүүл мэндийн асуудалд хүргэж болзошгүй юм.

Шим тэжээлийн дутагдал

Шүүсний мацаг барих нь удаан хугацааны туршид хоол тэжээлийн дутагдалд хүргэж болзошгүй цөөн хэдэн шалтгаан бий.

Эдгээр хоолонд амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн дутагдалтай тул кальци, Д аминдэм, төмөр, В12 аминдэм, цайр зэрэг зайлшгүй шаардлагатай цөөн тооны тэжээллэг чанар багатай байдаг.

Эдгээр бүх шим тэжээл нь биед чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Тохиромжгүй хэрэглээ нь ясны сийрэгжилт, цус багадалт зэрэг өвчнийг үүсгэдэг.

Шүүсний мацаг нь омега-3 тосны хүчил багатай тул үрэвсэлтэй тэмцэж, тархи, зүрхний эрүүл мэндэд хувь нэмэр оруулдаг эрүүл өөх тос юм (,).

Эдгээр хоолны дэглэм нь тодорхой тэжээллэг чанар багатай төдийгүй шим тэжээлийг шингээхэд саад учруулж болзошгүй юм.

Үүний нэг шалтгаан нь жүүсний хоолны дэглэм нь өөх тос багатай байдаг тул өөхөнд уусдаг A, D, E, K (,,,) витаминыг шингээхэд шаардлагатай байдаг.

Нэмж дурдахад, жүүс хийхэд ихэвчлэн ашигладаг зарим түүхий ногоонд оксалат хэмээх антиоксидент агуулагддаг бөгөөд энэ нь биед агуулагдах эрдэс бодисуудтай холбогдож, шингэхээс сэргийлдэг ().

Шүүс шүүс хийхэд түгээмэл хэрэглэгддэг оксалат агуулсан хүнсний ногоонд бууцай, манжингийн ногоон, байцаа, манжин, Швейцарийн хүрэн манжин, манжин зэрэг орно.

Халдварын эрсдэл нэмэгддэг

Шүүслэг хоолны дэглэмийн хамгийн бага уураг, зарим чухал тэжээллэг бодисын агууламж багатай тул удаан хугацааны туршид үүнийг дагаж мөрдөх нь дархлааны системд нөлөөлж, халдвар авах эрсдлийг нэмэгдүүлдэг (,).

Судалгаанаас харахад дархлаа сайжруулах шим тэжээл, төмөр, цайр зэрэг бага зэргийн хомсдол ч дархлааны системийн эрүүл мэндэд сөргөөр нөлөөлж болзошгүйг харуулж байна ().

Таны дархлаа суларсан үед та ханиад, томуу гэх мэт өвчинд амархан автдаг. Таны бие шархыг эмчлэхэд илүү их хугацаа шаардагдах болно ().

Ядаргаа ба сул дорой байдал

Шүүсийг хурдан дагах нь ядаргаа, сул дорой байдал юм .;

Эдгээр хоолны дэглэмийн агууламж багатай тул эдгээр шинж тэмдгүүд илрэх магадлалтай. Хэрэв та бие махбодийн илчлэгийг хасч байгаа бол энергийг үндсэндээ хасч байгаа нь эдгээр хүсээгүй үр дагаварт хүргэж болзошгүй юм.

Булчингийн массыг багасгасан

Ихэнх жүүс мацаг барих уургийн хамгийн бага хэмжээ нь булчингийн булчингийн массыг бууруулж эрүүл мэндэд сөргөөр нөлөөлж болзошгүй юм.

Булчингийн булчингийн жин буурах тусам бодисын солилцоо буурч, илчлэг багатай болох тул жин хасахад хэцүү байх болно (,,).

Шүүс шүүс нь ерөнхийдөө аюулгүй байдаг боловч зөвхөн жүүсээр хооллодог хоолны дэглэмийг удаан хугацаанд сахих нь таны эрүүл мэнд, эрүүл мэндэд сөргөөр нөлөөлж болзошгүй юм.

Шүүс шүүс нь турахад тусалдаг уу?

Шүүс шүүс нь жин хасахад тусалдаг гэдгийг батлах албан ёсны судалгаа байдаггүй.

Нотлох баримт дээр үндэслэн жүүсээр хооллох нь богино хугацаанд, ялангуяа хоолны дэглэм илчлэг багатай үед хурдан турахад хүргэж болзошгүй нь тодорхой байна.

Гэсэн хэдий ч калорийн хязгаарлалтын улмаас эрүүл мэндэд сөрөг үр дагавар гарах магадлалтай, ялангуяа хоолны дэглэмийг хэд хэдэн өдрөөс илүү дагаж мөрддөг.

Нэмж дурдахад ийм хязгаарлалттай хоолны дэглэм барих нь хэцүү байдаг. Ихэнх хүмүүс маш бага илчлэгтэй хоолны дэглэмтэй удаан зууралддаггүй бөгөөд жингээ хасч, эргэж ирдэг.

Шүүс шүүс нь хурдан турах хялбар арга байж болох ч эрүүл мэндэд учирч болзошгүй үр дагавар нь түүний ашиг тусаас илүү байж болох юм.

Бүхэл бүтэн хоол хүнс, бие махбодийн хэвийн ажиллагааг хангах хангалттай калори агуулсан илүү тогтвортой хоолны дэглэм сахих нь дээр.