Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс лууван идэж чадах уу?

Сэтгэл Ханамжтай

• Лууван ба чихрийн шижин
• Эрүүл хооллолт
• Бага нүүрс ус хамгийн сайн уу?
• Нүүрс ус тоолох
• Diet домог
• Хоолны эмчтэй хэзээ уулзах вэ
• Доод шугам

Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс хоолны дэглэмийн талаархи хамгийн сайн зөвлөмж юу болохыг гайхаж магадгүй юм. Нэг нийтлэг асуулт бол чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс лууван идэж болох уу?

Товч бөгөөд энгийн хариулт бол тийм ээ. Лууван, түүнчлэн брокколи, цэцэгт байцаа гэх мэт бусад ногоо нь цардуулгүй ногоо юм. Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүсийн хувьд (мөн бусад бүх хүмүүст) цардуулгүй хүнсний ногоо нь эрүүл хооллолтын чухал хэсэг юм.

Чихрийн шижин өвчтэй үед хоол хүнсэн дэх нүүрс усны агууламжийг анхаарч үзэх нь чухал юм. Гэсэн хэдий ч нүүрс ус агуулсан олон хоолонд олон тооны витамин, эрдэс бодис, тэр ч байтугай эслэг байдаг.

Эдгээр хоол хүнс, ялангуяа цардуулгүй хүнсний ногооны зарим нь цусан дахь глюкозын түвшинд бага нөлөө үзүүлдэг. Энэ нийтлэлд бид лууван чихрийн шижинд хэрхэн нөлөөлдөгийг судалж, нүүрс ус, чихрийн шижин өвчний талаархи зарим мэдээллийг санал болгож байна.

Лууван ба чихрийн шижин

"Солонго идээрэй" гэсэн үгний цаана үнэн байдаг. Өнгөт жимс, хүнсний ногоо нь эрүүл хооллолтын шим тэжээлээр дүүрэн байдаг. Лууван нь А аминдэмийн анхдагч бета-каротин агуулдаг гэдгээрээ алдартай бөгөөд антиоксидант, эслэг болон бусад тэжээллэг бодис агуулдаг.

Дунд зэргийн лууван нь ердөө 4 грамм цэвэр (шингэц сайтай) нүүрс ус агуулдаг бөгөөд гликемик багатай хоол юм. Нүүрс ус багатай, гликемийн индекс багатай хоол хүнс нь цусан дахь сахарын түвшинд тийм ч их нөлөөлдөггүй.

Судалгаанаас харахад лууван дахь шим тэжээл нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст ашигтай байж болох юм.

• А аминдэм Нэг нь судлаачид цусан дахь глюкозын хяналтанд А аминдэмийн ач холбогдлыг судалж үзсэн. Тэд А аминдэмийн дутагдалтай хулгануудад нойр булчирхайн β эсийн үйл ажиллагаа алдагдсан болохыг тогтоожээ. Тэд мөн инсулины шүүрэл буурч, дараа нь гипергликеми байгааг анзаарсан. Эдгээр үр дүнгүүд нь А аминдэм нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүсийн цусан дахь сахарын хяналтанд тодорхой үүрэг гүйцэтгэж болохыг харуулж байна.
• Витамин В-6. В бүлгийн витаминууд нь бодисын солилцооны олон янзын салбарт чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Нэг судалгаагаар В-1, В-6 витамины дутагдал нь чихрийн шижингийн 2-р хэлбэрийн хүмүүст түгээмэл тохиолддог болохыг тогтоожээ. Цаашилбал, В-6 витамины түвшин бага байсан бол чихрийн шижингийн нефропатийн анхны хөгжил ихэвчлэн тохиолддог байв. Энэхүү судалгаагаар В-6 витамины хэмжээ бага байгаа нь чихрийн шижин өвчний үр дүнд сөргөөр нөлөөлж болзошгүйг харуулж байна.
• Шилэн. Хоолны эслэгийн хэрэглээ нь чихрийн шижин өвчний үед цусан дахь сахарын менежментийн зайлшгүй чухал хэсэг юм. Саяхны 16 мета-анализаас харахад хоолны эслэгийн хэрэглээ нь чихрийн шижингийн 2-р хэлбэрийн тархалтыг бууруулахад тустай болохыг баттай нотолж байна. Нэмж дурдахад чихрийн шижин өвчтэй хүмүүсийн хувьд эслэгийн хэрэглээ нь удаан хугацааны болон мацаг барьсан цусан дахь глюкозын түвшинг бууруулахад тусалдаг.

Эрүүл хооллолт

Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүсийн хувьд эрүүл хоолны дэглэм сахих нь таны нөхцөл байдлыг зохицуулахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Чихрийн шижин өвчний хамгийн эрүүл хоолонд бүх хоол хүнсний бүлгийн хоол хүнс багтдаг болохыг Эрүүл мэндийн үндэсний хүрээлэн онцолж байна. Үүнд:

• хүнсний ногоо
• жимс
• үр тариа
• уураг
• өөх тосгүй, өөх тос багатай сүүн бүтээгдэхүүн

Америкийн чихрийн шижингийн нийгэмлэгийн (ADA) мэдээлснээр цусан дахь глюкозын түвшинг сайжруулах хамгийн сайн арга бол хоолны дэглэм ба дасгал хөдөлгөөн юм. Эрүүл хооллолт нь жингээ хасахад тусалдаг. Биеийн жинг 5 хувиар бууруулсан ч цусан дахь сахарын хэмжээг сайжруулахад тусалдаг.

Дээрх NIH-ийн зөвлөмжийг өргөжүүлэхийн тулд ADA нь чихрийн шижинтэй эрүүл хооллох дараахь зөвлөмжийг зөвлөж байна.

• Лууван, брокколи, цуккини зэрэг цардуулгүй хүнсний ногоо их хэмжээгээр идээрэй. Таны тавагны дор хаяж хагасыг эдгээр төрлийн тэжээллэг ногоогоор дүүргэсэн байх ёстой.
• Эрүүл хооллолтын хамгийн сайн уураг бол туранхай уураг юм. Таны тавагны дөрөвний нэг орчим нь тахианы мах, загас гэх мэт туранхай уургийн эх үүсвэр байх ёстой. Уургаа гүн шарах, түлэхээс зайлсхийж, оронд нь жигнэх эсвэл бага зэрэг шарж идээрэй.
• Нэг хоолонд нүүрс ус хэрэглэхээ 1 аяга ба түүнээс бага хэмжээгээр хязгаарлаарай. Эслэг нь цусан дахь сахарын хэмжээг сайжруулахад тусалдаг тул эслэгийн агууламж өндөртэй нүүрс ус идэж үзээрэй. Өндөр шилэн нүүрс ус агуулдаг эх үүсвэрүүдийн нэг бол шош, үр тарианы талх, хүрэн будаа болон бусад бүх үр тарианы хүнсний бүтээгдэхүүн орно.
• Жимс, өөх тос багатай цагаан идээ нь эрүүл хоолонд сайн нэмэлт болно. Хэсгийн хэмжээгээр хэтрүүлэхгүй байхыг анхаараарай. Жижиг атга шинэхэн жимс эсвэл хагас шилэн өөх тос багатай сүү нь оройн хоолны дараа амттай хоол болно. Хатаасан жимс, жимсний шүүсийг нүүрс ус нь илүү их төвлөрсөн тул хязгаарлаарай.

Заримдаа та амттан идэхийг хүсч магадгүй бөгөөд хааяахан амтат амттан нь зүгээр байдаг. Гэсэн хэдий ч та юу идэж байгаагаа, мөн хэр их хэмжээгээр идэж байгаагаа анхаарч үзэх нь чухал юм.

Хэт их боловсруулсан, элсэн чихэртэй хоол идэх нь цусан дахь сахарын түвшинд сөргөөр нөлөөлдөг. Эдгээр хоол хүнс нь жин нэмэхэд хүргэж болзошгүй тул таны эрүүл мэндэд муугаар нөлөөлж болзошгүй юм. Бага нүүрсустөрөгчийн сонголтыг бага багаар сонгох нь өөрийгөө эмчлэх хамгийн сайн арга юм.

Бага нүүрс ус хамгийн сайн уу?

Сүүлийн жилүүдэд нүүрс ус багатай хоол хүнс нь хоолны дэглэмийн хамгийн түгээмэл сонголт болсон. Эрүүл мэнд, эрүүл мэндийн нийгэмлэгийн хувьд чихрийн шижин өвчний үед нүүрс ус багатай хоол хүнс хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Энэ саналд зарим нэг үнэн байдаг. АДА болон Европын чихрийн шижин судлах нийгэмлэгээс (EASD) гаргасан 2018 оны зөвшилцлийн тайланд цөөхөн хэдэн нүүрс ус агуулсан хоолны дэглэм чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст үр өгөөжөө өгдөг болохыг дурджээ.

Судалгаанаас харахад нүүрс ус багатай хоол хүнс (нийт энергийн 26-аас бага хувь) нь HbA-д ихээхэн бууралт үзүүлжээ_1c 3 ба 6 саруудад, 12 ба 24 саруудад буурах нөлөөтэй. Энэ нь эрүүл мэндэд тустай байхын тулд илүү их хоолны дэглэм (нүүрстөрөгчийн нийт хэрэглээний 5 хувьтай тэнцэх хэмжээний кетогенийн хоолны дэглэм гэх мэт) дагаж мөрдөх шаардлагагүй гэсэн үг юм.

Үүнээс гадна нүүрс усны хэрэглээг хэт их бууруулснаар олон чухал амин дэм, эрдэс бодис, эслэгийг алдахад хүргэж болзошгүй юм.

Эцэст нь нүүрс ус багатай хоолны дэглэм нь чихрийн шижин өвчтэй зарим хүмүүст үр дүнгээ өгч болох боловч энэ нь хүн бүрт тохирохгүй юм. ADA ба EASD хоёулаа гликемийн хяналтын эмчилгээ, түүний дотор хоолны дэглэмийг тухайн хүнд үргэлж тохируулан хийх хэрэгтэй гэж зөвлөж байна.

Нүүрс ус тоолох

Хоолны цагийн инсулин уух шаардлагатай чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс нүүрс ус тоолох ажилд заавал хамрагдах ёстой. Энэ нь таны хоолонд байгаа нүүрс усны хэмжээ, тарьж буй инсулины хэмжээтэй тохирч байхын тулд хийгддэг. Үүнийг хийснээр цусан дахь глюкозын түвшинг хадгалахад тусална.

Бусад хүмүүс өдөрт хэдэн нүүрс ус идэж байгаагаа хянахын тулд нүүрс ус тоолж болно.

Нүүрс ус тоолохдоо хоол тэжээлийн шошгыг уншиж сурах нь хамгийн чухал зүйл юм. Бүх нүүрс ус нь цусан дахь сахарын түвшинд ижил нөлөө үзүүлдэггүй гэдгийг санах нь чухал юм. Тиймээс цэвэр нүүрс усыг тооцоолох нь нүүрс усаа тоолох илүү сайн арга юм. Хүнсний цэвэр нүүрс усыг олохын тулд нийт нүүрс усны агууламжаас эслэгийн хэмжээг хасахад хангалттай.

Жишээлбэл, нэг аяга жижиглэсэн лууван нь ойролцоогоор 12.3 грамм нийт нүүрс ус, 3.6 грамм эслэг агуулдаг.

12.3 – 3.6 = 8.7

Энэ нь бидэнд нэг аяга лууван дотор ердөө 8.7 грамм цэвэр нүүрс ус үлддэг.

Хэрэв та цусан дахь сахарын түвшинг зохицуулахад туслах нүүрс ус тоолохыг хүсч байвал хоол тэжээлийн мэргэжилтэн эсвэл чихрийн шижингийн сурган хүмүүжүүлэгч танд хэрхэн зааж өгч болох вэ?

Diet домог

Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүсийн хамгийн түгээмэл хэрэглэдэг хоолны дэглэмийн хоёр домог бол тэд ямар ч сахар авч чадахгүй, мөн маш бага нүүрс ус агуулсан хоолны дэглэм барих ёстой. Энэ зөвлөгөөнөөс харахад хуучирсан, худлаа байна.

Элсэн чихэр нь чихэр, гурилан бүтээгдэхүүнээс илүү чухал зүйл юм.Жимс, хүнсний ногоо, үр тариа нь бүгд "элсэн чихэр" юм. Тиймээс чихрийн шижинтэй хүмүүс чихэр идэж чадахгүй гэсэн домог худлаа юм. Боловсруулсан болон нэмсэн сахарыг хязгаарлах хэрэгтэй боловч эрүүл хооллолтын нэг хэсэг болгон жимс, ногоог хоёуланг нь үргэлжлүүлэн идэхийг АДА зөвлөж байна.

Цусан дахь сахарын менежментэд маш бага нүүрс ус агуулсан хоолны дэглэм заавал байх албагүй. Кето хоолны дэглэмтэй адил маш бага нүүрс ус агуулсан хоолны дэглэм нь бараг бүх нүүрс усны хэрэглээг хасдаг.

Гэсэн хэдий ч нүүрстөрөгч багатай Газар дундын тэнгисийн хоолны дэглэм хүртэл гликемийн хяналтанд сайн нөлөө үзүүлдэг. Маш бага нүүрс ус агуулсан хоолны дэглэм нь чихрийн шижин өвчтэй хүн бүрт зайлшгүй шаардлагатай, аюулгүй байдаггүй. Хоолны дэглэмд ийм төрлийн өөрчлөлт хийхээс өмнө хоол тэжээлийн мэргэжилтэн эсвэл хоол тэжээлийн мэргэжилтэнтэй уулзах нь чухал юм.

Хоолны эмчтэй хэзээ уулзах вэ

Хэрэв та чихрийн шижин өвчтэй бөгөөд эрүүл хоол хүнс идэх сонирхолтой бол мэргэжлийн хоол тэжээлийн мэргэжилтэн тусалж чадна. Хоол судлаачид, хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд таны нөхцөл байдалд тохирсон эрүүл хооллолтыг хэрхэн яаж хийх талаар нотолгоонд суурилсан зөвлөмжийг санал болгож болно. Хэрэв та илүү гүнзгийрэхийг хүсч байвал зарим хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд чихрийн шижин өвчтэй хүмүүсийн хоол тэжээлээр мэргэшсэн байдаг.

Шим тэжээл, хоолны дэглэмийн академийн мэргэжилтэн хайж олох нь танай нутагт хоол тэжээлийн мэргэжилтэн олох гайхалтай арга юм. Энэхүү хэрэгсэл нь төрөл бүрийн мэргэжлээр хайх боломжийг олгодог бөгөөд энэ нь танд ойрхон байгаа чихрийн шижингийн эмчийг олоход тусална.

Доод шугам

Лууван нь бусад цардуулгүй хүнсний ногооны дунд чихрийн шижин өвчтэй хүмүүсийн эрүүл хоолны дэглэмд маш сайн нэмэр болдог. Эдгээр нь А аминдэм, эслэг зэрэг цусан дахь сахарын түвшинг тэтгэх олон чухал тэжээллэг бодис агуулдаг.

Хэрэв та чихрийн шижин өвчтэй бол хүнсний ногоо, үр тариа, туранхай уургийг хоол хүнсэндээ үргэлжлүүлэн оруулах хэрэгтэй. Цусан дахь глюкозын түвшинг хоолны дэглэмээр хэрхэн зохицуулах талаар бусад зөвлөмжийг авахын тулд ойролцоох хоол тэжээлийн мэргэжилтэнтэй холбоо бариарай.